Раннеспелая фасоль Бланш привлекает внимание компактными кустами. Она является источником вкусных и питательных бобов. Важно правильно следовать всем этапам, начиная от выбора подходящего участка для посадки, подготовки почвы и правильного посева семян, до важных шагов ухода, которые помогут получить щедрый урожай.
Описание сорта
Бланш – это сорт, отличающийся ранним созреванием. Растения этого вида обладают компактной формой и достигают высоты до 70 см. Их корни характеризуются разветвлённой структурой. Листья имеют внушительные размеры и обладают светло-зелёным оттенком.
Характеристика внешнего вида растения и плодов
Невысокие компактные кусты занимают минимальное пространство на грядке. У них вырастают длинные стручки с гладкой поверхностью, которые блестят, имеют яркий жёлтый цвет и толстые лопаточки. Плоды обладают нежной текстурой и отличаются прекрасным маслянистым вкусом. Они являются низкокалорийными, богаты витаминами и быстро готовятся к употреблению.
Назначение и вкусовые качества
Фасоль Бланш является идеальным ингредиентом для приготовления полезных и питательных блюд, представляя отличную альтернативу мясу. Особенно она ценится вегетарианцами. Сорт часто выбирают для закаток на зиму. Бланш отличается маслянистым и нежным вкусом, что делает его привлекательным для разнообразных кулинарных экспериментов.
Сроки созревания и урожайность
Фасоль обладает ранними сроками созревания, всего 55-60 дней проходит с момента посадки до сбора урожая. Этот сорт отличается высокой урожайностью, достигая почти 3 кг с 1 кв. м посадочной площади. Такой быстрый и обильный сбор делает фасоль привлекательным выбором для тех, кто ценит быстрый результат.
Состав и калорийность
Более 20% состава бобовой культуры приходится на высококачественный растительный белок, сопоставимый по полезным свойствам с говяжьим, но не содержит животного жира, мешающего усвоению. Белок необходим для формирования иммунных и мышечных клеток, включает ферменты и практически все незаменимые аминокислоты.
Белая фасоль превосходит овощи и зелень по содержанию не перевариваемого пищевого волокна. Потребление блюд с белой фасолью способствует выводу токсинов и шлаков, очищению кишечника, и снижению уровня холестерина в крови.
Этот продукт богат витаминами группы В и фолиевой кислотой, содержит минеральные вещества, такие как калий, магний, цинк, медь, положительно воздействующие на работу сердечно-сосудистой системы. Энергетическая ценность фасоли Бланш составляет 328 ккал.
Польза белой фасоли
Фасоль Бланш является ценным источником различных витаминов, включая витамин В1, который играет ключевую роль в работе ферментов, участвующих в углеводном и энергетическом обмене. Ферменты обеспечивают организм энергией и необходимыми пластическими веществами.
Фасоль содержит витамин В5, который участвует в белковом, жировом и углеводном обмене. Он участвует в обмене холестерина, синтезе гормонов, гемоглобина, ещё способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике. Недостаток пантотеновой кислоты может привести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6, присутствующий в фасоли Бланш, участвует в поддержании иммунного ответа, регулировании процессов торможения и возбуждения в центральной нервной системе. Он способствует формированию эритроцитов и поддерживает нормальный уровень гомоцистеина в крови.
Противопоказания и осложнения
Хотя белая фасоль Бланш является ценным и питательным продуктом, употребление её может вызвать противопоказания и осложнения у некоторых людей. Вот некоторые из них:
- Фитоагглютинины. Белая фасоль содержит фитоагглютинины, которые могут вызывать раздражение в желудочно-кишечном тракте. Эти вещества могут быть нейтрализованы при правильной термической обработке.
- Проблемы с пищеварением. Употребление большого количества фасоли может вызвать проблемы с пищеварением, такие как вздутие, газообразование или дискомфорт в животе. Постепенное введение фасоли в рацион питания может помочь уменьшить эти негативные эффекты.
- Аллергические реакции. Может проявляться аллергическая реакция на белую фасоль. При наличии аллергии на бобовые стоит быть осторожным и следить за возможными симптомами, такими как зуд, кожные высыпания, затруднённое дыхание и отёк.
