Горох посевной является типовым видом рода горох и самым распространенным и известным в нем. Культивируют его с разными целями. Есть несколько сортогрупп культуры, некоторые делятся на подвиды. Выращивать горох несложно, если создать оптимальные условия и обеспечить должный уход.
У гороха посевного цветки самоопыляющиеся
Горох посевной
Урожайность гороха посевного может достигать 4 кг с квадратного метра
Описание культуры, характеристики, применение
Горох посевной – однолетняя культура. Это травянистое вьющееся растение со следующими характеристиками:
- высота – чаще 0,5 м, может достигать 2 м;
- бобами называют стручки, длина которых может быть 2,5-12 см, ширина – 1-2,5 см;
- один боб может содержать 2-10 семян;
- семена – горошины, форма шаровидная или слегка сжатая;
- цветки самоопыляющиеся, обычно белого, реже – розоватого или фиолетового цвета;
- период созревания – 30-120 дней;
- плодоношение – до 40 дней;
- урожайность зависит от сорта, может достигать 4 кг с квадратного метра.
Горох культивируют в основном как кормовое и пищевое растение. В пищу его употребляют в свежем виде, добавляют в салаты и супы, тушат с другими овощами, варят пюре (гороховую кашу, гороховицу). Кроме семян в пищу употребляют лопатки (створки стручков). Культуру используют для получения крупы и муки.
В качестве кормовой культуры горох выращивается во многих странах. Он популярен за счет высокого содержания белка, может быть кормовой базой или дополнением к повседневному рациону.
Горох посевной является отличным сидератом, то есть зеленым удобрением. Он обогащает почву азотом, улучшает ее структуру.
Культура используется также в народной медицине. Ее трава (листья, стебли), собранная до цветения, является хорошим мочегонным средством. Из семян можно приготовить масляный настой для восстановления поврежденной кожи и слизистых оболочек. Отвар семян полезен при диабете, почечнокаменной болезни.
Сортогруппы и сорта
По предназначению выделяют 3 основные сортогруппы посевного гороха.
Сахарный горох
Свое название эта сортогруппа получила из-за более высокого содержания сахара, что обеспечивает горошинам сладковатый вкус. Такой горох вкусен в свежем виде, хорошо подходит для консервации, используется для блюд с термической обработкой. Пригодны в пищу не только горошины, но и стручки. У них нет пергаментного слоя, а сочность сохраняется до конца восковой спелости.
Сахарный горох бывает десертным или суповым. Первый хорош в свежем виде, используется для приготовления гарниров и содержит больше белка. Лучшими сортами считаются:
- Детский сахарный;
- Сахарный Медовик;
- Сказка;
- Карагандинский 1053;
- Неистощимый 195.
Суповой горох применяют для приготовления супов, он отличается меньшими размерами горошин. Отличными сортами являются:
- Суповая лопаточка;
- Амброзия;
- Орегон;
- Генри.
Лущильный горох
Эта сортогруппа используется в пищевой промышленности. Интересна еще одна область ее применения – производство биопластмассы. Из лущильного гороха получают крахмал, который служит возобновимым источником биомассы.
Для употребления в пищу лучшими считаются сорта:
- Ранний зеленый 301;
- Увертюра;
- Союз;
- Победитель;
- 6 недель;
- Превосходный 240.
Мозговой горох
Такая разновидность культуры применяется преимущественно при консервации. В домашних условиях его используют в пищу в стадии восковой спелости.
Среди мозговых сортов лучшими считаются:
- Воронежский зеленый;
- Премиум;
- Динга;
- Тропар.
Условия для выращивания
Горох посевной культивируют в разных регионах, но он все же предпочитает умеренный климат. Для выращивания гороха нужны определенные условия:
- солнечный участок, затенение культура переносит плохо;
- открытое и хорошо проветриваемое место;
- удаленность грунтовых вод;
- почва легкая и плодородная, лучше суглинистая, нейтральная или слабокислая;
- хорошая аэрация;
- правильные предшественники – практически все культуры, кроме представителей семейства бобовых, лучше капуста, картофель, помидоры, тыква, огурцы;
- для прорастания семян нужна температура от 1-2 градусов, вегетативные органы начинают формироваться при 12-16 градусах, а генеративные – при 16-20 градусах;
- рост бобов и налив семян происходит при 16-22 градусах;
- жару горох не любит, при температуре в 25 градусов его рост замедляется, при 35 градусах и выше прекращается;
- не возвращать горох на прежнее место минимум 4 года.
Важны не только предшественники гороха посевного, но и культуры, выращиваемые по соседству. Он хорошо уживается с картофелем, томатами, редькой, редисом, салатом, кукурузой, подсолнечником, земляникой. Их можно даже сажать на одной грядке. Следует исключить соседство посевного гороха с растениями семейства луковых, кресс-салатом, укропом, фенхелем и базиликом.
Если почва кислая, то нужно внести известь. Достаточно 0,35-0,4 кг вещества на квадратный метр.
Почву для посадки гороха посевного нужно подготовить еще осенью. При перекопке нужно внести органику – на 1 кв. м до 6 кг удобрений. Весной требуется рыхление участка. При этом эффективно внести золу.
