Ищете надёжный и универсальный сорт белокочанной капусты? Познакомьтесь с гибридом «Фаворит» — среднепоздним кандидатом для открытого грунта с периодом созревания 150 дней. Этот сорт ценится за стабильно высокую урожайность (до 632 ц/га), формируя очень плотные плоскоокруглые кочаны массой до 3 кг. «Фаворит» радует отличными вкусовыми качествами, устойчив к растрескиванию и фузариозу, а также пригоден для непродолжительного хранения до 5 месяцев.
Сорт: история и основные данные
Гибрид белокочанной капусты Фаворит появился на рынке относительно недавно, но уже успел завоевать доверие фермеров и дачников. Над его созданием работала группа селекционеров: Крючков А.В., Монахос Г.Ф., Пацурия Д.В., Лабжинов Г.А., Судденко В.Г. и Щепетнова А.Д. Этот гибрид был выведен специально для получения стабильных урожаев в самых разных климатических условиях — от Северо-Запада до Дальнего Востока.
Официально сорт зарегистрирован в Госреестре и рекомендован для выращивания в десяти регионах, включая Урал, Сибирь и Центральное Черноземье. Главная задача, которую ставили перед собой селекционеры — создать капусту, которая не боится фузариоза (опасного грибкового заболевания, вызывающего увядание листьев) и при этом долго хранится. И судя по отзывам, с этой задачей они справились отлично.
Происхождение и селекционная ценность
Оригинаторами гибрида выступает группа известных российских селекционеров. Сорт создавался как ответ на потребность в универсальном гибриде, сочетающем устойчивость к болезням с высокой лёжкостью. В отличие от многих зарубежных аналогов, он адаптирован к непростым условиям отечественного земледелия: резким перепадам температур и дефициту влаги в отдельные периоды вегетации.
Сроки созревания и региональная адаптация
Гибрид относится к среднепоздней группе: от появления всходов до технической спелости проходит около 150 дней. Это значит, что при посеве в середине апреля урожай можно снимать в конце сентября — начале октября. Такие сроки делают Фаворит идеальным кандидатом для осенней уборки и последующего хранения.
Широкий спектр рекомендованных регионов — от Северного до Дальневосточного — говорит о высокой пластичности сорта. В условиях короткого лета (Северо-Запад, Урал, Сибирь) важно не затягивать с посевом, чтобы кочаны успели набрать массу до заморозков. В южных регионах (Северный Кавказ, Нижнее Поволжье) гибрид показывает стабильную урожайность даже при засушливой погоде, благодаря мощной корневой системе.
Показатели продуктивности
В отличие от многих других гибридов, этот не требует сложной агротехники и показывает высокую урожайность даже на не самых плодородных почвах. Средние показатели — 392-632 центнера с гектара, что для дачного участка выливается в очень приличные цифры.
Вот как выглядят ключевые параметры продуктивности в сравнении:
| Параметр | Значение |
| Средняя урожайность | 392-632 ц/га |
| Масса кочана | 1,8-3,0 кг |
| Плотность кочана | очень плотный |
| Устойчивость к растрескиванию | устойчив |
Разброс урожайности (от 392 до 632 ц/га) напрямую зависит от качества ухода и погодных условий сезона. На бедных песчаных почвах и без регулярных поливов показатели будут ближе к нижней границе. На плодородных суглинках с достаточным увлажнением гибрид способен показать максимальные результаты. Устойчивость к растрескиванию особенно ценна в дождливые периоды, когда многие другие сорта теряют товарный вид.
Описание внешнего вида
Форма и размеры кочана
Кочаны у Фаворита формируются плоскоокруглой формы — это классика для многих лежких сортов, но есть и свои нюансы. Диаметр кочана обычно превышает его высоту, за счет чего на грядке он занимает устойчивое положение и меньше пачкается о почву. Масса кочана колеблется от 1,8 до 3,0 кг. Это не гигантские размеры, как у некоторых поздних сортов, но для среднепозднего гибрида вес вполне достойный.
