Харьковская зимняя капуста подходит для начинающих и опытных огородников. Культура неприхотлива и не требует особого внимания со стороны агронома. Кочаны вырастают крупные и устойчивые к растрескиванию. При правильном уходе удастся получить щедрые урожаи и сохранить урожай на зиму.
Кто и когда вывел сорт?
Селекционеры вывели сорт в 1976 году, скрестив Амагер 611 и Дауэрвайс. В том же году его внесли в Госреестр. Культура популярна на территории Украины и России. Её выбирают для выращивания огородники с опытом и без него.
Что это за сорт?
Это позднеспелый и неприхотливый сорт, который проявляет высокую урожайность в различных климатических условиях. Этот овощ отличается формированием сочных и крупных головок с нежной структурой, что делает его универсальным в использовании.
Описание и характеристика
Характеризуется приподнятой листовой розеткой компактных размеров. Это крупный сорт капусты, достигающей массы 3,5-4 кг. Большие зелёные листья с дымчатым оттенком имеют лёгкую волнистость по краям. Присутствует интенсивное восковое напыление. Головки обладают плоскоокруглой конфигурацией.
Назначение и вкусовые качества
Внутренняя структура кочанов белого цвета и приятно сочная. Овощ ценен богатым составом. В нём содержится сера, калий, цинк, витамин C и клетчатка, делая его очень полезным для здоровья.
Многие предпочитают употреблять эту капусту в свежем виде, добавляя в салаты, или используют для маринования, консервирования, квашения или приготовления заготовок с другими овощами. Она подходит для любых кулинарных экспериментов.
Созревание и уровень урожайности
Относится к позднеспелым сортам. С момента появления всходов до созревания проходит 150-160 дней. К сбору урожая приступают в сентябре. Урожайность на небольших участках составляет около 11 кг с 1 кв. м. В промышленных масштабах средняя урожайность варьируется от 583 до 832 ц с 1 га.
Плюсы и минусы сорта
Давний гибрид по-прежнему пользуется огромной популярностью. Его выращивают как дачники-любители, так и профессиональные фермеры. Он имеет множество достоинств:
Особенности выращивания
Харьковская зимняя процветает в рыхлой, лёгкой и плодородной почве с хорошей влаго- и воздухопроницаемостью, и с нейтральным (pH 6,5-7) или слабокислым (pH 7-7,5) уровнем кислотности. Оптимальными вариантами являются песчаные почвы и суглинки. Культура любит свет, поэтому выбирайте место на южной стороне участка.
- ✓ Уровень pH почвы должен быть строго в пределах 6.5-7.5 для оптимального усвоения питательных веществ.
- ✓ Обязательное наличие дренажа в почве для предотвращения застоя воды и гниения корней.
Посадка
Сорт может быть выращен как через безрассадный, так и через рассадный способы. Если выбран безрассадный способ, семена сейте в открытый грунт в конце апреля-начале мая. Для рассадного метода высеивайте семечки примерно за 1,5 месяца до пересадки в грунт – в начале апреля в регионах с умеренным климатом.
Полезные рекомендации:
- Субстрат для рассады можно приобрести в специализированных магазинах или приготовить самостоятельно, смешав равные части торфа, речного песка и дерновой земли, и добавив определённое количество древесной золы, доломитовой муки и Суперфосфата.
- Для предотвращения развития заболеваний, семена замочите на 30-40 минут в растворе марганца или фунгицидов. Опустите их в горячую воду (+50°C), затем охладите и поместите в прохладное место при температуре +5°C на 12 часов.
- Рассадите семена на подготовленный субстрат и накройте полиэтиленом для создания парникового эффекта. После появления всходов плёнку уберите.
Рассаду поливайте тёплой отстоянной водой с добавлением марганцовки по мере просыхания верхнего слоя почвы, подкармливайте дважды раствором коровьего навоза, обеспечьте световой день длительностью минимум 12 часов и пикируйте, когда на всходах появятся 2-3 листа.
