Малина сорта «Марастар» — это ремонтантный сорт с ранним сроком созревания, который порадует крупными, до 10-11 г, глянцевыми ягодами со сладким вкусом и легкой кислинкой. При высоте куста 160-170 см и урожайности до 3 кг с растения, он отличается высокой морозостойкостью и отличной транспортабельностью. В статье разберем особенности выращивания, ухода, а также объективные плюсы и минусы этого сорта.
Кто и когда вывел сорт
Авторство и место создания
Сорт малины Марастар (Marastar) — результат работы польских селекционеров из Института садоводства в Бжезне. Авторство принадлежит известному ученому Яну Данеку. Именно он в 2010 году провел скрещивание двух родительских форм — сортов Полана и Моллинг Промис.
Выбор родительской пары был неслучайным. Полана известна высокой урожайностью и ремонтантностью, а Моллинг Промис ценится за качество ягод. Целью скрещивания было получить ремонтантную малину с крупными ягодами, устойчивую к типичным заболеваниям и пригодную для механизированной уборки.
Испытания и путь в Россию
Испытания сорта проводились на опытных станциях в разных регионах Польши. Уже в 2015 году Марастар был рекомендован для выращивания в Восточной Европе. В Россию сорт попал через частные питомники примерно в 2017-2018 годах и быстро завоевал популярность среди фермеров и дачников.
Практическое значение селекции
Создавая этот сорт, Ян Данек решал конкретную задачу: совместить ремонтантность с крупноплодностью. В результате садоводы получили растение, которое при соблюдении агротехники способно отдавать до 3 кг ягод с куста уже в первый год после посадки. Именно эта особенность определила коммерческий успех сорта на рынке Восточной Европы.
Информация о сорте
Марастар относится к ремонтантным сортам раннего срока созревания. В характеристиках заявлена высокая морозостойкость до -23°C, что позволяет выращивать его в большинстве регионов средней полосы без укрытия, при условии правильной подготовки к зиме. Сорт демонстрирует хорошую засухоустойчивость, но для получения максимальной урожайности требует регулярного полива. Кусты начинают плодоносить на второй год после посадки, а пик урожайности приходится на 3-4 год. Важная особенность — дружное созревание ягод, что удобно при заготовках на зиму.
| Параметр | Значение | Примечание |
|---|---|---|
| Тип роста | Среднерослая | Высота 160-170 см |
| Срок созревания | Ранний | Первые ягоды в конце июня |
| Ремонтантность | Да | Плодоносит на однолетних побегах |
| Урожайность | До 3 кг с куста | При хорошей агротехнике |
| Морозостойкость | До -23°C | Требует мульчирования корней |
| Устойчивость к болезням | Средняя | Чувствителен к серой гнили |
На практике урожайность в 3 кг с куста — это хороший показатель для любительского сада. В промышленных посадках при капельном поливе и интенсивных подкормках можно получить до 5-6 кг, но для дачника эти цифры не критичны. Главное преимущество Марастар — стабильность плодоношения даже в неблагоприятные годы.
Особенности плодоношения и урожайности
Сорт формирует урожай на побегах текущего года, что типично для ремонтантных форм. Это упрощает уход: осенью можно срезать всю надземную часть, не оставляя пеньков. Такая обрезка решает проблему зимовки и снижает риск заражения грибковыми инфекциями. Весной отрастают молодые побеги, которые к концу июня уже дают первые ягоды. Плодоношение растянутое, что позволяет лакомиться свежими ягодами до осенних заморозков.
Требования к условиям выращивания
Хотя сорт и демонстрирует хорошую засухоустойчивость, для реализации потенциала крупноплодности (ягоды до 10-11 г) ему нужен стабильный полив. Недостаток влаги в период налива ягод приводит к их измельчанию и снижению сочности. Оптимальный режим — капельное орошение или полив в борозды раз в 5-7 дней в зависимости от погоды. На легких песчаных почвах частоту поливов увеличивают, на глинистых — сокращают, чтобы избежать застоя воды у корней.
