Томат Бабушкин секрет – это сорт, который может приносить урожай в самых разных климатических зонах страны. Плоды отличаются большим размером, насыщенностью и сладостью, что делает их незаменимыми для любителей садоводства. Этот сорт был разработан специалистами из Сибири. Он обладает рядом уникальных характеристик.
История создания
Сорт Бабушкин секрет появился благодаря усилиям новосибирских селекционеров Т. Н. Постниковой и В. Н. Дедерко. Многолетняя работа по выведению томата, устойчивого к различным болезням, привела к тому, что в 2007 году новый сорт был одобрен для использования и занесён в Госреестр РФ.
Рекомендуется для возделывания в открытом грунте на юге страны и в условиях теплиц на севере. В остальных областях можно использовать лёгкое плёночное укрытие.
Описание сорта
Томаты Бабушкин секрет отличаются неплохой продуктивностью крупных плодов благодаря сортовым особенностям. Сорт отличается стремительной ростовой способностью, требует специальной поддержки и формирования куста.
Кусты
Секрет бабушки относится к сортам бифам. Растение имеет мощные стебли, крупные листья тёмно-зелёного цвета, простые соцветия. Корневая система развивается горизонтально, не уходя вглубь, что требует достаточного пространства для полноценного роста.
Другие тонкости:
- Первая плодоносная ветвь формируется над восьмым листом, на каждой кисти образуется 5-7 плодов.
- Томаты Бабушкин секрет имеют индетерминантный тип роста, достигая высоты до 170 см, при этом кусты компактные и не раскидистые.
- Корневая система располагается близко к поверхности земли, занимая большое пространство вокруг стебля, что необходимо учитывать при прополке, чтобы не повредить корни.
- Стебель крепкий, ветви мощные, хорошо облиственные. Листья без опушения, морщинистые.
- Соцветия формируются через два листа. Чтобы получить наибольшие плоды, рекомендуется оставлять на растении не более 8 цветочных кистей, иначе помидоры будут значительно уменьшаться в размерах и весе.
Плоды
Томаты обладают ограниченным сроком хранения из-за утончённой кожицы. Они быстро теряют свой товарный вид и не подходят для транспортировки на большие расстояния.
Характерные черты:
- Плоды характеризуются уплощённостью. Их плоско-округлый внешний вид разбавлен рёбрами, а тонкая кожица защищает насыщенную, сочную и сладкую мякоть. На плодоножке заметно сочленение.
- Вес каждой помидорины колеблется от 300 до 500 г, а диаметр достигает 10 см. Эти томаты могут весить и до 1 кг.
- В начале созревания они окрашены в зелёный тон, но с течением времени становятся ярко-красными.
- Внутри плодов находится от трёх до шести семенных камер с незначительным количеством семян.
- Кожа томатов Бабушкин секрет отличается гладкостью и эластичностью, хотя и достаточно тонкая.
- На срезе томаты имеют сахарно-малиновый цвет, с нежным, мясистым составом, в котором жидкости не так уж и много.
- Вкус ягод превосходен – он сладкий и практически лишён кислоты.
Отличительные черты и характеристика
Сорт помидора Бабушкин секрет выделяется непрерывным плодоношением: если не прервать цветение, томаты будут созревать практически до первых заморозков. Прекращение плодоношения возможно лишь при удалении верхушки растения.
Область применения
Томаты универсальны по использованию и относятся к салатным сортам, что делает их идеальной основой для разнообразных овощных рецептов. Тем не менее, они отлично подходят для приготовления аджики, пасты и лечо.
Сфера применения:
- Консервация. Несмотря на трудности получения томатного сока, эти плоды отлично подходят для консервирования. Можно использовать рецепты с разрезанными томатами. Для консервирования целых томатов рекомендуется использовать ёмкости с широким горлышком, чтобы поместить в них более крупные плоды.
Опытные садоводы придумали способы выращивания более мелких томатов: оставляя на растении все кисти, предназначенные для консервирования, они достигают меньшего размера из-за перегруженности куста. - Семяоборот. Отлично подходит для получения семян, но следует учесть, что для необходимого количества посадочного материала потребуется вырастить немного больше растений.
- В качестве свежего продукта. В кулинарных сочетаниях этот сорт томатов незаменим Его сладкая и мясистая внутренность добавят и неповторимую структуру любому салату.
- Кулинария. Отлично подойдёт для приготовления борщей, жареных блюд, а также как добавка, подлива и соус ко второму блюду.
