Знакомьтесь с грушей сорта «Бере Наполеон» — осенним, низкорослым деревом с высокой засухоустойчивостью и хорошей транспортабельностью. Этот сорт ценится за нежную, сочную, тающую мякоть с очень хорошим вкусом, хотя и требует внимания из-за восприимчивости к парше и белой пятнистости.
История создания и описание
Происхождение и исторический контекст
Груша Бере Наполеон — это сорт с богатой историей, уходящей корнями в XIX век. Выведен он был во Франции известным помологом Н. Лиаром (Nicolas Liard). Точное происхождение доподлинно неизвестно, но существует версия, что сорт получили из семян случайного опыления. Своё название он получил в честь императора Наполеона Бонапарта. В некоторых регионах его до сих пор называют просто «Наполеон» или «Бонапарт».
Долгое время этот сорт был широко распространён в южных регионах Европы и на территории бывшего СССР. Сегодня его всё чаще вытесняют более современные и устойчивые к болезням сорта. Тем не менее, для тех, кто ищет классический вкус французской груши, он остаётся одним из лучших вариантов.
Ботаническое описание и назначение
Сорт относится к осенним, столового назначения. Плоды предназначены в первую очередь для употребления в свежем виде. Дерево характеризуется низкорослым типом роста, что облегчает уход и сбор урожая. Скороплодность средняя — первый урожай появляется на 6-й год после посадки.
Особенности плодов
Плоды имеют колокольчато-грушевидную форму и желтую окраску. Мякоть сочная, нежная, тающая, с приятным ароматом. Вкус оценивается как очень хороший, что делает сорт эталоном десертной груши. Срок хранения плодов составляет 25-30 дней при соблюдении оптимальных условий.
Региональная адаптация
Сорт районирован в Краснодарском крае. Успешно произрастает на Северном Кавказе, в Крыму и юго-западных областях Украины, а также в республиках Средней Азии. Такое распространение связано с его засухоустойчивостью и теплолюбивостью.
Хозяйственная ценность
Транспортабельность плодов хорошая, что позволяет перевозить урожай на значительные расстояния без потери товарного вида. Плодоношение регулярное, без выраженной периодичности. Сорт является частично самоплодным, поэтому для стабильного урожая рекомендуется высаживать рядом сорта-опылители: Бере Арданпон, Бере Боск, Дюшес Ангулем.
Уязвимость к заболеваниям
Внешний вид дерева
Дерево этого сорта имеет характерные особенности, которые важно знать при планировке сада. Компактные размеры и специфика роста напрямую влияют на схемы посадки и методы формировки.
Особенности кроны и штамба
Груша Бере Наполеон относится к низкорослым типам роста. Высота взрослого дерева редко превышает 3-4 метра, что существенно облегчает уход и сбор урожая. Крона у молодых деревьев широкопирамидальная, но по мере взросления становится более раскидистой и округлой.
Кора на штамбе серовато-бурая, гладкая. Побеги средней толщины, прямые, коленчатые, окрашены в коричневато-бурый цвет. Чечевичек на побегах мало, они мелкие. Почки небольшие, прижатые к побегу, конической формы.
Листва и плодоношение
Листья у Бере Наполеон среднего размера, яйцевидной формы, с заостренным кончиком и пильчатым краем. Листовая пластинка темно-зеленая, гладкая, блестящая. Черешок длинный и тонкий.
Плодоносит сорт преимущественно на кольчатках и плодовых прутиках. Кольчатки — это короткие (до 3 см) обрастающие веточки с кольцевыми рубцами, на которых закладываются цветочные почки. Плодовые прутики — более длинные однолетние приросты (до 15-20 см) с верхушечной плодовой почкой.
Скороплодность у сорта средняя. Первый урожай появляется на 6-й год после посадки. Этот момент нужно учитывать заранее, чтобы не разочароваться в ожиданиях быстрой отдачи. Плодоношение регулярное, без резко выраженной периодичности. Сорт не дает сбоев по годам, что является большим плюсом при планировании объема урожая.
