Озимая рожь – важнейшая сельскохозяйственная культура нечерноземной зоны. К тому же это эффективный сидерат. Подробно о её выращивании расскажем далее в статье.
Существует яровые и озимые злаки. Яровой злак засевают весной, и созревает он к лету. Озимую культуру сеют в конце лета или осенью, чтобы весной-в начале лета получить урожай.
Описание озимой ржи
Рожь – травянистое растение, однолетнее или многолетнее, принадлежит к многочисленному семейству злаковых. Ее название по латыни – Secale cereale, в переводе означает «рожь посевная». Внутри вида имеются дикие подвиды и свыше сорока культурных сортов. Различия растений касаются следующих моментов:
- внешний вид и питательные характеристики зерен;
- развитость ости;
- длина колоса;
- опушенность стебля.
Корневая система
У ржи корневая система мочковатого типа, погруженная вглубь на 1-2 м. Это растение обладает мощными и развитыми корнями, которые особенно эффективны на легких песчаных почвах. Корни ржи, состоящие из первичных (зародышевых) и вторичных (узловых) корешков, стремительно усваивают питательные вещества, содержащиеся в труднорастворимых соединениях.
Зерно, погружаемое в почву, формирует 2 узла кущения. Один располагается в глубине, второй – возле поверхности, он и становится основным. Для ржи характерно интенсивное кущение – растением формируется от 4 до 8 побегов, а если создать благоприятные условия – 50-90.
Стебель
Ржаной стебель представляет собой полую соломину, состоящую из нескольких колен (от 4 до 7), соединенных между собой узлами. Нижние междоузлия толще, чем верхние – 6-7 мм против 2-4 мм. Стебель прямостоячий, опушенный под колосом, а далее – голый. Высота культурной ржи ограничивается 1,5 м, дикие виды выше – до 1,8 м и более.
Стебель и листья зеленые, но благодаря восковому налету кажутся сизыми. Созревая, цвет стебля и листьев меняется, сначала они становятся серо-зелеными, потом серо-желтыми и, наконец, золотисто-желтыми.
Колос
Рожь имеет соцветие в виде колоса, состоящего из 2-х или 3-х цветковых колосков, крепящихся к стержню. Форма зерновки – продолговатая или овальная, слегка сплюснутая по бокам. Верх зерновки голый или опушенный. Каждый сорт ржи имеет свою длину колоса, она варьируется в пределах 8-17 см.
Вес зерна зависит от сорта:
- у крупнозерновых сортов 100 семян весят более 38 г;
- у сортов с зерном выше средней крупности – 30-38 г;
- у сортов с зерном среднего размера – 20-30 г;
- у мелкозерновых сортов – до 20 г.
Ржаные зерна различаются размерами, формой и окраской. Параметры зерна:
- длина – 5-10 мм;
- толщина – 1,5-3 мм;
- ширина – 1,5-3,5 мм.
Зерна могут иметь форму:
- овальную – длина относится к ширине 3,3 или меньше;
- удлиненную – длина относится к ширине больше 3,3.
Поверхность имеет заметную поперечную морщинистость. Зерно может быть белым, зеленоватым, серым, желтым или темно-коричневым.
Рожь – перекрестноопыляемое растение и опыляется ветром. Есть также самоопыляющиеся сорта – их вывели для регионов с рискованным земледелием, чтобы исключить риски, связанные с неблагоприятной погодой.
Рожь – одна из немногих культур, имеющих две формы — яровую и озимую. Последняя отличается более высокими урожаями, но выращивать ее можно только в регионах, где мягкие зимы сочетаются с достаточно высоким снежным покровом. Такие условия помогают озимым культурам благополучно перезимовать.
Востребованность в посеве
Рожь имеет продовольственное, кормовое значение. Кроме того, эта злаковая культура отличный сидерат. Изо ржи выпекают хлеб, ее зерно служит кормом для сельскохозяйственных животных. Мукой кормят свиней, а отрубями – крупный рогатый скот.
