Посадка и выращивание груши от сортовой группы Бере

Груша Бере является высокорастущей культурой с несимметричной и раскидистой кроной пирамидальной формы. Подразделяется на множество разновидностей, среди которой самые часто встречающиеся сорта осенние, немного реже зимние и в небольших количествах летние. Выращивать дерево не трудно, достаточно следовать правилам агротехники.

История селекции и районирование

Если перевести beurré (бере) с французского языка на русский, то это слово будет означать ни что иное, как «сливочное масло». Бере – это группа сортов груш с нежной и сочной, а главное – маслянистой мякотью. Груша Бере буквально тает во рту, как масло. Поэтому есть и другие названия – Масляновка, груша Масляная.

Материнский сорт обнаружили ещё в 1811 году. Точное место находки до сих пор неизвестно, но предполагается, что это была Бельгия или Франция. Мировое значение Бере приобрело лишь в 1947 году после государственных испытаний.

Описание плодов и дерева

Это столовый сорт, активно используемый не только для употребления в свежем виде, но и приготовления кулинарных шедевров. Всё это за счёт маслянистой мякоти, которая, словно масло, тает во рту.

Главные характеристики Бере (обобщённые):

• Дерево. Высота от 5 до 10 м. В начале развития имеет крону правильной формы, но со временем приобретает асимметричность.
• Ветви. Удлинённые, толстые и прочные. В молодом возрасте имеют серый оттенок на фоне зеленого основного цвета.
• Листва. Отличается яйцеобразной формой, крупностью и ярким зелёным окрасом. Концы слегка заострённые.
• Цветки. Тоже крупные. Цвет белоснежный, форма лепестков овальная.
• Плоды. Их вес варьируется от 180 до 300 г, форма – всегда удлинённая бутыловидная. Шкурка – золотистая, желтоватая или оранжевая, но тонкая и слегка шероховатая. Во время хранений кожура приобретает бронзовый отлив.
• Плодоножка. Утолщённая, достаточно длинная и с лёгким изгибом. Воронка почти отсутствует.
• Семенная часть. Гнездо большое, располагается сверху. Семечки мелкие, но широкие, отличаются коричневым цветом.
• Мякоть. Обладает кремовым оттенком, маслянистой структурой и повышенной соковитостью.

• Вкусовые качества. Вкус сладко-кислый. Груша отлично совмещает в себе грушевый аромат и вкус с нотками пряностей и миндального ореха. Калорийность – на 100 г составляет от 50 до 55 ккал, в зависимости от стадии спелости плода и конкретного подвида Бере.

Характеристика сорта

Сорт Бере, вне зависимости от подвида, обладает одинаковыми агротехническими характеристиками:

• Регионы выращивания. Культура имеет широкий диапазон распространения – все бывшие республики СССР. На территории Российской Федерации отлично произрастает в Крыму и Краснодарском крае, Северной Осетии и Дагестане, Чечне и Черкесии, Кабардино-Балканской и Ингушской республике, Ставрополе, Предгорье.
  Неплохо чувствует себя в Подмосковье и Центральной части страны, но нельзя выращивать в Сибири и на Урале из-за низкого уровня устойчивости к морозам. Несмотря на это, опытные садоводы-северяне выращивают Бере и там. Единственное, что приходится делать – сильно укрывать на зиму.
• Созревание. Сбор урожая осуществляется в первых числах сентября (ранние сорта) или в конце октября (поздние разновидности). Созревание постепенное, плодоножка крепкая, поэтому плоды практически не осыпаются.
• Урожайность. Класс Бере характеризуется повышенными и стабильными урожаями, особенно в Южных регионах России. С 1 гектара можно собрать от 80 до 100 центнеров.
• Плодоношение. Наибольшая урожайность отмечается после 25-30 лет. Первое плодоношение наблюдается на 6 или 8 году жизни.
• Размножение. Размножать Бере можно разными способами, но самые оптимальные – черенками и корневой порослью.
• Продолжительность жизни. Составляет около 50-70 лет.
• Самоплодность. Она у сорта частичная, поэтому важно высаживать рядом другие разновидности груш.
• Устойчивость к болезням. Считается сильной, но при условии применения профилактических обработок.

