Лесной орех – уникальное многолетнее растение, имеющее множество сортов и разновидностей. Характеризуется неприхотливостью в уходе, быстрым ростом и хорошими показателями урожайности. При правильном содержании обеспечивает получение орешков со сладкими ядрами. Лесной орех пользуется большой популярностью, на это есть много причин.
Распространение и среда обитания
Лесной орех произрастает на территории всей Европы, на Кавказе и Среднем Востоке. Также культура распространена в Норвегии, за Полярным кругом. Популярна лещина и в России – европейской части в лесной и степной зоне, лесостепи.
Лесной орех растёт в широколиственных, смешанных и хвойных лесах в виде подлеска, часто его можно встретить на опушках. Растение пышно разрастается на вырубках и пожарищах, в горах и дубравах.
Лещина обладает исключительной способностью размножаться корневыми отпрысками, за счёт чего очень быстро распространяется на лесных вырубках и в лесном хозяйстве, из-за чего считается сорным растением.
Ботаническое описание
Лещина характеризуется как многолетнее растение, принадлежащее к семейству Берёзовых и роду Лещина. В среднем срок жизни орешника составляет 80 лет. Растение получило название за счёт формы листьев, которые внешне схожи с туловищем рыбы леща.
Кустарник
Лесной орех произрастает в виде кустарника высотой до 10 м и дерева – до 20 м. Крона густая, шаровидной или яйцевидной конфигурации, отличается пирамидальной верхушкой. Ствол длинный, ровный и гибкий. Кора гладкая, окрашена в серо-коричневый оттенок. Характеризуется мощной корневой системой.
Растение покрыто широкоовальными листьями с зазубринами по краям и чёткими, выступающими прожилками. Листовые пластины плотно крепятся к сильным волосистым черешкам.
Цветение культуры приходится на весну. Цветочки мужские и женские – тычинки в серёжках. Из одной почки на лещине может распуститься до 5 серёжек длиной 1 см. У женских цветов почки со слаборазвитыми околоцветниками и пестиками.
Плоды
Плоды шарообразной формы, жёлто-коричневого цвета, скрыты в шлемовидной скорлупе серебристо-бурого оттенка. Это свидетельствует о полном созревании, которое, как правило, происходит в августе.
Химический состав
Некоторые убеждены, что ореховые ядра высококалорийные. На самом деле это так, ведь в 100 г продукта содержится более 650 ккал. Это не подходит тем, кто стремится избавиться от лишнего веса, ведь указанное количество калорий практически вдвое превышает показатель батона.
Однако калорийность лещины обусловлена огромным количеством масел. Растительные жиры являются незаменимыми для нормального функционирования организма – сказываются на скорости и качестве обмена веществ.
Питательные вещества из расчёта на 100 г продукта:
- белки – 13 г;
- жиры – 62,6 г;
- углеводы – 9,3 г;
- вода – 5.4 г;
- зола – 3,6 г;
- пищевые волокна – 6 г;
- витамин А – 7 мкг;
- витамин В1 – 0,46 мг;
- витамин В2 – 0,15 мг;
- витамин Е – 21 мг;
- витамин РР – 4,7 мг;
- калий – 445 мг;
- кальций – 188 мг;
- железо – 36 мг;
- фосфор – 310 мг;
- магний – 160 мг;
- натрий – 3 мг.
Поскольку в орехах содержится большое количество витаминов и минералов, они благоприятно воздействуют на здоровье человека и способствуют снижению риска развития различных заболеваний.
Свойства лещины: вред и польза
Лесной орех – богатый источник полезных веществ для организма. В составе содержится много витаминов, аминокислот, жирных масел и пр. По биологическим свойствам орешки приравнивают к белкам, потому рекомендуется употреблять их в пищу отдельно, не с другими продуктами.
У лесного ореха много полезных свойств:
- рекомендуется людям с аллергией, малокровием, ожирением, мочекаменной болезнью, анемией, эпилепсией;
- разрешён при ожогах, кори, ревматизме;
- помогает в очистке печени;
- усиливает рост волос;
- положительно воздействует на внимание и память;
- улучшает состояние здоровья после перенесённой болезни;
- укрепляет иммунную систему и ускоряет метаболизм;
- нормализует функционирование сердечно-сосудистой системы.
Кроме того из листьев лещины рекомендуются настои, питьё которых помогает при трофических язвах, тромбофлебитах, расширенных венах и гипертрофии предстательной железы. Также настои готовят из коры лещины – улучшает состояние при диабетических ретинопатиях.