- Продажа. Томаты нежелательны для коммерческого использования. Но не стоит сдаваться– важно лишь учесть, что плоды склонны к деформации, растрескиванию и быстрой порче. Поэтому перевозка овощей должна осуществляться в недозрелом состоянии, в специальных ящиках, укладывая их в один слой и исключая близкое соприкосновение друг с другом.
Несмотря на некоторые ограничения в применении данной культуры (непригодность для изготовления томатного сока, сложности в сборе семян, транспортировке и консервации из-за большого размера), сорт компенсирует это своими преимуществами.
Урожайность, время созревания
Отличается особенно продолжительным периодом плодоношения, продолжающимся до момента, когда садовод сам решит обрезать верхушку куста. Это позволяет продлить сроки сбора почти до первых зимних морозов.
Другие немаловажные показатели:
- Сорт среднего срока поспевания. Он достигает полной зрелости через 115-120 суток.
- С 1 кв. м земли можно получить до 16,9 кг помидоров. Средний урожай с одного куста составляет около 6 кг хотя этот показатель может варьироваться.
- Не предназначен для долгосрочного хранения, он не подвержен растрескиванию прямо на кустах и не переспевает слишком быстро.
Регионы
У селекционеров была миссия – разработать сорт, который будет идеально подходить для культивирования в Сибири и она успешно выполнена. Сорт Бабушкин секрет получил официальное одобрение для культивирования в регионах Северного, Северо-Западного, Западно-Сибирского и Восточно-Сибирского округов.
Отлично себя показывает в условиях Дальнего Востока. В южных областях, таких как Ставрополье и Краснодарский край, Бабушкин секрет пользуется особым расположением среди садоводов благодаря способности хорошо развиваться в открытом грунте.
Выращивание томатов
Перед тем, как начать высевание семян, они подвергаются особой обработке, которая усиливает их защитные механизмы и увеличивает вероятность прорастания.
Бабушкин секрет культивируется практически так же, как и другие виды, но важно строго следовать установленным рекомендациям.
Культивируется через рассаду. Высевание семян на открытый грунт допустимо только в южных регионах.
Сроки посева
В состоянии рассады Бабушкин секрет должен провести в почве от 60 до 65 дней. Этот срок необходимо учитывать при выборе времени для высева. Не следует погружать семена в землю раньше времени, так как это может привести к тому, что к моменту пересадки растений они будут уже перерастать, что может замедлить их дальнейшее развитие и вызвать другие проблемы.
Семена следует высевать на рассаду в середине или конце марта, при этом учитывая конкретные условия региона. В более прохладных районах, таких как Сибирь, рекомендуется высаживать семена ближе к концу месяца, в то время как в южных областях – в середине.
Подготовка семян
Перед тем, как высаживать семена, их и почву следует тщательно обработать. Этот процесс включает в себя несколько ключевых шагов:
- Сначала проводится отбор семян. Их выкладывают на плоской поверхности и внимательно проверяют на наличие дефектов. Качественные семена имеют светлый оттенок и не должны быть деформированными.
- Далее семена проверяют на пустотность. В стакан с тёплой водой добавляют 1 ч. л. соли, получая солевой раствор. В него помещают семена на 8-10 минут. Здоровые экземпляры опускаются на дно, а те, что остаются на поверхности, следует отбросить, так как они пустые и не приведут к росту растений.
- Следующий этап – дезинфекция. В стакане с водой растворяют немного марганца, в результате чего должен получиться розовый раствор. Семена держите в нём от 20 до 30 минут, после чего тщательно промойте проточной водой.
- Для стимулирования роста посадочный материал замачивают в специальных препаратах, таких как Циркон и Эпин, на протяжении 10 часов.
Ёмкость и почва
Лучше всего использовать почвенную смесь, состоящую из дерновой земли, органического удобрения и речного песка, взятых в одинаковых пропорциях. Субстрат следует обработать, чтобы уничтожить микроорганизмы, используя тёмный раствор марганца или прогревая его в духовом шкафу на 50° в течение 15 минут. Очищенная почва способствует здоровому росту сеянцев. Как вариант – землю можно прогреть или пропарить.
Следует избегать использования слишком тёмного раствора марганца, поскольку он может вызвать гибель семян. Кроме того, важно тщательно перемешивать и растворять кристаллы перманганата калия, чтобы предотвратить возможный ожог семян.
В нижней части контейнеров для посадки необходимо проделать дренажные отверстия. Избыток влаги может угрожать молодым побегам, вызывая их гниение. Семена можно высаживать в общий деревянный ящик или же в отдельные торфяные или пластиковые стаканы.
Посев
Процесс сева включает в себя несколько простых шагов:
- заполнение контейнеров почвой;
- увлажнение субстрата;
- равномерное распределение семян на поверхности с интервалом в 1,5-2 см;
- укрытие слоем почвы и последующее увлажнение из пульверизатора.
