Патиссоны – удивительные плоды, которые используют для употребления в свежем виде, заморозки, сушки и консервирования. При правильном выращивании и уходе можно получить хороший и регулярный урожай.
Описание патиссонов
Растение-однолетник растёт компактным кустом или же полукустом. Относится к тыквенной культуре, ближайшим родственником являются тыква и кабачок. У растения короткие плети и крупные, немного жестковатые листья, на которых ощутимы редкие «ворсинки».
У патиссона одиночные, золотисто-жёлтые цветки колокольчиковидной конфигурации. Цветки однополые, потому для завязи плодов потребуется помощь насекомых или садовода.
Плод патиссона – тыквина, диаметром от 7-10 см до 25-30 см. Один плод весит от 250 до 1000 г. Чем крупнее становится патиссон, тем грубее у него кожура. Если затянуть со сбором урожая, мякоть овоща станет ватной и потеряет свои вкусовые качества.
Как правило, у патиссона белая салатная или тёмно-зелёная кожура, однако селекционеры вывели разновидности с жёлтой, фиолетовой, оранжевой, пёстрой кожицей. По форме плод напоминает миску или тарелку.
У плодов нежная мякоть с лёгким ореховым привкусом. Некоторые гурманы отмечают, что по вкусу патиссоны схожи с артишоками или спаржей.
Разновидности сортов
Большинство селекционеров потрудились над созданием сортов патиссонов. Селекционеры вывели разновидности, отличающиеся формой, цветом и другими характерными качествами.
Существует несколько сортов патиссонов с белой кожурой. Селекционеры вывели такие виды:
- Белый 13. Среднего срока созревания. Первые плоды могут созреть уже через два месяца после появления всходов. Это кустовая, сильно ветвистая культура. Плоды с белой кожурой, дискообразной конфигурации, зубчатыми краями и весом до 500 г.
- Диск. Раннеспелый сорт, дающий плоды уже через 68-70 дней после появления всходов. Кустовое растение, образующее по два боковых побега. Дискообразный плод с зубчатым краем. В среднем патиссоны весят около 400 г. Тонкая белая кожура, нежная мякоть.
- НЛО Белый. Раннеспелый сорт. Плоды созревают уже спустя 45 дней после появления всходов. Кусты компактные, плоды тарелкообразной конфигурации. Патиссон в среднем весит до 1000 г. Мякоть средней плотности, волокнистая.
Селекционеры также выделяют сорта с яркой кожурой жёлто-оранжевого оттенка. К ним относят такие виды:
- Таболинский. Сорт среднего срока созревания. Первые плоды созревают через 60 дней после появления всходов. Среднерослые кусты с полудлинной основной плетью. Плоды тарелкообразные, весят около 300 г. Кремовая мякоть.
- НЛО Оранжевый. Раннеспелый сорт. Плоды появляются уже через 45 дней после появления первых всходов. Один патиссон весит до 500 г. Тарелкообразный овощ с желтоватым оттенком и плотной, малосочной мякотью.
- Зонтик. Раннеспелый сорт, плоды которого созревают через 50 дней после появления первых всходов. Кустовое растение с колокольчатообразными или чашевидными плодами, со слегка зубчатым краем. Один овощ в среднем весит 400 г.
Выделяют три основные разновидности тёмно-зелёных патиссонов. К ним относят такие виды:
- Чунга-Чанга. Раннеспелый сорт, приносящий первые плоды уже через 45 дней после первых всходов. Кустовое, компактное растение с рассеянной листвой. Тарелкообразные плоды с темновато-зелёной кожурой весят около 300 г. Кремовая, сочная мякоть.
- Каравай. Раннеспелый сорт. Плоды созревают через 60 дней после появления первых всходов. Компактное растение с тарелкообразными плодами с почти невыраженным фестончатым краем. Кожура зеленоватая.
- F1 Танго. Раннеспелый гибридный сорт. Первые плоды созревают через 40 дней после появления первых всходов. Кустовое растение с тарелкообразными плодами, у которых зеленоватая или желтоватая кожура. В среднем весят 300 г. Мякоть зеленоватая, средней плотности.
Среди большого количества разновидностей можно выбрать самых подходящий сорт для посадки на своём участке.
Посадка растения семенами
Патиссоны можно размножать семенами. Чтобы не тратиться на покупные семена, вы можете собрать их из хорошо созревших плодов. Допустимо выращивание овоща в открытом грунте путём посадки рассады или с помощью высадки семян в землю.
Перед посадкой обязательно нужно подготовить семена. Существует несколько способов:
- Опустите семена на 24 часа в водный раствор стимулятора роста, затем тщательно промойте водой и заверните во влажную марлю, оставив так на 48 часов при температуре 20-25 ºC.