Достоинства и недостатки

Сортовая группа Бере, как и любая другая груша, имеет свои сильные и слабые стороны:

Разновидности груши сорта Бере

Бере – это целая группа, состоящая из множества сортов. Каждый обладает своими плюсами и минусами, особенными характеристиками, но главное – сроком наступления спелости. В России особой популярностью пользуется несколько из них.

Летние разновидности груш группы Бере

Поспевают самые первые, поэтому такие сорта нельзя консервировать на зиму. Период плодоношения – с конца июля до конца августа. Учтите, что фрукты будут мягкими, поэтому их нужно снимать с дерева на 7-10 дней раньше технической спелости. Лучшие виды:

• Бере ранняя Мореттини (Бере Прекос Мореттини). Родина сорта – Италия, получена разновидность при скрещивании Вильямса и Косчия. Плоды ближе к крупным, желтоватые, сладкие. Урожайность средняя, поэтому целесообразно прививать на айву. Отличается устойчивостью к засухе и парше, низким уровнем зимостойкости.
  Нужно сажать рядом с опылителями – Говерлой, Конференцией, Крупноплодной, Малевчанкой.
  

• Бере Жиффар. Фрукты достаточно крупные, отличаются правильной формой и жёлтым оттенком. Мякоть сочная, как и у всех представителей Бере, вкус кисло-сладкий. Зимостойкость средняя, поэтому не стоит выращивать в Сибири.
  Урожайность средняя. Для её повышения требуются такие опылители, как Говерла, Любимица Клаппа, Дюрандо, Вильямс.
  

Осенние сорта

Плоды этих груш принято собирать в последних числах августа до октября. Фрукты неплохо хранятся и транспортируются, имеют более плотную структуру мякоти. Представителей Бере много:

• Бере Люка. Плоды обладают средними размерами, зеленовато-жёлтым окрасом, сладостью. Урожайность ниже высокого уровня, морозоустойчивость невысокая. Сорт сравнительно новый, сбор осуществляется в последних числах ноября (позднеосенний).
  Опылители – Любимица Клаппа, Вильямс, Боск, Клержо.
  
• Бере Слуцкая. Высокорослое дерево, имеющее плоды жёлто-зелёного оттенка с красными полосами по бокам. Аромат незначительный, но вкус сладкий, фрукты среднего размера. Морозоустойчивость средняя.
  Опылители – Виневка, Лимонка, Сапежанка.
  
• Бере Наполеон (также Бонапарт). Отличительная черта – колокольчатая форма, цвет яркий жёлтый, но в незрелом состоянии с серым отливом. Относится к низкорослому сорту со средней урожайностью, вкус и аромат выраженный, зимостойкость слабая.
  Опылители – Боск, Ангулем Дюшес, Арданпон.
  
• Бере Октября. Над селекцией работал сам Мичурин, в результате чего получились сладкие и жёлтые плоды. Зимостойкость слабая, поэтому сорт популярен только на Юге. Плоды небольшие, урожайность низкая.

  Опыляющие деревья – Дрича, Клержо, Боск.
  

• Бере Нальчикская. Характеризуется высокими показателями устойчивости к морозам и стабильной урожайностью. Особенность – чем больше урожай, тем мельче плоды зеленовато-жёлтого оттенка. Аромат слабый, вкус насыщенный сладкий.
  Опылители – Любимица Клаппа, Вильямс.
  
• Бере Дюрандо. Размеры дерева средние, плоды крупные, бугристые, золотистые и сладкие. Морозоустойчивость низкая. В опылителях особо не нуждается, поэтому рядом можно сажать любой сорт груш.
  
