Loading Posts...

Самая известная груша Бере Боск — в чём её особенности?

Груша Бере Боск – очень известный сорт не только среди потребителей и садоводов, но и селекционеров, потому что из неё произошло несколько десятков гибридов. Считается осенним среднеспелым растением, которое способно прожить около 50-60 лет. Характеризуется высокими урожаями, слабой поражаемостью болезнями и вредителями и прочими положительными качествами.

История селекции сорта

В девятнадцатом веке груша считалась венцом фруктоводства в Европе, прежде всего во Франции и Бельгии. Происхождение сорта Beurre Bosc остаётся загадкой, но первые упоминания о нём относят к началу 1800-х годов и ассоциируются с французским посёлком Апремон в Луарской долине. Предполагается, что название сорта было дано в честь известного французского ботаника Луи Боска.

Груша

Исторические и селекционные особенности:

  • Префикс «Beurre» (в переводе с французского – «сливочное масло») использован из-за особенности мягкой, тающей текстуры мякоти этих груш.
  • Существует теория, что прославленный бельгийский помолог Жан-Батист Ван Монс, создавший более 40 разновидностей груш, разработал сорт Calabasse Bosc ещё в 1807 году, который позже, в 1835 году, был переименован в Beurre Bosc.
  • Из-за долгой истории сорта возникло несколько альтернативных названий и некоторая путаница с ними, такие как Bosc bottle pear (Бутылочная), Emperors crown, Alexander pear, Kaiser Alexander, Beurré dApremont, Paradis dAutomne и Cannelle (Корица).
  • Данный сорт был протестирован на Краснодарской плодовой опытной станции и включён в Государственный реестр по селекционным достижениям в 1947 году.
  • Он был разрешён к выращиванию на южных территориях России и в ряде республик, входящих в тот период в состав СССР, за исключением Прибалтийских стран, где климатические условия были неподходящими.

На сегодняшний день груша Beurre Bosc успешно культивируется на Украине и в России, в частности в Краснодарском крае, на Ставрополье и в Крыму. Сорт Beurre Bosc лёг в основу многих популярных современных разновидностей груш.

Ботаническое описание дерева

Бере Боск – высокорослое и быстрорастущее дерево, которое за считанные годы достигает высоты до 400 см. Характеризуется так:

  • крона – слабо загущённая, асимметричная, поэтому дерево требует формировки и обрезки;
  • форма – по типу пирамиды;
  • побеги – коленчатые и длинные, утолщённые и очень прочные;
  • кора – коричневая с сероватым отливом;
  • почки – прижаты плотно;
  • чечевички – многочисленные и небольшие;
  • листья – яйцеобразные, крупные и толстые;
  • структура и форма листовой пластины – кончик длинный, основание тупое, тип цельнокрайний и толстый;
  • оттенок листьев – тёмный зелёный с ровной блестящей поверхностью;
  • черешки – укороченные, не превышают 0,9-1,0 см;
  • цветки – крупные по размеру, широкие по раскрытию;
  • лепестки – с волнистыми краями, удлинённо-продолговатые.

Ботаническое описание дерева

Плодоношение смешанное, поэтому завязи образуются как на кольецах, так и на кольчатых ветках.

Особенности плодов и вкусовые качества

Эксклюзивностью сорта является то, что плоды могут иметь различную форму и размеры. Причём, это касается груш, локализованным на одном дереве. Краткое описание:

  • форма – по типу бутылки (чуть приплюснутой или вытянутой);
  • вес – минимум 150 г, максимум 250 г;
  • плодоножка – продолговатая и утолщённая, бывает ровная или изогнутая;
  • поверхность – тонкая и слегка шероховатая, но не боится механического воздействия;
  • цвет кожицы – изначально жёлтый с коричневым отливом, после становится ржаво-золотистым и даже бронзовым;
  • оттенок мякоти – она может быть кремовой и белой;
  • семечки – стандартные коричневые, маленькие по размеру;
  • мякоть в недозревшем состоянии – хрустит при надкусывании, но уже имеет повышенную сочность;
  • мякоть после полного созревания – остаётся соковитой, но становится таящей во рту из-за маслянистости.