- Также можно подготовить семена к посеву другим образом: прогрейте их в течение 5-6 часов при температуре 50-60 ºC. Таким образом, удастся снизить риск заражения овощей вирусными инфекциями, которые не подлежат лечению.
- Некоторые огородники используют ещё один проверенный способ – закалку семян. Поместите в мешочки семена и выдержите их 6 часов при температуре 18-20 ºC, затем около 24 часов при температуре 0-1 ºC. Перед посевом продезинфицируйте семена в 1%-ом растворе марганцовки, затем ополосните в чистой воде и просушите.
- В конце мая, когда хорошо подготовленная с осени почва прогреется, и не вернутся весенние заморозки, разровняйте землю граблями, удалите сорняки, сформируйте грядки и выкопайте лунки размером 70х70 см. Так посадки не будут слишком близко друг к другу.
Выращивание патиссонов через рассаду
Опытным огородникам известно, что патиссоны, которые посажены семенами, созревают медленнее, чем те, что были выращены из рассады. Высокий урожай гарантирован тем овощам, которые высаживались в теплице или под плёнкой.
Как правильно ухаживать за сеянцами?
Чтобы получить ранний урожай патиссонов требуется воспользоваться рассадным способом выращивания. Овощи на рассаду высаживают в конце апреля.
Используют пластиковые стаканчики:
- Уложите в каждую тару по несколько семян, засыпьте смесью перегноя и лесной золы слоем 4 см.
- Прикройте посевы стеклом и держите до прорастания при температуре 30 ºC.
- После появления первых всходов уберите стекло и снизьте температуру до 22 ºC днём и до 18 ºC ночью. Если пренебрегать температурным режимом, сеянцы вытянутся вверх и будут расходовать лишнюю энергию. Из-за этого корневая система не сможет полностью развиться.
- Через неделю возобновите прежнюю температуру.
- Регулярно увлажняйте почву и вносите подкормки.
После того, как пройдёт десять дней, удобрите сеянцы раствором коровяка с добавлением настоя суперфосфата: разведите в 10 л воды 1 кг коровьего помёта и 15 г суперфосфата. Смешайте компоненты, дайте настояться 24 часа. Перед тем как высеять сеянцы в почву, повторно подкормите их раствором нитрофоски (на 10 л воды 50 г).
Сроки и правила высадки рассады в открытый грунт
Рассаду патиссонов высаживают в открытую почву в конце апреля или начале мая, когда нет риска возврата ночных заморозков. Для обеспечения посевам защиты, укройте их плёнкой. Можете воспользоваться тонким спанбодом, под который не нужно сооружать каркас, просто положите его поверх рассады.
Высаживать рассаду можно, когда на ней появятся несколько листочков. Проводите процедуру ранним утром или после захода солнца. Так снизится риск того, что растения не завянут. Саженцы сразу же притените и полейте.
Располагайте патиссоны на расстоянии в 80 см, чтобы растения не мешали друг другу и не испытывали нехватки солнца.
Как подготовиться к посадке?
Чтобы провести качественную и быструю посадку патиссонов, необходимо придерживаться ряда рекомендаций. В первую очередь, знать сроки посадки и правила подготовки почвы.
Сроки посева семенами в открытый грунт
Патиссоны – теплолюбивая культура, которую высаживают в открытый грунт в конце мая или начале июня. Сроки посева значительно сдвигаются и вы сможете получить ранний урожай, если выращивать патиссоны через рассаду, на тёплых грядках или при боковом утеплении грядок перед посевом.
Тёплые грядки нужно готовить с осени. Такой компактный парник следует систематически проветривать, а рассаду или всходы поливать тёплой водой с растворёнными в ней биофунгицидами (они защитят корни овощей от грибковых и бактериальных инфекций). Снимите укрытие, когда стабилизируется тёплая погода.
Особенности подготовки почвы
Участок, на котором будут высаживаться патиссоны, должен быть закрыт от сильного ветра и находится на солнечной стороне, в южном или юго-западном направлении, где глубокое залегание грунтовых вод.
Для высадки растений подходят рассыпчатые чернозёмы и суглинки, однако почва должна быть щелочная. Для патиссонов не подходит земля с высокой кислотностью. Чтобы её нейтрализовать используйте древесную золу.
Патиссоны отлично приживаются на участке, где ранее выращивалась капуста, лук, редиска, зелень, морковка, помидоры, картошка, горох и другие овощные культуры. Не высаживайте рассаду на участке после кабачков, огурцов, тыквы.
Начните подготовку ещё с осени: перекопайте почву вместе с перепревшим навозом и минеральными удобрениями:
- Внесите в торфяной грунт 2 кг органических веществ, 15 г сульфата калия, 15 г суперфосфата, 30 г древесной золы на 1 кв. м под перекопку вглубь на 25 см.
