Знакомьтесь с клубникой «Фаворит» — универсальным ремонтантным сортом из Великобритании. Он радует сладкими, плотными ягодами массой до 25 грамм с июня по сентябрь. Сорт отличается высокой урожайностью, зимостойкостью и устойчивостью к мучнистой росе, что делает его интересным выбором даже для регионов с прохладным климатом.
История выведения
Сорт клубники Фаворит появился благодаря селекционерам из Великобритании. Они ставили перед собой задачу создать ремонтантную ягоду, способную радовать урожаем в условиях переменчивой и прохладной погоды.
Цели оригинатора
Оригинатор не стремился к рекордным размерам плодов, делая упор на стабильность плодоношения и неприхотливость. В результате получился сорт, который быстро оценили садоводы северных регионов Европы, а затем он добрался и до российских участков.
В отличие от многих капризных гибридов, Фаворит создавался для практичных людей, которым нужна отдача без лишних сложностей в уходе. Этот сорт не является новинкой последних лет, он уже успел зарекомендовать себя как надежный работяга, способный выдерживать капризы погоды.
Распространение в России
Сейчас его можно встретить как на любительских грядках, так и в небольших фермерских хозяйствах. Садоводы ценят сортовую отдачу и вкус, особенно в тех регионах, где лето короткое и прохладное. Благодаря высокой зимостойкости и устойчивости к мучнистой росе он прижился в средней полосе и северо-западных областях.
Что представляет собой сорт
Клубника Фаворит — это ремонтантный сорт среднего срока созревания, что означает способность цвести и завязывать ягоды волнами на протяжении всего сезона. Период плодоношения длится с июня по сентябрь, что позволяет лакомиться свежей ягодой все лето. Главные характеристики, которые сразу бросаются в глаза — это высокая урожайность и отличная зимостойкость. Сорт выведен специально для регионов с прохладным климатом, поэтому садоводы Сибири, Урала или Северо-Запада могут смело рассматривать его для посадки.
Растение не боится возвратных заморозков и относительно легко переносит зимы с малым количеством снега, хотя утепление, конечно, лишним не будет. Универсальное назначение ягод позволяет использовать их и для варенья, и для заморозки, и для свежего стола.
Ключевые параметры сорта
Для наглядности основные характеристики сведены в таблицу. Она поможет быстро оценить потенциал растения и сравнить его с другими кандидатами на посадку.
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Тип плодоношения | Ремонтантный |
| Сроки созревания | Средние |
| Урожайность | Высокая |
| Зимостойкость | Высокая |
| Устойчивость к мучнистой росе | Высокая |
| Назначение | Универсальное |
| Регионы выращивания | Прохладный климат |
Эти цифры — не пустой звук. Высокая зимостойкость означает, что кусты способны пережить зиму без вымерзания даже при нестабильном снежном покрове. Устойчивость к мучнистой росе — распространенной грибковой инфекции — заметно упрощает уход и снижает количество обязательных обработок.
Ремонтантность: особенности цикла
Ремонтантные сорта обычно требуют большего внимания к питанию, так как на формирование ягод в несколько волн тратится много сил. Фаворит в этом плане показывает хорошие результаты даже при стандартной агротехнике, но для максимальной отдачи без истощения куста подкормки все же необходимы.
Главное — не путать его с однолетними гибридами, которые живут один сезон и требуют ежегодной замены. Этот сорт способен плодоносить несколько лет подряд, если своевременно обновлять посадки (раз в 3-4 года) и удалять старые кусты.
Как выглядит растение
Габитус и особенности роста
Кусты Фаворита формируются средней высоты, достаточно компактные, но с хорошей силой роста. Листья типичного для садовой земляники зеленого цвета, без выраженных аномалий. Растение не склонно к чрезмерному разрастанию в ширину, что позволяет высаживать кусты с интервалом 30-35 см без риска загущения посадок.
Усообразование: плюсы и минусы
Отличительная черта сорта — умеренное количество усов. Это плюс для тех, кто не хочет все лето сражаться с зарослями, но минус для быстрого размножения. Если планируете расширять плантацию, придется заранее позаботиться о маточных кустах. Для этого выберите несколько самых сильных растений первого года посадки и удаляйте на них все цветоносы, не давая им плодоносить. Тогда все силы куста уйдут на формирование усов, и к концу сезона вы получите 5-7 качественных розеток с каждого маточника.