Плоды

Груша Beurre Bosc получила высокие оценки за вкус: от 4,4 до 4,8 балла на дегустационных испытаниях. Её уникальный десертный вкус характеризуют как мармеладный, богатый и сложный, с пряными нотами и миндальным послевкусием.

Вкусовые качества

Её употребляют свежей, а также используют для приготовления повидла и варенья. Однако стоит учитывать, что при длительном хранении в холодильнике вкусовые качества могут ухудшиться – теряется сочность и аромат.

Пищевая ценность

Химический состав Beurre Bosc включает:

  • 14,6% сухих веществ;
  • 9-9,5% сахаров;
  • 0,2-0,25% титруемых кислот.

Пищевая ценность на 100 г продукта составляет в среднем:

  • Белки – 0,35 г;
  • Жиры – 0,08- 0,09 г;
  • Углеводы – 12-13 г;
  • Калорийность – 16-18 ккал.

Назначение сорта

Грушу сорта Бере Боск предпочтительнее всего употреблять в свежем виде, поскольку её мякоть не подходит для термообработки. В процессе варки, консервирования и приготовления компотов она теряет свою структуру, размягчается и темнеет.

Характеристики сорта Бере Боск

На основании характеристик сортов груш садовод может заранее оценить необходимость, возможность или ненадобность посадки дерева в своём саду. Поэтому не стоит игнорировать данные показатели.

Когда цветёт и созревает?

Период цветения наступает весной, обычно в апреле или в первых числах мая, когда минует угроза заморозков. Цветение груши Бере Боск отличается обильностью. Созревание плодов происходит с начала сентября до октября, и они хорошо удерживаются на ветках, не опадая даже при сильных ветрах.

Засухоустойчивость и морозостойкость

Устойчивостью к морозам и засухе сорт похвастаться не может. Это касается даже тёплого Краснодарского края. Но есть исключение – предгорные зоны и черноморское побережье. Здесь утеплять деревья на зиму не нужно.

Плодоношение

Плодоношение деревьев начинается при достижении 5-7 лет. На каждой кисти могут образоваться от одной до пяти завязей.

Урожайность

Опыление и размножение

Бере Боск является пчёлоопыляемым сортом, требующим наличия нескольких деревьев для эффективного опыления и увеличения урожая. В садах рекомендуется высаживать рядом сорта, такие как Вильямс, Бон Луиз и Бере Наполеон, для обеспечения перекрёстного опыления.

Сорт отлично подходит в качестве опылителя для других видов груш, в частности, рекомендуется его высаживать возле таких сортов, как Красный Кавказ, Олимп и Бон Луиз.

Груша Бере Боск может размножаться с помощью семенных подвоев лесной груши или сеянцев культурных сортов, однако при прививке на айву необходимо использовать промежуточную прививку.

Урожайность

Сорт отличается высокой урожайностью, которую деревья сохраняют на протяжении многих лет (до 37-45-50 лет). Максимальная продуктивность плодоношения наступает после 13-15 лет роста. Взрослое дерево способно произвести от 75 до 250 кг плодов в сезон, а в отдельных случаях, как было замечено в Краснодарском крае, производительность может достигать до 300 кг с одного дерева.

Особенности плодов и вкусовые качества

Урожайные показатели на Кубани с гектара плодовой плантации, где возраст деревьев не превышает 20 лет, составляют порядка 100 центнеров. Величина урожая зависит от состояния почвы, её влажности и климатических условий.

Оптимальные условия для выращивания

Груша требовательна к условиям выращивания: она любит тепло и влагу. Её корневая система способна проникать глубоко в почву, поэтому уровень грунтовых вод должен быть не ближе 2-2,5 метров. Другие параметры:

  • Деревья плохо растут на тяжёлых и истощенных почвах, тогда как на рыхлых, лёгких грунтах, способных хорошо пропускать воду и воздух, груша развивается успешно.
  • Саженцам не подойдут низинные местности, где длительно застаиваются дождевая и талая вода.
  • Идеальный участок для выращивания должен быть хорошо освещён солнцем и защищён от северных ветров, предпочтительное расположение сада – южная или юго-западная сторона.

Правила посадки

Осень является идеальным периодом для посадки деревьев, и многие опытные садоводы предпочитают именно это время года для работы с растениями. Когда дело доходит до выбора места для высадки саженца груши сорта Бере Боск, следует обеспечить его защиту от сильных ветров. Этот сорт груши ценит тепло и обильное солнечное освещение – об этом не забывайте.

