Смородина Деликатес – скороспелый сорт с высокой урожайностью и отличным вкусом ягод. Отличается морозостойкостью, устойчивостью к грибковым заболеваниям и адаптацией к разным климатическим условиям. Кусты мощные, а ягоды средне-крупные, сочные, с насыщенным кисло-сладким вкусом и плотной кожицей, хорошо хранятся и транспортируются.
История и регионы выращивания
В 2000 году на Павловской опытной станции ВНИИ растениеводства им. Н. И. Вавилова был выведен усовершенствованный сорт чёрной смородины. В его селекции использовались разновидности Минай Шмырев и Ojebyn. Семь лет растение проходило испытания и в 2007 году его официально внесли в Госреестр.
Авторами сорта являются С. П. Хотимская, О. А. Тихонова и Е. В. Володина. Сегодня Деликатес успешно культивируется в Северном, Северо-Западном и Дальневосточном районах России, а также в Центральном округе.
Описание сорта чёрной смородины Деликатес
Культура ценится садоводами за высокую зимостойкость и устойчивость к грибковым заболеваниям. Кроме того, она отлично приспособлена к климатическим условиям различных регионов страны, что делает её надёжным выбором для выращивания в суровых погодных зонах.
Куст
Растение высокое, достигает до 1,5 м в высоту, средней раскидистости, с густой кроной. Отличительные характеристики:
- Молодые побеги прямые, толстые, с гладкой и блестящей поверхностью зелёного цвета. В нижней части стебля заметен слабый антоциановый оттенок – красновато-лиловый.
- Старые, одревесневшие побеги буро-коричневые, блестящие, слабоопушённые, утончаются к вершине и имеют характерную коленчатую форму.
- Куст характеризуется массивностью, устойчив к порывистому ветру и не требует подвязки.
- Почки одиночные, овальной формы, с заострённой верхушкой, розовато-сиреневого оттенка. Верхушечная почка крупнее остальных, яйцевидная по форме.
Листья
Пятилопастные, среднего и крупного размера, тёмно-зелёного цвета с блестящей кожистой поверхностью. Другие характерные особенности:
- Пластинка листа морщинистая, слегка вогнутая вдоль центральной жилки. Основные жилки на обеих сторонах листа с редким опушением, чаще всего не окрашены, но у отдельных экземпляров возможен лёгкий антоциановый налёт от основания к средней жилке.
- Центральная лопасть крупная, вогнутая, яйцевидной формы с заострённой вершиной. Боковые лопасти короче, овальные, направлены в стороны. Базальные – выражены слабо, с распростёртыми жилками. Основание листа сердцевидное, с выраженной выемкой.
- Характерная особенность сорта – воронкообразная вогнутость средней лопасти верхушечных листьев, создаваемая приподнятыми краями боковых и базальных лопастей.
- Зубцы листа короткие, чёткие, с неглубокими «коготками».
- Черешки зелёные, средней длины и толщины, прямые или слегка изогнутые, отходят от побега под углом около 60 градусов.
Цветки
Небольшие, бокаловидной формы, розоватого оттенка. Основные отличия:
- Овальные лепестки с лёгким антоциановым налётом слегка наклонены внутрь и соприкасаются друг с другом.
- Рыльце пестика расположено выше пыльников, что улучшает опыление.
- Завязь гладкая, неокрашенная и остаётся открытой.
- Соцветия формируются в кисти длиной от 4,5 до 6,8 см, в которых обычно завязывается 5-8 ягод. Ось кисти тонкая, зелёная, с коротким или средним черешком.
- Плодоножки длинные, зелёные, средней толщины, слегка опущенные.
Ягоды
Плоды чёрной смородины сорта Деликатес относятся к средне-крупным: их масса составляет 0,9-1 г, диаметр – до 1 см. У них округлая или слегка овальная форма, насыщенного чёрного цвета, с блестящей кожицей. Внутри содержится около 50 мелких семян, практически не ощущаемых во вкусе.
