Морковь «Бессердцевинная» — среднеспелый сорт сортотипа Нантская, который ценится за выровненные цилиндрические корнеплоды с тёмно-оранжевой мякотью и отличным сладким вкусом. При массе 95–185 г она подходит для выращивания на пучок и радует высоким содержанием каротина — до 17,8 мг. Узнайте об особенностях посадки, ухода и реальных плюсах этого сорта.
История появления сорта
Морковь Бессердцевинная появилась на рынке семян относительно недавно, но уже успела привлечь внимание огородников, ценящих необычные характеристики. Сорт создан усилиями двух отечественных компаний: ЗАО Компания Ланс и ООО Гетерозисная селекция. Оригинаторы ставили перед собой задачу получить корнеплод, у которого сердцевина по цвету и плотности практически не отличалась бы от мякоти.
В 2008 году, после прохождения всех испытаний, сорт был официально допущен к использованию на территории России. Рекомендован он для выращивания в двух регионах: Центральном (3) и Центрально-Чернозёмном (5). Именно там его потенциал раскрывается лучше всего, хотя при должном уходе он может порадовать и в других областях со схожими климатическими условиями.
Основные особенности сорта
Главная изюминка сорта скрыта в его названии. У большинства разновидностей сердцевина заметно светлее, грубее и отличается по вкусу от сочной коры. У Бессердцевинной этого практически нет. Сердцевина тёмно-оранжевая, того же насыщенного цвета, что и вся мякоть. Благодаря этому корнеплод выглядит монолитным, а его вкус остается однородным и сладким по всей глубине.
Происхождение и сортотип
Сорт относится к среднеспелым и принадлежит к сортотипу Нантская. Это означает, что форма корнеплода будет цилиндрической, с чуть заострённым кончиком. Оригинаторами сорта, допущенного к использованию в 2008 году, выступают ЗАО Компания Ланс и ООО Гетерозисная селекция. Рекомендованные регионы для выращивания — Центральный (3) и Центрально-Чернозёмный (5), что определяет его адаптацию к климату средней полосы России.
Урожайность и качество корнеплодов
Средняя масса товарной моркови колеблется от 95 до 185 граммов. Урожайность, по данным оригинаторов, составляет 341-462 центнера с гектара. Это уровень таких признанных стандартов, как Нантская 4 и Рогнеда. В благоприятных условиях и при хорошей агротехнике можно получить и больше: максимальный зафиксированный показатель достиг 615 ц/га во Владимирской области. Товарность корнеплодов высокая и варьируется от 74 до 95 процентов.
Пищевая ценность и вкус
Вкусовые качества оцениваются как хорошие и отличные, вкус сладкий. Содержание каротина (провитамина А) достигает 17,8 мг на 100 г сырого вещества, что является высоким показателем. Окраска коры и сердцевины — тёмно-оранжевая, что визуально подтверждает насыщенность полезными веществами.
Внешний вид растения
Надземная часть этой моркови формирует мощный, полураскидистый куст. Листья типичной для культуры формы, сильноперисто-рассечённые, окрашены в насыщенный зелёный цвет без антоцианового оттенка. В период активного роста растение выглядит крепким и здоровым.
Листовые пластины имеют среднюю длину, что отличает сорт от высокорослых аналогов. Такая особенность упрощает уход за грядками: ботва не полегает под тяжестью дождя или ветра, а междурядья остаются хорошо проветриваемыми. Розетка листьев достаточно плотная, но не загущает посадки настолько, чтобы это мешало нормальному развитию корнеплодов. В остальном по строению надземной части сорт соответствует стандартам для сортотипа Нантская.
Как выглядит морковь
Корнеплоды отличаются выровненностью и аккуратностью формы. Форма классическая для Нантской группы — правильный цилиндр с чуть заострённым кончиком, без искривлений и утолщений. Окраска коры и мякоти тёмно-оранжевая, равномерная по всей длине корнеплода от головки до кончика.
Глазки (чечевички) на поверхности выражены слабо, кожура гладкая, без поперечных бороздок и заметных бугорков. Благодаря этому корнеплоды легко моются перед употреблением и не требуют длительного замачивания для удаления земли. Мякоть плотная, сочная, без пустот и волокнистых включений.