Рожь – важнейший национальный продукт России, но со времен СССР ее посевы неуклонно сокращались. Если в 1990 в РФ под рожь было отведено 8 млн. га, то в последние годы валовый сбор составляет 2,5-3 млн. тонн. Пшеницу сегодня выращивать оказалось выгоднее, чем рожь. Тем не менее, Россия продолжает оставаться ведущим производителем ржи. Посоперничать с РФ могут только Польша и Германия. Больше всего ржи – 20% выращивают в Татарстане и Башкирии.
Местность и климат
Рожь – уникальная культура, это единственный представитель зерновых, возделываемый в любых климатических регионах – от Якутии до жарких южноамериканских стран. Озимую рожь выращивают во многих странах, но основные ее посевы сосредоточены в США и Европе.
Преимущество ржи озимой:
- малая зависимость от метеорологических условий;
- нетребовательность к плодородию почв;
- стабильность урожаев.
Зерна ржи теряют всхожесть быстрее других зерновых – через 3-4 года 70% семян уже не способно прорасти.
В России рожь очень популярна. Ее особенно активно выращивают в регионах, где другие зерновые не дают высоких урожаев из-за сложных условий – низких температур, высокой влажности, малого числа солнечных дней и т. д.
В России лидер производства ржи – Ставрополье. Здесь самые высокие средние урожаи – до 50 ц/га. Также ржи много выращивают в Липецкой и Московской области, в Краснодарском крае и Калининградской области. А в Забайкалье, Хабаровском крае, Якутии, Бурятии и в Амурской области рожь – основная злаковая культура.
Сорта озимой ржи
Сорта озимой ржи отличаются друг от друга урожайностью и качественными характеристиками. Самые популярные сорта неприхотливы, зимостойки и урожайны:
- Эстафета Татарстана. Сорт от селекционеров Татарстана. Получен вследствие планомерного циклического отбора из множества аналогов. Растение диплоидного типа с длинными призматическими колосьями. Этот среднепоздний сорт с длинными, но ломкими остями, морозостоек, устойчив к мучнистой росе и бурой ржавчине. Зерна крупные – 1000 штук весит 40 г. Период вегетации – 330 дней. Высота – 1,25 м. Урожайность – 40-64 ц/га.
- Восход 2. Среднеспелый сорт отечественной селекции, выведенный специально для Нечерноземья. Родительские формы – Гибридная 2 и Харьковская 60. У растения плотный колос призматической формы, его длина 8-10 см. Ости длинные и грубые. Зерна удлиненные, желто-серые. 1000 штук весит 30-35 г. Высота растения – до 1,5 м. Урожай – 40/50 ц/га. Период вегетации – 330 дней. Сорт зимостойкий, но иммунитет против основных заболеваний слабый.
- Татарская 1. Среднеспелый сорт получен методом отбора из трех десятков аналогичных культур. Отличительная особенность – рыхлый призматический колос. Ости длинные. Зерна средней величины, желтые. Вес 1000 штук – 30-35 г. Вегетационный период 320-330 дней. Высота растения – 1,1 м. Стебель крепкий, зимостойкий. Иммунитет в отношении мучнистой росы и бурой ржавчины средний. Зато сорт устойчив к корневой гнили. Урожайность высокая даже на малоплодородных почвах. Татарскую 1 часто используют в качестве подстраховки. Урожайность – 40-70 ц/га.
- Саратовская 7. Среднеспелая рожь. Период вегетации – до 330 дней. Устойчивость к полеганию. Благодаря одинаковой высоте растений, уборка максимально эффективна. Зерна крупные – 100 г весят около 4 г. Высокие хлебопекарные характеристики. Устойчивость к основным заболеваниям ржи. Сорт возделывается преимущественно в Поволжье и соседними с ним регионах. Урожайность – 45 ц/га.
- Безенчукская 87. Очень морозостойкий сорт, сохраняющий к весне 98% всходов. Высокорослое растение – до 1,25 м, устойчиво к полеганию. Высокий потенциал продуктивности. Устойчивость к дефициту влаги в весенне-летний сезон. Нет достаточной стойкости к мучнистой росе и бурой ржавчине. Рекомендованные регионы возделывания – Среднее Поволжье, Центрально-Черноземный и Волго-Вятский район. Урожайность – 42-59 ц/га.