Снаружи капуста окрашена в желто-зеленый цвет, что сразу отличает её от многих других гибридов с чисто зелеными или сизыми листьями. В разрезе кочан белый с легким кремовым оттенком. Покровные листья имеют заметный восковой налет — он защищает поверхность от излишнего испарения влаги и перегрева в жаркие дни. Листья плотно прилегают друг к другу, кочерыга средней длины — не слишком короткая, чтобы не загнивала, и не длинная, чтобы не занимать много места.
Плотность и внутреннее строение
Важная особенность, которую стоит отметить — очень высокая плотность. Если взять такой кочан в руки, он ощущается тяжелым и твердым, почти как камень. Именно эта плотность позволяет капусте долго не портиться и сохранять товарный вид при транспортировке на дальние расстояния. Листья по консистенции сочные и хрустящие, без грубых волокон в средней части кочана.
Внутренняя кочерыга у Фаворита короткая и тонкая, что увеличивает процент съедобной части. При разрезании кочан не рассыпается — листья держатся плотно, что особенно важно для нарезки и приготовления салатов. Срез остается ровным и не темнеет на воздухе в течение нескольких минут.
Сравнение ключевых параметров внешнего вида
Чтобы лучше представить себе, как выглядит этот гибрид, стоит сопоставить его основные характеристики с типичными показателями других среднепоздних сортов.
| Параметр | Фаворит | Типичный показатель для среднепоздних гибридов |
| Форма кочана | Плоскоокруглая | Чаще округлая или округло-плоская |
| Окраска наружных листьев | Желто-зеленая | Зеленая или темно-зеленая |
| Плотность | Очень плотная | Средняя или плотная |
| Масса кочана, кг | 1,8-3,0 | 2,0-3,5 |
| Внутренняя кочерыга | Короткая и тонкая | Средней длины |
Как видно из таблицы, главное отличие Фаворита — это высокая плотность при относительно компактном весе. Именно благодаря плотному сложению листьев кочан весит больше, чем кажется на первый взгляд. При выборе кочанов на рынке или в магазине стоит ориентироваться именно на тяжесть и твердость — это главные признаки качественного урожая.
Особенности выращивания и ухода
В этом аспекте гибрид Фаворит не требует уникальных агротехнических приемов, но есть несколько моментов, на которые стоит обратить внимание. Как и любая белокочанная капуста, он предпочитает солнечные участки с плодородной, рыхлой почвой. Лучше всего растет на суглинках и черноземах с нейтральной кислотностью. Если почва кислая, осенью нужно внести известь или доломитовую муку — иначе кочаны будут мелкими, а риск заболевания килой резко возрастет.
Рассадный период и сроки
Выращивают Фаворит преимущественно рассадным способом. Семена сеют в конце марта — начале апреля. Глубина заделки — около 1 см. Важно не загущать посевы: оптимальная схема для рассады — 5×5 см. Пикировку проводят в фазе одного настоящего листа. За две недели до высадки в открытый грунт рассаду начинают закаливать — выносят на балкон или в теплицу сначала на час, потом на два, постепенно увеличивая время.
Высаживают рассаду в грунт в возрасте 40-45 дней, когда минует угроза возвратных заморозков. Для средней полосы это обычно конец мая — начало июня. Схема посадки — 60×60 см или 70×50 см. Более плотная посадка приведет к тому, что кочаны будут мельчать. В лунки перед посадкой полезно добавить горсть перегноя и столовую ложку золы.
| Регион | Посев семян на рассаду | Высадка в открытый грунт |
|---|---|---|
| Северо-Запад, Северный | Конец марта — начало апреля | Начало июня |
| Центральное Черноземье, Волго-Вятский | Середина марта — конец марта | Середина мая |
| Урал, Западная Сибирь | Первая декада апреля | Конец мая — начало июня |
| Дальний Восток | Конец марта | Конец мая |
| Северо-Кавказский, Нижневолжский | Начало марта | Начало — середина апреля |
Ориентируясь на эту таблицу, важно помнить: от всходов до уборки проходит около 150 дней. Это среднепоздний гибрид, поэтому в регионах с коротким летом (Северный, Урал, Сибирь) затягивать с посевом не стоит, иначе кочаны не успеют набрать заявленную массу до заморозков.
