Виноград Мерло — востребованный западноевропейский сорт, очень популярный в виноделии. Он занимает второе место в рейтинге винных сортов, уступая только знаменитому винограду Каберне Савиньон.
Описание и характеристики
Мерло — высокоурожайный технический сорт, выращиваемый для нужд виноделия.
Краткое ботаническое описание:
- Кусты — среднерослые, побеги серые с розоватыми пятнами.
- Корни — мощные, разветвлённые.
- Листья — крупные, морщинистые, пятилопастные, тёмно-зелёные, осенью становятся золотисто-красными. Снизу опушенные, края зазубренные.
- Цветки — обоеполые, собраны в соцветия-метёлки. С приятным запахом.
- Грозди — цилиндро-конические, среднеплотные. Средний вес — 110-150 г.
- Ягоды — чёрные, с обильным восковым налётом, прочной и тонкой кожицей. Мякоть сочная, сок бесцветный. Форма плодов — округлая. Средний вес одной ягоды — 1-1,4 г. Диаметр — 12-13 х 13-14 мм. В мякоти 1-3 семечки.
Основные характеристики:
- Сроки созревания — поздний. Если плоды идут на изготовление столового вина, созревание занимает 155 дней, если десертного — 165 дней.
- Процент плодоносных побегов — 52,8 %.
- Урожайность — 50-60 ц/га, в урожайные годы с 1 га могут собирать до 80-150 ц.
- Морозостойкость — до -22 °C.
- Засухоустойчивость — средняя.
- Устойчивость к вредителям и болезням — средняя.
- Число гроздей на побег — 1,2.
- Вкус — нежный, гармоничный, паслёновый.
- Коэффициент плодоношения — 1,7.
- Содержание сахара — 195-220 г/100 куб. дм.
- Кислотность — 5,2-8,5 г/куб. дм.
Зацветает виноград Мерло в мае или июне. Сорт прекрасно созревает и при прохладной погоде, и при тёплой. В последнем случае плоды получаются более сахаристыми. До зимы лоза вызревает практически полностью.
Происхождение
Виноград Мерло родом из Франции. Впервые упоминания о нём датируются 18-м веком. Здесь его издавна выращивали на виноградниках Бордо. Он был особенно распространён на правом берегу реки Жиронды (Сент-Эмильон, Помероль).
Путём генетического анализа было установлено, что его родительскими сортами были сорта Каберне Фран и Мадлен Нуар де Шарант. Сорт Мерло имеет много других названий: Бини руж, Видаль, Оджалеши, План медок, Аликанте.
География распространения
Виноград Мерло распространён сегодня по всему миру. Его возделывают там, где климат мягкий и тёплый, а лето длинное. Помимо Франции, сорт Мерло также выращивают в Италии, Испании, Португалии, Черногории, Швейцарии, США, Австралии, Хорватии, Молдове, Аргентине, на Украине.
В России сорт Мерло выращивают во многих регионах, но наибольшее распространение он получил в Краснодарском крае. В Госреестре РФ виноград Мерло включили в 2002 году.
Польза сорта Мерло
Плоды винограда Мерло богаты микроэлементами, витаминами и другими полезными веществами. Они содержатся как в свежих плодах, так и в винной продукции.
В составе ягод:
- Натрий — поддерживает водный баланс и участвует в обменных процессах. Употребление вина из мерло способствует обновлению состава крови и продуцированию межклеточной жидкости.
- Калий — способствует укреплению сосудистых стенок и положительно влияет на работу сердечной мышцы.
- Кальций — поддерживает плотность костей, рост ногтей и волос.
- Магний — нормализует работу органов пищеварительной системы.
Плюсы и минусы сорта Мерло
Прежде чем посадить виноград Мерло на своём участке, необходимо оценить все его плюсы и минусы, чтобы решить — подходит ли данный сорт для конкретных условий и поставленных целей.
Особенности посадки
Чтобы виноград Мерло благополучно рос и давал стабильные урожаи, а качество плодов соответствовало ожиданиям, необходимо правильно его садить и выращивать.
- ✓ Уровень pH почвы должен быть в пределах 6.0-7.0 для оптимального усвоения питательных веществ.
- ✓ Глубина залегания грунтовых вод не менее 1.5 м для предотвращения загнивания корней.
Особенности посадки:
- Выбор места. Виноград Мерло высаживают на тёплых, защищённых о холодных ветров, склонах. Низины, излишне сухие или, напротив, болотистые места, противопоказаны.
- Схема высадки. Между соседними растениями соблюдают интервалы в 1,2-1,5 м. Между рядами выдерживают расстояние примерно в 3 см.
- Сроки посадки. В местности с тёплым климатом высадку производят осенью, в регионах с холодными зимами предпочтение отдают весенней посадке.
- Почва. Сорт лучше всего растёт на суглинках с примесью речного песка, который делает грунт воздухопроницаемым. Зачастую для этой цели добавляют даже мелкий щебень.