- Северская. Вегетационный период всего 285 дней. Сорт устойчив к полеганию, с хорошо развитой корневой системой, зимостойкий, засухоустойчивый. Не боится снежной плесени, бурую ржавчину, септориоз и фузариоз. Созревшее зерно долгое время не осыпается. Всхожесть зерна высокая – до 92%. 1000 штук весит 35 г. Урожайность – 85 ц/га.
- Чулпан. Сорт с вегетационным периодом до 345 дней. Растение вырастает до 1,3 м. Колосья светло-желтые. 1000 штук весит 28-30 г. Урожайность – 60-85 ц/га. Сорт зимостойкий, урожайный, засухоустойчивый.
Подготовка почвы
Обработка почвы зависит от предшественника. Прежде чем посеять озимую рожь, поле лущат на глубину 7-8 см, убрав предварительно предшественника. Если уборка поздняя, обходятся без лущения, сразу вносят навоз и перепахивают землю на 30 см вглубь. Весной почву боронуют и культивируют 2 раза, сначала на 10 см, затем на 5-6 см. Кроме того, летом поля, подготавливаемые под посев озимой пшеницы:
- культивируют;
- лущат;
- дискуют;
- боронуют.
Интервал между посевом и вспашкой – 1 месяц, это необходимо для оседания почвы. Вспашка в зонах лесостепи и подтайги – 25-27 см, в лесостепи и степи – 20-22 см.
Если поля засорены трудновыводимыми сорняками, вместо одной культивации рекомендуется провести обработку гербицидами, например Раундапом.
Оптимальные сроки посева
Посев озимой ржи начинается не раньше, чем среднесуточная температура воздуха установится на уровне 15-16°C. До морозов должно оставаться примерно 50 дней. Когда температура воздуха понижается до указанных значений, существенно сокращается риск поражения гессенской и шведской мухой.
От правильности выбранных сроков зависит качество укоренения и закалки растений. В северных регионах РФ на посев берут прошлогодний семенной материал. Если берутся более свежие семена, то их 3-4 дня держат под солнечными лучами – чтобы прогрелись. Или подвергают их обработке воздухом, нагретым до 45-50°C.
Ориентировочные сроки посева:
- Нечерноземье – с 20 августа до 5 сентября.
- Сибирь – с начала августа до 15 сентября.
- Центральное Черноземье – с 25 августа до 15 сентября.
- Южные регионы – с 25 сентября до 10 октября.
Нормы высева зависят от региональных особенностей почвы и климата, млн. штук на 1 га:
- Поволжье – 4,6;
- Нечерноземная зона – 6,7;
- Урал и Сибирь – 6,6.
Севооборот
Предшественники озимой ржи подбираются так, чтобы создавались благоприятные условия ко времени посева ржи:
- оптимальная структура почвы;
- отсутствие сорняков;
- отсутствие почвенных вредителей;
- оптимальное увлажнение и питательность почвы.
Предшественников подбирают в зависимости от климатических условий и характеристик почвы. Лучшие предшественники для определенных регионов России – в таблице 1.
Таблица 1
| Регион | Лучшие предшественники |
| Нечерноземье |
|
| Предуралье, Северо-Восточные районы | чистый, хорошо удобренный пар |
| Центрально-Черноземной зоны |
|
| Поволжье (лесостепная зона) |
|
| Поволжье (степная зона), Сибирь | чистые пары |
Рожь сама для себя отличный предшественник, одна дает высокие урожаи на одном месте 2 года подряд. Но при длительном выращивании ржи на одном месте, урожаи начинают снижаться.
Посадка
Посев осуществляют одним из методов:
- рядовым;
- узкорядным;
- диагонально-перекрестным.
Между рядами оставляют примерно 7,5 см. Многие хозяйства используют перекрестный посев, позволяющий равномернее размещать растения и подавлять сорняки. При использовании узкорядного и перекрестного способа, норма высева увеличивается на 8-10%.