Сердцевина, как уже говорилось, по цвету неотличима от остальной мякоти. На разрезе такая морковь выглядит как однородный оранжевый цилиндр без светлого кольца в центре — это один из главных визуальных признаков сорта. Масса корнеплода редко превышает 200 граммов (в среднем 95-185 г), что делает его удобным как для использования целиком в свежем виде, так и для нарезки при переработке.
| Параметр | Значение | Особенность для сорта |
|---|---|---|
| Форма корнеплода | Цилиндрическая, кончик слегка заострён | Типична для Нантской группы, без искривлений |
| Окраска коры | Тёмно-оранжевая | Равномерная по всей длине, без зелёных плечиков |
| Окраска сердцевины | Тёмно-оранжевая | Неотличима от мякоти — главный визуальный признак |
| Поверхность | Гладкая, глазки слабо выражены | Легко моется, не требует чистки щёткой |
| Масса | 95-185 г | Удобна для использования целиком |
По этим признакам корнеплоды легко отличить от других сортов даже без взвешивания — достаточно сделать поперечный разрез и оценить однородность окраски мякоти и сердцевины.
Этапы посева
Выращивание Бессердцевинной начинается с правильного выбора времени, подготовки почвы и семенного материала. Этот сорт, как и любая морковь, предпочитает рыхлые, плодородные почвы с нейтральной кислотностью (pH 6,0-7,0). Тяжёлые глинистые грунты или участки с близким залеганием грунтовых вод ему категорически не подходят — корнеплоды вырастут искривлёнными и мелкими.
Посев для летнего потребления
- Подготовьте грядку с осени. Внесите перегной или компост (ведро на квадратный метр). Свежий навоз использовать нельзя — это спровоцирует ветвление корнеплодов и накопление нитратов. Для повышения рыхлости на тяжёлых почвах добавьте ведро песка на 1 м².
- Весной, как только земля прогреется до +5…+8 °C, разрыхлите почву на глубину 20-25 см. Сделайте бороздки глубиной 2-3 см. Расстояние между рядами — 20-25 см. Такая схема обеспечивает достаточную площадь питания для формирования крупных корнеплодов массой до 185 г.
- Пролейте бороздки тёплой водой. Разложите семена на расстоянии 2-3 см друг от друга. Для удобства можно смешать семена с сухим песком в пропорции 1:5 — это поможет избежать загущения и последующего трудоёмкого прореживания.
- Присыпьте семена рыхлой землёй или торфом слоем не более 1,5 см. Слегка уплотните почву, чтобы улучшить контакт семян с землёй и ускорить прорастание.
- Накройте грядку нетканым материалом (спанбондом или лутрасилом) до появления всходов. Это сохранит влагу, защитит от пересыхания верхнего слоя и ускорит прорастание на 3-5 дней.
Подзимний посев
Для получения сверхраннего урожая пучковой моркови используйте подзимний посев. Выбирайте для этого сухое, возвышенное место, где весной не застаивается талая вода. Делайте это, когда температура воздуха устойчиво опустится до +5 °C, но земля ещё не промёрзла. В средней полосе это вторая половина октября — начало ноября.
Глубина заделки семян при подзимнем посеве — 1-1,5 см. Бороздки подготовьте заранее, пока почва мягкая, а семена высевайте в сухую землю. После посева грядку обязательно замульчируйте торфом или перегноем слоем 3-4 см. Это защитит семена от резких перепадов температуры зимой.
Весной, как только сойдёт снег, мульчу аккуратно сгребите, чтобы не препятствовать появлению всходов. Ростки появятся на 2-3 недели раньше, чем при весеннем посеве, и к середине июня вы получите полноценные пучки корнеплодов.
Уход за сортом
Агротехника Бессердцевинной в целом стандартна для моркови, но есть несколько нюансов, на которые стоит обратить внимание.
Прореживание: залог ровных корнеплодов
Это самый важный этап для получения товарной продукции. Загущенные посадки приводят к деформации корнеплодов, поэтому прореживание проводят в два этапа.
- Первый раз проредите всходы после появления 2-3 настоящих листочков. Оставьте между растениями 3-4 см. Удаляйте слабые и деформированные ростки, чтобы дать пространство сильным.
- Второй раз проредите через 2-3 недели, увеличив расстояние до 5-7 см. Это финальное расстояние, которое позволит корнеплодам набрать заявленную массу до 185 г без искривлений.