Затем контейнеры с семенами накройте плёнкой и разместите в тёплом месте для их прорастания.
Уход за рассадой
Когда первые зелёные листочки появятся над землей, рассаду переместите на подоконник и уберите полиэтиленовую плёнку. В этот момент необходимо уменьшить температуру до 16°C, чтобы не допустить чрезмерного удлинения стеблей. Кроме того, умеренное понижение температуры способствует заблаговременному закаливанию молодых растений.
Другие правила:
- Обеспечьте увлажнение только в том случае, когда почвенный слой начинает слегка пересыхать, используя воду, предварительно оставленную на отстой и подогретую до комфортной температуры.
- При уходе за землёй обратите внимание, что корни растений развиваются не глубже, а шире. Поэтому процесс рыхления следует осуществлять осторожно, ограничиваясь лишь верхним слоем.
Пикировка и закалка
Когда уже у каждого сеянца вырастет два настоящих листа, приступайте к их пересадке в индивидуальные контейнеры. Важно помнить, что сорт томатов Бабушкин секрет не переносит пересадку и плохо акклиматизируется после неё.
Поэтому лучший метод взращивания этой рассады – посев семян прямо в торфяные индивидуальные горшки. Это позволяет избежать не только пикировку, но и пересадку в грунт, так как торф растворяется в почве.
Особенности:
- Перед пересадкой землю необходимо хорошо увлажнить, а при перенесении рассады в новые горшки сохранить ком земли вокруг корней, чтобы минимизировать травмы корневой системы. Важно отказаться от полива в течение недели после пикировки.
- С целью адаптации растений к условиям открытого грунта за две недели до высадки начните её закаливание на свежем воздухе. В течение дня сеянцы можно выставлять на воздух на 1 час, постепенно увеличивая этот промежуток до 10 часов. В то же время ночью в помещении температуру следует уменьшить до 13°C.
Пересадка в теплицы или открытый грунт
При благоприятных погодных условиях рассаду томатов пересаживают на их окончательное место. В условиях теплицы этот процесс начинается раньше, а в открытый грунт – позже. Сроки пересадки рассады обычно составляют 60-65 суток, но это не является жёстким правилом.
Основным критерием для выбора времени пересадки является температура воздуха и почвы. Томат Бабушкин секрет можно посадить в огород или в теплицу, когда температура земли достигнет +12°C, но при условии, что дневная температура воздуха будет не ниже +15°C.
Процесс прост:
- Перекопайте грунт и обработайте с использованием тёплого раствора марганцовки ярко-красного оттенка.
- Выкопайте лунки с дистанцией между ними в пределах 50-60 см.
- Смешайте землю с любой органикой в соотношении 2:1 и заполните этой смесью яму наполовину.
- Сделайте холмик, а на него установите сеянец. Если он с земляным комом, то сформируйте углубление. При переносе рассады из одного места в другое крайне важно избегать повреждения корней.
- После посадки и заполнения лунки землёй слегка утрамбуйте почву вокруг растения.
В первые дни после пересадки на листьях томатов могут наблюдаться белые пятна, но это явление не опасно, поскольку оно не связано с грибковыми болезнями. Эти пятна – ожоги, возникающие вследствие внезапного увеличения интенсивности солнечного излучения.
Уход за посадками
Уходовые процедуры применяются классические, но с поправкой на сортовые требования.
Увлажнение
Этот вид томатов предпочитает регулярный и объёмный, но не слишком частый полив. Если вы можете посещать участок только по выходным, кусты спокойно переживут период без воды, но при условии, что каждому кусту достанется до этого не менее 5-8 л воды. А вот при засушливом лете орошения будут необходимы более регулярные, иногда даже ежедневные.
Прополка и рыхление, пасынкование
Эти операции оптимально выполнять в комплексе. Их следует осуществлять после орошения. Но лучше не сразу после полива, а немного подождать, пока земля вокруг куста немного подсохнет.
В период интенсивного развития куста в междоузлиях листьев появляется множество молодых побегов – пасынков, которые не смогут нормально расти и не принесут урожая.
Для того чтобы томатное растение было здоровым и плодоносящим, необходимо регулярно удалять эти побеги – это называется пасынкованием.
Удобрение
Спустя 10-12 дней после пересадки растений можно приступить к их питанию. В этот период растения уже привыкают к новому окружению и готовы усваивать дополнительные питательные вещества:
- Сначала необходимо внесение травяного раствора или дрожжевого экстракта (100 г свежих дрожжей, 2 ст. л. сахара на 9-10 л воды, настаивать сутки при комфортной температуре). В качестве альтернативы подходит применение универсальных удобрений с содержанием азота, калия и фосфора.
