Мускат белый является популярным сортом среди садоводов, которые уже много лет ухаживают за виноградом. В России он особенно распространён в южных районах. Этот вид относят к техническим сортам. Его ягоды очень ароматные и однородные, отличаются универсальностью в применении.
Как и когда произошёл сорт?
Мускат белого типа – это виноградный сорт, который был создан в Советском союзе более 80 лет назад. Был официально зарегистрирован в каталоге селекционных новшеств в 1945 году, его родоначальником считается Л. П. Трошин из Краснодара. Этот сорт является одним из старейших.
Существует предположение, что селекция этого сорта началась в странах Ближнего Востока, включая Сирию, Египет и государства Аравийского полуострова. С тех пор Мускат белый завоевал популярность по всем странам – его выращивают в России, Испании, на плантациях Италии, Болгарии, во Франции и Венгрии, странах Балканского региона и в США.
Мускат белый — особенности винограда
Весной почки виноградника оживают уже в начале сезона, что делает их уязвимыми для неожиданных похолоданий. Ветви, появляющиеся из резервных почек, часто не приносят урожая.
Куст
Белый мускат – кустарник с умеренным ростом. Молодые побеги окрашены в серый цвет с зеленоватым оттенком и отличаются густым опушением. Обратите внимание и на другие показатели:
- Листья в начале вегетации обладают розовым или винно-красным оттенком. Могут быть трёх- или пятилопастными. Листовые пластины винограда имеют воронковидную форму и насыщенный зелёный цвет позже, внутренняя сторона которых покрыта тонким волокнистым опушением.
- Черешковые выемки на большинстве растений закрытые, но просвет всё же заметный.
- На кустарнике растут цветки обоих полов, что способствует самоопылению, особенно при благоприятных погодных условиях.
- Молодые побеги стремятся вверх, согнувшись к поверхности земли лишь в самой вершине.
- Кусты имеют небольшие размеры и округлую форму.
Грозди
Мускат белый представляет собой виноградные грозди среднего размера с характерной цилиндро-конической формой, хотя иногда они могут быть прямолинейными. Вес этих гроздей колеблется от 100 до 450 г, они отличаются короткими, напоминающими гребень, усиками.
Цвет винограда зелёный с лёгким розоватым оттенком, достигает зрелости только в верхней части.
Плоды
Ягоды этого сорта имеют свои сортовые особенности:
- округлую форму;
- могут варьироваться по размеру – их средний диаметр колеблется от 10 до 18 мм, а вес – от 1,4 до 1,9 г;
- окраска золотисто-жёлтая, а на солнечной стороне может иметь бронзовый оттенок;
- каждая ягода содержит два семени, которые можно использовать для выращивания новых растений, так как Мускат белый – это сорт, а не гибрид.
Лоза
Молодые побеги имеют зелёный тон и достигают зрелости на 75-90% своей длины. Позже они становятся светло-коричневыми, при этом на узлах проявляются тёмные пятна.
У зрелых кустов часто встречается много бесплодных побегов, которые необходимо периодически удалять. Это помогает поддерживать высокую продуктивность.
Характеристика
Этот сорт отличается изысканным вкусом. Плоды обладают насыщенным мускатным ароматом, что делает их идеальным ингредиентом для виноделия. Они достигают зрелости довольно быстро, а основной урожай собирают в сентябре.
Опыление, плодоношение
Что касается опыления и плодоношения, то сорт является самоопыляющимся благодаря наличию цветков обоих полов. Тем не менее, для увеличения урожайности в начале весны рекомендуется проводить искусственное опыление.
Плодоношение наступает уже на третий год после высадки, при этом плодоноскость зависит от условий погоды и качества ухода.
Созреваемость Муската белого
Относится к сортам среднего срока поспевания, а его период созревания приходится на весь сентябрь, иногда затрагивая и первые числа октября, при этом вегетационный период составляет от 140 до 150 суток.
Скорость вызревания гроздей зависит от множества факторов, включая географический регион, количество солнечных дней, температурные условия и прочее. Важно соблюдать время сбора ягод, так как они склонны к опаданию.
