Клюква: характеристики, фото, посадка, уход, урожай

Клюква пользуется большим спросом среди многих владельцев приусадебных участков. Всем известны полезные свойства этой ягоды. Она помогает улучшить состояние здоровья, укрепить иммунитет и избавиться от недомогания. Посадите клюкву на своём участке, и вы не пожалеете.

Общая характеристика клюквы

Клюква – уникальное ягодное деревце, не занимающее много места на приусадебной территории. Оно характеризуется тем, что остаётся всегда зелёным.

Внешний вид кустарника

Кустарник в России начали выращивать в конце 19 века. Сегодня много фермеров и дачников предпочитают выращивать ползучее растение на своих участках. У кустарника стелющиеся гибкие побеги длиной 0,4-1,8 м. Корни мелкие, корневая система не достигает глубины более 20 см.

Растение покрыто мелкими кожистыми эллиптически-ланцетными или эллиптическими листьями со слегка загнутыми краями. Листва блестящая, голубовато-пепельного оттенка снизу и зелёного цвета сверху. В зимний период приобретает слегка коричневую окраску.

Цветки растут на стеблях длиной 2-3 см. На них помещается несколько соцветий. Лепестки окрашены в белый или розовый оттенок. В Средней полосе России цветение приходится на май-июнь.

Описание ягод

Для плодов характерна шаровидная или яйцевидная форма. Кожица клюквы окрашена в красный или розовый цвет, диаметр ягод составляет 1-2 см. Изначально у плодов кожура имеет зеленоватый или кремовый оттенок. Полная зрелость наступает в конце сентября или в начале октября.

Клюква обладает мясистой мякотью красного оттенка. Внутри находится твёрдая косточка. Ягоды на вкус кисло-сладкие, могут быть с незначительной горчинкой. Отсутствие приторной сладости объясняется повышенным содержанием витамина С.

Некоторые сорта радуют отменным плодоношением – с 1 кв. м собирают до 2-3 кг урожая.

Где растёт клюква?

Различные виды произрастают на разных территориях. В северной части Евразии встречается мелкоплодная. На территории некоторых российских регионов (Липецкая, Воронежская и Рязанская области) запрещено собирать плоды, поскольку они занесены в Красную книгу, как редкий вид.

Крупноплодная клюква часто встречается на территории Америки и Канады, а дикая разновидность ягоды обычно выращивается в горных районах США и южной части Канады. Она характеризуется раскидистой формой кустарника и предпочитает расти в тенистой местности.

На территории России преобладает клюква обыкновенная. Это мелкая разновидность, которая обычно произрастает в лесотундровой зоне.

Калорийность

У клюквы низкая калорийность, что позволяет потреблять её даже диабетикам. На 100 г продукта приходится 26 ккал.

Сферы применения

Ягоды часто используют в пищевой промышленности: из них варят компоты, кисели, морсы, десерты и применяют для изготовления спиртных напитков. Листья кустарника подходят для приготовления чая.

Плоды клюквы популярны в народной медицине, особенно при лечении острых респираторных заболеваний. Это богатый источник, насыщенный витаминами, макро- и микроэлементами и другими полезными веществами, которые благотворно воздействуют на человеческий организм.

Польза и вред

В ягодах клюквы содержится большое количество полезных веществ, в том числе и фруктовый сахар. Также она богата органическими кислотами:

лимонной;
щавелевой;
янтарной;
хинной;
бензойной;
яблочной;
хлорогеновой;
урсоловой;
олеандровой.

В составе ягоды присутствуют лейкоантоцианы, катехины, антоцианы, бетаин, макро- и микроэлементы:

цинк;
титан;
марганец;
фосфор;
кобальт;
бор;
никель;
кальций;
железо;
молибден;
калий;
медь;
хром;
йод;
серебро;
олово.

Клюква способствует улучшению аппетита и работе желудочно-кишечного тракта, обеспечивает защиту мочеполовой системы и кишечника от инфекций. Это профилактическое противораковое средство. Применяется и для снижения риска атеросклероза.

Известно, что клюква – отменное средство для снижения артериального давления. Её рекомендуют людям, страдающим авитаминозом, лихорадками и респираторными заболеваниями. Сок клюквы – хорошее жаропонижающее, бактерицидное и жаждоутоляющее средство.