Как посадить и ухаживать
Агротехника этого сорта имеет свои тонкости, продиктованные его южным происхождением. Несмотря на кажущуюся простоту, есть моменты, которые могут стать решающими для успеха.
Выбор места и требования к почве
Первое и самое главное правило для Бере Наполеон — это солнце. Сорт очень светолюбив. В тени плоды мельчают, теряют сахаристость и становятся пресными. Участок должен быть хорошо защищён от холодных северных ветров. Идеальное место — южный или юго-западный склон, стена дома или глухой забор.
Почвы предпочитает рыхлые, плодородные, с хорошей водопроницаемостью. Категорически не подходят тяжелые глинистые грунты с близким залеганием грунтовых вод (ближе 2 метров). На таких почвах дерево будет часто болеть, а корни — подпревать.
| Параметр | Рекомендуемое значение |
|---|---|
| Тип почвы | Чернозём, суглинок, супесь |
| Кислотность (pH) | 5.5-6.5 (слабокислая или нейтральная) |
| Глубина грунтовых вод | Не менее 2 м |
| Содержание гумуса | Среднее и выше среднего |
Перед посадкой обязательно проведите анализ почвы. Если грунт тяжёлый, добавьте в посадочную яму крупный речной песок и перепревший компост. В кислые почвы за год до посадки вносят доломитовую муку.
Схема посадки и пошаговая инструкция
Учитывая низкорослость сорта, деревья можно размещать довольно плотно, но не в ущерб освещению. Оптимальная схема — 4 метра между рядами и 3-4 метра между деревьями в ряду. При такой схеме кроны взрослых деревьев не будут затенять друг друга.
- Подготовьте яму за 2-3 недели. Размер ямы — 70x70x70 см. Верхний плодородный слой отложите отдельно. Если почва бедная, яму делают больше — до 1 метра в диаметре.
- Установите опорный кол. Он должен быть высотой около 1.5 метров. Вбивается с южной стороны от центра ямы, чтобы защитить саженец от солнечных ожогов коры в полдень.
- Приготовьте почвенную смесь. Смешайте верхний плодородный слой с 2-3 вёдрами перегноя или компоста, добавьте 200 грамм суперфосфата и 100 грамм сернокислого калия. На кислых почвах добавьте 300-400 грамм доломитовой муки. Свежий навоз и азотные удобрения в посадочную яму не вносят — они обожгут корни.
- Засыпьте яму смесью на 1/3. Сформируйте на дне холмик из смеси.
- Расправьте корни саженца. Поместите саженец на холмик так, чтобы корневая шейка (место перехода корней в ствол) находилась на 5-7 см выше уровня почвы. Не заглубляйте её: это одна из частых причин гибели молодых деревьев.
- Засыпьте яму. Постепенно засыпайте корни почвенной смесью, слегка уплотняя её руками, чтобы не оставалось пустот.
- Полейте и замульчируйте. Вылейте под саженец 2-3 ведра воды. После того как вода впитается, приствольный круг замульчируйте торфом, перегноем или скошенной травой слоем 5-7 см. Мульча сохранит влагу и предотвратит рост сорняков.
Полив и подкормки
В уходе Бере Наполеон нельзя назвать капризным, но он требователен к влаге в период налива плодов. Засухоустойчивость у сорта хорошая, но это не значит, что его можно не поливать.
Особенности полива
Поливать грушу нужно редко, но обильно. Оптимальный режим — 4-5 поливов за сезон:
- Весной, до цветения.
- После цветения, когда завязи достигнут размера грецкого ореха.
- В период активного роста плодов (июнь-июль).
- За 2-3 недели до сбора урожая (август).
- Влагозарядковый полив поздней осенью (октябрь), после листопада.
Норма полива — 30-40 литров на 1 кв. метр приствольного круга. Поливать лучше всего в бороздки по периметру кроны, а не под ствол.