Чашечка у ягод небольшая, может быть широкой, опадающей или полуопадающей. Вкус кисло-сладкий, с приятным ароматом, оценён дегустационной комиссией в 4,9 балла. Кожица тонкая, мягкая, но достаточно плотная, чтобы сохранять форму. Мякоть сочная.
Согласно химическому составу, ягоды содержат в среднем:
- воду – 83%;
- клетчатку – 4,8%;
- углеводы – 7,3%;
- белки – 1%;
- жиры – 0,4%.
В плодах высокое содержание витамина С – до 180 мг на 100 г.
Характеристики
Деликатес относится к скороплодным разновидностям и обладает средней степенью самоплодности. Культура проявляет стойкость к основным болезням чёрной смородины, включая мучнистую росу и пятнистость листьев, а также показывает среднюю устойчивость к почковому клещу.
Засухоустойчивость, морозостойкость
Смородина Деликатес характеризуется отличной морозостойкостью: без укрытия кусты выдерживают понижение температуры до -20°C, а при дополнительном утеплении переносят морозы до -35°C.
Благодаря этому сорт подходит для выращивания не только в центральной части страны, но и в суровых климатических условиях Сибири и Урала. Растения устойчивы к возвратным весенним заморозкам, что снижает риск повреждения цветочных почек.
Засухоустойчивость у сорта невысокая – куст нуждается в регулярном и умеренном поливе. При этом избыток влаги нежелателен, так как может негативно повлиять на корневую систему.
Урожайность сорта и самоплодность
Является скороспелой и высокопродуктивной разновидностью. Один взрослый куст способен дать до 12 кг плодов, а средний показатель урожайности на плантации достигает 196 ц с 1 га. Плодоношение начинается на второй год после посадки.
Спелые ягоды имеют насыщенный чёрный цвет и обладают следующими преимуществами:
- легко отделяются от кистей;
- благодаря плотной кожице не мнутся при транспортировке и сохраняют сочность;
- не мельчают даже к концу сезона;
- устойчивы к осыпанию;
- не подвержены запеканию на солнце.
Область применения
Чёрная смородина сорта Деликатес востребована как у дачников, так и у фермеров благодаря универсальному применению и хорошей лёжкости урожая. Ягоды используют для приготовления:
- варенья;
- джемов;
- соков;
- компотов;
- киселей;
- смузи;
- начинки для выпечки.
Из них делают домашние вина, наливки и настойки. Плоды пригодны для употребления в свежем и консервированном виде. Смородину этого сорта можно сушить и замораживать – после размораживания ягоды сохраняют вкус и форму.
Урожай хорошо переносит хранение и транспортировку. Чтобы ягоды хранились дольше, соберите их сухими и чистыми, затем аккуратно промойте, просушите в один слой и уберите в прохладное место, защищённое от прямых солнечных лучей.
Способы размножения
Увеличить количество саженцев можно в домашних условиях. Существует несколько популярных методов:
- Черенкование. Осенью, в октябре, с куста срежьте здоровые побеги длиной 15-20 см и разделите их на части с 2-3 спящими почками на каждом отрезке. Листья удалите, а черенки высадите в подготовленную почву под углом 60°. Обычно они быстро укореняются и начинают рост.
Мероприятие можно проводить весной, но при недостаточном поливе черенки могут не успеть развить корни и засохнуть. - Отводками. Один из надёжных способов размножения. Осенью или ранней весной крепкие однолетние побеги с внешней стороны куста уложите в неглубокие (около 5 см) траншеи и зафиксируйте шпильками. Отводки обильно увлажните, а появившиеся побеги окучьте. Осенью их отделите и пересадите на постоянное место.
- Делением куста. Этот метод удобен при пересадке или омоложении растения. Весной материнский куст окучьте, летом дважды подсыпьте землю и следите за влажностью почвы. В сентябре куст выкопайте и разделите на части, которые сразу высадите на новое место.
Посадка и уход
Оптимальное время для посадки чёрной смородины сорта Деликатес – поздняя осень или ранняя весна, сразу после схода снега. Для посадочного материала выбирайте саженцы с 3-5 здоровыми побегами и хорошо развитой светлой корневой системой.