• Бере Московская. Гибрид был выведен из разных летних и осенних видов Бере, поэтому устойчивость к морозам очень хорошая, вплоть до того, что допустимо выращивание в Сибири. Плоды жёлто-красные, сладкие. Для хорошего урожая требуются опылители.
  Подходящие сорта – Рогнеда, Чижовская, Лесная красавица, Юрьевская, Светлянка.
  

• Бере Краснокутская. Характеризуется крупными фруктами, зелёно-жёлтым оттенком и плотной кожурой, что редко свойственно Бере. Вкус – сначала ощущается сладость, потом кислинка, аромат очень насыщенный. Устойчивость к морозам высокая, можно выращивать в прохладном климате.
  Опылители – Вильямс, Зимняя Деканка, Боек, Ильинка, Панна.
  
• Бере Диль (Империал). Сильно подвергается заболеваниям, отличается неустойчивость к морозам и возвратным весенним заморозкам. Зато даёт большие урожаи с крупными плодами. Цвет зеленовато-бурый.
  Опылители – Арданпон, Сен-Жермен, Любимица Клаппа.
  
• Бере Гарди. Дерево пришло к нам из Франции. Считается нетребовательной культурой в плане ухода, морозоустойчивость среднего уровня. Плоды крупные, жёлтые, очень сладкие и ароматные, послевкусие отличается лёгкой кислинкой. Дерево сильно тянется в высоту, поэтому требует частой обрезки.
  Опылители – Марианна, Деканка, Любимица Клаппа, Бон-Луиз, Лесная красавица, Арданпон, Боск.
  
• Боск. Известен также под другими названиями – Бере Александр, Бере Апремон, Beurre Bosc, Бутылочная. Характеризуется средними плодами желтоватого оттенка. Мякоть очень сладкая и сочная, присутствует миндальная нотка. Зимоустойчивость очень низкая даже для Краснодарского края, урожайность отменная.
  Опылители – Бон-Луиз, Олимп, Красный Кавказ.
  

• Бере Русская. Гибрид был выведен с целью повышения морозоустойчивости и сопротивляемости заболеваниям. Несмотря на это, сильные морозы сорт выдержать не способен. Это низкорослая разновидность с крупными плодами жёлтого цвета и тёмно-красного оттенка в спелости.

  Аромат средней выраженности, вкус кисловато-сладкий. В особых опылителях не нуждается, поэтому выращивается рядом с любой грушей.
  

• Бережёная (Бере жёлтая улучшенная, Бере жёлтая). Сорт считается неприхотливым и устойчивым к морозам. Отличается от других Бере яйцеобразной формой плодов, которые имеют гладкую поверхность и светло-жёлтый оттенок. Вкус с лёгкой кислинкой. Аромат исключительно грушевый.
  Опылители – Перун, Памяти Жегалова, Просто Мария, Сварог, разновидности Яковлева.
  

Зимние сорта

Зимние разновидности Бере дольше всех хранятся, легче транспортируются. Отличительная особенность — при сборе урожая сладость не такая яркая, как через месяц после лёжки. Самые популярные подвиды:

• Бере Клержо. Относится к слаборослому растению с большими требованиями к качеству грунта. Морозоустойчивость очень высокая, но нет устойчивости к парше. Плоды ароматные, сладкие и большие по размеру. Отличается ранним плодоношением – уже на пятый год. Если на айвовом подвое – на третий.
  Рекомендации по подбору опылителей отсутствуют.
  
• Бере Киевская. Сорт приспосабливается к резким скачкам температуры, засухе и морозам. Плодоносить начинает на 4-й год, а пик отмечается уже на 14-й год, тогда как другие разновидности повышают урожайность после 25 лет. Плоды средние, сладко-кислые, жёлтые, с миндальным привкусом.
  Для опыления подходит только 3 сорта – Изюминка Крыма, Мария и Конференция.
  
• Бере зимняя Мичурина. Крона вытянутая и высокая, плоды желтовато-зелёные и хрустящие. Поверхность бугристая, вкус сладко-кислый. Отличается повышенной устойчивостью к морозам и болезням.
  Опылители – Сапежанка, Малгоржатка, Лесная красавица, Бессемянка.
  