Урожайность
Производительность виноградного сорта Мускат белый не имеет постоянного уровня и может колебаться от 60 до 120 центнеров с гектара. Такое непостоянство объясняется низким процентом плодоносящих побегов – всего около 44%.
Коэффициент плодоношения составляет 0,46, а плодоносность – 1,22 гроздьев на каждый побег. В среднем с одного куста можно снять около 9-15 кг.
Вкус
Ягоды отличаются мускатным ароматом. Мякоть достаточно сочная, а кожица – нежная. Вкус винограда подчёркивается слегка кисловатым оттенком, который особенно ценят почитатели винограда и винных напитков.
Регионы культивирования
Мускат белый хорошо приживается на территории всего южного региона России, включая Северный Кавказ, Краснодарский и Ставропольский края, а также Крымскую, Адыгейскую и Калмыцкую республики. По данным селекционного реестра, этот сорт винограда может успешно расти в Нижнем Поволжье, в Волгограде и Астрахани.
Холодоустойчивость
Мускат не отличается надёжной зимостойкостью и требует защитного укрытия даже в южных климатических условиях, будь то молодые посадки или уже взрослые кусты. Максимальный показатель, при котором не происходит обморожения – -18 градусов.
Засухостойкость
В отношении устойчивости к засухе, сорт демонстрирует приемлемые показатели. Он способен добывать необходимое количество влаги из глубоких слоёв почвы, запросто переживая засушливые периоды. Отсутствие регулярных поливов может снизить плодоношение и урожайность.
В то же время, чрезмерное переувлажнение опасно для кустов, так как оно способствует развитию гниения. Поэтому даже для молодых саженцев важно поддерживать умеренный полив.
Резистентность к болезням/насекомым
Мускат белый не выделяется особой иммунной защитой. Он подвержен таким заболеваниям как милдью и серая гниль, а также уязвим перед филлоксерой, гроздевой листовёрткой и паутинным клещом. Поэтому весной рекомендуется проводить профилактическую обработку фунгицидами/инсектицидами.
В летнее время важно регулярно осматривать кусты и при обнаружении вредителей применять эффективные народные средства или инсектоакарициды.
Сфера применения
Мускатный виноград культивируют в промышленных объёмах, из которого производят эксклюзивные десертные вина, а также используют его для производства шампанского, соков и изюма. Этот сорт винограда придаёт напиткам нежный аромат цитрусовых фруктов с нотками розы.
Ягоды Муската идеальны для употребления в свежем виде, они часто встречаются на прилавках супермаркетов и рынков.
Состав и польза винограда Мускат белый
В плодоносной части виноградного куста присутствуют сахара, а также витамины, включая С, Е, К и группу В, и микроэлементы, такие как цинк, селен, фосфор, магний, железо. Благодаря такому составу виноград обладает способностью нормализовать артериальное давление, увеличивать продуктивность труда, воздействовать на память и способность к концентрации.
Но следует учитывать, что из-за высокого содержания простых углеводов его употребление ограничено для лиц с диабетом и проблемами с лишним весом, поэтому рекомендуется есть его в умеренных размерах.
Особенности посадки саженцев
Мускат белый, отмечаемый как сорт с определёнными запросами, требует особого внимания и тщательного подхода при выборе места для выращивания и к подготовке саженцев.
Рекомендуемые сроки
Учитывая чувствительность сорта к низким температурам, предпочтительнее выбрать для высадки саженцев весенний период, чтобы виноград успел укрепиться и надёжно укорениться.
Другие особенности:
- В зонах с суровыми зимними морозами весенняя посадка является единственно возможной, поскольку молодые растения могут не выдержать зиму и погибнуть.
- Оптимальный момент для начала посадочных работ – это когда опасность весенних заморозков миновала и вероятность их возвращения минимальна.
- К этому времени температура почвы должна подняться до 10 градусов Цельсия.
- Осенние работы возможны только в самом жарком климате.