- Осенью в глинистый грунт под перекопку на 20 см внесите по 2 кг торфа, перегноя и опилок, 15 г суперфосфата, 30 г древесной золы на 1 кв. м.
- В песчаный грунт под перекопку на 1 кв. м внесите 30 кг дёрна, 30 кг дёрна, 3 кг опилок, 3 кг перегноя и состав, который вносится в глинистый грунт.
- В чернозём под перекопку внесите 2 кг опилок, 15 г суперфосфата, 30 г древесной золы на 1 кв. м.
Весной за неделю до посадки полейте грядки раствором, приготовленным на основе 30 г Агриколы-5 и 10 л воды, рассчитав объём полученного средства в соотношении 3 л на 1 кв. м. После процедуры накройте грядку плёнкой, которую снимите только в день высадки рассады в почву.
Осенняя подготовка
Выращивание патиссонов проводят с учётом определённых правил. Приготовьте участок под посев с осени. После устранения предшествующей культуры и её растительных остатков взрыхлите грядку, чтобы взошли сорняки. Через две недели перекопайте участок на глубину 25 см, удалите весь взошедший бурьян.
Внесите под перекопку навоз (10 кг на 1 кв. м), перегной или компост (5 кг на 1 кв. м). Для удобрения тяжёлых грунтов рекомендуется брать большее количество органических удобрений.
Весенняя подготовка
Когда наступит весна, взрыхлите лёгкую почву. Проводите первое рыхление на глубину в 15 см, второе – а 10 см до высевания семян. Также на этом этапе удалите взошедшие сорняки. Под перекопку земли внесите органические и минеральные удобрения: до 6 кг перегноя или компоста, 40 г суперфосфата и 25 г калийной селитры.
Распределите удобрения равномерно по всему участку и утрамбуйте на дно во время перекапывания. На низинах создайте дренаж, гряды и гребни. Грядки должны быть размером 100х30 см. Высота гребней не должна превышать 35 см, а расстояние – 80 см.
Удобрение почвы и подготовка семян перед посадкой
Допустимо выращивать патиссоны рассадным и семенным способом. Независимо от того, какой способ вы выберите, обязательно преждевременно подготовьте семена:
Проколите семена в духовке при температуре 50 °С. Это обеспечит множественное появление женских цветков, которые в дальнейшем дадут завязи. Также можно прогревать семена другим способом: разложить на картонке или батарее и оставить на 7 дней.
После прогревания обработайте семена в слабом растворе марганцовки. Затем оставьте для проращивания на 2 дня.
Семена быстрее проклюнуться, если вы замочите их в стимуляторе роста. Опытные дачники рекомендуют для этой процедуры использовать сок алоэ, разведённый с водой. Также можно приобрести готовые стимуляторы: «Энерген» и «Бутон».
Патиссон на огороде: сочетание с другими растениями
Перед высадкой патиссонов вам нужно знать, какие культуры допустимо высаживать рядом с ними. Категорически не стоит выращивать овощ рядом с кабачками и картофелем, поскольку у них общие болезни и вредителями. Не стоит выбирать в качестве соседей огурцы, поскольку они могут переопыляться между собой.
Уход за патиссонами в открытом грунте
Уходовые процедуры предусматривают внесение удобрений и подкормок, полив, подвязку и удаление пустоцветов. Если придерживаться всех рекомендаций, удастся получить хороший урожай и качественные плоды.
Удобрение и подкормка: что и когда применять
Грунтовые патиссоны требуется удобрять дважды. Перед началом цветения вносите на 1м2 по 15-25 г двойного суперфосфата, 20-30 г сульфата калия и по 20-30 г сульфата аммония.
В период созревания плодов на каждый 1м2 вносите удобрение, приготовленное таким способом: растворите в 10 л воды 40-50 г суперфосфата и сульфата калия, 20-25 г сульфата аммония.
В качестве органических подкормок можно использовать раствор коровяка (1 кг на 10 л на 1 кв. м) или куриного помёта (20 кг на 10 л на 1 кв. м).
Правила полива
Пока рассада укореняется, требуется частый полив. Также необходимо обильно поливать патиссоны в период образования плодов. Используйте отстоянную, тёплую воду. На 1 кв. м расходуется по 6-8 л воды каждые 5-6 дней до начала цветения, в период цветения и образования завязей – по 8-10 л на 1 кв. м каждые 3-4 дня.
Лейте воду под корень или в специально сделанную борозду вокруг каждого растения, чтобы влага не попадала на листья, завязи и цветки. Такой интенсивный полив приведёт к быстрому оголению корней, и для их защиты в течение вегетационного периода требуется мульчировать участок.