• Бере Арданпон (другое название – Фердинант). Обладает крупными плодами красивой формы. Цвет в спелости жёлтый, вкусовые качества отменные, урожайность чуть выше средней. Морозоустойчивость слабая.
  Опылителей много – Лесная красавица, Боск, Бон-Луиз, Пасс Крассан, Наполеон, Вильямс.
  

• Бере Рояль (лат. Beurre Royal). Очень высокоурожайный и морозоустойчивый подвид с высокой и разветвлённой кроной. Это самая крупная разновидность среди всех Бере – фрукты весят от 500 до 600 г (стандарт 170-200 г). Цвет с одной стороны жёлтый, с другой оранжевый.

  Для опыления подходит любой сорт.
  

Особенности посадки

Грушу Бере принято высаживать стандартным способом. Несмотря на это, существуют нюансы, о которых важно знать. В большей части это касается сроков посадки, так как класс совершенно неустойчив к морозам.

Сроки высадки

Посадка осуществляется весной или осенью. С учётом того, что морозостойкость слабая, в осеннее время саженцы закладываются в открытый грунт не раньше, чем за полтора-два месяца до ожидаемых заморозков. В весенний период нужно успеть посадить деревца до распускания почек.

Примерная температура воздуха в дневное время составляет от +10 до +15 градусов.

Выбор участка, почвы и саженца

Сорт Бере теплолюбивый, поэтому место под посадку подбирается солнечное и открытое. Груша не переносит засуху, поэтому уровень грунтовых вод может залегать высоко – на 2-3 м от поверхности земли.

Другие особенности:

• почвенная кислотность не меньше 5,6 рН, не больше 6,0 рН;
• повышенная сырость тоже нежелательна – нельзя допускать заболоченности в приствольной зоне (если такое ожидается, производится дренажная система на дне посадочной ямы);
• предпочтительное качество почвы – рыхлость, плодородие (на тяжёлых землях Бере не развивается).

Немаловажно правильно выбрать саженец. Обратите внимание на такие критерии:

• возраст – желательно 1 год, максимум 2 года;
• корневая система – без надломов, гнили и сухости;
• ветки и побеги – прочные, с листьями и отростками;
• кора – без повреждений.

Подготовительные мероприятия

Они включают в себя подготовку саженцев и посадочной ямы. Черенки обрабатывают за сутки до посадки. Для этого:

1. Замочите саженцы в воде комнатной температуры. Держите ровно сутки. Это позволит корням насытиться необходимой влагой и полноценно раскрыться. Дополнительно корневые отростки станут податливей, что важно при распределении их по земляному холму.
2. Если корни слишком длинные, укоротите их. Оптимальная длина от 10 до 20 см.

3. Оборвите нижний ярус листьев, обрежьте нижние ветки.
4. Удалите со всего растения подгнившие или пересушенные элементы.
5. Для ускорения процесса роста и укоренения обработайте корневую систему стимулятором роста. Подходит любой препарат, предназначенный для плодовых деревьев. Действуйте строго в соответствии с инструкцией.
6. Обработайте все места садовым варом, чтобы исключить инфицирование.

Способ подготовки ямы зависит от уровня плодородности земли. Если она достаточно питательная, то вносить удобрения не нужно, если тяжёлая, можно внести торф или речной песок и т. д.

Если же грунт недостаточно насыщен органикой и минералами, действуйте по схеме:

1. Выкопайте яму. Её глубина должна варьироваться от 30 до 40 см для годовалых саженцев и 80-100 см для двухлетних растений, диаметр 70-100 см.
2. Отложите землю в сторону – верхний слой отдельно от нижнего.
3. В нижний добавьте удобрения, тщательно смешайте. С верхним поступите так же.
4. Засыпьте первый субстрат обратно в посадочную лунку, залейте около 10 л воды.
5. Накройте полиэтиленовой плёнкой, оставьте на 7-10 дней.