Если пренебречь прореживанием, корнеплоды вырастут мелкими, переплетутся между собой и потеряют товарный вид.
Полив: баланс влажности
Морковь чувствительна к неравномерному поливу. Резкие перепады от засухи к переувлажнению приводят к растрескиванию корнеплодов. Почва должна быть влажной, но без застоя воды.
- Поливайте раз в 5-7 дней, расходуя по 10-12 литров на квадратный метр.
- В жаркую погоду частоту полива увеличивают до 2 раз в неделю, следя, чтобы почва не пересыхала на глубину более 10 см.
- За две недели до уборки полив прекращают полностью. Это повышает лёжкость корнеплодов и предотвращает их растрескивание при выкопке.
Рыхление и прополка
После каждого полива или дождя аккуратно рыхлите междурядья на глубину 3-5 см. Это разрушает почвенную корку, обеспечивает доступ кислорода к корням и снижает испарение влаги. Одновременно удаляйте сорняки, особенно на ранних стадиях роста, пока ботва не сомкнулась и не начала подавлять сорную растительность самостоятельно.
Подкормки: две за сезон
Для формирования крупных и сладких корнеплодов достаточно двух подкормок за сезон. Избыток удобрений, особенно азотных, ухудшает лёжкость урожая.
- Первая подкормка — через месяц после появления всходов. Используйте органику: раствор коровяка (1:10) или настой крапивы (1:5). Это стимулирует рост ботвы и закладку корнеплода.
- Вторая подкормка — в фазе активного роста корнеплода (когда ботва достигает 15-20 см). Внесите калийно-фосфорное удобрение, например, монофосфат калия (20-25 г на 10 л воды). Калий отвечает за сахаристость, а фосфор — за плотность и лёжкость.
Азотные удобрения во второй половине лета исключите. Они провоцируют рост ботвы в ущерб корнеплоду, снижают содержание каротина и ухудшают способность к хранению.
Проблемы при выращивании
При всей неприхотливости сорта, он подвержен тем же типичным заболеваниям и вредителям, что и другие разновидности культуры. Знание врага в лицо и своевременная профилактика помогут сохранить урожай.
Насекомые-вредители
Главный враг посадок — морковная муха. Её личинки прогрызают извилистые ходы в корнеплодах, делая их горькими и непригодными для хранения. Заметить поражение можно по ботве, которая приобретает бронзовый оттенок и увядает.
Для профилактики придерживайтесь нескольких правил:
- Не загущайте посадки — вовремя прореживайте всходы, оставляя между растениями 3-4 см.
- Не используйте свежий навоз в качестве удобрения — он привлекает вредителя.
- Замульчируйте междурядья торфом или опилками — муха не любит откладывать яйца в такую почву.
- Размещайте грядки с морковью подальше от хвойных деревьев и посадок укропа.
Из химических средств защиты можно применять инсектициды на основе имидаклоприда (например, «Командор» или «Искра Золотая»). Обработку проводят строго по инструкции, не позднее чем за 20 дней до сбора урожая.
Грибковые заболевания
Фомоз (сухая гниль) проявляется обычно во время хранения. На корнеплодах появляются тёмные вдавленные пятна, которые постепенно увеличиваются. Причина — избыток азотных удобрений во второй половине вегетации. Соблюдайте баланс подкормок: после середины июля исключите азот и перейдите на калийно-фосфорные составы.
Альтернариоз (чёрная гниль) поражает как листья, так и корнеплоды. На ботве сначала возникают тёмные пятна с бархатистым налётом, затем инфекция переходит на морковь. Профилактика включает протравливание семян перед посевом (замочите их на 15-20 минут в слабом растворе марганцовки или используйте препарат «Фитоспорин-М») и строгое соблюдение севооборота.
Соблюдение этих несложных мер защиты позволит избежать большинства проблем и получить здоровый, качественный урожай.
Сбор корнеплодов
Уборку корнеплодов проводят в конце августа — первой половине сентября, когда они достигнут технической спелости. Ориентируйтесь на пожелтение и полегание нижних листьев ботвы. Это верный признак того, что морковь созрела и готова к выкопке.
