Груша «Ассоль» — летний сорт универсального назначения, выведенный северо-кавказскими селекционерами. Он ценится за высокую и ежегодную урожайность, отличный десертный вкус и хорошую устойчивость к парше. В статье мы разберём особенности выращивания, плюсы и минусы этого среднерослого дерева, которое радует плодами уже на 4-5 год после посадки.
История создания
Научная база и авторский коллектив
Сорт груши Ассоль появился на свет не в частном питомнике, а в серьезной научной организации. Авторами новинки стали Н. В. Можар и Т. Г. Причко, работавшие в Северо-Кавказском федеральном научном центре садоводства, виноградарства и виноделия. Эта история важна для понимания того, где и для кого выводилась груша.
Селекционеры ставили перед собой задачу получить дерево, которое будет максимально устойчивым к местным условиям. Речь шла о южных регионах с жарким летом, засушливыми периодами и одновременно с возможными возвратными заморозками.
Загадка происхождения
Примечательно, что исходный сорт, использованный в скрещивании, остался неизвестным. В документах значится просто «неизвестного происхождения», что добавляет сорту загадочности. В результате многолетних испытаний родилась Ассоль — сорт, который вобрал в себя лучшие качества южных груш, но при этом оказался удивительно пластичным и выносливым.
Регистрация и районирование
В государственный реестр селекционных достижений сорт был внесен и допущен к выращиванию именно по Северо-Кавказскому региону. Это сразу указывает на его происхождение и предпочтительный климат. Садоводам из других областей стоит учитывать, что при выращивании в более суровых условиях дереву может потребоваться дополнительная защита на зиму, несмотря на заявленную высокую зимостойкость.
Что представляет собой сорт
Груша Ассоль — это универсальный летний сорт, который радует урожаем уже во второй половине июля. Для любителей свежих фруктов это настоящая находка: не нужно ждать осени, чтобы попробовать свои груши. Сорт относится к скороплодным — первые плоды вы увидите на 4-5 год после посадки однолетнего саженца. Это средний показатель, но для груши такие сроки считаются вполне достойными.
Особенности плодоношения и вкусовые качества
Плоды у Ассоль не гигантские, но и не мелкие. Средняя масса составляет 120-150 граммов. Форма классическая грушевидная, узнаваемая. Мякоть средней плотности, нежная, с приятной полумаслянистой структурой и очень сочная. Вкус десертный, кисло-сладкий, освежающий. Профессиональные дегустаторы оценили его на 4,4–4,6 балла из 5 — это твердая «четверка с плюсом», что говорит о высоком качестве плодов.
Устойчивость к внешним факторам
Отдельно стоит сказать про устойчивость. Сорт демонстрирует высокую зимостойкость и засухоустойчивость. Это означает, что он прощает некоторые ошибки в уходе и меньше страдает от капризов погоды, чем капризные южные сорта. Урожайность высокая, и что особенно ценно — плодоносит груша ежегодно, без свойственной многим культурам периодичности. Транспортабельность плодов высокая, поэтому собранный урожай можно без проблем везти на дачу или на рынок.
Устойчивость к болезням и опыление
Сорт обладает высокой устойчивостью к парше (грибковому заболеванию, поражающему листья и плоды) и другим болезням. Это снижает необходимость в частых профилактических обработках сада.
Для получения стабильного урожая груше Ассоль требуется перекрестное опыление. Лучшими опылителями станут любые сорта груш с аналогичным сроком цветения и созревания. Если на участке или у соседей растут другие летние груши, проблем с опылением не возникнет. В противном случае стоит заранее позаботиться о посадке сорта-опылителя.
Внешний вид дерева
Прежде чем говорить о посадке, стоит понять, с каким растением вы будете иметь дело. Дерево груши Ассоль характеризуется как среднерослое. Это значит, что оно не уходит в небеса, как старые высокорослые сорта, но и не является карликом. Высота взрослого дерева обычно не превышает 3-4 метров, что очень удобно для сбора урожая и проведения обрезки.
Крона у Ассоль, как правило, средней густоты, что обеспечивает хорошее освещение всех ветвей. Это напрямую влияет на качество плодов: они получают достаточно солнца для набора сахаров. Скелетные ветви отходят от ствола под углом, близким к прямому, что делает крону прочной и устойчивой к нагрузке урожаем. Кора на штамбе и основных ветвях гладкая, серовато-коричневого оттенка.