Что можно использовать в качестве подсыпки в яму:

• на половину почвы из лунки возьмите 8-10 кг компоста, 1-2 ст. л. сульфата калия (если грунт тяжёлый, добавьте 6-9 кг песка);
• на такое же количество почвы – столько же перепревшего навоза и песка, 100 г Суперфосфата и 50 г калийного сульфата.

Правила и схема посадки

Между деревьями сорта Бере должно быть расстояние минимум в 3 м, а междурядье должно иметь значение в 4 м. Это только в том случае, если места в саду очень мало. Если же участок просторный, прибавьте к показателям ещё по 2 м. Причина такой схемы – слишком широкая корневая система (она свойственна всем высокорослым плодовым деревьям).

Правила, которых нужно придерживаться при посадке:

• если посадка проводится осенью, перекопайте грядки весной, если в весеннее время, то за 2-3 недели до посадки;
• во время перекопки и рытья посадочной ямы тщательно убирайте с участка корни от сорняков и предыдущих культур;
• не оставляйте листья, ветки и любой другой мусор;
• при слишком близком расположении грунтовых вод или дождливо-сыром климате обязательно на дно лунки уложите слой дренажа из битого кирпича, камней, перлита или керамзита (в этом случае делайте яму на 10 см глубже).

Технология посадки пошагово:

1. Откройте укрытие из полиэтилена.
2. Лопатой слегка взрыхлите почвосмесь.
3. Вставьте деревянный кол высотой около 1 м над поверхностью земли. Так как самые сильные ветра дуют с северной стороны, то кол должен располагаться именно с неё, а деревце с южной части.
4. Приготовьте глиняную болтушку. Опустите в неё корни саженца и поставьте куст на сформированный заранее небольшой холмик.
5. Расправьте корни. Они должны легко спадать с холма вниз.
   
6. Засыпьте саженец субстратом, который сделан из верхней части лунки. По мере засыпания утрамбовывайте его.
7. Вокруг приствольного круга сделайте валики из земли, чтобы при поливе жидкость не вытекала за пределы этой зоны.
8. Обильно увлажните (на яму 20 л воды).
9. Замульчируйте еловым лапником, опилками, перегноем или торфом.

Уход за сортом

Груша сорта Бере не очень прихотлива к выращиванию, для нормального развития и роста достаточно трижды удобрять грунт, поливать, пропалывать траву, белить ствол. Обязательной является процедура обрезания веток. Если отказаться от неё, ветви будут слишком густые, из-за чего между ними не просочится ветер.

Полив и удобрения

При нормальной погоде поливать Бере достаточно дважды в месяц. Если погода засушливая, частоту увлажнений увеличивают в 2 раза, если дождливая – сокращают. Требования к поливу:

• одно дерево требует от 20 до 30 л за один раз;
• вносить жидкость лучше капельным способом или из лейки с рассеивателем;
• вода должна быть только отстоянной – категорически не подходит водопроводная, так как в ней чересчур большая концентрация солей хлора;
• температура должна быть комнатная или чуть выше, но не холодная, поэтому набирайте заранее воду в бак, оставляйте под солнцем;
• увлажняйте ранним утром или поздним вечером.

Слишком частого внесения удобрений Бере не требует. Достаточно это делать трижды за вегетационный период, начиная со второго года после посадки (дозировка на одно дерево):

• последние числа марта – в 10 л воды добавьте 50 г Суперфосфата;
• во время начала плодоношения – на 10 л возьмите 20 г аммиачной селитры;
• после сбора урожая – насыпьте в приствольный круг перегной слоем около 5 см.

Обрезка ветвей

Формировать крону необходимо в соответствии с требованиями к конкретному подсорту Бере, но есть и общие правила обрезки груш:

• весной всегда обрезайте подмёрзшие ветки;
• осенью удаляйте пересохшие и сломанные;
• 1 раз в год удаляйте все отростки, имеющие неправильное направление;
• после процедуры обрабатывайте места срезов садовым варом;
• перед срезом обработайте антисептиком секатор или нож.