Выбор подходящего места
Прежде, чем начать высаживать виноград на участке огорода, необходимо тщательно подготовить территорию. Оно должно отвечать ряду условий:
- Виноград имеет особую потребность в ярком солнечном свете и тепле, поэтому место для его культивации должно быть максимально освещённым. В условиях тени или полутени Мускат белый не сможет нормально расти и развиваться.
- Необходимо обеспечить достаточную циркуляцию воздуха вокруг лоз, избегая при этом сильных ветров. Обычно для защиты виноградника от северных порывов и холодного воздуха используются различные конструкции, такие как ограды, заборы или стена дома, расположенные с северной стороны.
- Высокое расположение участка способствует предотвращению затопления кустарников, так как уровень грунтовых вод должен быть не выше 4-4,5 м.
- Почвообразующие породы с нейтральным или слабокислым содержанием кислот (в диапазоне pH от 5,5 до 7) являются оптимальными для виноградарства сорта Мускат белый. Особенно хорошо этот сорт развивается на чернозёмах.
Для улучшения условий выращивания винограда, специалисты иногда добавляют в почву гравий и камни, что благоприятно сказывается на росте виноградника на суглинках и каменистых грунтах.
Соседство с другими культурами
Подбор соседей для винограда Мускат белый не менее требовательный, чем для других видов этого растения. Важно, чтобы партнёры не создавали тень, ведь виноградник нуждается в изобилии солнечного света и тепла.
В качестве идеального соседства подходят однолетники с неглубокой корневой системой. Кроме того, прекрасно соседствуют кусты роз, которые можно укрывать от зимних морозов вместе с виноградом.
Выбор и подготовка посадочного материала
Цена на этот сорт саженцев остаётся доступной, но рекомендуется заказывать их в специализированных питомниках или у надёжных поставщиков. Проверить, что купленный сорт соответствует ожиданиям, можно только после того, как будет получен первый урожай. К этому времени виноград уже хорошо укоренится и уход за ним потребует значительных усилий.
При выборе саженцев следует учитывать несколько ключевых критериев:
- идеальный возраст саженца – 1 год;
- побеги должны быть одноцветными, здоровыми на вид;
- на коре не должно быть пятен, вкраплений, сухой или гнилой ткани;
- корневая система должна быть хорошо развитой, иметь не менее трёх отростков диаметром около 3 мм.
Подготовка участка
Ключевое значение имеет тщательная подготовка участка для будущей посадки. Этот процесс начинается заблаговременно. Выбранную площадь необходимо очистить от нежелательных растений и обогатить органическими веществами. Пространство между будущими посадками должно быть не менее 2 м.
Процесс посадки молодых саженцев
Для успешного роста растений, посадочные ямы должны иметь достаточную глубину – около 80 см. Это обеспечит защиту от замерзания в холодных климатических условиях и от последствий засухи в более тёплых регионах.
Процесс посадки растений происходит следующим образом:
- В основание ямы уложите дренажный слой, который может состоять из измельчённого кирпича, гравия или отсева.
- Затем извлечённую из ямы почву перемешайте с компостом, галькой, и минеральными удобрениями, такими как толчёный древесный уголь, сульфат калия, мочевина, Суперфосфат и другие.
- Далее аккуратно извлеките растение из упаковки.
- Обрежьте повреждённые корни, а здоровые корневые отростки укоротите до 3-4 см.
- Подготовьте густую смесь – растворённое в воде сочетание глины и гумата.
- Затем погрузите корни растения в эту кашицу и дайте им немного высохнуть.
- На дно ямы аккуратно насыпьте подготовленную почвенную смесь и пролейте её водой.
- Когда вода полностью впитается, создайте на дне небольшой холмик из почвосмеси и аккуратно поставьте на него саженец под небольшим уклоном, при этом корневая пятка должна быть обращена в сторону юга.
- С осторожностью, чтобы не повредить корни, распределите их по дну ямки, разводя в разные стороны.
- Засыпьте яму, постепенно утрамбовывая землю.
