Капуста Каменная голова – целый источник удовольствия и пользы для огородников и их семей. Благодаря высокой урожайности, длительному хранению и простоте выращивания, этот сорт стал востребованным по всей территории нашей страны. Важно обеспечить культуре полноценный уход, защитить её от болезней и вредителей, чтобы она росла крупной и здоровой.
Происхождение сорта
Разработан польскими селекционерами. В 2006 году белокочанный сорт был одобрен для использования и включён в единый Государственный реестр селекционных достижений России.
Ключевые характеристики
Культура обладает множеством положительных характеристик, что делает её перспективной для выращивания. Перед посадкой важно изучить особенности сорта.
Внешний вид плодов и растения
Характеризуется крупными размерами и заметной пузырчатостью на поверхности листьев. Обладает многочисленными качествами, отличающими от других сортов:
- Листья имеют серовато-зелёную окраску, а внешняя часть растения может быть либо короткой, либо средней длины, в то время как внутренняя часть обычно вырастает в удлинённой форме.
- Кочаны достигают внушительных размеров, весом обычно от 3 до 3,5 кг, иногда достигая 5-6 кг.
- Имеет правильную округлую форму и светло-зелёную внешнюю окраску, а внутренняя часть – желтоватую.
- Спелые кочаны обладают высокой плотностью и сочной структурой, их поверхность не подвержена растрескиванию.
- Внутренние листья кочанов не имеют плотных прожилок, а листья практически не разделяются друг от друга, образуя единое целое.
Вкусовые качества и назначение
Отличается высоким урожаем и качественными характеристиками. Обладает плотной и сочной структурой, практически лишён горечи. Это делает его идеальным для приготовления разнообразных блюд, как для повседневного потребления, так и для зимних заготовок.
Сорт демонстрирует хорошие результаты при квашении и засолке. В процессе брожения капуста сохраняет свою плотность и сочность, приобретает приятные хрустящие свойства.
Созревание и урожайность
С момента появления всходов до достижения технической зрелости кочанов проходит примерно 140-160 суток. Для получения овощей, которые будут лёжкими и дольше сохранятся, рекомендуется собирать урожай до прихода первых заморозков.
Капуста Каменная голова известна высоким урожаем. На обширных плантациях с 1 га можно получить от 44 до 58 т овощей. На небольших частных участках с грамотным уходом овощеводы могут собрать около 11 кг кочанов с 1 кв. м.
Химический состав и полезные свойства
Обладает значительными пищевыми ценностями. На 100 г продукта в свежем виде приходится 1,8 г белка, 0,2 г жиров, 4,7 г углеводов, и 2 г пищевых волокон. Содержание воды – 90 г. Калорийность овоща составляет 28 ккал.
Белокочанная капуста является источником витаминов В2 (3,9%), В9 (5,5%), С (67%), К (63%), и минералов кремния (177%), кобальта (30%), магния (8,5%).
Характеризуется полезными свойствами:
- Очищает организм от шлаков, холестерина и других вредных веществ, снижая нагрузку на печень.
- Минимизирует риск развития атеросклероза.
- Поддерживает нормальный уровень глюкозы в крови.
- Укрепляет и поддерживает иммунитет.
- Снижает риск развития подагры.
- Положительно влияет на работу печени и желчного пузыря.
- Снижает риск возникновения новообразований.
- Облегчает боль.
Для каких регионов подходит лучше всего?
Сорт адаптирован под умеренный климат, поэтому ночные и дневные температурные изменения не оказывают существенного влияния на размер и плотность кочана. Успешно выращивается в различных регионах России, включая европейскую часть, южные регионы, среднюю полосу и даже Сибирь.
Отличия от других сортов и гибридов
Главное отличие сорта заключается в его высокой плотности кочанов, при которой листья при формировании не образуют просветов. Это делает кочаны более плотными и компактными, что способствует их лучшей сохранности и удобству транспортировки.