- Подготовка посадочного материала. Для посадки используют двухлетние саженцы. За сутки до высадки корни саженцев погружают в воду.
- Подготовка ямы. За 2 недели до высадки копают углубления размером 80х80х80 см и устанавливают в них опоры. На дно засыпают дренаж и 20 л почвосмеси, смешанной из плодородного грунта и перегноя.
- Процесс посадки. Растение устанавливают по центру ямы и засыпают грунтом. Приствольную лунку присыпают торфом, древесными опилками, мхом или свежескошенной травой.
Уход
Качество и количество полученного урожая зависит не только от условий произрастания, но и от ухода. Ничего особенного винограду Мерло не требуется, только стандартные агротехнические мероприятия, но выполнять их надо регулярно и своевременно.
Полив
Молодой виноград поливают 1-2 раза в неделю. Норма воды — 10-20 л воды. В засушливые периоды поливы становятся более частыми.
- × Полив холодной водой может вызвать шок у корневой системы, особенно в жаркие дни.
- × Избыточный полив в период созревания ягод приводит к их растрескиванию и снижению качества.
Поливы особенно важны в следующие периоды:
- За 2 недели до цветения, в период распускания почек и побегов.
- Через 2 недели после цветения, когда завязываются плоды размером с булавочную головку.
- На этапе налива и интенсивного роста плодов, пока они не достигнут технической спелости.
Подкормки
Первые три года кусты не подкармливают, так как им хватает питательных веществ, заложенных в посадочную яму. В дальнейшем кусты подкармливают примерно 5 раз в течение сезона. Первые три подкормки предусматривают внесение азотных удобрений — мочевину или аммиачную селитру. Следующие подкормки предусматривают внесение фосфорных и калийных составов.
Обрезка
Обрезку проводят весной и осенью. Различают два её вида, одна направлена на формирование куста, вторая на поддержание его здоровья и предполагает удаление больных, поврежденных или подмёрзших за зиму побегов.
Формирование кустов проводят осенью. Такая обрезка стимулирует рост новых побегов и увеличивает урожайность. Опыт европейских виноделов показывает, что уменьшение урожайности лозы благотворно отражается на вкусе вина. Такой подход целесообразен при производстве эксклюзивных напитков, в остальных случаях урожайность имеет смысл повышать.
Для Мерло подходящая нагрузка — 50 глазков на один куст при средней обрезке (на 5-6 глазков). Удаляя слабые и бесплодные побеги, также удаётся увеличить урожайность, доведя её до 6 кг с куста.
Укрытие на зиму
При выращивании винограда в условиях холодных зим обустраивают укрытие. Оно должно защитить лозу от воздействия низких температур. В этом случае виноград выращивают в бесштамбовых формах — многорукавная веерная или наклонный кордон.
Лозу снимают с шпалер, укладывают, а затем укрывают соломой, опилками, листьями, камышом или другим укрывным материалом. Сверху его прикрывают водонепроницаемым материалом — плёнкой или рубероидом. Это позволит предотвратить выпревание глазков из-за намокания укрытия.
Болезни и меры борьбы с ними
Сорт Мерло устойчив к милдью, серая гниль и другим грибковым заболеваниям. А вот оидиум может нанести этому винограду существенный вред. Важно регулярно проводить профилактические опрыскивания медным купоросам и системными фунгицидами.
- ✓ Белый мучнистый налёт на листьях и побегах, который не стирается.
- ✓ Деформация и усыхание поражённых листьев и ягод.
Меры профилактики:
- Перед посадкой черенки выдерживают в тёплой воде.
- Укладка дренажа в посадочную яму.
- Регулярное мульчирование грунта.
- Высаживать кусты так, чтобы обеспечивалась их вентиляция.
- Регулярное рыхление грунта.
Хранение
В ягодах винограда Мерло содержится очень мало танинов, поэтому они совершенно не рассчитаны на длительное хранение. Сохранять грозди в течение 2-3 недель можно только при пониженных температурах — в холодильнике или погребе.
Применение сорта
Виноград Мерло используют для производства красных вин, а также для купажирования. Этот виноград обладает способность сглаживать резкость других сортов.
Существует несколько особенно популярных брендов Мерло:
- Итальянское — сладкое и терпкое, с привкусом специй.
- Тосканское (итальянская разновидность) — выдерживается два года в дубовых бочках, обладает нотками кофе и черники.
- Нового Света (южноамериканское) — со вкусом мяты и белого перца, в аромате присутствуют нотки сливового джема.
- Французское (из Бордо) — самый популярный вариант, с ягодным вкусом. В нём сочетаются нотки ежевики, смородины, вишни и малины, а в аромате чувствуется фиалка, слива и какао.
Виноград Мерло заслуженно считается одним из самых популярных сортов в мире. Этот сорт позволяет получить уникальное сырье для производства красного вина, при этом сорт довольно вынослив, неприхотлив и урожаен.
Часто задаваемые вопросы
Автор публикации