посадка

Правильная посадка включает несколько важных аспектов:

  • Идеальная почва для груши Бере Боск – песчано-чернозёмная.
  • Перед посадкой корни растения следует замочить в тёплой воде на несколько часов, а для профилактики грибковых заболеваний рекомендуется добавить в воду кристаллы марганца.
  • Деревья нужно сажать на расстоянии не менее 5 м друг от друга, чтобы обеспечить каждому экземпляру достаточно места для роста и развития.
  • Подготовка посадочной ямы осуществляется за две недели до посадки – её глубина должна быть не менее 70–85 см. На дно укладывают чернозём, а насыпаемый в яму грунт следует смешать с органическими удобрениями.
  • До засыпания корни растения аккуратно расправляют, молодое деревце подпирают опорой, к которой его прикрепляют.

  • После посадки дерево рекомендуется полить, используя 20-25 л воды, после впитывания которой посадку досыпают землей.
Для сбора плодов с высоких ветвей груши Бере Боск можно использовать самодельный плодосъёмник, сконструированный из пластиковой бутылки и длинного шеста.

Особенности ухода

Мероприятия по уходу за грушей включают следующее:

  • Регулярный полив. Взрослое дерево требует до пяти увлажнений в сезон. В случае засушливого и жаркого лета, когда отсутствуют дожди, количество поливов увеличивают. Объём воды для орошения под корень составляет приблизительно 30 л на 1 кв. м. В засушливых регионах эффективен капельный полив, а также следует мульчировать почву для снижения скорости ее испарения.
  • Внесение удобрений. Схема подкормок меняется в зависимости от возраста дерева. В течение первых двух лет после посадки дополнительные удобрения не требуются, поскольку достаточно тех веществ, которые были внесены в посадочную яму. Начиная с третьего года, рекомендуется следующий график подкормок:
    • Весной дерево опрыскивают раствором комплексного удобрения типа нитрофоска или аммофоска.
    • Ежегодно в почву вносят перегной в количестве 7-10 кг на 1 кв. м.
    • Осенью в приствольный круг добавляют древесную золу.
  • Обрезка. Весной следует провести санитарную обрезку, удаляя все повреждённые или заболевшие ветки. В течение первых четырёх лет необходимо формировать крону каждую осень. По мере взросления дерева производят коррекцию кроны, укорачивая особо длинные побеги, но при этом ветки нижнего яруса следует оставлять нетронутыми, чтобы они могли свободно разрастаться.
    Прикорневую поросль, в которой могут зимовать вредители, обрезают осенью. Свежие срезы на дереве обрабатывают садовым варом для предотвращения инфекций.
  • Побелка. Осенью для защиты ствола и основных ветвей деревьев от повреждений, вызванных резкими перепадами температур и ярким солнцем в первой половине весны, применяется побелка. Для этого используют готовую смесь, которую можно приобрести в садовом магазине, либо её приготовить самостоятельно.
    Собственное изготовление побелочной смеси включает следующие компоненты:

    • вода – 10 л;
    • глина – 1,4-1,6 кг;
    • известь – 1,9-2,1 кг.

внесение удобрений

Эту смесь наносят на ствол дерева и нижние скелетные ветви до высоты первого яруса ветвления. Дополнительно побелка отпугивает насекомых.

Подготовка к зиме

В осенний период следует очистить приствольную зону от упавших листьев и сорняков. Приступив к перекопке почвы, не забудьте внести минеральные удобрения. Также важно произвести влагозарядный полив до наступления морозов.

Для защиты корней от замерзания приствольный круг мульчируют слоем не менее 15 см, используя торф с перегноем или перепревшие опилки. Молодые саженцы оберегают от мороза, обвязав их укрывным материалом.

Болезни и вредители – как с ними бороться?

Хотя сорт груши Бере Боск демонстрирует устойчивость к грибковым и бактериальным заболеваниям, риск их возникновения остаётся. Особенно осторожно следует обращаться с садовым инструментом: грязные элементы могут занести инфекцию в раны дерева при обрезке.

Влажная и тёплая погода может спровоцировать появление парши, против которой используют опрыскивание раствором мочевины и полив почвы фунгицидами. Груши могут страдать и от такого вредителя, как галловый клещ. Поэтому обязательны профилактические опрыскивания.