Система подкормок
Подкормки для этого сорта особенно важны, так как он восприимчив к болезням. Крепкое, ухоженное дерево болеет гораздо реже.
| Период | Удобрение | Дозировка на 1 кв. метр |
|---|---|---|
| Ранняя весна (до распускания почек) | Мочевина или аммиачная селитра | 15-20 г |
| Перед цветением | Настой коровяка (1:10) или куриного помета (1:20) | 5 литров |
| После цветения | Нитроаммофоска | 30-40 г |
| Июнь (начало роста плодов) | Монофосфат калия | 15-20 г |
| Сентябрь (после сбора урожая) | Суперфосфат + сернокислый калий | 30 г + 20 г |
Обрезка и формирование кроны
Формирование кроны — ключевой момент в уходе за Бере Наполеон. Ветви отходят от ствола под острым углом, что создает риск разломов при обильном урожае. Поэтому формировать крону нужно по разреженно-ярусной системе, которая обеспечивает прочность скелета.
- Первый год. После посадки укоротите центральный проводник на высоте 60-70 см от земли. Это стимулирует рост боковых ветвей. Выберите 3-4 сильные боковые ветви, расположенные равномерно по кругу. Все остальные вырежьте на кольцо. Оставленные ветви укоротите на 1/3 длины, подчинив их центральному проводнику (он должен быть выше них на 15-20 см).
- Второй-третий год. Продолжайте формировать второй ярус из 2-3 ветвей. Ветви первого яруса не трогайте. Удаляйте все волчки (жирующие вертикальные побеги) и ветви, растущие внутрь кроны.
- Взрослое дерево. Ежегодно проводите санитарную обрезку (удаление сухих, больных и поломанных ветвей). Прореживайте крону для улучшения освещения. Раз в 3-4 года проводите омолаживающую обрезку — укорачивайте ветви на 4-5-летнюю древесину. Это стимулирует рост новых плодовых образований.
Особое внимание уделите углам отхождения ветвей. Если ветвь отходит под острым углом (менее 45 градусов), её нужно либо отогнуть распорками, либо срезать. Такие ветви — самые ненадёжные. Для отгибания используйте деревянные распорки или оттяжки из шпагата, закреплённые на колышках в земле.
Защита от болезней и вредителей
Это, пожалуй, самый проблемный аспект в выращивании данной груши. Сорт обладает слабой устойчивостью к грибковым заболеваниям. В характеристиках чётко указано: восприимчив к парше и белой пятнистости листьев (септориозу). В сырые годы без профилактических обработок вы рискуете остаться не только без урожая, но и потерять само дерево.
Основные заболевания и методы борьбы
Парша и септориоз — два главных врага этой груши. Парша поражает листья, плоды и побеги. На плодах появляются тёмные, бархатистые пятна, мякоть под ними становится жёсткой и растрескивается. Белая пятнистость проявляется в виде мелких светлых пятен с тёмной каймой на листьях, которые затем засыхают и опадают.
Из-за восприимчивости сорта к этим инфекциям, пропускать плановые обработки нельзя. Даже один пропущенный срок может привести к массовому заражению, особенно если стоит влажная и тёплая погода. Ниже приведён календарь обработок, который поможет защитить дерево.
| Срок обработки | Препарат | Цель обработки |
|---|---|---|
| Ранняя весна (по спящим почкам) | 3% бордоская жидкость (300 г медного купороса + 400 г извести на 10 л воды) | Уничтожение зимующих форм инфекции |
| По «зелёному конусу» (начало распускания почек) | Хорус (2 г на 10 л воды) или Скор (2 мл на 10 л воды) | Защита от первичного заражения паршой |
| После цветения | Строби (2 г на 10 л воды) или Раёк (2 мл на 10 л воды) | Защита завязей от парши и септориоза |
| Через 2-3 недели после цветения (июнь) | 1% бордоская жидкость (100 г медного купороса + 100 г извести на 10 л воды) | Профилактика в период активного роста плодов |
| Осенью (после листопада) | 5% раствор мочевины (500 г на 10 л воды) или 3% железный купорос | Уничтожение инфекции на опавших листьях и почве |
Обратите внимание, что для осенней обработки мочевиной используют высокую концентрацию. Это не подкормка, а именно фунгицидное средство для уничтожения спор на растительных остатках.