Хозяйственное значение и применение
Ядра употребляют в свежем виде, также используют для различных видов переработки. Орешки успешно применяют в кондитерской промышленности, также в парфюмерном и лакокрасочном бизнесе, мыловарении. Используют даже жмых, остающийся после отжима масла из орехов – он нужен при производстве халвы.
Многие знаменитые художники применяли для написания картин уголь после сжигания лещины. Он заменял обычный карандаш.
Виды лещины
Выделяют множество разновидностей лесного ореха. Каждый вид предусматривает различные сорта лещины. Многие были выведены из лещины обыкновенной лесной.
Лещина обыкновенная (Corylus avellana)
Многоствольный кустарник обладает пышной кроной и достигает в высоту до 6 м. Преимуществом сорта является цветение до распускания первых листьев. Плоды растут поодиночке и группами из 2 и более штук. Шаровидные плоды достигают до 1,8 см в длину и до 1,5 см в диаметре.
Лещина крупная (Corylus maxima)
Лещина крупная, а иначе, фундук – культура, получившая название от области Ломбардия в Италии. Кустарник достигает до 10 м в высоту. У растения пышная крона, усеянная листьями округлой конфигурации с зазубринами по краям.
Плоды вырастают на длинном черешке группами по 3-6 штук. Длина одного орешка составляет 2,5 см, а диаметр – 1,5 см. Крупная лещина популярна в турецких и итальянских лесных массивах.
Лещина разнолистная (Corylus heterophylla)
Высота кустарника достигает до 3 м. Разнолистная лещина обладает густой кроной, составленной из тёмно-зелёных листьев. Весной, когда они распускаются, их оттенок преобладает красными нотками, а осенью листва окрашена в золотисто-оранжевый и золотисто-жёлтый цвет.
Плоды округлённые, немного приплюснутые сверху, характеризуются отменными вкусовыми качествами. Из достоинств сорта отмечают стойкость к засухе и морозам.
Лещина маньчжурская (Corylus mandshurica)
Кустарник, достигающий до 5 м в высоту, имеет множество разветвлённых побегов. Сорт выращивают для получения целебных орешков. Также маньчжурская лещина является декоративным украшением, способным освежить сад.
Орешки вытянутые, имеют тонкую скорлупу и обёрнуты в оболочку с шипами. Сорт характеризуется стойкостью к температурным перепадам и показывает хорошую урожайность при произрастании в тени.
Лещина древовидная (Corylus colurna)
Другие названия – лещина турецкая, медвежья или медвежий орех. Дерево способно вырасти до 30 м в высоту и прожить около 200 лет. Древовидная лещина характеризуется стройным стволом, окрашенным в бело-серый оттенок, и кроной конусовидной конфигурации.
Растение неприхотливо в уходе, устойчиво к загрязнениям окружающей среды, имеет высокий показатель морозо- и засухостойкости. Лучше всего даёт урожай на плодородной земле.
Популярные сорта
Существует множество сортов лещины, которые пользуются популярностью среди начинающих и опытных садоводов. К ним относят такие:
Кавказ
Сорт идеально подходит для культивирования на Кавказе и является прекрасным опылителем для иных фундуков. Это среднеспелый вид с зелёной листвой. Высота кустарника достигает до 3 м. Крона узкопирамидальная, стволы прямые, располагаются под углом в отношении друг друга.
Плоды вырастают крупные, немного сплюснутые, с ребристой поверхностью. Вес одного орешка составляет до 2,5 г.
Шедевр
Сорт, выведенный украинскими селекционерами. Скороплодный лесной орех, растущий в виде куста, достигает до 4 м в высоту. Фундук быстро размножается отводками и корневой порослью.
Начинает плодоносить на 3 году развития. С одного куста можно собрать до 9 кг урожая.
Плоды крупные, с плотной скорлупой бурого оттенка. Орешки с заострённой верхушкой. Отличается отменными вкусовыми качествами. Один орех весит в среднем до 3 г.
Московский рубин
При выведении сорта использовали краснолистные фундуки. Это позднеспелая, высокоурожайная разновидность. Куст вырастает мощный, достигает до 4,5 м в высоту. Является хорошим опылителем за счёт многочисленных мужских соцветий.
На 5 году развития начинает плодоносить. С одного куста удаётся собрать до 4 кг фундука. Орешки собраны в соплодия по 7-15 шт. Ядро сладковатое. Один плод весит около 3,5 г.
Екатерина
Декоративно-плодовый сорт, у которого листья и плюска красноватого оттенка. Орешки могут быть окрашены в малиновый или розовый оттенок. При выведении сорта использовали обычный и краснолистный фундук. Куст сильнорослый, часто высаживается для украшения участка.