Цветоносы и соцветия
Цветоносы расположены на уровне листьев или чуть ниже, что защищает ягоды от ожогов в жаркие дни. Соцветия многоцветковые, что напрямую влияет на итоговый вес урожая. В период массового цветения куст выглядит очень декоративно — одновременно раскрывается до 10-12 цветков. После опыления завязи формируются дружно, поэтому первая волна плодоношения отличается особой обильностью.
Общее впечатление
В целом, растение выглядит аккуратно, не разваливается в стороны и не требует обязательного подвязывания. Однако из-за того, что цветоносы располагаются низко, в дождливую погоду часть ягод может соприкасаться с почвой. Мульчирование грядок соломой, агроволокном или опилками существенно облегчает сбор ягод, сохраняет их чистыми и снижает риск поражения серой гнилью. Выбирайте мульчу светлых оттенков — она отражает солнечные лучи и предотвращает перегрев корней, что особенно важно для ремонтантных сортов с длительным периодом плодоношения.
Вкус и вид ягод
Внешние характеристики и строение
Ягоды имеют классическую коническую форму, слегка вытянутую, без уродливых гребней и перетяжек. Средняя масса составляет 20-25 граммов — это не гигант, но для ремонтантного сорта, плодоносящего всё лето, вес вполне достойный. Окрас ярко-красный, с характерным блеском, что делает ягоду очень аппетитной на вид.
Мякоть плотная и сочная одновременно, без пустот внутри. Эта особенность напрямую влияет на лёжкость: ягоды не раскисают в дождливую погоду и не превращаются в кашу при транспортировке. Для дачников, которые возят урожай с участка в город, это настоящая находка. Плотная структура также означает, что при заморозке ягоды лучше сохраняют форму, чем мягкоплодные сорта.
Вкусовой профиль и аромат
Вкус сладкий, без резкой кислинки, с лёгким ненавязчивым ароматом. Сорт не относится к десертным гигантам с ярко выраженным земляничным запахом, но его вкусовая гармония делает его приятным в свежем виде и в заготовках. Кислота присутствует в минимальном количестве, поэтому ягоды подходят для людей, предпочитающих сладкие сорта.
Факторы, влияющие на сахаристость
Дополнительный нюанс: в пасмурное и дождливое лето вкус может быть менее насыщенным, чем в жаркое и солнечное. Поскольку сорт ремонтантный и плодоносит волнами, качество ягод второй и третьей волны (август-сентябрь) часто выше первой, так как к этому моменту растения накапливают больше солнечной энергии.
Сравнение с типичными ремонтантами
| Параметр | Фаворит | Типичный ремонтантный сорт |
| Масса ягоды (г) | 20-25 | 15-30 (в среднем 20) |
| Плотность мякоти | Высокая (не раскисает) | Средняя (часто водянистая) |
| Склонность к пустотам | Отсутствует | Часто встречается |
| Вкус при переувлажнении | Стабильно сладкий | Становится пресным |
Вывод: по совокупности характеристик — плотности, стабильности вкуса и товарного вида — сорт выигрывает у многих ремонтантов, особенно в регионах с частыми дождями.
Рассада и посадка
Как выбрать качественный посадочный материал
Выбор рассады определяет, насколько быстро кусты приживутся и начнут плодоносить. Для Фаворита оптимальным вариантом считаются саженцы с закрытой корневой системой (ЗКС) — в горшках или кассетах. Такие растения меньше травмируются при пересадке, не болеют и способны дать первый урожай уже в текущем сезоне.
При покупке внимательно осмотрите сердечко — центральную почку розетки. У здорового саженца оно крупное, плотное и имеет ярко-зеленый цвет. Если сердечко почернело, подсохло или выглядит вялым, такой куст скорее всего не приживется. Также проверьте корни: у качественного растения они светлые, упругие и оплетают весь земляной ком.
Сроки посадки для разных регионов
Весеннюю посадку планируйте, когда минует угроза возвратных заморозков, а почва прогреется до +10…+12 °C на глубину 10 см. В средней полосе и регионах с прохладным климатом это обычно середина или конец мая. Если посадить слишком рано, в холодную землю, корни перестанут развиваться, и растение будет болеть.