Пересадка рассады осуществляется следующим образом:
- Подготовьте землю на участке: перекопайте, внесите на каждый кв. м 10 кг перегноя, 20-30 кг песка, 1-1,5 кг мела или доломитовой муки и минеральные удобрения.
- Подготовьте грядки на расстоянии 60-70 см друг от друга.
- Создайте посадочные лунки глубиной 5-10 см.
- Разместите растения в лунках так, чтобы расстояние между ними составляло 35-40 см.
Оптимальное время для пересадки рассады в грунт – середина или конец мая, в зависимости от даты посева семян.
Уход
Укоренившаяся капуста требует регулярного полива, особенно в периоды жаркой и сухой погоды. Поливайте кусты примерно раз в 5-6 суток, увеличивая частоту орошений в жаркую погоду. Воду используйте очищенную и подогретую до комнатной температуры.
- × Избегайте полива холодной водой, так как это может вызвать стресс у растений и замедлить их рост.
- × Не допускайте переувлажнения почвы, что может привести к развитию грибковых заболеваний.
Для молодых растений рекомендуется расходовать 6 л воды на 1 кв. м, затем эту дозировку увеличьте вдвое.
Харьковская устойчива к засухе, но для её правильного развития необходим регулярный полив. Обеспечьте подкормку для оптимального роста и развития. Подкормки проводите 4 раза после высадки:
- Через 2 недели с использованием коровьего навоза, разведённого водой (0,5 л на 10 л). Под каждое растение выливайте по 500 мл жидкости.
- Через 4 недели повторите процедуру.
- Через 6 недель применяйте раствор нитрофоски (20 г на 10 л), расход – 7 л на 1 кв. м.
- На 9-ю неделю используйте коровий навоз или нитрофоску.
- Через 2 недели после высадки внесите раствор коровьего навоза (0.5 л на 10 л воды) под каждое растение.
- Через 4 недели повторите подкормку коровьим навозом.
- На 6-й неделе используйте раствор нитрофоски (20 г на 10 л воды) из расчёта 7 л на 1 кв. м.
- На 9-й неделе примените коровий навоз или нитрофоску для завершающей подкормки.
Защита от болезней и вредителей
Харьковская зимняя обладает стойкостью к большинству распространённых заболеваний, включая слизистый бактериоз, фузариозное увядание, гнили и некроз. Её листья покрывает восковой налёт, что обеспечивает защиту от атак огородных блошек и тли.
Для предотвращения заболеваний и нападений вредителей проводите обработку растений фунгицидными препаратами, такими как Фитоверм, Инта-Вир, Децис, и инсектицидными средствами, например, Герольд, Алиот, Мухоед.
Среди вредителей особую опасность представляют слизни. Для борьбы с ними рассыпьте по грядкам смесь из древесной золы, поваренной соли, молотого чёрного перца и горчичного порошка.
Сбор и хранение урожая
Собирайте урожай в ясный и сухой день. В умеренном климате это приходится в середине сентября или второй половине октября. Желательно завершить сбор до начала заморозков, поскольку длительное воздействие низких температур может привести к загниванию кочанов во время хранения.
Кочаны не растрескиваются, даже если находятся на грядках в течение длительного времени. Собранный урожай осмотрите и отсортируйте, удалите капустный мусор и отложите маленькие или нестандартные экземпляры для скорейшего использования.
После этого урожай разложите под навесом и оставьте на просушивание на 5 часов. При этом важно избегать прямого солнечного света, чтобы предотвратить вяление капусты. Храните плоды в тёмном и прохладном месте с хорошей вентиляцией и влажностью воздуха от 85% до 95%. Температурный режим должен быть от 0°C до +2°C.
Отзывы фермеров
Капуста Харьковская зимняя характеризуется высокой устойчивостью к непогоде, высокой урожайностью и отменными вкусовыми качествами. При правильной посадке и должном уходе удастся защитить растения от заболеваний и атак вредителей, получить большое количество кочанов.
Часто задаваемые вопросы
Автор публикации