Нельзя использовать для удобрения участка свежий навоз, иначе зеленая масса станет бурно расти, а цветение и образование плодов замедлится.
Посадка
Горох посевной высаживают ранней весной. Рекомендуется делать это, когда почва прогреется до 4-6 градусов. Непродолжительные заморозки культуре не страшны, она хорошо переживет температуру до -6 градусов.
Посадка осуществляется по следующему алгоритму:
- Выбраковка посевного материала. Нужно немного подсолить воду и опустить в нее семена. Всплывшие экземпляры выкинуть, поскольку всходов они не дадут. Остальные семена ополоснуть чистой водой.
- Замачивание посевного материала. Делают это для улучшения всхожести. Нужно замочить семена на 12 часов. Вода должна быть комнатной температуры, менять ее следует каждые 3 часа.
- Подготовка грядки. После рыхления до посадки должно пройти не более 8 часов, иначе земля пересохнет.
- Посадка культуры. Удобно делать это в лунки, заглубляя семена на 4-6 см. Схема посадки зависит от сорта посевного гороха. Обычно между рядами оставляют 25-30 см, а между соседними растениями – 10 см. Некоторые сорта дают горох до 2 м высотой, в этом случае расстояние между рядами и соседними растениями должно быть 70 см.
- Присыпка семян землей. Почву слегка утрамбовать, чтобы она лучше сохраняла влагу.
Семена гороха посевного могут стать добычей птиц, поэтому рекомендуется организовать укрытие. Можно использовать пленку, сетку, ветку, траву, солому.
Уход за культурой
Горох посевной неприхотлив. Уход за ним должен быть комплексным, но все его этапы довольно просты.
Полив
Поливать культуру надо 1 раз в неделю, в жару полив участить до 1 раза в 5 дней. Перед цветением и плодоношением гороху нужно больше влаги, поэтому поливать его следует 2-3 раза в неделю. Обязательно учитывать состояние почвы и погоду.
Для полива нужно использовать лейку с мелкой сеткой. Отличный вариант – система капельного орошения.
При недостаточном поливе урожайность снижается, поскольку цветки и завязи опадают.
Прополка и рыхление
Сорная растительность замедляет рост культуры, поэтому пропалывать грядки нужно регулярно. Растительные остатки следует сразу же убирать.
Рыхление нужно проводить после поливов и сильных дождей – это обеспечивает хорошую аэрацию. Рыхлить только междурядья, действуя аккуратно.
Опоры
Для гороха посевного организуют опоры или шпалеры. Такая мера необязательна для низкорослых сортов, но игнорировать ее не стоит. Опора обеспечивает равномерное попадание солнечного света, поэтому и созревание будет правильным. Без опор под растениями будет темно и сыро – это отличные условия для болезней и слизней.
Подкормка
На плодородной почве горох посевной можно вырастить и без подкормок, но осенью грядки должны быть правильно подготовлены. Истощенную почву полезно поливать травяным настоем.
Перед цветением полезны калийно-фосфорные удобрения. На 10 л воды можно добавить по 10 г калийной соли и суперфосфата. Повторять такую подкормку следует каждые 2 недели.
Борьба с болезнями и вредителями
Чаще горох посевной страдает от грибковых заболеваний. Бороться с ними нужно соответствующими фунгицидами (Фундазол, Топаз, Ридомил). Для профилактики требуется ранний посев культуры, фунгицидная обработка семян и посевов, сжигание растительных остатков.
Из вредителей чаще встречается гороховая плодожорка, зерновка и тля. Последняя является еще и переносчиком вирусов. С насекомыми надо бороться инсектицидами (Оперкот, Борей, Брейк), можно прибегнуть и к народным средствам (опрыскивание настоями луковой шелухи, листьев одуванчика, чеснока, чистотела, лопуха).
Для профилактики нужно:
- сжигать растительные остатки;
- глубоко перекапывать почву по осени;
- максимально рано сажать культуру.
Про технологию выращивания гороха можно также узнать из следующего видео:
Сбор и хранение урожая
Оптимальное время для сбора урожая надо ориентировать на сроки созревания конкретного сорта. Собирают горох частями по мере созревания. Стручки надо рвать аккуратно, чтобы не повредить стебель.
Собранный урожай можно заготовить по-разному. Некоторое время стручки можно хранить в прохладном месте или холодильнике, чтобы использовать на еду.
Для длительного хранения горошины можно консервировать, замораживать, сушить. Замораживают их в один слой, а потом ссыпают в один пакет или контейнер, чтобы масса не смерзалась. Сахарные сорта можно замораживать целыми стручками, если они не перезревшие. Сушат горох в духовке либо вентилируемом помещении, для недоступности вредителям высушенное сырье лучше поместить в герметичные емкости.
Горох посевной – неприхотливая однолетняя культура, используемая в различных сферах. Важно определить основную цель выращивания культуры, чтобы подобрать правильную сортогруппу и лучший сорт из нее. Грамотный уход за культурой обеспечит хороший урожай.
Автор публикации
