Капуста «Центурион» — это среднепоздний гибрид французской селекции, который созревает за 100–110 дней. Сорт формирует плотные округлые кочаны массой до 2,5 кг с хорошими вкусовыми качествами и отлично подходит для всех видов переработки. В этой статье разберем особенности гибрида, его плюсы и минусы, а также главные нюансы выращивания и ухода.
Кто и когда вывел сорт
Гибрид Центурион — результат работы французской селекционной школы, а именно компании HM. Clause. Автором сорта значится Prieur Robert. Французские специалисты известны своим скрупулёзным подходом к созданию гибридов, и эта капуста не стала исключением.
Цель селекции и регион выращивания
Главная задача, которую ставили перед собой создатели, — вывести капусту, способную стабильно плодоносить в сложных климатических условиях юга России. Оригинатор ориентировал гибрид на Северо-Кавказский регион, где жаркое лето и засушливые периоды часто становятся серьёзным испытанием для белокочанной капусты. Именно поэтому при создании сорта особое внимание уделили устойчивости к фузариозному увяданию — распространённой проблеме в тёплых регионах.
Интересная деталь: французские селекционеры обычно делают упор на вкусовые качества и устойчивость к стрессам, а не только на урожайность. В случае с Центурионом им удалось найти золотую середину — гибрид получился и продуктивным (средняя урожайность 447-613 ц/га), и надёжным.
Гибрид появился на рынке относительно недавно, но уже успел завоевать доверие как фермеров, так и дачников, ценящих стабильный результат.
Общая информация о сорте
Разберёмся с главными цифрами и фактами, чтобы понять, с чем мы имеем дело. Капуста Центурион — это среднепоздний гибрид белокочанной капусты. От момента появления всходов до технической спелости проходит 100-110 дней. Для дачника это означает, что при посеве в конце апреля — начале мая урожай можно будет собирать в конце августа — сентябре.
Урожайность у гибрида впечатляющая — 447-613 центнеров с гектара. В пересчёте на обычные сотки это даёт примерно 450-610 кг с одной сотки. Товарность кочанов достигает 88%, что очень достойный показатель. Из каждых 10 килограммов выращенной капусты 8,8 килограмма будут иметь отличный товарный вид.
Назначение и вкусовые качества
Ключевая особенность, на которую стоит обратить внимание — назначение гибрида. Производитель указывает, что Центурион подходит для всех видов переработки. Это значит, что его можно смело пускать на квашение, консервирование, заморозку и, конечно, употреблять в свежем виде. Вкусовые качества оцениваются от хороших до отличных — в зависимости от условий выращивания и погоды в сезон.
Масса кочана варьируется от 1,7 до 2,5 кг. Это компактный, но плотный вилок округлой формы с зелёной наружной окраской. Такая плотность обеспечивает не только хорошую лёжкость, но и устойчивость к механическим повреждениям при транспортировке.
Устойчивость и региональные особенности
Гибрид обладает средней устойчивостью к болезням и вредителям, но при этом показывает хорошую сопротивляемость фузариозному увяданию. Это опасное грибковое заболевание, которое часто поражает посадки в жаркое лето. Для южных регионов, где Центурион рекомендован к выращиванию, эта устойчивость особенно важна.
Внешний вид растения и кочана
Особенности кочана
Внешность у этого гибрида вполне классическая для белокочанной капусты, но есть свои нюансы, отличающие его от других сортов. Кочан формируется правильной округлой формы, без выраженной вытянутости или приплюснутости. Масса варьируется от 1,7 до 2,5 килограммов. Это не гигантские экземпляры, но и не мелочь — средний вес удобен как для ручного сбора, так и для кулинарного использования.
Окраска снаружи насыщенно-зелёная, что характерно для многих гибридов французской селекции. Кочан очень плотный — это одно из главных достоинств сорта. При надавливании он практически не пружинит, листья прилегают друг к другу туго. Такая структура обеспечивает высокую транспортабельность и устойчивость к механическим повреждениям при перевозке на дальние расстояния.
Внутреннее строение
Внутреннее строение тоже заслуживает внимания. Кочанная ножка короткая и тонкая — это значит, что отходов при чистке будет минимум. Листья внутри кочана тонкие, сочные, без грубых прожилок. Благодаря этому капуста идеально подходит для квашения: она даёт много сока и быстро доходит до нужной кондиции. Вкусовые качества оцениваются от хороших до отличных.
Листовая розетка
Листовая розетка у гибрида компактная, полуприподнятая. Листья среднего размера, тёмно-зелёные с характерным сизоватым восковым налётом. Края листьев слабоволнистые — это защитный механизм, который помогает растению экономить влагу в жаркую погоду и снижает испарение.
Такое строение листовой розетки особенно важно для регионов с жарким климатом, например, для Северо-Кавказского региона, где сорт рекомендован к выращиванию. Компактность розетки также позволяет высаживать растения с меньшим интервалом, что увеличивает урожайность с единицы площади.