Технологии посева направлены на создание оптимальной густоты стеблестоя и соотношения числа зерен к единице площади. В таблице 2 – показатели структуры урожая озимой ржи, позволяющие получать высокие урожаи.
Таблица 2
| Параметры | Озимая рожь |
| Норма высева, шт./кв. м | 400-500 |
| Густота растений, шт./кв. м | 320-360 |
| Число стеблей перед зимой на одном растении | 3-4 |
| Число стеблей осенью и весной на 1 кв. м | 900-1200 |
| Число продуктивных стеблей перед уборочной, шт./кв. м | 550-600 |
| Число зерен в колосе, шт. | 25-30 |
| Вес зерен с одного колоса, г | 0,8-0,9 |
| Вес 1000 зерен, г | 30-35 |
| Сбор зерна, г/кв.м | 350-500 |
Чтобы засеять поле площадью в 1 гектара понадобится от 3 до 6 миллионов зерен. Семена заделывают на глубину от 2 до 5 см – она определяется влажностью климата и почвы.
Глубина посадки семян определяется их размером, условиями посева – температура, влажность и т. п. Если углублять зерна более чем на 5 см, падает всхожесть и урожайность. Рекомендуемая глубина заделки при нормальной влажности почвы:
- тяжелый грунт – 2-3 см;
- средний – 3-4 см;
- легкие – 4-5 см.
Промежутки между грядок зависит от способа сева и составляет:
- рядовой тип – 13-15 см;
- узкорядный тип – 7-9 см.
Между грядами при широкорядном и ленточном севе оставляют 45-90 см – для прохождения культиватора. При перекрестном посеве задействуют рядовые или узкорядные сеялки, проходящие вдоль и поперек пашни. При вытянутой форме пашни, используют обычно перекрестно-диагональный посев. Если на поле много лет растят рожь, то чаще используют широкорядную технологию.
Уход и выращивание
Чтобы озимая рожь дала высокий урожай, ей требуется круглогодичный уход:
- Осень. Задача – получение крепких, закаленных, хорошо укорененных и раскустившихся всходов. Работы:
- Прикатывание. Применяют для усиления контакта семян с почвой. Это особенно полезно при недостаточной влажности. А вот на тяжелых и влажных грунтах прикатывание не требуется.
- Внесение удобрений. Вносятся фосфорно-калийные удобрения – они помогут растениям перезимовать. Азотные удобрения вносятся умеренно.
- Зима. Задача – предотвратить вымерзание посевов. Работы:
- Задержание снежного покрова (снегозадержание). Этот прием предотвращает повреждение/гибель растений, а также способствует запасанию почвой влаги.
- Отращивание образцов. Вырабатываются и внедряются мероприятия для зимнего и весеннего периодов.
- Весна. Предотвращение повреждения и гибели растений:
- Спуск воды. Застой воды на протяжении 10 дней полностью губит посевы.
- Задержка талой воды. Это мероприятие применяют в южных регионах, где дефицит влаги наступает уже в середине весны. Для задержки влаги формируют снежные валики.
- Задержка снеготаяния. Предотвращается ранний рост ржи с риском гибели от весенних заморозков.
- Весеннее боронование. Позволяет сохранить влагу в почве, убрать плесень и отмершие остатки.
- Лето. Задача – уничтожение вредителей и предотвращение болезней. Применяют инсектициды и профилактические средства от корневой гнили. Также применяют препараты от полегания, утолщающие стенки стеблей и увеличивающие их прочность.
Применение снегозадержания увеличивает урожай на 4 ц/га и более.
Подкормка и обработка почвы
Для подкормки ржи используют удобрения двух типов – минеральные и органические. В качестве последних используют навоз, а также навозно-торфяную компостную смесь, обогащенную фосфоритной мукой. Часто вместе с фосфатно-калийным удобрением на малоплодородных почвах выполняют запашку люпина.
Фосфорно-калийные удобрения вносятся во время вспашки, азотные вносят дважды:
- Когда формируются листья, узлы и междоузлия – 30-65 кг/га.
- Когда формируются колосковые бугорки – 30 кг/га.