Полив: главный фактор успеха
Главная особенность ухода за Фаворитом — регулярный и обильный полив. Капуста вообще влаголюбива, но этот гибрид особенно чувствителен к пересыханию почвы в период формирования кочанов. Если в июле-августе стоит засуха, поливать нужно не реже двух раз в неделю, промачивая почву на глубину 25-30 см. При этом важно не переусердствовать: застой воды у корней приводит к развитию бактериозов.
Обратите внимание: из-за высокой плотности кочана и устойчивости к растрескиванию Фаворит прощает небольшие перепады влажности, но длительное пересыхание все равно снизит урожайность. В дождливую погоду полив сокращают, ориентируясь на состояние почвы.
Подкормки и их прекращение
Подкормки проводят по стандартной схеме. Через две недели после высадки — азотное удобрение (мочевина или аммиачная селитра из расчета 20 г на 10 л воды). В начале формирования кочанов — комплексное удобрение с преобладанием фосфора и калия. За месяц до уборки все подкормки прекращают, чтобы в кочанах не накапливались нитраты.
Учитывая, что гибрид предназначен для длительного хранения (до 5 месяцев) и универсального использования, важно не перекармливать его азотом во второй половине вегетации. Избыток азота снижает лежкость кочанов и ухудшает их вкус при квашении.
Защита от болезней и вредителей
Одно из главных достоинств гибрида Фаворит — его устойчивость к фузариозному увяданию. Это опасное грибковое заболевание, которое часто поражает капусту в жаркое лето, особенно в южных регионах. Листья при фузариозе желтеют и увядают, кочан перестает расти. С Фаворитом таких проблем практически не бывает — селекционеры заложили в него генетическую защиту.
Основные угрозы для гибрида
Однако от других болезней и вредителей гибрид не застрахован. Наиболее опасны для него кила, сосудистый бактериоз и серая гниль при хранении. Из вредителей стоит опасаться крестоцветной блошки, капустной тли, белянки и слизней.
| Проблема | Признаки | Меры борьбы |
|---|---|---|
| Кила (вздутия на корнях) | Увядание листьев в жаркую погоду, задержка роста | Известкование почвы осенью, севооборот (не сажать капусту на одном месте раньше чем через 4 года) |
| Сосудистый бактериоз | Пожелтение и усыхание краев листьев, потемнение жилок | Обработка препаратами меди (ХОМ, бордоская смесь) при первых признаках |
| Крестоцветная блошка | Мелкие дырочки на листьях молодой рассады | Опыление золой или табачной пылью, опрыскивание настоем чеснока |
| Капустная тля | Скручивание листьев, липкий налет | Обработка мыльным раствором или препаратом Фитоверм |
| Слизни | Объеденные края листьев, слизь на кочанах | Рассыпание гранул метальдегида или установка ловушек |
При появлении первых признаков сосудистого бактериоза важно действовать быстро. Удалите пораженные листья и обработайте растения медьсодержащими препаратами. Если болезнь запущена, спасти урожай не удастся — кочаны становятся непригодными для хранения и квашения.
Профилактика — основа защиты
Для профилактики болезней соблюдайте севооборот. Лучшие предшественники для капусты — огурцы, лук, морковь, бобовые. Не сажайте капусту после редиса, репы, горчицы и других крестоцветных культур — у них общие болезни и вредители.
Особое внимание уделите подготовке почвы. Кислая среда способствует развитию килы, поэтому осенью проведите известкование. Внесите доломитовую муку или гашеную известь из расчета 200-400 граммов на квадратный метр, в зависимости от кислотности грунта.