- Противопоказания при некоторых заболеваниях. Людям с подагрой или камнями в почках, рекомендуется ограничивать употребление фасоли из-за её содержания определённых веществ, которые могут усугублять эти состояния.
Перед внесением больших изменений в рацион питания или при наличии медицинских проблем рекомендуется консультироваться с врачом или диетологом, чтобы избежать возможных проблем и обеспечить оптимальное здоровье.
Как и когда сажать?
Посадка фасоли Бланш не составляет труда. С процедурой сможет справиться даже начинающий агроном, не имеющий опыта в огороднических работах.
Требования к месту посадки и почве
Для успешного развития фасоли выбранное место для посадки должно быть хорошо освещённым, при этом даже небольшая полутень допустима. Идеально, если участок будет защищён от сквозняков и ветров.
Грунт должен иметь нейтральную кислотность, быть воздухопроницаемым и рыхлым. Перед посадкой обогатите почву небольшим количеством компоста для улучшения её плодородности.
Сроки посадки
Фасоль вносите в почву весной, когда температура поднимается до +12-15°C, и проходит угроза возвратных заморозков.
Подготовка семян
Покупные семена обычно готовы к посадке, и в отличие от самостоятельно собранных семян, их не требуется дополнительно обеззараживать. Тем не менее, проведение процедур закаливания и замачивания останется полезным.
Шаги подготовки семян к посеву:
- Откалибровка. Осмотрите фасолевые бобы, исключите все мелкие, сморщенные, повреждённые или отличающиеся цветом от общей массы. Поместите отобранные семена в 5%-ный солевой раствор.
Выброшенные на поверхность бобы отсеивайте, так как они не пригодны для посадки. Промойте остальные от соли и переходите к следующему этапу. - Обеззараживание. Поместите семена в 1-2% раствор перманганата калия на 20 минут. Затем промойте их проточной водой и дайте высохнуть.
- Замачивание. Поместите семена в мокрую марлю и выдержите их в течение 12-15 часов. Следите за временем замачивания, чтобы избежать прокисания бобов. Используйте талую или дождевую воду, предотвращая пересыхание марли.
Если в вашем регионе предусмотрены колебания температур после высадки рассады в грунт, проведите закаливание. Держите семена в замоченном состоянии в холодильнике в течение 5-6 часов. Оптимальная температура: +4…+5°C.
Правила подготовки почвы
Подготовка почвы перед посадкой семян фасоли играет важную роль в успешном выращивании этой культуры. Вот основные правила подготовки почвы для посадки семян фасоли:
- Удалите сорняки, камни и другие примеси с почвы.
- Рыхлите почву на глубину около 15-20 см, чтобы улучшить вентиляцию и обеспечить лёгкость прорастания корней.
- Внесите компост или декомпозированный навоз для обогащения почвы органическим веществом.
- Добавьте минеральные удобрения с учётом рекомендаций для фасоли (чаще всего с высоким содержанием фосфора).
- Проверьте уровень pH почвы и, при необходимости, внесите коррективы для достижения оптимального уровня, который обычно лежит в пределах 6,0-7,0 для фасоли.
- Равномерно выровняйте поверхность почвы, чтобы обеспечить однородность посадки.
Следуя этим правилам, вы создадите оптимальные условия для успешного роста и развития фасоли.
Посев белой фасоли
Схема посадки предусматривает распределение по гряде с интервалом 40х10 см. Выкопайте лунки, в каждую из них поместите 3-4 боба и прикройте слоем земли. После чего почву слегка утрамбуйте, полейте их мягкой и нехолодной водой, а сверху добавьте перегной.
После появления всходов, произведите отбор наиболее крепкого ростка, а остальные удалите. Вариант выращивания через рассаду тоже применим. При использовании рассадного метода, первые стручки ожидаются раньше – на 2-3 недели, по сравнению с посевом без рассады.
Семена для рассады высеивайте в марте, в начале весны, предварительно пропитывая их в стимуляторах роста для наилучшего прорастания. Семена высаживайте в торфяные горшочки по 3-4 штуки, после чего засыпьте грунтом и покройте плёнкой. Установите их в светлое место. Когда появляются первые всходы, плёнку уберите.