Людям с язвой желудка и 12-перстной кишки, тем, кто страдает гастритами с повышенной кислотностью, людям с нездоровой печенью категорически не рекомендуется употреблять клюкву. Также соблюдать осторожность следует тем, у кого ослаблена или истончена зубная эмаль.

Преимущества и недостатки

У каждого сорта клюквы имеются многие особенности. Достоинств у ягоды значительно больше, нежели недостатков:

большое количество витаминов и микроэлементов в составе;
возможность выращивания растения на одном участке без пересадки в течение многих лет;
высокая стойкость к морозам;
декоративность кустарника, в связи с чем его часто используют в ландшафтном дизайне;
низкая осыпаемость и сохранность ягод на кустах зимой;
регулярное плодоношение и высокая урожайность;
нетребовательность в уходе.

Из недостатков клюквы выделяют лишь кисло-сладкий вкус с лёгкой горчинкой и плохую стойкость к засухе.

Разновидности клюквы

Существует три основных разновидности клюквы. К ним относят крупноплодную, обыкновенную и мелкоплодную.

Крупноплодная

Родина клюквы – Северная Америка, но область распространения значительно больше. Ягода выращивается в Китае, Западной Европе, Канаде, Японии, на Дальнем Востоке и в Западной Сибири.

Разновидность растёт стелющимся кустом, у которого прямостоячие стебли, достигающие до 20 см. Плоды вырастают крупные. Крупноплодная клюква предпочитает увлажнённый торфянистый грунт.

Обыкновенная

Разновидность характеризуется высокими показателями морозостойкости. Это вечнозелёный стелющийся кустарник с листвой белой окраски с обратной стороны. У плодов шарообразная форма.

Обычно клюква такой разновидности устойчива к транспортированию и характеризуется поздними сроками созревания – середина сентября.

Мелкоплодная

Мелкоплодная клюква произрастает в тундре на торфяниках, на заболоченных лесных, горных территориях северного полушария. Это не очень привлекательный вариант для коммерческого выращивания.

Плоды вырастают маленькие (около 1 см в диаметре), сам куст компактный и не превышает 50 см. У разновидности заострённые листья с загнутыми краями. Ягоды спеют ближе к началу осени.

Этот вид занесён на территории РФ в Красную книгу, поскольку считается исчезающим.

Размножение садовой клюквы

Клюкву размножают генеративно и вегетативно. Семенное размножение проводят крайне редко. Чаще всего используют зелёное черенкование.

Черенками

Приступайте к заготовке зелёных черенков клюквы в период интенсивного роста побегов. Длина не должна быть менее 10 см. Высаживайте их в школку, горшки, наполненные субстратом из верхового торфа с песком и перепревшей хвоей.

Можете сразу же высадить черенки на постоянное место. Действуйте по инструкции:

Заглубите заготовки на 2-3 см.
Уплотните посадку и обильно полейте.
Пока черенки не укоренятся, следите, чтобы грунт постоянно был увлажнённым.
В сильно засушливые дни обеспечьте саженцам защиту с помощью натянутой ткани или специальной затеняющей сетки.

Обычно черенки клюквы приживаются быстро и без трудностей.

Семенами

Для получения хорошего посевного материала, снимите с куста хорошо вызревшие ягоды, разомните их и промойте в большом количестве воды, дайте семенам осесть на сито и сразу же приступайте к посеву.

Если вы планируете высаживать материал, который хранился некоторое время, стратифицируйте его. Процедура заключается в воздействии холодом: подержите семена 7 дней в тепле и 6 дней в холоде.

Пошаговая инструкция посадки:

Посейте семена в ящик с влажной смесью из торфа и песка в соотношении 4:1 и оставьте на 90 дней при температуре от +3 до +7 градусов. Помещение обязательно должно хорошо проветриваться.
Сейте семена в весенний период после стратификации, а свежесобранный материал – летом. Рассыпьте семена в ёмкость с верховым торфом по поверхности субстрата, не углубляясь в него.
Сверху через сито засыпьте материал слоем песка толщиной 2-3 мм, а после накройте измельчённым торфом толщиной 5 мм.
Полейте и накройте стеклянной крышкой. Поставьте в светлое и тёплое помещение.
Обязательно регулярно увлажняйте посевы и проветривайте.
В случае появления плесени на поверхности субстрата обработайте его фунгицидом.