- К следующей подкормке следует приступать ещё через 10 суток. В этот момент предпочтительнее использовать готовые составы, включающие ещё и бор, например, Борогум. Особое внимание следует уделить борному питанию, так как его необходимость возрастает на этапе образования бутонов.
- С июля рекомендуется перейти к калийным смесям. Для томатов подойдёт сульфат калия, который можно применять самостоятельно или в сочетании с готовыми комплексами. Калийные добавки способствуют улучшению вкуса плодов, делая их более сладкими.
- На этапе созревания томатов необходим йод. В теплицу можно установить несколько пузырьков, из которых йод медленно будет выветриваться и усваиваться растениями. Эффективным является внекорневое питание (60 капель на 10 л воды).
Защита от вредителей и болезней
Томат сорта Бабушкин секрет обладает относительно высокой резистентностью к грибковым инфекциям, но предупредительные меры всё же требуются;
- каждые 10 дней после пересадки рассады проводите обработку Фитоспорином;
- с середины июля используйте более эффективные биопрепараты – Алирин и Гамаир.
Профилактические мероприятия против вредителей не требуются. Достаточно соблюдать агротехнические рекомендации и избегать скученности посадок. В случае возникновения проблемы рекомендуется обрабатывать томаты инсектицидами промышленного производства.
Регулярное применение профилактических мер позволяет эффективно защитить саженцы от возможных инфекций. Среди таких мер выделяют:
- полив с учётом уровня влажности;
- рыхление почвы для обеспечения её аэрации;
- удаление нежелательной растительности;
- прикрытие почвы слоем мульчи;
- проветривание помещений для растений, растущих в закрытых условиях;
- применение удобрений для укрепления иммунитета растений.
Нюансы теплицы и открытого грунта
Без ограничения в росте завязи на растении будут продолжать появляться, но на развитие плодов будет отведено мало питательных веществ, что приведёт к их мельчанию. Это единственное особое требование для открытых грядок.
В теплице учтите следующее:
- Каждый сезон обновляйте верхний слой земли. Это необходимо для предотвращения накопления болезней и вредителей, которые зимуют в теплицах и могут нанести значительный ущерб культуре весной.
- В случае отсутствия возможности заменить землю, продезинфицируйте её осенью и весной.
- Обязательно проветривайте теплицы – иначе невозможно избежать грибкового поражения.
После пересадки молодые растения в открытый грунт или теплицу опрыскивают слабым раствором марганцовки или фунгицидами для профилактики грибковых инфекций.
Сбор
Когда томаты приобретают малиново-красный оттенок, это считается признаком технической спелости. Кожа томатов Бабушкин секрет отличается утончённостью, поэтому снимать с куста плоды следует осторожно.
Рекомендуется употреблять томаты в свежем виде или сразу перерабатывать их. Для длительного хранения лучше собирать плоды, которые ещё не до конца поспели – они отлично дозревают в прохладном и затемнённом месте.
Идентичные сорта
Сорт томата Бабушкин секрет имеет несколько похожих представителей:
- Чудо земли – это томат средней скороспелости, который начинает плодоносить примерно через 110 суток после посева. Урожайность с 1 кв. м не превышает 14 кг.
- Супербомба – куст среднепозднего срока созревания, который достигает зрелости на 120-й день после появления первых всходов. С этим сортом можно добиться крупных плодов весом до 600 г. Производитель обещает урожайность в 7 кг с каждого растения.
- Хлебосольный – плоды созревают через 110-115 суток, урожайность достигает 5 кг с каждого растения.
- Мамонт – помидор среднераннего срока созревания с крупными плодами. Урожайность Мамонта составляет примерно 5,5 кг с каждого куста, что делает его схожим с Бабушкиным секретом.
Положительные и отрицательные стороны
Сорт помидоров Бабушкин секрет обладает рядом преимуществ, благодаря чему он часто становится выбором огородников и аграриев:
При выращивании в открытом грунте, где условия не поддаются контролю, избежать заболеваний можно только посредством специальных профилактических мер.
Чтобы сохранять объективность, необходимо отметить и недостатки данной разновидности:
Отзывы
Бабушкин секрет известен не только в южных регионах, но и далеко за их пределами. Этот сорт славится крупными плодами с сахаристой мякотью, которые обогащают вкус любых блюд. Характеризуется конкурентоспособной продуктивностью и не требует сложного ухода, что делает его идеальным вариантом для начинающих дачников.