Побеги средней толщины, слегка изогнутые. Листья типичной для груши формы — яйцевидные, с заостренным кончиком и мелкопильчатым краем. Листовая пластинка темно-зеленая, блестящая, что косвенно указывает на хороший иммунитет к грибковым заболеваниям. Цветение происходит в средние сроки, цветки белые, среднего размера, собраны в соцветия по 5-7 штук.
Особенности формирования кроны
Среднерослость сорта накладывает отпечаток на подход к формировке. Из-за того, что скелетные ветви отходят под острым углом, важно с первых лет закладывать правильную разреженно-ярусную крону. В противном случае при обильном урожае возможен разлом ветвей.
Для этого в первый год после посадки центральный проводник укорачивают на высоте около 50-60 см от земли. Из появившихся боковых побегов оставляют 3-4 наиболее сильных, направленных в разные стороны, а остальные вырезают на кольцо. В последующие годы закладывают второй и третий ярусы, соблюдая расстояние между ними не менее 50-60 см.
Как отличить саженец Ассоль по внешним признакам
При покупке саженца стоит обратить внимание на несколько деталей, характерных именно для этого сорта. Однолетка Ассоль обычно имеет хорошо развитую корневую систему и прямой, без искривлений, стволик высотой 120-150 см. Кора у здорового саженца гладкая, без трещин и наростов, серовато-коричневого цвета.
Поскольку сорт получен от скрещивания неизвестного происхождения, его трудно перепутать с другими грушами только по внешнему виду саженца. Однако блестящие, темно-зеленые листья с характерным глянцем могут служить дополнительным ориентиром. Если на листьях есть пятна или налет, от покупки лучше отказаться — это может указывать на грибковую инфекцию.
Посадка и уход за грушей
Хотя сорт Ассоль неприхотлив, залог хорошего урожая закладывается уже на этапе посадки. Выбор места — один из самых ответственных моментов. Груша любит солнце. В тени плоды будут мелкими и кислыми. Почва предпочтительна плодородная, рыхлая, с хорошим дренажем. Идеально подойдут суглинки или черноземы. Грунтовые воды не должны подходить ближе 2 метров к поверхности, иначе корни начнут подпревать.
Поскольку сорт самобесплоден, ему обязательно нужны опылители. В характеристиках указано, что подойдет любой сорт с аналогичным сроком созревания. Посадите рядом хотя бы одну грушу другого летнего сорта, и урожайность Ассоль значительно возрастет.
Пошаговая инструкция посадки
Сам процесс посадки требует внимания к деталям, чтобы дерево быстро прижилось и пошло в рост.
- Выкопайте яму за 2-3 недели до посадки. Размер ямы: глубина 60-70 см, диаметр 80 см. Это нужно для того, чтобы почва осела естественным образом, и корневая шейка саженца не оказалась заглублена.
- Верхний плодородный слой земли отложите отдельно. Смешайте его с 2-3 ведрами перегноя или компоста, добавьте 200 граммов суперфосфата и 100 граммов сернокислого калия. Минеральные удобрения обязательно перемешайте с органикой, чтобы не сжечь корни.
- На дно ямы насыпьте холмик из приготовленной смеси. Установите саженец на холмик, расправьте корни. Корневая шейка (место перехода ствола в корни) должна находиться на 3-5 см выше уровня почвы. Засыпайте яму землей, периодически встряхивая саженец, чтобы не оставалось пустот.
- Утрамбуйте почву ногой (от края ямы к центру) и обильно полейте 2-3 ведрами воды. Замульчируйте приствольный круг торфом, опилками или скошенной травой слоем 5-7 см. Мульча сохранит влагу и защитит корни от перегрева.
Особенности полива и подкормок
После посадки уход за грушей Ассоль сводится к стандартным процедурам, но с учетом её засухоустойчивости.
В этом аспекте сорт не имеет выраженных особенностей. Подкормки вносятся по стандартной схеме: весной — азотные удобрения (мочевина, аммиачная селитра), после цветения и в период налива плодов — комплексные минеральные удобрения с фосфором и калием. Осенью, после листопада, полезно внести под перекопку органику (перегной).