Против крестоцветной блошки эффективен простой прием. Сразу после высадки рассады накройте грядку тонким агроволокном. Укрытие защитит молодые растения от вредителя, пока они не окрепнут. Через 2-3 недели укрытие можно снять — взрослые кусты меньше привлекают блошку.
Урожай и его сбор
Созревание у гибрида дружное, что упрощает планирование уборочных работ. Техническая спелость наступает через 150 дней после появления полных всходов. В зависимости от климатической зоны и погодных условий сезона, уборку проводят с конца сентября до середины октября.
Определение сроков уборки
Важно не пропустить момент готовности кочанов. Хотя гибрид и заявлен как устойчивый к растрескиванию, длительное переувлажнение почвы или резкие перепады температуры способны спровоцировать эту проблему. Перестоявшие на корню кочаны теряют сочность и могут начать лопаться.
Основные признаки готовности капусты к уборке:
- Нижние листья розетки начинают желтеть и подсыхать.
- Кочан становится очень твердым на ощупь, практически не продавливается пальцем.
- Верхний кроющий лист приобретает характерный глянцевый блеск и более насыщенную желто-зеленую окраску.
- Рост кочана в диаметре прекращается.
Если сомневаетесь в готовности всей грядки, срежьте один контрольный кочан и проверьте его плотность. У Фаворита этот показатель очень высокий, что является сортовой особенностью.
Технология сбора урожая
Собирать кочаны рекомендуется в сухую погоду. Влажные листья более уязвимы для гнилей, а мокрая земля усложняет работу. Используйте острый нож или секатор, чтобы срез был ровным и не рвал ткани кочерыги.
Правила срезки кочана:
- Оставляйте кочерыгу длиной 2-3 см. Она будет служить естественной пробкой, защищающей кочан от проникновения влаги и патогенов.
- Сохраняйте 2-3 плотно прилегающих кроющих листа. Эти листья выполняют защитную функцию при транспортировке и в период хранения, предохраняя внутренние слои от механических повреждений и усыхания.
- Для закладки на длительное хранение кочаны именно срезайте, а не выдергивайте с корнем. При выдергивании часто повреждаются нижние листья и нарушается целостность кочерыги, что открывает ворота для инфекции.
Показатели урожайности
Урожайность гибрида высокая и стабильная по годам. В пересчете на стандартную дачную сотку (100 м²) при схеме посадки 60×60 см можно получить от 250 до 400 кг товарных кочанов. Промышленная урожайность, подтвержденная оригинатором, составляет 392-632 ц/га.
С одного растения формируется один полноценный кочан. Средняя масса варьируется от 1,8 до 3,0 кг. На хорошо окультуренных, плодородных почвах при достаточном увлажнении и сбалансированных подкормках отдельные экземпляры могут достигать 3,5 кг, но это, скорее, исключение, а не правило.
После срезки капусту нельзя оставлять на солнце — листья быстро теряют тургор (упругость) и вянут. Убранный урожай в тот же день переносят в затененное прохладное место или сразу закладывают на хранение. Соблюдение этих несложных правил позволяет сохранить товарный вид и плотность кочанов в течение заявленных 5 месяцев.
Как сохранить урожай
Гибрид Фаворит показывает среднюю лежкость — до 5 месяцев. Для сравнения, специализированные зимние сорта могут храниться до весны, но для категории среднепоздних гибридов это отличный показатель. Чтобы реализовать этот потенциал, нужно правильно подготовить кочаны и создать им подходящие условия.
Подготовка кочанов к закладке
Сразу после срезки разложите вилки в один слой под навесом или в сарае с хорошей вентиляцией. Прямые солнечные лучи исключены — они вызывают быстрое увядание верхних листьев. Время просушки — примерно 24 часа. За это время излишняя влага с поверхности испарится, и риск развития гнилей снизится.