Нюансы вкуса и консистенции
Плотная мякоть ягод — одна из ключевых особенностей сорта. Благодаря этой характеристике Марастар отлично переносит транспортировку, не течет и не мнется при сборе. Вкус сладкий с выраженной кислинкой, а душистый аромат делает его привлекательным для употребления в свежем виде. Для переработки (варенье, компоты, заморозка) плотная консистенция также является плюсом: ягоды сохраняют форму при термической обработке и не превращаются в кашу после разморозки.
Как выглядит растение
Куст формирует 6-8 побегов замещения, что считается умеренным показателем. Такое количество позволяет растению не тратить силы на излишнюю зеленую массу и направлять питание на формирование крупных ягод. Стебли прямостоячие, высотой 160-170 см, с небольшим количеством шипов, сосредоточенных в основном в нижней части. Для сравнения, у многих старых сортов шипы расположены по всей длине побега, что серьезно усложняет сбор урожая.
Особенности строения куста
Однолетние побеги имеют зеленый цвет с легким антоциановым оттенком (фиолетово-красным пигментом), который появляется на солнечной стороне стебля. К осени они древеснеют и становятся светло-коричневыми. Ветвление начинается с высоты 40-50 см от земли, что облегчает уход и сбор урожая, так как основная масса ягод находится на удобной для человека высоте. Плодовые веточки (латералы) длинные, на каждой формируется 15-20 ягод.
Листовой аппарат и корневая система
Листья крупные, темно-зеленые, слегка морщинистые, с характерным малиновым ароматом. Такая структура листовой пластинки способствует лучшему удержанию влаги и защите от прямых солнечных лучей. Корневая система мощная, мочковатая, уходит на глубину до 40 см, что обеспечивает хорошую устойчивость к засухе и позволяет растению эффективно добывать питательные вещества из верхних слоев почвы.
Сравнительная характеристика побегов
Чтобы наглядно представить особенности строения куста, полезно сравнить его параметры с типичными характеристиками других ремонтантных сортов.
| Параметр | Марастар | Средние значения по ремонтантным сортам |
|---|---|---|
| Высота куста | 160-170 см | 120-180 см |
| Количество побегов замещения | 6-8 шт. | 5-10 шт. |
| Расположение шипов | В нижней части побега | Часто по всей длине |
| Начало ветвления латералов | 40-50 см от земли | 30-70 см от земли |
| Склонность к полеганию | Низкая | Средняя |
Как видно из таблицы, главное преимущество сорта в удобстве сбора урожая. Шипы не мешают, а ягоды расположены на удобной высоте, что особенно ценится при промышленном выращивании и в любительских садах. Умеренное побегообразование упрощает уход, так как не требует частого прореживания.
Как выглядят ягоды
Внешний вид и качество плодов у этого ремонтантного сорта заслуживают отдельного внимания. Ягоды правильной конической формы, насыщенного красного цвета с выраженным глянцевым блеском, что придает им привлекательный товарный вид.
Средняя масса плода составляет 6-7 граммов, что соответствует категории крупноплодных сортов. При соблюдении агротехники и нормировании количества плодовых веток отдельные экземпляры достигают веса 10-11 граммов. Костянки крупные, плотно сцеплены между собой, благодаря чему ягоды не осыпаются при полном созревании и не рассыпаются в руках при сборе.
Мякоть плотная, сочная, с небольшим количеством мелких семян, которые почти не ощущаются при употреблении. Плоды легко отделяются от плодоложа, не мнутся и не текут при сборе, что важно для сохранения урожая.
Вкус сладкий с приятной освежающей кислинкой, аромат душистый, типично малиновый. Дегустационная оценка составляет 4,5 балла из 5 возможных. Ягоды не склонны к выгоранию на солнце, сохраняют насыщенный цвет и товарный вид до 3 дней при комнатной температуре.
Важная особенность сорта — устойчивость плодов к загниванию в дождливую погоду. Благодаря плотной структуре и хорошему сцеплению костянок, ягоды остаются сухими и не портятся на кусте даже при затяжных осадках, что выгодно отличает Марастар от многих других сортов малины.
