Виноградом Пино Нуар воплощает в себе не только отличный вкус, но и уникальные качества, которые делают его непревзойдённым в мире виноделия. Рассмотрим особенности и уникальные характеристики сорта, успевшего завоевать популярность среди начинающих и опытных садоводов.
Описание сорта Пино Нуар
Красный виноград выращивается в регионе Бургундия во Франции. У него есть несколько других наименований: Пино Негрю, Блау Бургундер, Пино Фран, Раунд Ранк, Пти Нуар, Марильон.
Кусты
Среднерослый куст имеет прямые побеги, покрытие средними и крупными листьями с глубокими боковыми вырезками. Листва обладает воронковидной конфигурацией, имеет зазубрины на краях и бороздки вдоль прожилок, окрашена в тёмно-зелёный оттенок.
Молодые побеги растут медленно только в первый год, затем большая часть из них готова к холодам. Зрелые лозы окрашены в светло-коричневый цвет с более тёмной корой в узлах. Каждый куст формирует более половины плодородных побегов, способных развивать до двух кистей с плодами.
Осенью листва Пино Нуар приобретает жёлтую окраску с красновато-бордовыми пятнами, создавая красочный вид. Эти характеристики делают сорт уникальным и привлекательным для выращивания, предоставляя виноградарям возможность наслаждаться красивыми и вкусными урожаями.
Ягоды
Культура формирует грозди, обладающие округлой, иногда неправильной формой. Диаметр плода составляет примерно 1,5 см, а его масса колеблется от 1,2 до 1,4 г. Кожица тонкая, но прочная, имеет тёмно-синий оттенок.
Грозди
Гроздь очень плотная, цилиндроконической формы, схожей с еловой шишкой. Масса колеблется в пределах от 80 до 120 г, а в некоторых случаях может достигать 200 г. Гребень одревесневший и может достигать длины до 4 см. Зрелые кисти покрыты толстым слоем воскового налёта, что добавляет им дополнительную защиту и придаёт привлекательный внешний вид.
Вкус
Мякоть характеризуется бесцветностью, сочностью и содержанием 2-3 мелких семян. Вкус гармоничный и нежный. Содержание сахара в соке составляет 21,4 г/л, а кислотность колеблется от 7,6 до 7,9 г/л. Выход сока – 75%.
Вино, произведённое из Раунд Ранк, отличается тонким ароматом и сложным послевкусием. Из плодов готовят самые дорогие европейские столовые вина, включая шампанское. Вкус готового напитка во многом зависит от погодных условий в период вегетации и типа почвы на участке.
За что его любят виноделы?
Сорт Пино Нуар обладает несколькими преимуществами, которые более чем оправдывают усилия тех, кто работает с этим виноградом. Рассмотрим подробнее:
- Огромный потенциал. Казалось бы, сорт достиг вершины славы в бургундских винах, но он продолжает удивлять. В различных уголках мира из него производят не только отличные, но по-настоящему великие вина.
- Отсутствие идеального рецепта вина. Это наиболее терруарный сорт. Вкус вина формируется всем: климатом, погодой, почвой, урожайностью и мастерством винодела. Благодаря повышенной склонности к мутациям и наличию множества клонов, создание эталонного напитка становится невозможным и, в большей степени, необходимым.
- Сложный характер. Работа с видом является своеобразным показателем мастерства винодела, и не все готовы взяться за него. При умелой обработке он может стать объектом гордости, а полученное вино – настоящим шедевром.
Сроки созревания, урожайность
Это среднеспелая разновидность – от момента раскрытия листьев весной до времени сбора урожая проходит 140-150 дней, что обычно приходится на конец сентября. Если температура воздуха в конце лета и начале осени поддерживается на уровне от +15 до +17°C в течение более 2 недель, процесс созревания может замедлиться.
Урожайность колеблется от нижней средней до средней и сильно зависит от погодных условий. В благоприятные годы промышленные посадки могут давать до 8 т ягод с 1 га, в то время как в обычных условиях этот показатель составляет 4-5 т.
В частных садах, при индивидуальном уходе за каждым растением, удаётся собрать до 5 кг урожая со взрослого куста при благоприятных условиях.
Зимостойкость, рекомендуемые регионы выращивания
Пино Нуар активно выращивается в Европе и идеально приспособлен к мягкой, дождливой зиме и прохладному лету. В России промышленно культивируется в Крыму и Краснодарском крае. Районирование сорта в Самарской области было проведено ещё в 1932 году.
Садовники выращивают его в Центральном регионе, включая Подмосковье. Зимостойкость вполне высокая при наличии достаточного снежного покрова. Без укрытия виноград может выдерживать температуры до -22°C. Растение быстро восстанавливается после морозов и весенних заморозков.
Достоинства и недостатки
Перед посадкой саженца на участке важно изучить положительные качества культуры. У Марильон есть множество достоинств:
Среди недостатков этого сорта садоводы отмечают требовательность к условиям, средний показатель урожайности и чувствительность к засухе.
Посадка
Виноград успешно процветает на пологих южных склонах, насыщенных солнечным светом и свободных от воздействия ветров. В условиях равнинного рельефа рост многолетнего растения замедляется. Пино Нуар предпочитает сухие известковые почвы.
- ✓ Уровень pH почвы должен быть в пределах 6.5-7.5 для оптимального усвоения питательных веществ.
- ✓ Содержание гумуса не менее 3% для обеспечения необходимой структуры и плодородия почвы.