Осенняя посадка возможна, но менее предпочтительна для ремонтантных сортов. Кусты, посаженные в сентябре, могут не успеть укорениться до морозов и вымерзнуть зимой. Если вы всё же решили сажать осенью, сделайте это не позднее чем за месяц до наступления устойчивых холодов.
Пошаговая инструкция по посадке
- Выберите солнечное место с рыхлой, плодородной почвой. Клубника не выносит застоя воды, поэтому на сырых участках обязательно делайте высокие грядки высотой 20-30 см. В низинах корни быстро загнивают.
- Перед посадкой внесите перегной или компост из расчета 5-7 кг на квадратный метр. Свежий навоз использовать нельзя — он обожжет корни и спровоцирует вспышку грибковых болезней. Если почва тяжелая, добавьте речной песок или вермикулит для рыхлости.
- Сделайте лунки глубиной 10-15 см. Расстояние между кустами оставляйте 30-35 см, между рядами — 50-60 см. Загущать посадки не стоит: ремонтантные сорта нуждаются в хорошей вентиляции для профилактики серой гнили и мучнистой росы.
- При посадке следите, чтобы сердечко (центральная почка) находилось строго на уровне почвы. Заглубление приведет к загниванию точки роста, а высокое расположение — к иссушению корней и гибели куста. Ориентир: корневая шейка должна быть на одном уровне с поверхностью земли.
- Обильно полейте саженцы из расчета 0,5-1 литр воды под каждый куст. После полива замульчируйте почву соломой, агроволокном или скошенной травой слоем 5-7 см. Мульча сохранит влагу, подавит рост сорняков и защитит ягоды от загрязнения во время созревания.
В первые две недели после посадки поливайте кусты каждые 2-3 дня, если нет дождей. Почва все время должна оставаться влажной, но не мокрой. Как только растения тронутся в рост и появятся новые листья, полив можно сократить.
Севооборот и выбор предшественников
Никогда не сажайте клубнику после картофеля, томатов, баклажанов или перца — эти культуры накапливают в почве возбудителей вертициллезного увядания и фитофтороза. Споры этих грибков сохраняются в земле до 5-6 лет и поражают корневую систему клубники.
Лучшие предшественники для Фаворита: лук, чеснок, бобовые (горох, фасоль), сидераты (горчица, фацелия, люпин), а также морковь и свекла. После них почва остается чистой от сорняков и обогащается азотом. На прежнее место клубнику возвращайте не раньше чем через 4 года.
Уход за сортом
В уходе сорт не требует уникальных ритуалов, но из-за ремонтантности и длительного плодоношения (с июня по сентябрь) есть важные нюансы. Потребности в питании и влаге у него выше, чем у обычных сортов, которые отдают урожай за один раз.
Полив и поддержание влажности
Полив должен быть регулярным, особенно в период цветения и налива ягод. Пересыхание почвы в эти моменты приводит к тому, что часть завязей осыпается, а оставшиеся ягоды мельчают. Лучший вариант — капельный полив, который подает воду прямо под корень, не намочив листья и плоды. Если поливаете из лейки или шланга, делайте это утром, чтобы листва успела просохнуть до вечера. Это ключевая профилактика серой гнили, к которой ремонтантные сорта склонны при избытке влаги на листьях.
Обрезка и формирование куста
Усы удаляйте регулярно, если не планируете размножение. Оставлять их на плодоносящих кустах — значит красть у себя урожай, так как растение тратит силы на дочерние розетки в ущерб закладке цветоносов и наливу ягод. Проводите эту процедуру раз в 7–10 дней, вырезая усы у самого основания секатором или ножницами. Выдергивать их руками не стоит — можно повредить корневую систему материнского куста.
После первой волны плодоношения (примерно в конце июля) полезно провести легкую санитарную обрезку. Удалите нижние старые и пожелтевшие листья, которые уже выполнили свою функцию. Это улучшает проветривание куста и снижает риск грибковых заболеваний. Полностью срезать всю листву, как это делают на промышленных плантациях, не нужно — для садового участка достаточно удалить только отмирающие листья, чтобы спровоцировать новую волну цветения.