Советы по сбору и хранению груш

Спелость груш можно определить по таким признакам:

  • плоды легко отделяются от ветки;
  • появилась первая падалица;
  • цвет кожицы плодов изменился;
  • вкус стал сладким и сочным.

Для хранения груш оптимально поддерживать температуру около 1-2 градусов Цельсия ниже нуля при относительной влажности воздуха 85-90%. Лучше всего хранить плоды в погребе или гараже.

хранение

Груши сорта Бере Боск сохраняются до 35-45 дней и хорошо переносят транспортировку, однако при хранении в холодильнике их вкусовые качества могут ухудшиться, мякоть становится менее сочной и приобретает хрустящую консистенцию. Некоторые собранные плоды достигают полной спелости через 2-3 недели после сбора.

Преимущества и недостатки сорта

Сорт груши Бере Боск обладает рядом значимых преимуществ, которые делают его популярным среди садоводов:

Плоды имеют привлекательный внешний вид и высокую товарность, что делает их желанными для продажи.
Отличаются хорошей транспортабельностью, сохраняя качество на протяжении долгих перевозок.
Нежный, ароматный вкус и десертные свойства плодов удовлетворят даже самых взыскательных гурманов.
Плоды остаются на дереве и не осыпаются, что упрощает сбор урожая.
Груши Бере Боск обладают значительной устойчивостью к парше, одному из распространённых заболеваний груши.
Крупный размер плодов обеспечивает высокую урожайность.
Сорт неприхотлив к составу почвы и проявляет устойчивость к грибковым инфекциям.
В мякоти плодов содержатся полезные кислоты, благоприятные для здоровья человека.
Взрослые деревья не требуют значительного ухода и могут радовать обильным, стабильным урожаем более 50 лет.

Тем не менее, сорт имеет ряд недостатков, которые следует учитывать:

Молодые деревья имеют низкую морозоустойчивость.
Деревья подвержены стрессам при засухе.
Ветер и сквозняки негативно сказываются на росте и здоровье деревьев.
Плоды могут иметь неоднородную форму и созревать неравномерно, требуя внимательного сбора урожая.
Крона требует регулярной обрезки для формирования и поддержания правильной структуры.

Отзывы о груше Бере Боск

Сергей Антонов, 40 лет, Краснодарский край.
Бере Боск у нас растёт 40 лет – дерево посадили в честь моего рождения. Могу сказать, что оно до сих пор даёт плоды, правда, урожаи уже немного ниже. Зато качество плодов осталось неизменным. Хочу порекомендовать тем, кто хочет выращивать этот сорт – будьте готовы к тому, что придётся под ветки подставлять опоры – потому что они клонятся вниз из-за тяжести и обилия плодов.
Галина Перова, 57 лет, Минск.
Необычный сорт, потому что не знаешь заранее, какие плоды по форме вырастут в предстоящем сезоне. Одно у груш неизменно – вкус сладкий и сочность.
Ирина Никонова, 49 лет, Ставрополь.
Мне этот сорт нравится тем, что у него нет отдыхов в сезонах – в каждый год урожаи стабильно высокие. Сбором плодов занимаемся с сентября, а храним их до февраля. Из этой груши получаются отличные соусы к мясу и варенье.


Скрыть
Добавить свой отзыв
Имя, город
Оценка (обязательно)
Если звезды не реагируют - обновите страницу.
Ваш отзыв

Учитывая описанные особенности, можно понять, почему груша Бере Боск считается достойным выбором для многих садоводов. Фотографии и отзывы подтверждают её привлекательное качество и долговечность. Взрослые деревья практически не требуют ухода и приносят постоянный урожай, редко подвергаясь влиянию вредителей и болезней.

Автор публикации

не в сети 2 недели
Алина Акимова (Степаненко)
10K
Публикации: 701Комментарии: 146
Комментарии: 0
Скрыть форму
Добавить комментарий

Добавить комментарий

Loading Posts...
Войдите на сайт и вы сможете:
Авторизация
*
*
Авторизуясь, Вы принимаете Пользовательское соглашение
Регистрация
*
*
*
Регистрируясь, Вы принимаете Пользовательское соглашение
Генерация пароля