Чередование фунгицидов из разных химических групп — ключевое правило для этого сорта. Если использовать один и тот же препарат несколько лет подряд, возбудители парши и септориоза привыкают к нему, и обработка перестаёт быть эффективной. Например, один год применяйте Скор (действующее вещество дифеноконазол), на следующий — Строби (действующее вещество крезоксим-метил).
Основные вредители
Из вредителей для данного сорта наиболее опасны грушевая медяница (листоблошка) и грушевый цветоед. Медяница высасывает сок из молодых листьев и побегов, вызывая их усыхание. На сахаристых выделениях, которые она оставляет, часто поселяется сажистый грибок, что ещё больше ослабляет дерево. Цветоед повреждает бутоны, что напрямую ведёт к потере урожая.
Борьбу с этими вредителями нужно начинать до того, как они нанесут серьёзный урон. Вот конкретные меры для каждого из них:
- Против медяницы эффективны ранневесенние обработки препаратом «Препарат 30 Плюс» (500 мл на 10 л воды) до распускания почек. Он уничтожает зимующие яйца вредителя. Летом, при появлении личинок, используйте Искра Двойной Эффект или Актара.
- Против цветоеда опрыскивайте дерево до цветения препаратами Фуфанон-Нова или Кинмикс. Обработку проводят строго до распускания бутонов, в фазе «розового бутона», иначе погибнут пчёлы-опылители.
- Общие меры: Осенью обязательно собирайте и сжигайте опавшие листья и мумифицированные плоды. Перекапывайте приствольные круги на штык лопаты — это уничтожает зимующих в почве вредителей.
Зимовка и защита от морозов
Зимостойкость сорта заявлена до -20°C. Это значит, что в регионах с суровыми зимами (Подмосковье, Средняя полоса, Урал) выращивать его без серьёзного укрытия рискованно. Сорт районирован для тёплых регионов: Краснодарский край, Северный Кавказ, Крым, юго-запад Украины, Средняя Азия. Если вы всё же решились посадить его в более холодном климате, обязательно примите меры по защите от вымерзания.
- Мульчируйте приствольный круг толстым слоем перегноя или торфа (20-25 см).
- Обвяжите штамб и нижние скелетные ветви лапником (еловыми ветками) или нетканым материалом (лутрасил, спанбонд).
- Окучьте ствол снегом, как только выпадет первый снег.
- Проведите влагозарядковый полив поздней осенью — влажная земля промерзает медленнее, чем сухая.
Сроки сбора плодов
Бере Наполеон — осенний сорт, и сроки его уборки напрямую зависят от климата региона. В Краснодарском крае съёмная зрелость наступает в конце сентября, а в Крыму и на более южных территориях — в первой декаде октября.
Определить точный момент готовности к сбору можно по трём основным признакам. Во-первых, окраска плода из зелёной становится жёлтой, иногда с лёгким размытым румянцем на солнечной стороне. Во-вторых, зрелая груша легко отделяется от ветки при лёгком повороте — если приходится прилагать усилие, плод ещё не дозрел. В-третьих, мякоть у спелого плода приобретает кремовый оттенок, становится маслянистой, а вкус раскрывается сладостью с едва заметной кислинкой.
Особенности сбора и риски передержки
Созревание у Бере Наполеон, как правило, неравномерное. По этой причине опытные садоводы рекомендуют проводить сбор в 2-3 приёма с интервалом в 5-7 дней. В первую очередь снимают самые крупные и окрашенные плоды, давая возможность остальным набрать сахаристость и массу на дереве. Такой подход позволяет получить урожай более высокого качества и избежать потерь от осыпания.