Подкормки в течение сезона
Из-за длительного плодоношения куст быстро истощает почву. Подкормки вносят по следующей схеме:
| Период | Тип удобрения | Назначение |
|---|---|---|
| Ранняя весна (после схода снега) | Азотное (мочевина, коровяк) | Стимуляция роста зеленой массы |
| Перед цветением | Комплексное с калием и фосфором | Закладка большого количества цветоносов |
| После первой волны урожая | Калийно-фосфорное (без азота) | Восстановление сил и подготовка ко второй волне |
| Конец августа | Монофосфат калия или зольный настой | Вызревание тканей и подготовка к зиме |
Азот во второй половине лета исключают полностью — он провоцирует бурный рост листвы в ущерб плодоношению и снижает зимостойкость. Все подкормки вносят только по влажной почве, чтобы не обжечь корни.
Как защитить от болезней и вредителей
Сильная сторона Фаворита — высокая устойчивость к мучнистой росе. Этот бич многих сортов ему практически не страшен, что сильно упрощает жизнь садоводам. Однако это не значит, что можно забыть о профилактике. К другим грибковым заболеваниям (серая гниль, пятнистости) сорт средне устойчив, особенно в дождливое лето.
Профилактика грибковых заболеваний
В сырую погоду риск поражения серой гнилью и пятнистостями возрастает. Чтобы этого избежать, необходимо создать условия для быстрого просыхания кустов после дождя. Обязательно прореживайте посадки и удаляйте нижние листья, которые касаются земли. Это улучшает циркуляцию воздуха и не дает спорам грибков прорастать.
Если лето выдалось затяжным и дождливым, стоит провести профилактическую обработку биологическими фунгицидами (например, на основе сенной палочки). Такие препараты безопасны для человека и пчел, но эффективно сдерживают развитие гнилей. Опрыскивания проводят по инструкции, обычно с интервалом 10-14 дней.
Основные вредители и методы борьбы
Из вредителей наибольшую опасность для Фаворита представляют земляничный клещ и малинно-земляничный долгоносик. Каждый из них требует своего подхода к защите.
Земляничный клещ повреждает молодые листья, из-за чего кусты становятся карликовыми и перестают плодоносить. Против него эффективны только специализированные препараты — акарициды (например, «Фитоверм» или «Актеллик»). Обработку нужно проводить строго до цветения, когда вредитель только выходит из зимней спячки.
Долгоносик откладывает яйца в бутоны, перегрызая цветоножку, что приводит к потере урожая. Отпугнуть его можно народными средствами: опрыскиванием настоем чеснока (200 г измельченных зубчиков на 10 л воды) или табачной пыли в период бутонизации. Если не хотите использовать химию, высаживайте между рядами бархатцы или календулу — они привлекают полезных насекомых и дезориентируют вредителей своим резким запахом.
Особенности сбора
Сбор урожая с Фаворита растянут на все лето, что обусловлено его ремонтантностью. Первые ягоды поспевают в июне, затем наступает небольшой перерыв, и в августе-сентябре начинается вторая, не менее обильная волна плодоношения.
Оптимальное время и правила съема
Собирать ягоды лучше всего ранним утром, после того как ночная прохлада остыла кусты. В это время плоды наиболее упругие и плотные, что снижает риск их повреждения при сборе. Если планируется транспортировка или хранение, срывайте плоды обязательно с плодоножкой. Берите ягоду за плодоножку большим и указательным пальцами, слегка поворачивая её, чтобы отделить от чашелистика. Без плодоножки ягода быстро течет и теряет товарный вид уже через несколько часов.
Тара для сбора и транспортировки
Сразу укладывайте собранные плоды в неглубокие контейнеры или лотки. Оптимальная высота тары — не более 10-12 см. Укладывайте ягоды в один-два слоя, не более. Если насыпать их горкой или в глубокую тару, нижние плоды помнутся под собственным весом, что приведет к выделению сока и быстрой порче всей партии.
Особенности сбора при ремонтантности
Поскольку сорт дает две волны урожая, важно не пропустить момент между ними. После окончания первой волны (обычно в конце июля) рекомендуется провести санитарную чистку: удалить все поврежденные и подгнившие ягоды, а также сухие листья. Это снизит риск развития серой гнили на второй волне плодоношения. Во время второй волны (август-сентябрь) следите за прогнозом погоды: если ожидаются затяжные дожди, снимайте ягоды чуть раньше полной спелости (в стадии технической зрелости, когда они только начинают краснеть), чтобы избежать растрескивания от влаги. Дозаривание (доведение до полной спелости) таких плодов возможно в сухом прохладном помещении в течение 1-2 дней.