Как правильно посадить
Посадка Марастар имеет несколько нюансов, которые напрямую влияют на будущий урожай. Первое — сорт предпочитает солнечные участки с защитой от северных ветров. В тени ягоды мельчают, а сроки созревания сдвигаются на 1-2 недели.
Второе — почва должна быть плодородной, с нейтральной кислотностью (pH 6,0-6,5). На кислых грунтах малина болеет хлорозом (пожелтение листьев из-за нарушения усвоения питательных веществ). Лучшее время для посадки — конец сентября — начало октября, чтобы саженцы успели укорениться до морозов. Весенняя посадка возможна, но требует регулярного полива.
Пошаговая инструкция посадки
- Выкопайте траншею глубиной 40 см и шириной 50 см. Если сажаете несколько кустов, соблюдайте расстояние 1-1,2 метра между растениями. Для Марастар загущение недопустимо — кусты должны проветриваться, чтобы снизить риск грибковых заболеваний.
- На дно уложите дренажный слой из битого кирпича или крупного песка толщиной 10 см. Это предотвратит застой воды, который малина не переносит. В глинистой почве дренаж обязателен, иначе корни загниют.
- Заполните траншею смесью: верхний слой почвы, 2 ведра перегноя, 50 граммов суперфосфата и 30 граммов сернокислого калия. Азотные удобрения (мочевина, аммиачная селитра) при посадке не вносят — они замедляют укоренение и могут обжечь молодые корни.
- Саженец опустите в яму, расправьте корни. Корневая шейка (место перехода стебля в корень) должна быть на уровне почвы. Заглубление на 2-3 см допустимо только на песчаных почвах, где земля быстро просыхает.
- Засыпьте корни землей, слегка уплотните, чтобы не осталось пустот. Обильно полейте — 5 литров воды на куст. После полива замульчируйте приствольный круг торфом или перепревшими опилками слоем 5-7 см. Мульча сохраняет влагу и сдерживает рост сорняков.
- Обрежьте побеги на высоте 20-25 см от земли. Это стимулирует рост боковых ветвей и укрепляет корневую систему. Если не обрезать, куст направит все силы на вытягивание стебля в ущерб корням.
Выбор схемы посадки зависит от ваших целей. Для получения максимального урожая с куста используйте ленточный способ: одна траншея с шагом между растениями 1,2 метра, между рядами — 2 метра. При кустовом способе (отдельные ямы) оставляйте 1,5 метра между кустами.
Уход за малиной
Уход за Марастар включает стандартные процедуры, но с акцентом на две вещи: полив и обрезку. Сорт требователен к влаге в период цветения и налива ягод. При недостатке воды ягоды мельчают, становятся суховатыми. Поливать нужно под корень, избегая попадания на листья — это провоцирует грибковые инфекции.
Норма полива — 10-15 литров на куст раз в 5-7 дней в засушливую погоду. Если стоит дождливая погода, частоту сокращают, ориентируясь на состояние почвы. Мульчирование корой, соломой или перепревшими опилками слоем 5-7 см помогает удерживать влагу и защищает корни от перегрева. Это особенно актуально для южных регионов, где почва быстро пересыхает.
Схема подкормок для стабильного плодоношения
Чтобы кусты формировали крупные ягоды весом до 10-11 граммов, им требуется регулярное питание. Подкормки вносят по следующей схеме. В таблице указаны дозировки на стандартное ведро воды (10 литров).
| Период | Тип подкормки | Дозировка на 10 л воды |
|---|---|---|
| Ранняя весна (до распускания почек) | Мочевина | 20 г |
| Перед цветением | Настой коровяка (1:10) + суперфосфат | 1 л настоя + 30 г суперфосфата |
| Период плодоношения | Сульфат калия | 15 г |
| Осень (после сбора урожая) | Суперфосфат + калийная соль | 30 г + 20 г |
Перед внесением любого удобрения почву под кустами обильно проливают чистой водой. Это предотвращает ожог корней. Если нет возможности использовать органику (настой коровяка), её заменяют комплексным минеральным удобрением с равным содержанием азота, фосфора и калия.
