Loading Posts...

Особенности и преимущества сорта капусты Московская. Посадка и уход

Капуста Московская относится к позднеспелому сорту. Отличается высокими показателями урожайности и повышенной сочностью. Подразделяется на 2 подвида, обозначенные цифрами 9 и 15. Существует почти 100 лет, выведена российскими селекционерами.

Описание сорта

Над созданием образца трудились учёные ВНИИССОК в 1937 году. Для селекции использовались отборные экземпляры Пушкинской капусты.

Первой была разработана Московская 9, второй — 15. Государственные сортоиспытания проводились в течение 6 лет, после чего сорт 9 оказался включённым в Госреестр. Разновидность 15 проходила испытания с 1957 года по 1968.

Капуста Московская

Изначально капуста Московская предназначалась для выращивания в следующих секторах российской территории:

  • Северо-Запад;
  • Центр России;
  • Дальний Восток;
  • Волго-Вятские регионы.

Постепенно сорт адаптировали для культивации во всех областях страны.

Ботаническое описание и характеристика:

  • срок полного созревания от 115 до 160 дней;
  • куст раскидистый, требует много места на огороде;
  • листовая розетка в диаметре до 110 см;
  • листья большие, морщинистые, круглые или овальные;
  • цвет — зелёно-серый с лёгким налётом;
  • края волнистые;
  • поверхность кочана гладкая;
  • прожилки на плоде жёсткие, но их немного;
  • вес зрелого кочана от 4 до 18 кг;
  • сочность — высокая;
  • форма овоща округлая или слегка сплюснутая;
  • оттенок в месте разреза жёлто-белый;
  • размер кочерыжки — 20–30 см в длину;
  • вкус сладкий (содержание сахара — 7–8 %);
  • особенность — в составе сорта много витамина С (12–14 %);
  • урожайность — с 1 гектара снимают 60–90 тонн, но отмечены случаи до 105, в большей степени зависит от частоты увлажнения грунта;
  • уровень лёжкости высокий (хранится до 8 месяцев), транспортабельность — среднего уровня;
  • сложность ухода средняя;
  • иммунитет высокий;
  • растрескивание кочанов не наблюдается.
Для смягчения листьев и жёстких прожилок специалисты рекомендуют осуществлять сбор после первых заморозков.

В применении Московская капуста универсальна — используется для приготовления первых (щи, борщ) и вторых (тушение, голубцы) блюд, засолки, квашения (за счёт сочности), консервирования, потребления в свежем виде (салаты). Из этого сорта получается вкусный сок.

Достоинства и недостатки

Плюсы и минусы
отменный вкус и товарный вид;
не очень требовательная к уходу;
легко переносит резкую смену температуры, не боится осенних заморозков;
высокая урожайность (даже на обычном огороде удаётся с 1 кв. м снять до 10–12 кг;
универсальность применения;
длительность хранения без утраты вкусовых качеств и полезных свойств;
одновременное формирование урожая, что очень выгодно предпринимателям;
не растрескивается: с одного урожая собирают до 97 % качественных кочанов.
зависимость от полива;
слишком длинная кочерыжка, из-за чего происходит заваливание кочанов;
занимает много места на грядках по вине раскидистости.

Разновидности сорта

Капуста Московская подразделяется на 2 подсорта. Каждый имеет свои характерные особенности:

  1. Московская поздняя 9. Созревает максимум через 140 суток. Кочаны сравнительно небольшие — по 6–8 кг. При соблюдении дистанции между сеянцами вырастают до 18 кг. Отличается повышенной устойчивостью к киле.
  2. Московская поздняя 15. Вегетационный период составляет от 140 до 160 дней. Средний вес одного плода — от 3,3 до 6 кг, максимальный — до 15 кг.

Особенности посадки

Московский сорт капусты принято выращивать исключительно рассадным методом, так как он считается позднеспелым. Рассада в уходе и посеве неприхотлива.

Сеять семена непосредственно в открытые грядки допустимо только жителям Южных регионов страны. Здесь успешной культивации способствуют благоприятные погодные и климатические условия.