Уход и выращивание
Уход за культурой не составляет никаких сложностей. Выполнение агротехнических мероприятий обеспечит получение хорошего урожая.
Полив
До того, как начнётся формирование бутонов, рекомендуется проводить полив только при необходимости, не чаще одного раза в 7 дней. Обильность полива определяйте в зависимости от типа почвы и текущих погодных условий, стремясь поддерживать умеренную влажность грунта.
После того как у сеянцев появится 4-5 настоящих листовых пластин, полив кустов приостановите. После цветения растений полив возобновите, постепенно увеличивая количество воды. Далее удвойте количество воды, используемой для полива.
Подкормки
После формирования первой настоящей листовой пластины фасоль Бланш требует подкормки Суперфосфатом, вносимым в количестве от 30 до 40 г на каждый кв. м участка. В период образования бутонов внесите калийную соль в почву, используя от 10 до 15 г на 1 кв. м участка.
Для поддержания процесса созревания бобов, почву удобрите древесной золой. Для данной культуры не рекомендуется использовать азотсодержащие удобрения. Это обусловлено тем, что фасоль способна самостоятельно захватывать азот из воздуха, и избыток в почве может привести к чрезмерному росту зелени.
Подвязка
Предоставьте поддержку в виде опоры высотой около 150 см во время посадки. На неё установите горизонтально растянутую верёвку или проволоку, которую используйте для направления вьющихся стеблей кустов.
Культуру можно выращивать в гнездовой форме, где после появления сеянцев не проводится прореживание, позволяя растениям формировать пышные кусты. Рядом с каждым кустом установите деревянный кол, вокруг которого будут виться ползучие побеги.
Вокруг куста расположите 3 или 4 направляющих высотой 2 м, их верхушки свяжите, создавая конструкцию, визуально напоминающую индейский вигвам. Опора не должна быть изготовлена из металла или пластмассы, так как вьющиеся побеги не могут по ним взбираться.
Болезни и вредители
При небрежном уходе за фасолью могут возникнуть некоторые заболевания, с которыми важно сразу начать бороться. Выделяют такие болезни:
- Серая гниль. На листьях появляются светло-коричневые пятна, которые постепенно желтеют и скручиваются. Бобы могут сморщиваться. Для лечения применяют фунгициды.
- Антракноз. Сопровождается тёмными пятнами на листьях. Растения покрываются язвами, которые со временем приводят к полному гниению. Эффективно лечится опрыскиванием бордоской жидкостью.
- Корневая гниль. Листья начинают вянуть, стебель приобретает красноватый оттенок и в конечном итоге гниёт. Это заболевание трудно поддаётся лечению, и растения часто приходится полностью удалять.
- Мучнистая роса. На листьях и стеблях появляется белёсый налёт. Лечение включает применение коллоидной соли.
Фасоль может подвергаться атакам различных вредителей:
- Зерновка. Мелкие жучки, прогрызающие бобы и представляющие угрозу для всего урожая. Эффективное лечение обеспечивает средство Актара.
- Белокрылка. Этот вредитель питается соками растений и часто обнаруживается на нижних частях листьев. Его уничтожают с использованием препарата Карбофос.
- Ростковая муха. Повреждает зёрна во время прорастания. Раствор Фуфанон эффективен для их избавления.
Регулярное обследование посадок и немедленные меры при выявлении вредителей или заболеваний содействуют успешному уходу за фасолью.
Сбор и хранение урожая
Если вы предпочитаете употреблять молодую фасоль в пищу, начинайте сбор плодов примерно через полмесяца после того, как появились цветы и размер плодов достиг максимального значения, при этом они будут особенно вкусными.
Для срезки стручков используйте ножницы и проводите эту процедуру каждые два дня в утреннее время, чтобы стручки были насыщены ночной прохладой и влагой. Молодую фасоль часто используют для приготовления овощных рагу, салатов, супов, а ещё в тушёном виде как гарнир к рыбным и мясным блюдам.
Выращивание фасоли Бланш не представляет никаких сложностей, даже если раннее не было никакого опыта. При правильной технологии и обеспечении современного ухода удастся создать идеальные условия для процветания этого раннего сорта фасоли.
Автор публикации