Всходы должны появиться уже через 14-20 дней. Как только это произойдёт, снимите стекло, но не прекращайте поливы. На стадии развития 4-5 листьев у сеянцев пикируйте их по одному в горшки или парник на расстоянии не менее 10 см друг от друга.

Доращивайте в течение года и регулярно подкармливайте раствором Кемира-универсал (20 г на 10 л воды). Вносите подкормки каждые несколько недель, начиная с середины апреля и заканчивая в середине июля. В августе снимите покрытие с теплицы, а в конце октября замульчируйте грядку слоем торфа.

Как посадить клюкву?

Клюква предпочитает исключительно влажные участки, поэтому часто встречается в сфагновых болотах, заболоченных берегах лесных водоёмов, в хвойных лесах. На территории вашей дачи или дома можно создать благоприятные для неё условия.

Сроки

Вы можете высаживать растение на участке весной и осенью. В первом случае проводите процедуру в мае, поскольку в этот период почва уже хорошо прогрета и вероятность возврата заморозков ниже нуля. Допустимо использовать саженцы или черенки.

В осенний период посадку проводите в середине или конце октября, когда растения «засыпают». В эти сроки желательно высаживать только саженцы, ведь черенки, скорее всего, не успеют прижиться до морозов.

Подходящая почва

Клюква показывает хорошие результаты при выращивании на очень кислой почве. Для полива используйте воду с уровнем рН 4-5, иначе растение может заболеть и его развитие прекратится.

Несмотря на то, что клюква любит влагу, не переусердствуйте. Постоянно поддерживайте во влажном состоянии верхний слой почвы – в нём находится корневая система растения. Выбирайте участки с водо- и воздухонепроницаемым грунтом (торф, песок, супесь).

Как выбрать и подготовить посадочный материал?

Выбирая посадочный материал, обязательно обращайтесь в специализированные питомники, садоводческие товарищества или крупные фермерские хозяйства. Покупка товара у продавцов с положительными отзывами убережёт вас от вероятности нарваться на мошенников.

Для посадки подходят двухлетние саженцы – они вступают в плодоношение значительно раньше. Выбирайте здоровые растения с крупными плодами. Отрежьте черенки, прикопайте во влажный торф, а весной пересадите на постоянное место.

При покупке саженца обязательно осмотрите его корневую систему, ствол и листья. На них не должно быть признаков заболеваний и повреждений.

Хорошие и плохие соседи

Некоторые растения из семейства Вересковых станут идеальными соседями для клюквы. Они так же предпочитают высадку в кислотной почве. Сажайте рядом голубику, бруснику, водянику, чернику.

Также для посадки с клюквой выбирайте багульник и травянистые многолетники из семейства розоцветных – морошку и княженику.

Из-за произрастания растения в кислой и влажной среде рядом с ней не будут расти традиционные культуры: перец, томаты, баклажаны, капуста и другие представители семейства паслёновых.

Технология

Подготовьте грунт для посадки клюквы ещё с осени, предварительно подобрав хорошо освещённый участок.

Технология посадки:

Выкопайте лунки глубиной около 10 см. Выдерживайте между рядами расстояние в 20 см, а между саженцами – 15-20 см. Перед высадкой обязательно увлажните посадочные ямы тёплой водой.
Если вы планируете высаживать черенки, углубите их так, чтобы на поверхности осталась корневая шейка на уровне до 3 см над поверхностью грунта. Поместите в лунку несколько черенков, уплотните землю и хорошо полейте.
При посадке саженца погрузите его на ту же глубину, на которой он рос до посадки. При пересадке с другой ёмкости будьте осторожны, чтобы не повредить корневую систему. Опускайте в посадочную яму корни вместе с земляным комом.
Если же вы сеете семена, делайте это в торф или мох на глубину 5 мм. Полейте, накройте плёнкой и ждите появления ростков.

После посадки первые ягоды появляются только на 3 год. Показатели урожайности будут максимальными на 4 году развития.

Уход за клюквой

Чтобы вырастить на участке здоровое дерево, которое будет стабильно плодоносить, соблюдайте своевременный полив, обеспечьте защиту от мороза и вносите удобрения. Уходовые процедуры повысят урожайность и не дадут клюкве погибнуть.