Рассадный способ

В Средней полосе России закладка посадочного материала для рассады осуществляется с 15 марта по 15 апреля, на Юге — с середины апреля по май, на Севере — с конца марта, так как лето тут очень короткое. Перед посевом рекомендуется подготовить посадочный материал. Как это сделать правильно:

  1. Отберите самые крупные семена. Замочите их в солевом растворе (на 200 мл воды — 1 ст. л. соли) на 15 минут. Всплывшие на поверхность зёрна отбракуйте.
  2. Остальные экземпляры обеззаразьте в светло-розовом растворе марганца. Держите 15–20 минут, промойте.
  3. Затем замочите в воде с температурой в 60–70°C на 30 минут.
  4. Заверните семена во влажную ткань, уложите на дно тарелки, оставьте на 3–4 дня для прорастания.

Проращивание семян капусты

Подготовьте тару и почвосмесь. Для этого используются общие ящики и контейнеры, пластиковые стаканы и бутылки, торфяные горшки и тарелки. Субстрат покупают в магазине или делают самостоятельно, выбрав один из вариантов:

  • торф — 1 часть, песок — 1/4 части, огородный грунт — 3 части;
  • в равных пропорциях — почва, торф и перегной.
Огородную землю не забудьте прогреть в духовом шкафу в течение 20–30 минут (температура 200°C) для дезинфекции.

Порядок посева:

  1. В пластиковых ёмкостях сделайте дренажные отверстия.
  2. На дно уложите мелкие камни, перлит / керамзит слоем до 2 см.
  3. Насыпьте почвосмесь почти до верха.
  4. Обильно полейте, дайте впитаться влаге.
  5. Сделайте зубочисткой мини-лунки на глубину в 1 см.
  6. Вставьте семена, присыпьте грунтом, полейте.
  7. Накройте плёнкой / стеклом.

Требования по содержанию рассады:

  1. Температура. Днём — + 15–18°C, ночью — + 12–14°C.
  2. Полив. Увлажняйте грунт по мере подсыхания земли, не допуская переувлажнения / пересыхания.
  3. Освещение. Световой день — 14–16 часов.
  4. Пикировка. Проводят после формирования 2-х настоящих листьев. Кусты пересаживают в отдельные стаканы объёмом не менее 400 мл.
  5. Стратификация. За 2 недели до пересадки в открытый грунт начните закаливать растения. Выносите ежедневно на улицу с постепенным увеличением интервала во времени.
  6. Подкормки. Проводят трижды:
    • через 15 дней — на 1 л воды — 4 г Суперфосфата и по 2 г аммиачной селитры, калия;
    • на 15 день после первой подкормки используют такой же состав, но добавляют в 500 мл воды;
    • за 15 суток до переноса рассады в огород — на 1 л воды — 8 г калия, 3 г аммиачной селитры, 5 г препарата Суперфосфат.

Семенной метод

Посев посадочного материала сорта Московская сразу в огород осуществляется: на Юге — в апреле, в Средней полосе — апреле — мае, на Севере — в апреле (обязательно в теплицу).

Схема посадки:

  • между рядами — 70–80 см;
  • между семенами в одном ряду — от 50 до 80 см.

Посев — пошаговая инструкция:

  1. Подготовленные грядки (перекопанные и подкормленные) разровняйте граблями.
  2. Отметьте участок, выделенный под Московскую капусту.
  3. Сделайте лунки глубиной в 3 см с дистанцией, указанной в схеме посадки.
  4. Обильно полейте тёплой водой, дайте ей полностью впитаться.
  5. Установите по 1–2 семени.
  6. Присыпьте грунтом, но не утрамбовывайте его.
  7. Слегка увлажните сверху.
  8. Прикройте плотным полиэтиленом.

В солнечные тёплые дни открывайте укрытие на 7–9 часов, периодически поливайте (по мере подсыхания грунта). Когда образуется росток с 2-мя настоящими листьями, плёнку снимают полностью.

Особенности агротехники

Агротехнические мероприятия включают в себя ряд действий — подготовку грядок, пересадку рассадного материала, дальнейший уход. Московская капуста не считается капризной, но необходимо придерживаться основных правил.