Как выращивать и ухаживать
Агротехника этого гибрида имеет свои особенности, которые напрямую связаны с его происхождением и регионом районирования. Сорт Центурион создавался для южных регионов, поэтому подход к выращиванию должен учитывать жаркий и засушливый климат.
Выбор участка и подготовка почвы
Главный совет при выборе участка — избегайте низин и мест с застоем воды. Капуста Центурион, как и все белокочанные гибриды, не переносит переувлажнения корней. На юге это особенно актуально, потому что в сочетании с жарой сырость провоцирует развитие корневых гнилей. Оптимальное решение — хорошо освещённые участки с глубоким залеганием грунтовых вод.
Участок для посадки готовят с осени. Под перекопку вносят перепревший навоз или компост (4-6 кг на 1 кв. м). Весной, за 2-3 недели до высадки рассады, грядку рыхлят и добавляют комплексное минеральное удобрение для капусты (40-50 г на 1 кв. м). Если почва кислая, обязательно проведите известкование (внесите 200-300 г доломитовой муки на 1 кв. м). Кислая среда способствует развитию килы, к которой гибрид имеет лишь среднюю устойчивость.
Сроки и схема посадки
Высаживать рассаду в открытый грунт лучше всего в возрасте 35-40 дней. К этому моменту на растениях должно быть 5-6 настоящих листьев. Для региона районирования (Северо-Кавказский) оптимальные сроки — конец апреля — первая половина мая, когда минует угроза возвратных заморозков и почва прогреется до +10…+12°C.
Схема посадки стандартная для среднепоздних гибридов — 60х40 см или 60х50 см. Загущать посадки не стоит, иначе кочаны вырастут мелкими, а их плотность снизится. Оптимальная густота — 35-40 тысяч растений на гектар. Для дачного участка это соответствует примерно 3-4 растения на 1 кв. м.
Особенности полива
Полив — самый важный момент в уходе за Центурионом. Гибрид требователен к влаге, особенно в период активного роста листьев и формирования кочана. Но есть нюанс: поливать нужно редко, но обильно. Лучше пролить почву на глубину 25-30 см раз в 4-5 дней, чем поливать по чуть-чуть каждый день. В жару интервал сокращается до 2-3 дней.
Неравномерный полив (чередование засухи с обильным увлажнением) приводит к тому, что кочаны растрескиваются. Чтобы этого избежать, поддерживайте постоянную влажность почвы. За 2-3 недели до уборки урожая полив полностью прекращают — это повышает лёжкость кочанов и предотвращает их растрескивание при срезке.
Система подкормок
Подкормки проводятся по классической схеме для среднепоздних гибридов. Всего за сезон требуется 3-4 подкормки:
- Через 10-12 дней после высадки рассады — азотная подкормка для стимуляции роста листьев (настой коровяка 1:10 или мочевина 20 г на 10 л воды, по 0,5 л под растение).
- В фазе 5-6 настоящих листьев (через 2-3 недели после первой) — комплексное удобрение с микроэлементами (нитроаммофоска 30 г на 10 л воды).
- В начале формирования кочана (когда листья начинают закручиваться внутрь) — калийно-фосфорная подкормка (сульфат калия 30 г + суперфосфат 20 г на 10 л воды).
- За 3-4 недели до уборки — подкормка золой (стакан на 10 л воды, настаивать сутки). Это обогащает почву калием и фосфором без лишнего азота.
Рыхление и окучивание
Рыхление междурядий и окучивание проводят после каждого полива или дождя, как только почва слегка подсохнет. Первое окучивание проводят через 2-3 недели после высадки, когда растения приживутся и тронутся в рост. Второе окучивание — при смыкании листьев в рядках (примерно через 1,5 месяца после посадки). Это стимулирует образование дополнительных придаточных корней, улучшает питание растений и повышает устойчивость к полеганию. Окучивание особенно важно для южных регионов, где ветры и жара иссушают почву у основания стебля.
Борьба с вредителями и болезнями
По устойчивости к болезням гибрид Центурион показывает средние результаты, что требует от огородника внимательного подхода к профилактике. Однако у сорта есть важное преимущество — генетическая устойчивость к фузариозному увяданию. Для регионов с жарким климатом, особенно для Северо-Кавказского региона, это критически важно: возбудитель фузариоза там встречается часто и способен уничтожить до половины урожая, если сорт не имеет защиты.
Расслабляться не стоит, так как гибрид восприимчив к другим распространённым заболеваниям. Например, он уязвим к киле капусты — опасному грибковому заболеванию, поражающему корневую систему. Развитию килы особенно способствует кислая почва.
Перед посадкой обязательно проверьте уровень pH грунта. Оптимальный показатель для капусты — 6,5-7,0. Если почва кислая, проведите известкование за 2-3 недели до высадки рассады. Внесите доломитовую муку или известь-пушонку из расчёта 200-300 граммов на квадратный метр в зависимости от исходной кислотности.
Особого внимания заслуживает профилактика сосудистого бактериоза. В характеристиках сорта указано, что устойчивость к болезням средняя, и к данному заболеванию гибрид восприимчив. Если в вашем регионе эта болезнь распространена, обязательно проводите профилактические обработки медьсодержащими препаратами (например, 1% бордоской жидкостью) в первой половине вегетации.