Ещё одно важное качество заключается в том, что Каменная голова относится к самостоятельным сортам и способна давать полноценные семена. Это означает, что она может быть использована для самостоятельного размножения.
Достоинства и недостатки
Сорт Каменная голова быстро стал популярным среди овощеводов благодаря множеству положительных характеристик. Среди основных достоинств выделяют такие качества:
Как и когда сажать?
Выбирайте хорошо освещённые места с почвой, имеющей нейтральный уровень рН. Осенью в грунт внесите перегной, навоз или компост в количестве 10 кг на 1 кв. м, Суперфосфат и древесную золу. Перекопайте участок.
Выращивание безрассадным методом
При посеве семян в парнике необходимо учитывать расход материала в размере 3-4 г на 1 кв. м. При пересадке рассады в грунт придерживайтесь схемы с интервалом 70×70 см. При высевании семян в почву, используйте пропорцию 0,20 г на 1 кв. м. Глубина засыпки семян должна составлять 1,5-2 см.
Рассадный способ выращивания
Для обработки семенного материала с целью профилактики грибковых заболеваний придерживайтесь определённых правил. Следуйте инструкции:
- Выберите семена размером от 1,5 мм для посева.
- Поместите их в воду с температурой от +40°C до +50°C на 15-20 минут, затем окуните в холодную жидкость.
- Высушите и обработайте фунгицидом Фитоспорин-М путём замачивания на 8-18 часов.
Перед посевом семян подготовьте почвосмесь. Можно использовать один из следующих вариантов:
- 75% торфа, 20% дерновой земли, 5% песка;
- 45% перегноя, 50% дерновой земли и 5% песка;
- По 20% дерновой земли, перегноя, компоста, торфа и 5% песка.
Далее семена распределите в ёмкости для рассады, наполненные подготовленным грунтом, полейте растворами Алерина-Б и Гамаира, оставьте на 3 дня и сформируйте борозды для посева. Саженцы появятся через 4-5 дней, после чего рассадите в отдельные горшки.
Уход за рассадой в домашних условиях
Перед пикировкой добавьте в почву 20 г двойного Суперфосфата и 40 г древесной золы на 10 кг почвы. Обеспечьте саженцам освещение и поддерживайте температуру около +18°C. За две недели до высадки подкормите рассаду раствором, содержащим мочевину и сульфат калия.
Пересадка капусты в огород
Высадку рассады капусты проводите в конце весны или начале лета. Рекомендуется размещать кусты на расстоянии 50 см друг от друга, а между рядами оставлять интервал в 60 см.
Уход за капустой в открытом грунте
Важно обеспечить культуре правильный уход, чтобы получить хороший урожай. Качество продукции зависит от того, как соблюдаются все необходимые правила:
- Полив. Обеспечьте растениям регулярный полив. Особое внимание уделите поливу в первые две недели после посадки. Вода не должна быть холодной. На 1 кв. м участка может потребоваться до 8 л воды. Идеальное время для проведения процедуры – утро или вечер.
Когда рассада молодая, используйте пульверизатор или разбрызгиватель или выкопайте неглубокие ямки рядом с кустом или параллельные к рядам капусты траншеи и заливайте в них воду.
После того, как растение укоренится на новом месте, поливайте уже не всю грядку, а напрямую куст. В начале будет достаточно 1,5 л воды. После формирования кочанов объём воды увеличьте до 3 л. - Рыхление. Сразу после посадки землю слегка прорыхлите на глубину до 8 см, если был дождь. Если осадков не было, рыхление проводите раз в 7 дней. Старайтесь не повредить корни или стебли листьев во время рыхления.
- Прополка. Первую прополку проведите через несколько недель после посадки. Окучивание должно быть сделано так, чтобы земля попадала на стебель, стимулируя образование новых корней. Это делается для того, чтобы капуста могла извлечь из почвы больше питательных веществ.