Сохранение плодов
У Бере Наполеон отличная для осеннего сорта лёжкость. В прохладном помещении (погреб, подвал) плоды могут храниться до 25-30 дней. Это даёт возможность растянуть потребление свежих груш почти на месяц после сбора.
Соблюдение нескольких правил поможет сохранить урожай без потерь. Начните с правильного сбора, так как ошибки на этом этапе сокращают срок хранения в два раза.
Как правильно снимать плоды с дерева
Снимайте груши только в сухую погоду. Влажные плоды быстро поражаются грибковыми инфекциями и загнивают. Собирайте урожай вручную — не стряхивайте дерево, так как удары о землю повреждают мякоть.
Каждый плод снимайте вместе с плодоножкой. Груши без неё хранятся значительно хуже, так как через место отрыва внутрь проникают возбудители гнили. Сразу отбраковывайте повреждённые экземпляры. Даже маленькая царапина или вмятина со временем станет источником загнивания и испортит соседние плоды.
Укладка и условия хранения
Укладывайте груши в деревянные или пластиковые ящики в 1-2 слоя. Каждый слой перекладывайте бумагой или сухой стружкой лиственных пород деревьев. Не используйте солому — она впитывает влагу и придаёт плодам неприятный затхлый запах.
Оптимальная температура хранения для Бере Наполеон — от 0 до +2°C. При более высокой температуре груши быстро перезревают, мякоть становится мучнистой и теряет сочность. Влажность воздуха должна поддерживаться на уровне 85-90%. В сухом помещении плоды увядают и сморщиваются.
Когда груши становятся готовы к употреблению
Потребительская зрелость у плодов наступает через 10-15 дней после съёма с дерева. Именно в этот период мякоть становится максимально сочной, сладкой и приобретает характерную маслянистую консистенцию. Если вы планируете есть груши сразу после сбора, дайте им полежать в прохладном помещении указанное время. Периодически осматривайте закладку — удаляйте плоды с признаками порчи, чтобы не допустить распространения гнили на здоровые экземпляры.
Применение в кулинарии
Груша Бере Наполеон — это в первую очередь десертный сорт. Её основное назначение — употребление в свежем виде. Тающая, сочная, маслянистая мякоть с очень хорошим сладким вкусом и приятным ароматом не требует никакой дополнительной обработки. Это классический вариант для фруктовой тарелки, десертов или лёгкого перекуса.
Однако, если урожай выдался обильным, из этих груш можно приготовить несколько заготовок на зиму. Благодаря особой структуре мякоти, сорт ведёт себя по-разному в разных видах переработки.
Что можно приготовить
- Компоты. Плоды хорошо держат форму при варке, не развариваются в кашу. Компот получается ароматным и красивым. Для усиления вкуса можно добавить веточку мяты или корицу.
- Варенье и джемы. Благодаря высокому содержанию пектина, варенье получается густым, с красивым янтарным цветом. Варить его лучше в несколько приёмов (по 5-7 минут с интервалом в 6-8 часов), чтобы сохранить кусочки груш целыми.
- Цукаты. Из плотной, но нежной мякоти получаются отличные цукаты. Их можно использовать для украшения выпечки, добавлять в кексы или подавать как самостоятельное лакомство к чаю.
- Сушка. Сушёные груши этого сорта очень вкусны и ароматны. Их удобно добавлять в чай, компоты из сухофруктов или в мюсли. Нарезайте плоды дольками толщиной около 5 мм и сушите при температуре не выше 60°C.
Для приготовления соков и вин сорт подходит меньше — мякоть слишком маслянистая, что затрудняет отжим сока через пресс или соковыжималку. Выход жидкости будет небольшим. Однако в купажах с другими, более кислыми и сочными сортами (например, с грушей«Лесная красавица»), он может дать интересный результат по вкусу и аромату.
Достоинства и недостатки сорта
Отзывы
Часто задаваемые вопросы
Автор публикации