Затем проведите зачистку: удалите все травмированные, пожелтевшие и загрязненные кроющие листья. Оставьте 2-3 плотно прилегающих чистых зеленых листа — они будут выполнять защитную функцию. Кочерыгу обрежьте острым ножом до длины 1-2 см. Срез должен быть ровным и сухим.
Оптимальные условия в хранилище
Лучшее место для хранения — погреб или подвал со стабильным микроклиматом. Идеальные параметры: температура от 0 до +2°C и влажность воздуха 90-95%. При более высокой температуре кочаны начинают активно дышать и быстро теряют влагу. При пониженной влажности (ниже 80%) наружные листья усыхают, и защитный слой разрушается.
| Способ хранения | Срок хранения | Плюсы | Минусы |
|---|---|---|---|
| В ящиках россыпью | 2-3 месяца | Простота, доступность | Быстрое увядание, риск гнили |
| В песке | 3-4 месяца | Хорошая сохранность, защита от грызунов | Требует много песка, грязно |
| В пищевой пленке | 4-5 месяцев | Максимальный срок, чистота | Трудоемкость, расход пленки |
| Подвешивание за кочерыгу | 3-4 месяца | Хорошая вентиляция | Требует места, подходит не для всех погребов |
Самый надежный способ для максимального срока — упаковка в пищевую пленку. Каждый кочан плотно оборачивают в 2-3 слоя, начиная от кочерыги. Пленка создает эффект микроклимата: предотвращает испарение влаги и блокирует доступ спор серой гнили. Если на поверхности кочана остались капли воды после дождя, перед упаковкой их нужно просушить.
Хранение в городской квартире
В обычном холодильнике кочан Фаворита сохраняет свежесть около месяца, после чего листья начинают вянуть, а срез кочерыги темнеет. Для более длительного срока в условиях квартиры подойдет застекленный балкон или лоджия. Потребуется термоящик: обычный деревянный или пластиковый короб, стенки которого утеплены пенопластом толщиной не менее 5 см. В сильные морозы (ниже -5°C) ящик дополнительно накрывают старым одеялом, а в оттепель приоткрывают крышку для вентиляции. Кочаны в таком ящике хранят в песке или в пленке — выбор зависит от доступности материалов.
Применение и вкусовые качества
Вкус у Фаворита оценивается как хороший и отличный. Это не просто рекламное заявление, а результат дегустационных оценок, зафиксированных в оригинальном описании гибрида. Кочан отличается сочностью и характерным хрустом, в нём чувствуется приятная сладость, а горечь отсутствует полностью. Листовые пластины тонкие, но упругие, что и обеспечивает универсальность в кулинарии.
Использование в свежем виде и для заготовок
Основное назначение гибрида — употребление в свежем виде. Капуста не грубая, легко жуется, при нарезке выделяет умеренное количество сока, что делает её идеальной для салатов. Структура листа не становится водянистой даже после нескольких дней хранения в холодильнике.
Фаворит также отлично подходит для квашения и консервирования. Это важное качество, отличающее его от многих других среднепоздних гибридов, которые при закваске часто становятся мягкими и теряют аппетитный вид. В процессе ферментации капуста сохраняет упругость, не размягчается и не темнеет, оставаясь хрустящей и светлой.
Гибрид пригоден и для термической обработки. Листья достаточно эластичны, чтобы не ломаться при сворачивании голубцов, но при этом остаются мягкими после тушения. Капусту можно использовать для приготовления щей, борщей и овощных рагу.
Единственное ограничение касается длительного хранения в свежем виде. Максимальная лёжкость кочанов составляет 5 месяцев. Это значит, что к началу марта капусту лучше переработать — заквасить, заморозить или использовать для консервирования, чтобы она не начала портиться и не потеряла свои вкусовые качества.
Достоинства и недостатки сорта
Отзывы
Часто задаваемые вопросы
Автор публикации