Выбор места и подготовка почвы

Поздние сорта капусты предпочитают обилие света и тепла. Культуру располагают на открытой солнечной территории. Грунт — желательно суглинистый или супесчаный, уровень кислотности — 5–6 рН. Если показатель выше, внесите известняковый раствор из 5 кг извести и 10 л воды с расчётом на 10 кв. м.

Почва подготавливается ещё с осени:

  1. Очистите огород от мусора, веток, листвы.
  2. Перекопайте на глубину до 35 см.
  3. Внесите удобрения — рассыпьте перепревший навоз или компост (на 1 кв. м — от 5 до 7 кг). Если грунт обеднённый, добавьте минеральные подкормки — препарат Суперфосфат (на 1 кв. м — 35–40 г).

Удобрение для грунта

В весеннее время снова проведите подготовительные мероприятия:

  1. Перекопайте и опять внесите удобрения. Для 1 кв. м понадобится 200–300 г древесной золы и по 1 ст. л. селитры и Суперфосфата.
  2. Разровняйте грядки, выкопайте лунки.
  3. В каждую ямку уложите подкормку. Есть 2 варианта (на 1 кв. м):
    • древесная зола — 1 ст. л., Нитроаммофоска — 1 ч. л., компост — 300–400 г;
    • мочевина — 40 г, древесная зола — 1–2 ст. л.
При закладке удобрений в лунки обязательно смешайте вещества с почвой. При прямом контакте рассада или семена получат ожог.

Сроки и порядок высадки рассады в открытый грунт

Рассада пересаживается в открытые грядки, когда на саженцах образуется 4–6 полноценных листа. В это время Московская капуста достигает возраста 45, максимум 60 дней. Высота ростка 20 см. Примерные сроки:

  • с мая по июнь — в Средней полосе;
  • с конца мая по начало июня — на Юге.
В Северных широтах рассаду продолжают выращивать в теплицах, но немного снижают температуру (на 4–6°C).

Правила пересадки рассады:

  1. Извлеките рассаду из ёмкостей. Так как корневая система ещё ослаблена, примените перевалочный метод:
    • разомните руками бока стакана;
    • переверните горшки вверх днищем;
    • одной рукой придерживайте куст, второй – ёмкость;
    • слегка встряхните, после чего растение выпадет.
  2. В центр подготовленной лунки поставьте рассаду.
  3. Удерживая куст одной рукой, присыпьте его со всех сторон почвой.
  4. Слегка утрамбуйте, и увлажните.
  5. Вокруг прикорневой зоны сделайте канавку (в неё вносят воду, чтобы не размывалась прикорневая часть ямы, и длинная кочерыжка не оголялась).
  6. Уложите мульчирующий слой для сохранения уровня влажности.
Если растения слишком сильно вытянулись или прошёл срок пересадки, сделайте лунку не по размеру корневой системы, а ниже на 5 см.

Правила ухода

Главное требование Московской капусты — обильный полив. Но использовать способ дождевания нежелательно, особенно в период формирования / роста плода (приведёт к растрескиванию). Этот же метод способствует нашествию улиток и слизней.

Полный перечень агротехнических работ:

  • Увлажнение. Поливайте 1 раз в неделю. Если на улице жаркая и засушливая погода, увеличьте частоту в 2 раза. Для одного куста в первый месяц достаточно 3-х л отстоянной тёплой воды. Далее объём увеличивается до 5–7 л.
  • Мульчирование. Эта процедура не обязательная, но, для сохранения нормального уровня влажности и сокращения частоты поливов, делать её рекомендуется. В качестве мульчи используйте торф, солому, траву, ветки и подобное.
  • Рыхление и прополка. Это придётся делать после каждого увлажнения. Мероприятия способствуют поступлению кислорода к корням и уничтожению сорняков, забирающих питательные вещества из почвы.
  • Окучивание. Для капусты Московская процедура важна. Длинные кочерыжки без окучивания падают. Накидывайте землю вплоть до нижней части кочана, оставляя между грунтом и растением 2–3 см, что убережёт плод от подгнивания.