Основные вредители, которые чаще всего досаждают посадкам:
- Крестоцветная блошка — особенно опасна для молодых и неокрепших растений. В жаркую сухую погоду способна уничтожить всходы за 2-3 дня. Профилактика: сразу после высадки опудривайте грядки просеянной древесной золой или табачной пылью. Повторяйте процедуру после каждого полива или дождя, пока растения не окрепнут.
- Капустная белянка — её гусеницы активно объедают листья, что снижает урожайность и ухудшает товарный вид кочанов. Эффективны и безопасны обработки биопрепаратами: «Лепидоцид» или «Битоксибациллин». Опрыскивание проводите при появлении первых гусениц.
- Тля — массово появляется в жаркую засушливую погоду. При первых признаках заселения обработайте растения мыльным раствором (300 граммов хозяйственного мыла на 10 литров воды) или настоем чеснока (200 граммов измельчённых зубчиков настаивать сутки в 10 литрах воды).
- Слизни — наиболее активны во влажную погоду и в загущенных посадках. Для защиты рассыпьте вокруг растений суперфосфат (гранулы) или известь-пушонку. Эти вещества создают барьер, который моллюски не могут преодолеть.
Для профилактики грибковых заболеваний (альтернариоз, пероноспороз, серая гниль) эффективно опрыскивание растений раствором биофунгицида «Фитоспорин-М». Обработки проводите каждые 10-14 дней, начиная с фазы 4-5 настоящих листьев. В дождливую погоду интервал между опрыскиваниями сократите до 7-10 дней.
Химические фунгициды системного действия используйте только при сильном поражении, когда биопрепараты не справляются. Применяйте их строго по инструкции, обязательно соблюдая сроки ожидания до уборки урожая (период, в течение которого препарат разлагается и становится безопасным). Для капусты этот срок обычно составляет не менее 20-30 дней в зависимости от действующего вещества.
От сбора до применения
Когда и как убирать урожай
Убирать Центурион начинают через 100-110 дней после появления полных всходов. В условиях Северо-Кавказского региона это обычно конец августа — сентябрь. Важно не передержать кочаны на корню: при перестое они могут растрескиваться, особенно если после засухи прошли дожди. Резкий перепад влажности провоцирует активный рост внутренних листьев, и плотный кочан просто разрывает снаружи.
Определить готовность кочана к уборке просто: он становится тугим на ощупь, верхние листья приобретают характерный глянцевый блеск, а сам кочан перестаёт увеличиваться в диаметре. Срезку проводят в сухую погоду, используя острый нож. Оставляйте кочерыгу длиной 2-3 см и 2-3 плотных покровных листа — они защитят кочан от загрязнения и механических повреждений при транспортировке.
Транспортировка и товарный вид
Транспортабельность у гибрида высокая. Кочаны не повреждаются при перевозке и сохраняют товарный вид до 7-10 дней без специального охлаждения. Это особенно ценно, если вы выращиваете капусту на продажу или планируете перевозить её на дальние расстояния. Для сохранения свежести в пути достаточно обеспечить вентиляцию и защиту от прямых солнечных лучей.
Особенности хранения
Что касается хранения, здесь есть свои нюансы. Центурион — гибрид для переработки, а не для длительного хранения. В свежем виде он может лежать в холодильнике или погребе 2-3 месяца, но к весне начинает увядать и терять сочность. Поэтому основное назначение — заготовки. Если вы планируете сохранить часть урожая в свежем виде, отбирайте самые плотные и крупные кочаны без повреждений.
Назначение: квашение и заморозка
Для квашения Центурион подходит идеально. Благодаря высокой плотности и сочности, он даёт много сока, а тонкие листья быстро просоливаются. Вкус готовой квашеной капусты получается кисло-сладким, без горечи. Кроме того, гибрид отлично показывает себя при заморозке: после размораживания структура листьев не разрушается, они остаются упругими и не превращаются в кашицу.
Лучший способ переработки: нашинкуйте капусту, добавьте тёртую морковь и соль из расчёта 2-3% от общей массы овощей. Утрамбуйте смесь в стеклянные банки или эмалированную посуду, накройте марлей и оставьте при комнатной температуре. Через 3-5 дней, когда начнётся активное брожение, проколите массу деревянной палочкой до дна, чтобы выпустить углекислый газ. После прекращения выделения пены уберите готовый продукт в холодильник или погреб.
Использование в свежем виде
Для тех, кто предпочитает свежие салаты, Центурион тоже хорош — он сочный, хрустящий, с приятным сладковатым вкусом. Единственное ограничение: свежие кочаны лучше использовать в течение месяца после сбора, пока они сохраняют максимальную сочность. В свежем виде из него получаются отличные салаты с яблоком, морковью и зеленью, а также голубцы и овощные рагу. Благодаря плотной структуре листья не развариваются при тушении и хорошо держат форму.
Достоинства и недостатки сорта
Отзывы
Часто задаваемые вопросы
Автор публикации