Орешки крупные, собраны по 8 шт. У плодов тонкая скорлупа. Славится десертным вкусом. Один орешек весит до 5 г.
Северный 42
Высокорослый куст, достигающий до 6 м в высоту. Усыпан зелёной листвой, предназначен для выращивания в Средней полосе России. Плоды крупные, продолговатые, с прочной скорлупой и хорошим вкусом ядра. Орешек весит до 3,8 г.
Исаевский
Ценный сорт, при скрещивании которого использовали тамбовский орешник и краснолистный фундук. Куст достигает 1,5-2 м в высоту. Плоды крупные, коричневого оттенка, имеют выраженный десертный вкус.
Барселонский
Высокий куст до 5 м имеет ветвистую густую крону с крупными листьями округлой конфигурации. Плоды яйцевидной или конусообразной формы, удлинённые Скорлупа прочная, толстая, окрашена в красновато-бурый оттенок. Ядро сладковатое.
Адыгейский 1
Универсальный сорт, выращиваемый в Южных регионах, на территории Кавказа и Черноморском побережье. Многоствольный куст достигает до 5 м в высоту. Характеризуется густой и раскидистой кроной.
Орехи округлые, собраны в грозди по 4-5 шт. Скорлупа нетолстая, кофейного оттенка. Ядро сладко-терпкое на вкус. Один орешек весит до 2 г.
Первенец
Раскидистый, невысокий куст, достигающий до 3,5 м. Имеет обильную прикорневую поросль. Обёртка орешка в несколько раз длиннее, чем сам плод. Растёт гроздями по 3-5 штук. Скорлупа светлая. Орешек в среднем весит 2,5 г.
Purpurea (Пурпуреа, пурпурная)
Это сорт лещины крупной. Высокорослый куст, достигающий до 10 м в высоту. Крона широко раскинута, имеет зонтиковидную конфигурацию. Растение усеяно округлыми, сердцевидными листьями, окрашенными в пурпурный или бордовый оттенок.
Орешки крупные, собраны в группы по 6 штук. Ядро сладковатое, без терпкости.
Ред Маджестик (Red Majestic)
Это сорт лещины обыкновенной. Кустарник достигает до 4 м в высоту. Название культура получила за счёт пышной кроны, окрашенной в бордовый оттенок. После цветения плоды имеют красную обёртку, а ядра преобладают розовым оттенком и отличным вкусом.
Красный орешник станет настоящим украшением ландшафтного дизайна. Из него делают живые изгороди и дополняют отдельные композиции. Издалека культура напоминает огромный шатёр, окрашенный в красный цвет.
Размножение
Размножать лесной орех можно самостоятельно, чтобы не тратиться на покупку саженцев. Существует несколько способов размножения:
- Семенами. Как правило, так орех размножается в дикой природе: зрелые плоды падают на поверхность земли, зимуют, а весной прорастают. На садовом участке сейте лещину таким способом к началу зимы. Однако мало садоводов-любителей выбирают этот метод, поскольку он очень долгий.
- Побегами. Отделите от орешника побеги и высадите их на новый участок.
- Черенками. Популярный способ. Срежьте со зрелой ветки молодой черенок и высадите его в небольшой парник. Используйте рыхлую почву, тогда приживаемость будет быстрой.
- Отводками. Пригните ветки к земле и удалите с них кору в местах соприкосновения с почвой, затем пришпильте к грунту. Полейте и прикройте землёй участки, где в будущем появятся корни.
- Саженцами. Если вы не хотите ждать долго, и не уверены в своих силах, приобретите готовый саженец. Только отдавайте предпочтение посадочному материалу из специализированных магазинов.
Уход за лещиной
В первый год жизни растение нуждается в особенном уходе. Он заключается в поливе, внесении удобрений, обрезке и защите от неблагоприятных условий.
Рекомендации по уходу:
- Полив. Поливайте лесной орех своевременно. При недостатке влаги не будут образовываться цветочные почки, плодоношение снизится. После посадки саженца первое увлажнение произведите не позднее 7 дней. В течение вегетации поливайте 6 раз. На одно многолетнее растение расходуется 60-80 л воды.
- Подкормка. Вносите удобрения в приствольную область растения. Осенью орешнику необходим калий и фосфор, потому используйте для подкормки такую смесь: 30 г калийной соли, 4 кг перегноя, 50 г суперфосфата.