Выкапывайте корнеплоды только в сухую погоду. Используйте садовые вилы, а не лопату. Лопата часто режет корнеплоды, что делает их непригодными для длительного хранения. Вилы позволяют поддеть земляной ком снизу, не травмируя морковь. После извлечения аккуратно стряхните остатки почвы. Не стучите корнеплодами друг о друга — это повреждает нежную кожуру и открывает путь для гнилей.
Первичная обработка урожая
Сразу после выкопки обрежьте ботву. Оставьте пенёк длиной 1-2 см. Если оставить длинные черешки, они продолжат испарять влагу, и корнеплод быстро завянет. Удалите все повреждённые, больные или слишком мелкие корнеплоды. Их лучше сразу использовать в пищу или переработать.
Отбор для хранения
Для длительного хранения отбирайте только целые, здоровые корнеплоды с гладкой поверхностью. Любые трещины, порезы или признаки болезней (тёмные пятна, мягкие участки) — причина выбраковки. Сорт Бессердцевинная даёт до 95% товарных корнеплодов, поэтому большая часть урожая подходит для зимнего хранения.
После сортировки дайте моркови полежать в прохладном, хорошо проветриваемом помещении 1-2 дня. За это время места срезов на ботве подсохнут, и корнеплоды будут лучше подготовлены к закладке в погреб или подвал.
Сохранение корнеплодов
Лежкость сорта Бессердцевинная оценивается как хорошая, но не выдающаяся. Это означает, что при соблюдении оптимальных условий корнеплоды способны сохранять товарные качества на протяжении 4-6 месяцев. Для закладки на длительное хранение отбирают только здоровые, целые экземпляры без механических повреждений и следов болезней.
Оптимальные условия и способы хранения
Лучший способ сохранить урожай — разместить его в погребе или подвале. Идеальный температурный режим для моркови этого сорта составляет от 0 до +2 °C. Уровень влажности воздуха при этом должен поддерживаться на отметке 85-90%. Резкие перепады температуры провоцируют конденсацию влаги на корнеплодах, что ведет к развитию гнилей.
Проверенный метод — хранение в ящиках с переслаиванием влажным песком. Песок предотвращает соприкосновение корнеплодов, что замедляет распространение возможной гнили, и препятствует испарению влаги, сохраняя тургор (упругость) тканей. Альтернативой песку служат опилки хвойных пород. Выделяемые ими фитонциды (летучие вещества, подавляющие рост бактерий и грибков) создают дополнительный барьер для патогенов.
Хранение в условиях квартиры
При отсутствии погреба урожай можно сохранить в холодильнике, в отделении для овощей. Перед закладкой корнеплоды моют и тщательно просушивают. Оптимальный способ — завернуть каждый корнеплод в бумажное полотенце или газету. Бумага впитывает излишки конденсата и регулирует влажность. Другой вариант — поместить морковь в полиэтиленовый пакет с предварительно проделанными отверстиями для вентиляции. В таком виде урожай может пролежать от 1 до 2 месяцев без заметной потери вкусовых качеств.
Чего следует избегать
Не стоит хранить корнеплоды сорта Бессердцевинная рядом с яблоками. Эти фрукты активно выделяют этилен — газ, который ускоряет процессы старения овощей. Соседство с яблоками не только сокращает срок хранения, но и может спровоцировать появление горечи во вкусе моркови. По этой же причине стоит держать урожай подальше от груш, дынь и перезревших томатов.
Вкус и назначение
Вкусовые качества сорта Бессердцевинная официально оценены как хорошие и отличные. Мякоть сладкая, сочная, без горечи и резкого привкуса. Содержание каротина в корнеплодах достигает 17,8 мг на 100 граммов сырого вещества. Это очень высокий показатель, который делает морковь ценной для детского и диетического питания.
Кулинарные возможности
Благодаря однородной мякоти и отсутствию грубой сердцевины, сорт идеально подходит для приготовления соков и пюре. Он даёт насыщенный цвет и сладкий вкус. Также эту морковь используют для заморозки, консервирования и, конечно, для употребления в свежем виде. Она хороша в салатах, супах и гарнирах.
Сроки использования
Для длительного хранения в свежем виде сорт пригоден, но, как уже отмечалось, лучше использовать его в первую очередь — до наступления весны. Это связано с тем, что сочная мякоть со временем может терять упругость. Оптимальный период потребления — с момента уборки урожая до конца зимы.
Достоинства и недостатки сорта
Отзывы
Часто задаваемые вопросы
Автор публикации