Если вовремя подкормить посевы, прибавка к урожаю составит:
- лесные и дерново-подзолистые почвы – до 8 ц/га;
- супесчаные и песчаные почвы – до 12 ц/га.
В таблице 3 – примерные дозы удобрений под озимую рожь.
Таблица 3
| Ожидаемый урожай, т/га | Азот, кг/га | фосфорные удобрения, кг/га | калийные удобрения, кг/га | ||||||
| содержание оксида фосфора, мг/кг | содержание оксида калия, мг/кг | ||||||||
| до 100 | 100-150 | 150-200 | 200-250 | до 80 | 80-140 | 140-200 | 200-250 | ||
| 2-3 | 40-60 | 50-60 | 40-50 | 30-40 | 15-20 | 60-80 | 40-60 | 30-40 | — |
| 3-4 | 60-80 | 70-80 | 60-70 | 50-60 | 20-30 | 80-100 | 60-80 | 50-70 | 30-40 |
| 4-5 | 80-90 | 80-100 | 80-90 | 60-80 | 30-40 | 100-120 | 80-100 | 70-80 | 40-50 |
| 5-6 | 90-120 | 100-120 | 90-100 | 80-90 | 40-50 | 120-140 | 100-120 | 80-90 | 50-70 |
Посевы обрабатывают в зависимости от состояния – при необходимости задействуют отравляющие вещества против вредителей, препараты от болезней. Также опрыскивают посевы средством от полегания – «Кампазоном». Это препарат можно смешивать с гербицидами.
Болезни, вредители и профилактика
Болезни могут существенно сократить урожай ржи, а то и вовсе погубить посевы. Самые распространенные заболевания:
- Стеблевая головня. Сопровождается появлением серых полос на листьях – они затем прорастают спорами черного цвета. Урожай падает в 5-6 раз.
- Гниль корней фузариозная. Сопровождается разрушением стеблей. Колосья получаются с недоразвитым зерном.
- Мучнистая роса. Растения поражены налетом, губящим листья.
- Бактериоз черный и бурый. Погибают цветоносные органы и зерна.
Предотвратить болезни помогает соблюдение правил севооборота:
- обработка посевного материала;
- использование районированных и устойчивых к болезням сортов;
- использование только здоровых семян;
- соблюдение правил хранения посевного зерна;
- правильная подготовка почвы под посев;
- быстрое выявление очагов заболевания и оперативное их устранение посредством специальных препаратов.
Наряду с болезнями, ущерб урожаю наносят насекомые и грызуны. Распространенные вредители озимой ржи:
- хлебный жук;
- тля;
- клоп-черепашка.
Борьба с вредителями заключается в обработке посевов инсектицидами Форс, Шаман и т. п.
Запрещается сеять семена, убранные с полей, на которых наблюдалась стеблевая головня.
Для профилактики заражения полей сорняками и насекомыми-вредителями, применяют следующие агротехнические приемы:
- смена зерновых культур на одном поле;
- протравливание посевного материала;
- наличие чистых паров;
- применение соответствующих химикатов;
- соблюдение посевных сроков.
Чтобы предотвратить размножение грызунов – мышей и сусликов, на поле не должно быть зерен. Задача – провести уборку без потерь. По окончании уборочной на поле выполняют такие работы:
- лущат и перепахивают стерню;
- устраивают приманки из зерен, пропитанных ядами.
Суслики способны нанести огромный вред урожаю, чтобы предотвратить их размножение, создаются неблагоприятные условия – распахиваются места их обитания и раскладываются протравленные приманки.
Уборка ржи
Уборка – заключительный этап выращивания любой злаковой культуры. Убирают рожь комбайнами при влажности зерен не более 20%. Тогда проводят однофазную уборку. Если влажность зерен составляет 30-40%, приходится проводить двухфазную уборку:
- скашивание колосьев и укладка их на стерню в валки;
- после высыхания зерна, длящегося несколько суток – обмолот и подбор валков.
Максимум урожая наступает к окончанию периода восковой спелости – в это время прекращается поступление сухих веществ в зерно. Чтобы не допустить осыпания зерна, уборку рекомендуется начинать примерно в середине восковой спелости.