Хранение и переработка
Плотная мякоть этого сорта обеспечивает ему преимущество в хранении перед многими другими разновидностями. В холодильнике, в открытом контейнере, ягоды могут оставаться свежими и упругими до 3-4 дней. Важно не мыть их перед закладкой на хранение, так как лишняя влага ускоряет порчу. Если планируете съесть урожай в течение дня, мытье допустимо, но после него ягоды нужно обсушить на бумажном полотенце.
Для более длительного сохранения урожая лучше всего подходит заморозка. Благодаря плотной структуре, ягоды после разморозки не превращаются в кашицу и практически не дают сока. Чтобы получить рассыпчатую заморозку, разложите чистые сухие ягоды в один слой на подносе и отправьте в морозилку на 2-3 часа. После этого замерзшие ягоды можно ссыпать в общий пакет или контейнер — они не слипнутся в один ледяной ком. Такая заготовка удобна для зимнего использования: можно достать ровно столько ягод, сколько нужно для десерта, компота или украшения выпечки.
Кулинарное применение и заготовки
Сорт Фаворит раскрывает свои лучшие качества именно при термической обработке. Варенье из него получается не только вкусным, но и красивым: ягоды остаются целыми, не развариваются и сохраняют яркий красный цвет. Если вы предпочитаете джемы, используйте блендер для измельчения ягод. Учитывайте природную сладость сорта: сахара потребуется меньше, чем для других сортов. Стандартная пропорция 1:1 (на 1 кг ягод 1 кг сахара) может сделать продукт приторным. Оптимально уменьшить количество сахара до 700-800 граммов на килограмм ягод и добавить сок половины лимона для баланса вкуса.
| Способ переработки | Особенности для сорта Фаворит |
|---|---|
| Варенье и джемы | Ягоды сохраняют форму, не развариваются в кашу |
| Замораживание | Отлично переносит заморозку, не течет после разморозки |
| Сушка | Подходит для приготовления цукатов и сухих смесей |
| Свежее употребление | Оптимальный вариант для тех, кто ценит вкус и аромат |
Для сушки выбирайте плотные, но не перезревшие ягоды. Нарежьте их дольками толщиной около 5 мм и сушите в духовке при температуре 50-60°C с приоткрытой дверцей в течение 5-7 часов. Готовые цукаты можно добавлять в чай, каши или использовать как полезный перекус. Плотная структура мякоти позволяет получить качественный продукт, который не крошится и сохраняет вкус.
Вкусовые качества и назначение
Вкус у Фаворита сбалансированный, сладкий, с легкой ненавязчивой кислинкой, которая свойственна большинству ремонтантных сортов. Аромат легкий, не резкий, без приторности. Это та самая ягода, которая хороша в свежем виде, но не теряет своих качеств и после переработки.
Особенности вкуса и структуры мякоти
Мякоть у этого сорта сочная и плотная, что напрямую влияет на вкусовое восприятие. Плотная структура позволяет ягоде дольше оставаться упругой, не размякая в первые же часы после сбора. Сочность при этом обеспечивает насыщенный вкус, который не кажется водянистым. Легкая кислинка, типичная для ремонтантов, не доминирует, а лишь оттеняет сладость, делая вкус более интересным и менее приторным.
Кулинарное применение и универсальность
Универсальность назначения позволяет использовать урожай для любых целей: от украшения тортов до приготовления соков и коктейлей. Благодаря плотной структуре, ломтики клубники отлично смотрятся в десертах и не пускают сок раньше времени. Ягода хорошо держит форму при заморозке, а после размораживания остается достаточно плотной для употребления в свежем виде или добавления в смузи. Для варенья и компотов такая мякоть также подходит идеально, так как не разваривается в кашу.
Товарные качества и лежкость
Для тех, кто выращивает ягоду на продажу, это дополнительный плюс — товарный вид сохраняется даже после перевозки на дальние расстояния. Ярко-красный цвет и вытянутая коническая форма делают ягоды привлекательными на прилавке. Плотная кожица защищает плоды от повреждений, что минимизирует потери при транспортировке и хранении. Если ищете надежный, урожайный и вкусный сорт для северных регионов или просто цените стабильность, Фаворит — один из лучших вариантов в своей категории.
Достоинства и недостатки сорта
Отзывы
Часто задаваемые вопросы
Автор публикации