Удаление пустоцветов и усов
В начале цветения на патиссонах часто появляются только мужские цветы, которые называют пустоцветами. От них обязательно избавляться, чтобы быстрее образовались и зацвели женские цветы с завязями.
Когда начнут формироваться плоды, обрезайте усы и лишние листья. После такой процедуры все силы растения будут направлены на выращивание плодов.
Нужна ли подвязка?
Патиссонам необходима подвязка. Наиболее эффективным считается выращивание на вертикальной шпалере. Процедура осуществляется тем же способом, что и с огурцами:
- Боковые побеги до высоты 50 см следует удалить, до высоты 100 см – оставить по одному узлу.
- Прищипните боковые ветви и побеги на плод, оставьте по несколько побегов после достижения высоты шпалеры, как правило, за 2 месяца выращивания.
- Главный побег обмотайте дважды вокруг горизонтальной шпалеры, подвяжите к ней пеньковой верёвкой, а верхушку опустите свободно.
Последним шагом является прощипывание на высоте 50 см от поверхности почвы.
Болезни и вредители патиссонов
Патиссоны могут поражаться болезнями и вредителями. Очень часто тыквенная культура страдает от таких заболеваний:
- Антракноз. На листьях и плодах появляются мокнущие пятна жёлтого оттенка, которые потом становятся тёмно бурыми участками похожими на язвочки. На жилках листвы проявляется розовый налёт спор гриба, переходящий на стебли, плоды, черешки. К осени листья чернеют. Особенно активен грибок во влажную погоду.
- Аскохитоз. В узлах побегов, на стеблях и листьях появляются быстро увеличивающиеся бурые округлые пятна. Это приводит к засыханию поражённых участков и дальнейшей гибели растения.
- Белая гниль. На стеблях и листьях образуются светло-бурые пятна, которые со временем превращаются в глубокие язвы с розовой слизью. В дальнейшем они могут поразить и плоды патиссонов. Развитию болезни способствует высокая влажность.
- Мучнистая роса. На верхней стороне листьев образуется светлый налёт, из-за которого происходит преждевременное засыхание. Также может поразить плоды и стебли.
- Чёрная плесень. Между жилками листьев появляются жёлто-бурые пятная, затем на их месте возникает тёмный налёт со спорами грибка. После высыхания пятен на листьях образуются дыры.
Многие болезнетворные грибки не переносят соединений меди, потому для борьбы с ними рекомендуется применять фунгициды. Можете использовать старые проверенные средства, такие как бордоская жидкость и медный купорос, или воспользоваться современными препаратами: «Хорус», «Купрозан», «Топаз», «Скор».
Также патиссоны могут страдать от нападения вредителей. Выделяют таких насекомых:
- Совки. Откладывают яйца, из которых появляются гусеницы. Они поедают наземные части растения и сгрызают его корни. Чтобы избавиться от вредителя рекомендуется использовать препарат «Фуфанон».
- Слизни. Представляют опасность для молодых растений, поскольку полностью объедают листья, образуя в них огромные дыры. В случае массового нашествия слизней применяют препараты «Мета», «Гроза», «Слизнеед».
- Бахчевая тля. Оставляет следы на побегах, цветках и завязях, поражает нижнюю сторону листьев, отчего они сворачиваются и сморщиваются. Для борьбы используют инсектициды общего действия: «Инта-Вир», «Конфидор-Макси», «Искра-Био».
- Паутинный клещ. Оплетает паутинками листья, бутоны и плодовые завязи. Для борьбы используют акарициды: «Неорон», «Санмайт», «Вертимек».
Если своевременно обнаружить заболевание и нашествие насекомых, вы успеете применить препараты, которые защитят растение и позволят плодам дальше развиваться.
Сбор и хранение урожая
Патиссоны собирают, когда плоды достигают технической зрелости – кожура становится нежной, восковой, а семена внутри – маленькими, не жёсткими. Патиссоны едят в недозрелом виде, как огурцы и кабачки.
Сбор урожая осуществляется 2-3 раза в неделю: патиссоны срезают вместе с плодоножкой. Плоды не должны быть перезревшими, поскольку это может привести к тому, что сердцевина станет рыхлой. Последние плоды снимайте перед заморозками, а ботву здоровых кустов закладывайте в компост.
Хранение плодов возможно при температуре 10 ºC не более 10 дней. Патиссоны с отвердевшей кожицей в стадии биологической зрелости следует хранить в тёмном, сухом и прохладном помещении с хорошей вентиляцией. Плоды не должны между собой соприкасаться.
Патиссон является интересной тыквенной культурой, которая ближе напоминает кабачок, хотя по вкусу сродни баклажану. У патиссона отсутствует горечь, благодаря чему из него можно готовить различные кулинарные шедевры.
Автор публикации