Отдельного внимания заслуживает подкормка капусты. Она проводится так:

  1. На 25 день после посадки в грунт. Используйте органику — перегной или птичий помёт. На 10 л воды добавьте 2 кг, под каждый куст влейте по 1,2–1,5 л рабочего раствора.
  2. При формировании кочана. Необходим калий и азот. Разведите в 10 л воды по 20 г каждого химического вещества. Минимальный объём для одного растения — 2 л.

Болезни и вредители

Для капусты Московская характерен сильный иммунитет, особенно к киле. Есть небольшой ряд заболеваний и вредителей опасных для сорта:

Болезнь / вредитель Как распознать? Профилактика и лечение / борьба
Чёрная ножка Почернение стебля в нижней части, гниение корня, отсыхание ствола. Не загущайте посадки, избегайте переувлажнения почвы, обрабатывайте любыми фунгицидами с интервалом в 15–20 дней. Препараты — Фитоспорин-М, Альбит, Фундазол, Гамаир. Внимательно изучайте инструкцию по дозировке.
Ложная мучнистая роса (Пероноспороз) Чаще всего растение поражается в тепличных условиях из-за повышенной влажности. Признаки — нижняя часть листьев покрывается светлым налётом по типу обсыпки мукой. Методы лечения и профилактики идентичны предыдущему заболеванию.
Бактериоз слизистый Поверхность кочана покрывается слизью, из-за чего происходит гниение. Важно соблюдать севооборот. При поливе не допускать попадания капель на головки. Для обработки используйте биофунгициды — Планриз, Бинорам и пр., согласно инструкции.
Блошка крестоцветная Образование на листьях мелких отверстий. Опыляйте капусту табачной пылью или древесной золой. При нашествии опрыскивайте инсектицидом Анабазин-сульфат (на 1 л воды — 1 г).
Слизень Продырявленные кочаны. Не допускайте повышенной влажности. Опрыскайте насекомых Битоксибациллином (4 г — на 1 л воды).
Муха капустная Поражается корневая система личинками мухи. Используйте любые инсектициды согласно инструкции.

Сбор, хранение, использование урожая

Московскую капусту убирают с грядок поздно — с середины октября. Допустимо после заморозков. Но главным показателем является готовность овоща. Поверить это просто:

  • сожмите кочан в руках;
  • определите плотность;
  • если он тугой и не прожимаемый, смело собирайте.

Сбор капусты

Срезайте головки острым ножом, чтобы оставались кочерыжки в 5 см. После оставьте в проветриваемом помещении на несколько дней для просыхания, затем отправьте на хранение. Условия:

  • укладывайте кочаны в 1 слой;
  • допустимо заворачивать в пищевую плёнку или бумагу;
  • температура в погребе — + 1–3°C;
  • уровень влажности — 85–95 %.
Хранится до 8 месяцев при условии соблюдения режима.

Отзывы огородников о сорте

Наталья, 49 лет, Кубань
Мне нравится Московская по вкусу, но кочаны слишком огромные. Их просто неудобно перерабатывать и хранить после разрезания. Хотя, выращивать её не так и сложно.
Владимир, 42 года, Дальний Восток
Я полностью поддерживаю тех, кто выращивает этот сорт. Даже в нашем климате нет с ним проблем. А по вкусу просто пальчики оближешь, и главное — применяется универсально. Настоящая барыня и царица среди всех капуст.


Скрыть
Добавить свой отзыв
Имя, город
Оценка
Ваш отзыв

Московская капуста неприхотлива к условиям произрастания, выращивается во всех регионах России. Имеет существенную особенность — требует качественного полива. Кочаны больших размеров достаточно плотные, внутри отсутствуют пустоты между листьями. Транспортабельность средняя (перевозить на дальние расстояния рекомендовано в ящиках с опилками).

Автор публикации

не в сети 1 год
Алина Акимова
3
Публикации: 86Комментарии: 0
Комментарии: 0
Скрыть форму
Добавить комментарий

Добавить комментарий

Loading Posts...
Авторизация
*
*
Авторизуясь, Вы принимаете Пользовательское соглашение
Регистрация
*
*
*
Регистрируясь, Вы принимаете Пользовательское соглашение
Генерация пароля