- Полейте посаженное растение, стараясь избежать попадания воды на ствол и листья.
- Когда вода полностью впитается, досыпьте грунт, если это необходимо, и замульчируйте приствольный круг торфом или соломой.
- Если потребуется, возле саженца установите колышек и подвяжите к нему лозу.
Множество винодельческих хозяйств используют оригинальный метод посадки саженцев: в выкопанную яму, где будет расти виноград, они помещают сегмент трубки маленького диаметра. Один конец трубки остаётся рядом с корневой системой молодого куста, в то время как другой торчит над поверхностью земли. Эта система позволяет эффективно орошать лозу, направляя воду прямо к корням.
Правила ухода за виноградом
Лоза мускатного винограда требует особого внимания и заботы – только так она будет обильно плодоносить и быстро развиваться.
Профилактика и защита от вредителей и болезней
Лечение винограда от болезней – это задача, требующая тщательности и времени. Только комплексный подход, включающий в себя применение разнообразных средств – от биопрепаратов до химических, может обеспечить успешные результаты.
Не менее важным является правильный уход за виноградником:
- Необходимо осуществлять обрезку и формующий уход лозы для обеспечения доступа воздуха и света к побегам.
- С первых дней после посадки виноградника рекомендуется начать профилактические опрыскивания, наиболее эффективным средством для этого является раствор йодистого калия. Этот препарат не только безопасен для человека, но и не оставляет после себя вкусовые и ароматические оттенки у винограда.
В борьбе с вредителями ключевую роль играет уход за кустами:
- проводить прореживание;
- удалять повреждённые, сухостоящие и гнилые ветви;
- уничтожать сорные растения.
Это важно, поскольку многие вредители, например, паутинный клещ, первым делом заселяют сорняки.
Полив
Виноград требует влажной среды для своего развития. Без воды он подвержен нападениям вредителей и плохо отдаёт урожай. Но чрезмерное увлажнение – это критическая ошибка, которую могут совершить садоводы.
Правила:
- В первые два-три года после посадки нужно поливать еженедельно, при этом количество воды на куст должно составлять от 5 до 20 л.
- По мере продвижения вегетационного периода, необходимость в орошении уменьшается и к концу лета, при мягкой погоде, полив может быть прекращён.
- Взрослые виноградники нуждаются в увлажнении только несколько раз в течение сезона: в начале весны для стимулирования пробуждения, перед и после бутонизации, а также осенью.
- Особое внимание уделяется предзимнему заливу, который является наиболее обильным и направлен на защиту почвы от интенсивного замерзания, для чего важна максимальная влажность. Обычно на куст расходуется около 40 л воды, а осенью – 60-80 л минимум.
В период от начала созревания гроздей до момента их сбора орошение винограда категорически запрещено. Полив в этот период может привести к снижению сахаросодержания в ягодах и к их разбуханию, что может привести к растрескиванию.
Схема подкормки
Для правильного ухода за виноградником важно соблюдать баланс в питании: избыток удобрений может навредить винограду гораздо сильнее, чем их недостаток. В течение сезона необходимо провести несколько подкормок, чередуя применение органических и минеральных составов:
- Весенний период – идеальное время для первой подкормки. В этот момент следует подсыпать к кусту сухой минеральный состав, включая фосфор , калий и азот. Перед цветением следует перейти к органике (навоз, компост или куриный помёт).
- Позже, на этапе формирования плодовых гроздей, с интервалом в месяц проведите две подкормки минеральными препаратами без азотных компонентов.
- Осенью, после сбора урожая, каждые два-три года землю обогащайте перегноем и древесной золой, аккуратно распределив их вокруг приствольного круга и тщательно перемешав.
Обрезка и формирование куста
Уход за виноградником включает в себя множество задач, но особое внимание заслуживает процедура обрезки. Она играет ключевую роль в формировании будущего урожая. Время для обрезки Муската белого приходится на начало весны, когда укрытия уже сняты.