Особенности обрезки ремонтантного сорта
Обрезка для ремонтантной малины Марастар имеет два варианта. Первый — для получения одного, но обильного урожая в конце лета: осенью все побеги срезают под корень. Второй — для двух урожаев: на зиму оставляют 5-6 сильных однолетних побегов, укорачивая их на 15-20 см. Весной удаляют подмерзшие и слабые ветки.
Второй вариант более трудоемкий, но позволяет получать ягоды с июня до заморозков. Однако в регионах с холодными зимами (ниже -23°C) лучше использовать первый способ. Он защищает корневую систему от вымерзания и упрощает зимнее укрытие.
При выборе двухурожайной схемы обязательно прореживайте куст и летом. Удаляйте прикорневую поросль, которая не участвует в плодоношении. Это улучшает проветривание куста, снижает риск серой гнили и антракноза, к которым сорт проявляет среднюю устойчивость.
Борьба с вредителями и болезнями
Марастар обладает средней устойчивостью к основным заболеваниям малины. Сорт хорошо противостоит корневым гнилям и мучнистой росе, но чувствителен к серой гнили ягод и антракнозу. Из вредителей наибольшую опасность представляют малинный жук и паутинный клещ. Профилактические обработки начинают ранней весной, до распускания почек.
График профилактических обработок
Своевременные опрыскивания по фазам развития растения помогают предотвратить вспышки болезней и нашествие насекомых. Ниже приведен рекомендуемый план обработок для этого сорта.
- Первая обработка — 3% раствор бордоской жидкости (300 г медного купороса и 400 г извести на 10 л воды). Опрыскивают побеги и почву вокруг куста. Это уничтожает зимующие стадии грибков и вредителей.
- Перед цветением — обработка от малинного жука препаратами на основе малатиона (Карбофос, Алатар). Разводить строго по инструкции, не превышая дозировку. Обработку проводят в сухую безветренную погоду вечером.
- После цветения — биопрепараты (Фитоспорин, Гамаир) для профилактики серой гнили. Опрыскивают каждые 10-14 дней, особенно в дождливую погоду. Биопрепараты безопасны для пчел и человека.
- При появлении паутинного клеща (листья покрываются мелкими желтыми точками и паутиной) — обработка акарицидами (Актеллик, Фуфанон). Важно чередовать препараты, чтобы клещи не привыкали.
Альтернативные методы защиты
Для снижения пестицидной нагрузки можно комбинировать химические и биологические средства. Например, ранневесеннее опрыскивание бордоской жидкостью заменять не рекомендуется, а летние обработки от гнили вполне можно проводить биофунгицидами.
Особое внимание уделите состоянию посадок во время созревания ягод. В этот период химические обработки запрещены, поэтому основная ставка делается на профилактику, проведенную на более ранних этапах.
Особенности сбора урожая
Сбор ягод этого ремонтантного сорта начинается в конце июня — начале июля, хотя точные сроки напрямую зависят от климатической зоны выращивания. В южных регионах первые плоды готовы к съёму уже в середине июня, тогда как в северных широтах срок может сдвинуться к середине июля. Плодоношение растянутое и продолжается до первых осенних заморозков, однако основной пик урожайности традиционно приходится на август.
Для сохранения товарного вида и плотной консистенции мякоти собирать ягоды лучше всего в утренние часы, после полного высыхания росы, либо вечером. В дневную жару плоды быстро размягчаются и теряют упругость, что снижает их лёжкость. Благодаря плотной структуре ягоды хорошо переносят механическое воздействие при сборе: они не мнутся и не текут, что выгодно отличает данный сорт.
Правила съёма и фасовки
Срывать ягоды рекомендуется вместе с плодоножкой. Этот простой приём значительно продлевает срок хранения, так как место отрыва остаётся защищённым от проникновения инфекций и испарения влаги. Если вы планируете перевозить урожай, используйте неглубокие лотки или контейнеры, укладывая ягоды слоем не более 3-4 штук. При пересыпании из одной тары в другую нежные плоды легко повреждаются, что ведёт к потере сока и ухудшению внешнего вида.