Основные требования:
- Место для посадки должно быть хорошо освещённым, допускается лишь лёгкая тень. В тенистом месте ягоды мельчают, меняют цвет на коричнево-красный, становятся менее сладкими, а урожайность снижается.
- Почву начинайте готовить за заранее, регулярно удаляя сорняки, перекапывая и внося удобрения (перегной или перепревший навоз). Оптимально – лёгкие, рыхлые и плодородные грунты с низкой кислотностью: суглинистые, супесчаные и слабооподзоленные.
- При близком залегании грунтовых вод кусты размещайте на возвышенностях или делайте дренаж для предотвращения застоя влаги.
Алгоритм посадки:
- Выкопайте лунки диаметром 40-60 см, глубиной 30-40 см с шагом 1,5-2 м между кустами и рядами. Для питания куста выделите радиус около 2 м.
- На дно ямы выложите смесь удобрений: 50 г Суперфосфата, 20 г сульфата калия и 5-6 кг перегноя, затем обильно полейте.
- Саженец установите под углом 45°, присыпьте землёй и утрамбуйте.
- После посадки увлажните растение 5-7 л тёплой воды.
- Приствольный круг замульчируйте перегноем, торфом или перепревшим навозом.
Последующий уход
Для получения высокого урожая и сохранения сортовых качеств смородина Деликатес требует правильного ухода. Выполняйте стандартные агротехнические мероприятия:
- Полив. Кусты увлажняйте под корень регулярно, в жаркую и засушливую погоду – через день. Недостаток влаги тормозит развитие растений. Во время созревания ягод полив прекратите. Рекомендуемый объём – по 10 л воды на куст утром и вечером.
- Подкормка. Раз в месяц вносите удобрения (мочевина, Суперфосфат, калийные препараты). Смеси разводите в воде согласно инструкции и орошайте кусты.
- Обрезка. Формирующую и омолаживающую стрижку выполняйте ранней весной до распускания почек или поздней осенью после листопада. В течение сезона удаляйте больные, старые (старше 5 лет), искривлённые ветки и побеги, растущие у земли.
Оптимально сформированный куст содержит около 15 веток разных возрастов – примерно по 3 однолетних, двулетних и старше.
- Защита от грызунов. Чтобы избежать повреждений коры, на участке не допускайте скопления бытового мусора и растительных остатков. Зимой после снегопада снег утаптывайте вокруг кустов – так мышам сложнее создавать норы. Зайцы обычно не вредят смородине.
- Подвязка. Куст мощный и устойчивый, нет необходимости в его фиксации.
- Подготовка к зиме. В южных и центральных регионах кусты осенью очищайте от листьев, проливайте и перекапывайте землю, мульчируйте приствольный круг. Подробнее про подготовку смородины к зимовке можно прочитать здесь.
Вредители и заболевания
Несмотря на хорошую устойчивость чёрной смородины Деликатес к мучнистой росе, пятнистости и почковому клещу, важно регулярно осматривать ветви и листья. При обнаружении признаков болезней или вредителей поражённые участки сразу удаляйте, чтобы не допустить распространения инфекции на другие части куста.
Почву вокруг растений обрабатывайте антибактериальными средствами или народными растворами, например, настоем чеснока или лука. Для борьбы с тлёй, стеклянницей, почковым клещом, пилильщиком и галловой тлёй используйте такие препараты:
- Фитоверм;
- Фуфанон;
- Акарин.
При появлении пятнистости, антракоза и других заболеваний крону опрыскивайте фунгицидами либо бордоской жидкостью в концентрации 50 г на 5 л воды.
Положительные и отрицательные стороны
Культура имеет множество преимуществ, благодаря которым заслужила признание садоводов, но у неё есть и некоторые недостатки. Только учитывая оба аспекта, можно получить полное представление о культуре.
Отзывы
Смородина Деликатес сочетает в себе множество достоинств: стабильную урожайность, высокую устойчивость к болезням и холодам, а также универсальность в использовании. Ягоды подходят для свежего потребления, консервирования и переработки. При правильном уходе культура станет надёжным украшением сада, источником вкусных и полезных плодов на протяжении многих лет.
Автор публикации