Формирование кроны и обрезка
Обрезка также стандартна. Формируйте крону в первые 4-5 лет, закладывая 3-4 яруса скелетных ветвей. Ежегодно проводите санитарную обрезку: удаляйте сухие, больные и растущие внутрь кроны ветви. Поскольку Ассоль среднерослая, проблем с загущением обычно не возникает.
Борьба с болезнями
Одно из главных достоинств сорта — высокая устойчивость к парше и другим грибковым заболеваниям, заложенная селекционерами на генетическом уровне. В дождливое лето, когда деревья других сортов стоят облепленные пятнами, Ассоль может оставаться чистой.
Однако это не значит, что о профилактике можно забыть. Высокая устойчивость не равна абсолютному иммунитету. В неблагоприятные годы (холодная затяжная весна, влажное лето) риск заражения все же существует. Кроме того, грушу могут атаковать вредители: грушевый цветоед, тля, грушевая медяница.
Профилактика болезней
Меры профилактики просты и эффективны. Выполнение этих правил снижает необходимость применения химии до минимума:
- Осенью обязательно убирайте и сжигайте опавшие листья. В них зимуют споры грибков и личинки вредителей.
- Перекапывайте приствольные круги поздней осенью. Это разрушит места зимовки насекомых.
- Ранней весной, до набухания почек, проведите искореняющее опрыскивание 3% бордоской жидкостью (300 г медного купороса + 400 г извести на 10 л воды). Это уничтожит зимующие стадии болезней.
- В период вегетации используйте биопрепараты (Фитоспорин, Бактофит) для профилактики грибка. Они безопасны для человека и пчел.
Этих мер обычно достаточно, чтобы дерево оставалось здоровым. Обратите внимание: перекопка приствольного круга особенно важна, так как она механически нарушает покров насекомых, устроившихся на зимовку в верхнем слое почвы.
Борьба с вредителями
Если на дереве появилась тля, обработайте листья мыльным раствором или инсектицидом на основе имидаклоприда (например, Искра Двойной Эффект). Против грушевого цветоеда эффективно опрыскивание до цветения препаратом Фуфанон-Нова.
Для борьбы с грушевой медяницей используйте те же инсектициды, что и от цветоеда. Опрыскивание проводят по зеленому конусу (в момент, когда почки только начинают лопаться). Важно не пропустить этот срок, так как медяница быстро размножается и может вызвать преждевременное опадение завязей.
Собираем, храним и используем
Сорт Ассоль относится к типичным летним разновидностям с дружным созреванием урожая. Плоды готовы к съёму во второй половине июля. Рекомендуется собирать их слегка недозрелыми, в момент, когда кожица только начинает желтеть и появляется характерный аромат. В таком виде они дозревают за 2-3 дня при комнатной температуре и меньше повреждаются при транспортировке.
Высокая транспортабельность для летних груш является редкостью, но Ассоль обладает этим качеством. Плотная кожица и упругая мякоть позволяют перевозить урожай на дальние расстояния без потери товарного вида. Однако лежкость у летних сортов невысокая: в холодильнике плоды могут храниться до 2-3 недель. Для длительного зимнего хранения этот сорт не предназначен.
Лучший способ надолго сохранить урожай — пустить его в переработку. Универсальное назначение сорта открывает широкие возможности для кулинарных экспериментов.
Кулинарное применение и способы переработки
Свежие груши — отличный десерт. Из них получаются ароматные компоты, варенье, джемы и повидло. Мякоть средней плотности достаточно упругая, поэтому плоды подходят для сушки. Также из Ассоль можно приготовить нежное грушевое пюре для детского питания или начинку для пирогов.
Кисло-сладкий вкус с дегустационной оценкой 4,4-4,6 балла делает этот сорт удачным выбором для тех, кто любит сбалансированные заготовки без излишней приторности. При варке варенья можно уменьшить количество сахара по сравнению с более сладкими сортами.
Особенности сбора урожая
Снимайте плоды аккуратно, вместе с плодоножкой — это продлевает их свежесть. Для хранения отбирайте только целые экземпляры без вмятин и повреждений. Собранные груши лучше сразу рассортировать: те, что пойдут в переработку, можно оставить дозревать, а для краткосрочного хранения в холодильнике отобрать наиболее плотные.
Достоинства и недостатки сорта
Отзывы
Часто задаваемые вопросы
Автор публикации