Схема формирования кроны:

После наступления 15-летнего возраста деревья нуждаются в омоложении. Его проводят каждые 3-5 лет, в зависимости от густоты кроны. Процедура состоит из:

• удаления побегов, которые располагаются относительно ствола под углом в 45 градусов;
• прореживания веток, растущих на одной параллели со стволом.

Побелка дерева

Известковый раствор способствует защите коры от нашествия наземных насекомых и грызунов. Дополнительно побелка оберегает растение от солнечного ожога, мороза, не допуская формирование трещин. Процедуру актуально проводить весной и осенью, допустимо и летом. Раствор приобретайте в садовом магазине.

Подготовка к зиме

Даже в Южных регионах России грушу Бере придётся укутывать на зиму. Делать это нужно за 3-8 дней до ожидаемых заморозков. Процесс следующий:

1. Проведите очистку приствольной зоны. Уберите мусор, ветки, сгребите мульчу, листья и опавшие плоды. Круг должен быть идеально чистым.
2. Зачистите кору от наростов. Эти места обработайте садовым варом, медным купоросом или любым антисептическим садовым средством.
3. Дайте поверхности полностью высохнуть.
4. Полейте дерево для влагозаряда. На одну яму необходимо внести 80-100 л воды. Если же осень дождливая, то от процедуры можно отказаться.
5. Обмотайте ствол вплоть до нижнего яруса веток любым материалом – мешковиной, агроволокном, лапником.
6. Засыпьте мульчирующий слой – около 10-15 см. Для этого важно использовать перегной, который отлично удерживает тепло.

Болезни и вредители – как с ними бороться?

Основная масса подвидов Бере обладает очень крепким иммунитетом, поэтому при надлежащем уходе груше не страшны никакие заболевания. Чтобы этого избежать, достаточно провести профилактическую обработку:

• от болезней используйте фунгицидные препараты, 3%-й медный купорос, 1%-ю бордоскую жидкость;
• от вредителей применяйте инсектициды, 3%-й раствор мочевины, 3%-й раствор бордоской жидкости.

Советы по сбору и хранению груш

Бере хранится в свежесобранном виде недолго – всего около 2-3 недель. Но и для этого важно научиться правильно собирать урожай, учтите следующие тонкости:

• плоды собирайте за 1-2 недели до полной технической зрелости, то есть в недоспевшем состоянии (если они будут спелые, то мягкая мякоть легко пробьётся через тонкую кожуру);
• снимайте фрукты с дерева только в тканых перчатках (желательно мягких), потому что категорически запрещено оказывать хоть малейшее механическое повреждение (например, можно случайно зацепить шкурку ногтем);
• плодоножку всегда прокручивайте, а не оттягивайте;
• если планируете съесть груши в течение 3-4 дней, срывайте в полностью вызревшем виде;
• выберите сухую погоду, если же идёт дождь, а урожай срочно надо снимать, то после сбора разложите фрукты в комнате для сушки;
• храните плоды в деревянной ёмкости с наличием щелей для проветривания;
• оптимальная температура – от 0 до +4 градусов, уровень влажности – 80-85%;
• лучший вариант сохранности – холодильник, отделение для овощей;
• в таре перекладывайте плоды бумагой, опилками, тканью.

Не забудьте проверить целостность кожуры перед закладкой на хранение. Слегка прощупайте, но не надавливайте – мякоть не должна иметь впадин и чересчур мягких участков.

Отзывы

За грушей Бере не нужен специфический уход, достаточно совершать простые действия – поливать, изредка удобрять и периодически обрезать лишние ветки. Намного важнее правильно подобрать подвид, который должен соответствовать климатическим условиям, и создать благоприятные условия для посадки саженца.

Автор публикации

не в сети 3 недели

Алина Акимова (Степаненко)

10K

Публикации: 634Комментарии: 143