Весной лесному ореху нужен азот, потому в почву внесите 30 г мочевины. Повторите процедуру в июле, чтобы к осени было одинаковое созревание плодов. Раз в 2 года удобряйте молодые кустарники перегноем – вносите под одно растение около 10 кг органики. - Обрезка. Первую обрезку проведите весной для формирования. Процесс должен быть не позднее, чем через 7 дней после посадки.
Вторую обрезку проводите на следующую весну: удалите повреждённые, сломанные, искривлённые побеги. Оставляйте на кустах только сильные отростки. В дальнейшем проводите прореживающую и санитарную обрезку.
20-летние растения омолаживайте: удаляйте 2-3 старых ствола, оставив на замену 2-3 молодых побега. - Укрытие. Молодые кустарники желательно первые 3 года утеплять на зиму. Для этого используйте спанбонд или лутрасил. Наклоните кусты к земле, укройте лапником, а сверху накройте снегом.
Ухаживайте за лесным орехом, обеспечьте ему регулярный полив и вносите подкормки, и на вашем участке вырастет крепкое и урожайное растение.
Болезни и вредители
Лесной орех устойчив к заболеваниям, однако имеются болезни, которые могут повредить растение. Потому перед посадкой следует с ними ознакомиться:
- Мучнистая роса. На листьях и побегах появляется белый налёт, который со временем уплотняется и приобретает бурый оттенок. Это приводит к прекращению роста, потемнению и гибели частей растения. Не образуются завязи, снижается стойкость к морозам.
- Ржавчина. Грибковое заболевание, поражающее верхнюю часть листьев – на них появляются тёмно-рыжие бугорки. Также вредит нижней стороне листвы – образуются круглые или овальные пустулы. Пятна постепенно становятся полосами, листья желтеют и опадают.
- Белая гниль. Опасное заболевание, которое может проявиться в качестве смешанной гнили ветвей, или как периферическая гниль. Чревато гибелью орешника.
На лещину также могут нападать вредители:
- Почковый клещ. Маленькое насекомое, зимующее в почках растений, весной откладывает в них яйца. О наличии вредителя свидетельствуют разбухшие почки, которые со временем отмирают.
- Тля. Маленький вредитель, который высасывает из растения клеточный сок и переносит вирусные заболевания. Жизнедеятельность тли приводит к скручиванию листьев, также деформации побегов и бутонов. В итоге развитие замедляется, плоды не созревают.
- Ореховый долгоносик. Сантиметровый коричневый жук. Гусеница вредителя окрашена в желтовато-молочный оттенок, а головка – красно-бурого цвета. Самка жука откладывает яйца в незрелых плодах, из-за чего есть риск потерять до 50% урожая.
Как бороться с вредителями и болезнями:
- Обнаружив на орешнике насекомых, расстелите под ними плёнку и стряхните их на неё.
- При сильной оккупации лещины используйте инсектициды, а против сосущих насекомых применяйте акарициды. Рекомендуются такие препараты: Хлорофос, Актеллик, Карбофос и др.
- Против грибковых заболеваний помогут фунгициды: бордоская смесь, медный купорос и другие медьсодержащие препараты.
Посадка
Лесному ореху по нраву освещённые участки и рыхлый грунт нейтральной кислотности. Высадкой растения занимайтесь до начала сокодвижения. Для посадки отберите крепкие растения с корешками длиной 50 см.
Следуйте инструкции:
- За месяц до посадки подготовьте посадочные лунки глубиной 80 см.
- Выложите дренажный слой толщиной 10 см. Используйте щебень.
- Сверху засыпьте заранее приготовленную смесь из земли, перегноя и 200 г древесной золы.
- Вылейте в яму 15-20 л воды.
- Поместите саженец в лунку, присыпьте землёй так, чтобы корневая шейка выглядывала на 20 см над уровнем почвы.
- Полейте саженец и замульчируйте приствольный круг опилками или навозом.
Чем отличается лещина от фундука?
Большинство людей называют фундук и лещину одним растением. С одной стороны это так, поскольку оба кустарника относятся к одному семейству и роду, однако имеются у них и некоторые отличия. Прежде всего, лещина является дикорастущим кустарником, а фундук – его культурная разновидность.
Другие отличия:
- питательная ценность ядра;
- разнообразие сортов;
- размеры орешков;
- условия произрастания;
- урожайность.
Большинству людей нравятся орехи, потому нередко этот продукт включается в рацион. Тем более орех является не только вкусным, но и полезным ингредиентом, поскольку в нём содержится много витаминов и других нутриентов. Ухаживать за культурой легко, сажать просто.
Автор публикации