Полив

Растение плохо противостоит засухе и жаре. У него неглубокая корневая система, которая легко пересыхает. Из-за недостатка воды во время цветения могут засыхать цветки, что в итоге препятствует образованию плодоносящих побегов, а в период роста ягод они склонны к опаданию.

Позаботьтесь об увлажнении грунта. Наиболее крупные и красивые плоды получаются на хорошо политых участках. Обеспечьте более тщательный полив в жаркое лето. Также мульчируйте грунт вокруг ствола – так влага будет оставаться дольше.

Некоторые садоводы рекомендуют использовать систему капельного полива: разместите бочку с краном, подсоедините к нему тонкий шланг с отверстиями по всей длине. Вода будет медленно стекать на участок, где растёт клюква.

Удобрения

Чтобы получить хороший урожай, подкармливайте растение правильно:

В первый год после посадки вносите азотные удобрения. Весной при появлении первых почек используйте сульфат аммония из расчёта 20 г на 1 кв. м. Это поспособствует появлению многих плодоносящих побегов в течение нескольких лет.
Старую клюкву подкармливайте комплексным удобрением для ацидофильных растений, к примеру, черники. Дозировка – 20 г на 1 кв. м. В таких подкормках содержится азот, медь, марганец, фосфор, бор, железо.
Второй раз подкармливайте растение в летний период. Следуйте той же схеме, что и весной, – используйте азотные удобрения.

Если у вас есть сомнения на счёт дозировки, лучше внесите меньше. Если у вас не было возможности удобрить растение весной или летом, не волнуйтесь – клюква отлично переносит отсутствие подкормок.

Защита от мороза

Клюква характеризуется специфическими климатическими требованиями. Большинство сортов способны выдержать морозы до -18 градусов. Разновидности клюквы обыкновенной могут перенести температуру до -33 градусов. Такие сорта подходят для выращивания в Сибири, Подмосковье и Средней полосе России.

Растения могут быть в опасности в период весенних заморозков, когда колеблется температура днём и ночью. В этот период клюква должна быть защищена от негативного воздействия низких температур.

Небольшой участок в саду осенью укройте слоем из соломы или листвы. Если у вас большая плантация, сделайте вокруг бортик в период замерзания почвы, залейте его водой и дождитесь замерзания слоя. Повторите процедуру, пока побеги не покроются полностью. Это гарантирует лучшую зимовку.

Обрезка и омоложение

Обрезка и омоложение кустов – важная уходовая процедура. Из-за образования многочисленных вегетативных побегов сильное уплотнение приводит к плохому созреванию плодов. Укорачивайте длинные ветви, используя секатор.

Проводите обрезку клюквы в мае. Главная цель процедуры – формирование куста. В течение первых трёх лет, когда куст интенсивно растёт, закладывайте его форму.

Часто садоводы используют горизонтальную раскидистую схему – она направлена на стимулирование развития боковых побегов и предусматривает удаление верхних веток. Также популярна вертикальная компактная обрезка – срезаются мощные боковые побеги.

Рекомендации:

Если вы хотите сделать кустарник компактным и высоким, весной удалите все стелющиеся, тонкие, подмёрзшие стебли, чтобы стимулировать рост вертикальных веток.
Если вы желаете получить раскидистое растение, стимулируйте рост горизонтально направленных стеблей.
В начале вегетационного периода или осенью, после сбора урожая, удалите стелющиеся ветки. Срежьте побеги, которые выступают над прямостоячими верхушками. Допускается удаление побегов шириной 2-3 см, рядом оставьте несрезанные ветки.

Для омоложения старых кустарников ранней весной скосите их газонокосилкой.

Болезни и вредители клюквы

Если вы будете соблюдать агротехнические мероприятия, удастся поддерживать здоровье клюквы в должном состоянии. Но растение может подвергнуться некоторым заболеваниям и нападкам насекомых. Чтобы избежать этого, ознакомьтесь с ними и методами борьбы:

Снежная плесень. Заболевание, способное поразить клюкву с марта по апрель. На почках и листьях растения появляются красно-бурые пятна с желтоватым мицелием. К концу весны поражённые листья становятся пепельными и опадают.
Опрыскивайте осенью участок раствором Фундазола по инструкции. Зимой поэтапно заливайте участок водой слоями, чтобы каждый из них промёрз.
Красная пятнистость. Грибковое заболевание, из-за которого деформируются побеги, что в итоге приводит к их отмиранию. Также болезни подвергаются почки, цветки и цветоножки – они становятся розоватого оттенка.
Чтобы уничтожить возбудителей болезней, обработайте клюкву раствором Фундазола или Топсина М из расчёта 2 г на 1 л воды.
Монилиальный ожог. Грибковое заболевание, приводящее к вялости и засыханию верхушек побегов. Во влажную погоду поражённое место приобретает желтоватый оттенок. Заболевание способно поразить всё растение. В итоге плоды начнут гнить.
Для борьбы с монилиозом используйте фунгициды. Наиболее популярные такие препараты: Байлетон, Ронилан, Топсин-М, Дитан, хлорокись меди.
Фомопсис. Из-за болезни концы побегов начинают усыхать, листва – желтеть, затем приобретает оранжевую или бронзовую окраску. На стеблях появляются грязно-серые пятна. Заболевание прогрессирует в сухую и жаркую погоду.
Весной обрабатывайте клюкву Топсином-М, а до начала активного роста опрыскивайте бордосской жидкостью.
Махровость (израстание). Вирусное заболевание, поражающее побеги и листья – уменьшаются и плотно прилегают к побегам. Поражённое растение прекращает рост, плодов не появляется.

Не существует препаратов для лечения заболевания. Удалите кустарник и сожгите, чтобы махровость не распространилась на другие растения.

Клюква может подвергаться нападкам многочисленных вредителей, которые питаются её наземными органами. Часто растение атакуют:

яблонная запятовидная щитовка;
черноголовая брусничная листовёртка;
непарный шелкопряд;
капустная совка;
вересковая пяденица.

В качестве защитных мероприятий соблюдайте агротехнические правила и своевременно удаляйте сорняки. В крайнем случае используйте инсектициды, однако не позднее, чем за месяц до сбора урожая, и после снятия плодов. Садоводы рекомендуют такие препараты:

Метафос;
Актара;
Карбофос;
Актеллик.

Сбор и хранение урожая

Сбор урожая приходится на разные сроки. Плоды, которые растут в природной среде, собирайте по весне. После зимовки ягоды насыщаются большей сладостью.

Полезные рекомендации:

В случае необходимости длительного хранения клюкву снимайте после полного вызревания – техническая спелость длится с конца августа и до начала ноября.
Собирать урожай вы можете вручную или используя специальные скребки. Так вы не травмируете растение, поэтому лучше выбирать второй вариант. Чтобы ягода дольше сохранилась, проводите процедуру сбора урожая в сухую солнечную погоду.
До следующего урожая сохраните плоды путём заливания водой, после чего отправьте ёмкость в подвал. Так получится мочёная клюква. Можете её замариновать, добавив немного сахара и уксуса.
Плоды, собранные весной, переработайте или заморозьте. Обязательно предварительно вымойте и высушите.
При заморозке раскладывайте ягоды в контейнеры или пакеты порцией на один раз. Не замораживайте повторно, ведь так клюква теряет свои полезные свойства.
Можете использовать замороженные плоды для приготовления компотов, киселей или десертов. Свежие ягоды используйте для употребления в свежем виде или варенья.

Без воды клюква хранится до 90 дней. В домашних условиях держите плоды в пластиковых контейнерах в холодильнике или в деревянных ящиках при температуре от +0 до +8 градусов.

С какими сложностями можно столкнуться при выращивании клюквы?

Клюква считается растением, у которого высокий показатель стойкости к заболеваниям. Однако могут возникнуть проблемы, если кустарник произрастает на неподходящем грунте со слишком высоким показателем кислотности.

Также не избежать проблем, если вы переборщили с удобрениями или поливали клюкву жёсткой водой. Это чревато плохим ростом, пожелтением и опаданием листвы, отсутствием плодоношения.

Клюква – популярное растение, которое каждый старается посадить на своём участке из-за невероятной пользы ягод. При правильной посадке и дальнейшем уходе вам гарантировано получение больших урожаев. Пользуйтесь советами опытных садоводов, и проблем с выращиванием ягоды не возникнет.

Копировать ссылку

Автор публикации

не в сети 8 месяцев

Юлия Швец

440

Публикации: 489Комментарии: 1

Описание клюквы и особенности её выращивания