Собирать урожай необходимо регулярно, с интервалом в 2-3 дня. Пропуск очередного сбора приводит к перезреванию: ягоды теряют характерную плотность, становятся водянистыми и совершенно непригодными для длительного хранения или транспортировки. Средняя урожайность сорта составляет до 3 кг с куста за сезон, поэтому при своевременной уборке вы сможете получить максимальное количество качественной продукции.
Лежкость и нюансы хранения
Плотная мякоть и прочная кожица ягод Марастар обеспечивают этому сорту хорошую лежкость, что выгодно отличает его от многих других разновидностей малины. Однако для сохранения товарного вида и вкусовых качеств необходимо соблюдать несколько ключевых правил.
Хранение в холодильнике
Свежесобранные ягоды способны сохранять свежесть в холодильнике до 5-7 дней. Для этого требуется поддерживать стабильную температуру в диапазоне от +2 до +4°C.
Особое внимание стоит уделить влажности. Оптимальный показатель — 85-90%. Если воздух в камере слишком сухой, ягоды начнут подсыхать и сморщиваться. При избыточной влажности на поверхности плодов быстро появляется плесень.
Подготовка к закладке
Критически важное правило: никогда не мойте ягоды перед закладкой в холодильник. Вода смывает естественный восковой налет, защищающий плоды от испарения влаги и проникновения микроорганизмов. Влага, оставшаяся на поверхности, неизбежно спровоцирует развитие серой гнили и плесени. Достаточно перебрать урожай, удалив мятые и подгнившие экземпляры. Перед употреблением малину нужно сполоснуть под холодной проточной водой.
Замораживание
При температуре -18°C ягоды могут храниться до 12 месяцев, полностью сохраняя вкус и аромат.
Чтобы плоды не слиплись в один ледяной комок, замораживать их нужно в два этапа. Сначала рассыпьте чистые и сухие ягоды в один слой на поддоне или плоской тарелке, застеленной пищевой пленкой. Поместите поддон в морозильную камеру на 2-3 часа. После того как каждая ягодка затвердеет, пересыпьте их в герметичные пакеты или контейнеры для длительного хранения.
Переработка
Благодаря плотной консистенции мякоти, Марастар отлично подходит для домашних заготовок. В варенье и компотах ягоды сохраняют свою форму и не развариваются в кашу, что делает готовое блюдо не только вкусным, но и эстетически привлекательным.
Для сушки малины используйте электросушилку или духовку. Устанавливайте температуру не выше +50°C. Превышение этого порога приведет к разрушению значительной части витаминов и ухудшению вкуса. Храните сушеные ягоды в стеклянных банках с плотной крышкой в темном и сухом месте.
Вкус ягод и их назначение
Вкус Марастар сбалансированный — сладкий с заметной кислинкой, которая придает ягодам освежающий оттенок. Содержание сахаров достигает 8-9%, кислот — 1,5-2%, что характерно для десертных сортов. Аромат душистый, насыщенный, без резких нот.
Кулинарное применение
Назначение у сорта универсальное. В свежем виде ягоды хороши для десертов, украшения тортов, добавления в йогурты и каши. Благодаря плотной консистенции Марастар отлично подходит для заморозки — после размораживания ягоды сохраняют форму и не раскисают.
В переработке сорт также на высоте: варенье получается густым, с целыми ягодами; компоты — прозрачными, с насыщенным цветом. Из Марастар получается отличное домашнее вино и наливки. Джемы и конфитюры имеют красивый рубиновый оттенок. Сок из этих ягод густой, сладкий, с легкой кислинкой, его можно использовать как основу для соусов к мясу.
Нюансы хранения свежих ягод
Единственный минус — в свежем виде ягоды не подходят для длительного хранения при комнатной температуре (более 2-3 дней). Поэтому собирать урожай нужно непосредственно перед употреблением или переработкой. Если планируется транспортировка, ягоды следует охладить до 2-4°C сразу после сбора — это продлит их свежесть до 5-7 дней.
Достоинства и недостатки сорта
Отзывы
Часто задаваемые вопросы
Автор публикации