Рекомендуемый метод обрезки и правила:
- С соблюдением санитарных норм удалите все побеги первого года жизни, оставляя только один или два наиболее сильных с диаметром от 6 до 15 мм.
- Толстые, старые побеги, которые уже начали сохнуть, срежьте у основания, используя пилу.
- При выполнении обрезки оставляйте на побегах небольшие пеньки на высоте примерно в треть от начала до первой почки. Это необходимо, так как в отличие от деревьев, у винограда обрезанные участки не зарастают, а отмирают.
- После корректно выполненной процедуры на виноградной лозе должны оставаться плодоносные побеги, укороченные до пяти-восьми глазков, а также стебли для замены – однолетние, которые будут плодоносить в будущие годы.
Некоторые виноградари выбирают осенний период для проведения обрезки, сразу после уборки и укрытия лозы. В таком случае на побегах для замены рекомендуется оставить больше почек, чтобы компенсировать возможные потери зимой.
Опора и подвязка побегов
При посадке необходимо спроектировать и соорудить особую конструкцию, включающую в себя неподвижные вертикальные стойки, между которыми протянуты 2-3 ряда шпагата или прочная ткань. Высота ярусов над землёй должна быть следующей:
- 1-й ряд 50 см;
- 2-й – 120 см;
- 3-й – 200 см.
С течением времени, когда лоза достигает зрелости, её одревесневшие части фиксируются к шпалере, а молодые направляются вдоль горизонтально расположенных «перекладин». Это способствует лёгкому выдерживанию лозой веса созревших гроздей и обеспечивает их равномерное освещение.
Подготовка к зиме
Мускат белый, не выдерживающий низких температур, необходимо не только защитить от холода на зиму, но и укрыть слоем земли. Этот процесс следует осуществлять как можно позже, так как лёгкие заморозки служат прекрасной подготовкой лозы к предстоящему периоду покоя.
Тем не менее, когда температура опускается ниже -10°С, оставлять виноград на открытом воздухе без защиты не рекомендуется.
Процедура выполнения следующая:
- Неподалёку от куста сделайте траншею, глубиной 25 см, а её протяжённость должна соответствовать высоте стеблей винограда.
- Лозу снимите с поддерживающей конструкции.
- Если осенняя обрезка не была выполнена, стебли аккуратно сложите вместе и поместите в прорытую траншею.
- Зафиксируйте при помощи шпилек, которые можно сделать из обычных электродов или прочной проволоки.
- Чтобы стебли не пострадали при весенней раскопке, их предварительно укрывают мешком или агроволокном.
- Укрытие засыпьте землёй, извлечённой при прорывании траншеи.
Такая защита достаточна для виноградников в южных регионах. В более холодных климатических зонах траншею можно дополнительно укрыть толстым слоем сухой травы, торфа, древесины или хвои, а после того, как пойдёт первый обильный снег, над укрытием сделайте высокий снежный холм.
Сбор и хранение урожая
Начинают сборку урожая, когда плоды достигают зрелости. Очень важно не запустить процесс, ведь Мускат белый не способен долго держаться на лозах – он быстро опадает.
Обрабатывая секатором с острым лезвием, который тщательно дезинфицируют перед началом работы, виноград срезают с куста. Затем тщательно укладывают его в ящики, образуя только один слой, и отправляют в хранилище с температурным режимом в +4-7 градусов.
Положительные и отрицательные качества
Мускат белый обладает рядом заметных преимуществ, среди которых стоит выделить:
Тем не менее, этот сорт имеет и свои слабые стороны, что делает его выращивание непростым заданием для садоводов:
Отзывы садоводов о винограде Мускат Белый
Мускат ранний – это виноград с вековыми традициями. Чтобы достичь максимального урожая, необходимо строго следовать правилам ухода и обеспечить ему подходящие условия. Особенно хорошо этот сорт раскрывает свои потенциалы в южных, более тёплых районах. Плоды этого винограда отличаются нежностью и сладостью, чаще всего их используют для изготовления эксклюзивных вин.
Автор публикации