Если рожь перестоит, она может заболеть фузариозом. Это особенно актуально в дождливую погоду. Оптимальная густота стояния – 300 стеблей на 1 кв. м. Оптимальная толщина валков в зависимости от влажности:
- высокая влажность – 15-18 см;
- нормальная – 18-22;
- низкая – до 25 см.
Если погода сухая, то в Нечерноземье, на Урале и в Сибири зерно дозревает в валках 3-4 дня, в Черноземье и Поволжье – 2-3 дня.
Подбирая валки, комбайны с жатками движутся в одном направлении. Хлебные массы подаются колосьями вперед – чтобы не нарушалась равномерность подачи.
Посадка ржи для улучшения почвы
Отличительная особенность ржи – способность наращивать много зеленой массы на протяжении осенне-зимнего периода. Эта культура не только дает зерно – хлебопекарское и кормовое, но и улучшает состояние почвы.
Практическая польза от посева ржи:
- задержание снега на полях – это улучшает насыщение почвы влагой;
- предотвращение промерзания почвы – это позволяет высадить овощи и корнеплоды максимально рано;
- насыщение грунта фосфором и азотом;
- препятствование размножению вредоносных микроорганизмов и отпугивание насекомых – проволочников и нематод;
- уничтожение трудно выводимых сорных трав – пырея, осота, вьюнка;
- защита от водной и ветровой эрозии.
Посадка озимой ржи как сидерата
Сидерат – растение, обогащающее почву, улучшающее ее структуру, и препятствующее росту сорняков. После выращивания озимой ржи в качестве сидерата, почвы рекомендуется использовать под посадку картофеля, кабачков, томатов, огурцов или тыквы.
Для сидерата обычно берут мелкозернистые сорта – тогда идет меньше семян. При высадке ржи используется сплошной способ посева. Междурядья – 15 см. Норма посева – 2 кг семенного зерна на 1 сотку. Заделка – 3-5 см, в зависимости от рыхлости грунта.
Для посева используют зерно прошлогоднего урожая. Свежие семена могут не взойти. Посеянные семена присыпают грунтом – достаточно небольшого слоя. Семена прорастут, и зеленая рожь перезимует под снегом. После схода снега зелень бурно растет, через короткое время поле покрывается мощным зеленым «покрывалом» – защитным и обогащающим. Одна сотка позволяет получить до 300 кг зеленой массы.
Сроки посадки озимой ржи на сидераты
Насколько рожь будет эффективна как сидерат, определяется временем посева. Молодая рожь обогащает почву азотом, зрелая органическими соединениями. Сеют рожь с учетом климата – с конца августа до середины сентября, после уборки овощных культур. Чтобы посевы взошли, хватит температуры +1-2°C. Зимой злак выживают при температурах до минус 20°C.
Применяя рожь, как сидерат, следует помнить о ее недостатках. Злак активно высушивает почву – следующим за ней культурам достанется мало влаги, потребуется полив. Именно по этой причине рожь не растят возле овощей и плодовых деревьев.
Интересные факты
Факты о ржи, которые вы могли не знать:
- Ржаные зерна активно используются в похудении. В них много волокон, способствующих быстрому насыщению и утолению голода.
- Употребление ржаных продуктов на 13% снижают вероятность образования камней в желчном пузыре. Рожь активизирует продвижение пищи в ЖКТ и снижает кислотность желудка.
- Рожь – важный поставщик магния. От этого элемента зависит выработка более чем 300 ферментов, в том числе и инсулина. Ржаные волокна снижают потребность в инсулине, именно поэтому диабетикам рекомендуется, есть черный хлеб.
- Ржаной хлеб выводит из организма токсины, уменьшает содержание холестерина, предотвращает опухолевые заболевания и рак груди.
Рожь – ценная продовольственная культура, способная давать урожаи в самых неблагоприятных климатических условиях. Это злаковое растение не только служит сырьем для хлебопекарной промышленности, но и является превосходным сидератом, позволяющим повысить урожаи овощей и корнеплодов.
Автор публикации