Для успешного роста любой овощной культуры важно наличие в почве удобрений. Капуста Каменная голова особенно чувствительна к питательным элементам, поэтому соблюдайте дозировку. Обычно подкормку проводят 3-4 раза за сезон:
- Через пару недель после посадки. Используйте жидкое удобрение в количестве 500 мл на куст. Раствор готовьте из 10 л воды и 35 мл удобрения.
Так как в этот период активно формируется листва, то растению необходим азот. Можно приобрести готовый раствор в магазине или приготовить самостоятельно из аммиачной селитры. Для приготовления раствора потребуется 10 л воды и 10 г селитры. - Через 2 недели после первой подкормки. Раствор разведите в том же объёме с добавлением 500 мл коровьего навоза или 200 г птичьего помёта. Все компоненты хорошо перемешайте и внесите в грунт.
- В середине лета. Используйте смеси, богатые фосфором и калием. Подходят Суперфосфаты или сульфаты калия. На 10 л воды возьмите 45 г Суперфосфата и 25 г сульфата калия.
Болезни и вредители сорта Каменная голова
Культура обладает сильным иммунитетом к различным заболеваниям, таким как фузариоз, белая гниль и серая гниль. Каменная голова часто страдает от нескольких распространённых болезней и воздействия вредителей. Вот некоторые из них и способы борьбы с ними:
- Кила (бактериальная гниль стеблей). Появление коричневых или чёрных пятен на стеблях, которые затем разрастаются и приводят к гибели растения. Могут наблюдаться выделения слизи.
Удалите и уничтожьте поражённые растения. Обработайте почву коллоидной серой. - Чёрная пятнистость (фомоз). Образование чёрных или коричневых пятен на листьях капусты, которые со временем увеличиваются в размере. Листья могут становиться желтоватыми и отмирать. Удалите и уничтожьте поражённые листья. Обработайте растения медьсодержащими препаратами.
- Альтернариоз (серая гниль). Появление серых или бурых пятен на листьях, которые затем распространяются по всему растению. Листья могут высохнуть и опасть. Удалите поражённые листья. Обработайте растения фунгицидами, такими как тиофанат-метил.
- Слизистый бактериоз. Появление слизи и слизеобразных выделений на листьях, стеблях и корнях растений. Размягчение и гибель тканей. Удалите поражённые растения и обработайте почву антисептиками.
Уборка урожая и закладка на хранение
Когда капуста достигает технической спелости к концу сентября или началу октября, небольшие заморозки не оказывают на неё вредного влияния. Напротив, опытные огородники предпочитают дождаться, чтобы кочаны немного подмёрзли. Это придаёт овощу дополнительную хрусткость и белизну.
Если кочаны предназначены для длительного хранения, срезайте их, не дожидаясь наступления заморозков. Сбор проводите в сухую погоду. После срезки кочаны оставьте на просушку на солнце, затем уберите в погреб. Температура хранения должна быть от 0 до +5°C.
Трудности при выращивании
Капуста требует плодородной и рыхлой почвы с хорошим дренажём. Неподходящие условия могут привести к замедлению роста и ухудшению качества урожая. Каменная голова предпочитает прохладный климат и хорошее освещение. В некоторых регионах могут возникнуть трудности из-за недостатка света.
Недостаточный полив может привести к засохшим растениям и уменьшению урожая, а переувлажнение – к гниению корней и развитию грибковых заболеваний. Многие из этих трудностей могут быть предотвращены или уменьшены с помощью правильного планирования, регулярного наблюдения и ухода за растениями.
Мнение огородников
Среди многообразия сортов капусты один выделяется своей непревзойдённой урожайностью, отличным вкусом и прекрасными хранительными качествами – Каменная голова. Освоить его выращивание, это значит обеспечить себе надёжный источник витаминов и вкусных овощей на долгие месяцы. Важен полноценный уход, который не представляет никаких трудностей.
Автор публикации