Рекомендации:
- Высаживайте саженцы весной, в апреле-мае, когда почва прогревается до +12 +14°C. Осенняя посадка саженцев возможна только на юге, где длительный и тёплый период.
- Саженцы размещайте рядами по схеме 90х150 см, ориентированными с севера на юг. Вдоль рядов обязательно установите шпалеры высотой 130-150 см с проволокой в 2-3 ряда и шагом в 40-60 см.
- Посадку проводите шаг за шагом. Для каждого саженца выкопайте яму размером 60х60х60 см. Если почва глинистая, на дно добавьте 3-5 кг щебня или 5 кг керамзита в качестве дренажа.
- Подготовьте почвосмесь для корней, включая 2-3 части песка, 1 часть перегноя и 2 части лёгкой торфяной почвы с нейтральной или щелочной кислотностью. В смесь добавьте гранулированное минеральное удобрение для винограда (например, Фертика, ОМУ) согласно инструкции.
- Яму наполните этой почвой, создавая холмик посередине на 15 см ниже поверхности почвы. Саженец установите с раздвинутыми корнями, засыпьте почвой, не погружая корневую шейку.
Выращивание и уход
Пино Нуар отзывается на тщательный уход, проявляя увеличение урожайности. Культура благоприятно реагирует на систематический полив и подкормки.
Полив
Куст не ладит с засухой, поэтому регулярно проводите полив вегетирующих растений, поддерживая небольшую влажность почвы. Частота водных процедур – от 2 до 4 раз в месяц, что зависит от естественных осадков. По достижении ягодами стадии начала окраски в кисти, полив полностью прекратите, чтобы не снижать сахаристость сока.
- × Избегайте полива холодной водой, так как это может вызвать стресс у растений и снизить их устойчивость к болезням.
- × Не допускайте застоя воды у корней, что может привести к их загниванию и гибели растения.
Другие действия
Кроме полива культура нуждается в обрезке, рыхлении, подготовке к зиме и других агротехнических мероприятиях. Следуйте рекомендациям:
- Рыхление, борьба с сорняками. Проводите регулярное рыхление почвы вокруг растений, особенно после осадков или поливов, чтобы предотвратить образование корки на поверхности.
Мульчирование вокруг ствола летом с использованием сена, травы или листьев помогает уменьшить рыхление и подавлять рост сорняков, сохраняя влагу в почве. - Подкормки. Весной вносите азот для стимулирования роста надземной части. Это можно сделать с помощью таких удобрений: раствор коровяка или перегной. Подкормки мочевиной будут не менее эффективными.
С момента цветения до созревания ягод используйте Гумат 7+ для обеспечения винограда необходимыми питательными веществами.
- Борьба с вредителями и болезнями. Пино Негрю имеет умеренную устойчивость к плесени и оидиуму, но подвержен серой гнили. Профилактические опрыскивания бордоской жидкостью, раствором медного купороса предотвратят развитие грибковых заболеваний и помогут в борьбе с паутинным клещом, тлёй и улитками.
- Обрезка. Культура выращивается в формации «стандартный кордон» на юге, а на участках с закрытым виноградарством кусты могут быть сформированы веерообразно. Осенняя обрезка короткая: на 2-4 почки, но с нагрузкой до 40 почек в общем.
- Сбор и обработка урожая. Технические сорта винограда собирают в соответствии со временем, которое виноделы устанавливают в зависимости от качества ягод. Иногда они не дожидаются полного созревания гроздей.
Высохшие или подгнившие ягоды удаляйте, а кисти помещайте в неглубокие деревянные ящики и храните в хорошо проветриваемом помещении. Для предотвращения роста плесени предварительно обработайте стены и потолок специальным раствором. - Подготовка к зиме. К зимовке растение готовьте в октябре при температуре не выше +3°C. Лозы снимите с опор, уложите на землю и укройте нетканым материалом, опилками и почвой для дополнительной изоляции.
Правильный уход гарантирует получение крепкого и здорового растения в будущем году, а ещё хороший урожай.
Размножение
Самым популярным способом увеличения количества саженцев является черенкование. Метод простой и понятный, потому даже новичок в сфере виноградарства справится с этой задачей.
Пошаговая инструкция:
- Нарежьте черенки осенью, используя зрелые побеги, подлежащие удалению. Выберите здоровые ветви с толщиной не менее 5 мм и длиной 25-30 см. После нарезки черенки поместите в погреб или холодильник для хранения.
- В феврале-марте черенки извлеките из хранилища, замочите в растворе Фитоспорина и высадите в теплицу на грядку или в отдельные высокие горшочки, например, в обрезанные пластиковые бутылки. Субстрат для посадки готовьте из песка (перлита), торфа и лёгкой почвы.
- Укоренение черенков проведите примерно за месяц при температуре воздуха +20-22°C и влажности 80%. Активный рост листочков на черенке служит сигналом успешного формирования корневой системы.
- ✓ Черенки должны иметь не менее 3 хорошо развитых почек для успешного укоренения.
- ✓ Диаметр черенка в месте среза должен быть не менее 5 мм для обеспечения достаточного запаса питательных веществ.
Отзывы
Виноград Пино Нуар заслуженно считается одним из наиболее известных и популярных сортов, служащих сырьём для создания легендарного бургундского вина. Изысканное очарование и способность передать характер территории произрастания сделали его привлекательным выбором для разнообразных участков.
Часто задаваемые вопросы
Автор публикации
