Черешня «Малыш» — среднерослый самобесплодный сорт среднего срока созревания, выведенный селекционерами ВНИИСПК. Дерево достигает высоты 3,5 м и вступает в плодоношение на 4-й год. Его главные особенности — аккуратные жёлтые плоды сердцевидной формы весом около 3,6 г с десертным вкусом (4,3 балла) и хорошей отделяемостью косточки, а также зимостойкость выше средней. В статье разберём плюсы и минусы сорта, а также нюансы выращивания и ухода.
Как появился и что собой представляет
Сорт черешни Малыш появился в результате целенаправленной работы селекционеров из Всероссийского НИИ селекции плодовых культур. Авторами стали А.Ф. Колесникова, А.В. Завьялова, Е.Н. Джигадло, А.А. Гуляева и З.Е. Ожерельева. Сорт выводили специально для регионов с нестабильным климатом, где обычные южные черешни часто вымерзают или болеют. В Государственный реестр селекционных достижений его включили в 2009 году, и с тех пор он успел завоевать доверие садоводов средней полосы.
Главная особенность этого сорта — компактность и зимостойкость выше средней. Дерево вырастает всего до 3,5 метров в высоту, что для черешни редкость. Это делает его идеальным кандидатом для небольших участков, где каждый метр на счету. Однако есть важный нюанс: сорт самобесплодный. Без соседей-опылителей урожая не будет. Плодоносить деревце начинает на четвертый год после посадки, что считается средним показателем скороплодности.
Средняя урожайность сорта составляет 75,2 центнера с гектара, а при благоприятных условиях может достигать 127,8 центнера с гектара. Такие показатели позволяют отнести его к категории среднеурожайных, но стабильных. Устойчивость к коккомикозу и монилиозу оценивается как относительная, поэтому профилактические обработки обязательны.
Особенности опыления
Поскольку сорт самобесплодный, для получения урожая необходимо высаживать рядом деревья-опылители. Подбирать их нужно так, чтобы сроки цветения совпадали. Хорошо зарекомендовали себя сорта Ипуть, Овстуженка и Ревна. Оптимальное расстояние между деревьями — 3-4 метра.
Если участок небольшой, можно привить ветку сорта-опылителя в крону Малыша. Это решает проблему опыления без посадки дополнительного дерева. Прививку проводят весной, до начала сокодвижения, методом улучшенной копулировки или в расщеп.
История селекции и регионы выращивания
Работа над сортом велась в условиях средней полосы России, где зимы бывают суровыми, а весна — затяжной и с возвратными заморозками. Именно поэтому селекционеры сделали упор на зимостойкость и компактность. Дерево высотой 3,5 метра проще укрыть от морозов или защитить от весенних ожогов.
Сорт рекомендован для выращивания в Центральном регионе и областях с аналогичным климатом. В более южных областях он тоже чувствует себя хорошо, но там его главное преимущество — компактность — становится менее востребованным. В северных регионах потребуется дополнительное укрытие на зиму.
Дерево и его ягоды
Дерево «Малыша» демонстрирует сдержанный рост, что облегчает уход и сбор урожая. Взрослое растение достигает высоты около 3,5 метров, формируя крону округлой формы, которая слегка приподнята над землей. Кора на штамбе (основном стволе) гладкая, серо-коричневого цвета, без характерных для некоторых сортов шероховатостей. Побеги прямые, окрашены в зеленовато-коричневый оттенок. Листовые пластины среднего размера, темно-зеленые, с матовой поверхностью и мелкопильчатым краем. В период цветения дерево обильно покрывается белыми цветками, собранными в соцветия по 3-4 штуки.
Главное достоинство сорта — его ягоды. Плоды имеют средний размер, вес каждого составляет около 3,6 грамма. Характерная сердцевидная форма придает ягодам узнаваемый и привлекательный вид. Окраска плодов и мякоти — насыщенно-желтая. Это не только эстетическая особенность, но и практическое преимущество, о котором стоит знать садоводам.
Мякоть плотная, сочная, с приятной консистенцией. Косточка легко и чисто отделяется от мякоти — качество, которое особенно ценят при приготовлении компотов, варенья и заморозке. Вкус у ягод десертный, с гармоничным сочетанием кислоты и сладости, дополненный характерным черешневым ароматом. Дегустационная оценка плодов составляет 4,3 балла из 5 возможных, что подтверждает их высокие вкусовые качества.
Урожайность сорта оценивается как средняя, но при этом стабильная. В условиях промышленного садоводства сорт показывает среднюю урожайность на уровне 75,2 центнера с гектара. При благоприятных погодных условиях и соблюдении агротехники этот показатель может значительно возрастать, достигая 127,8 центнера с гектара. Сорт начинает плодоносить на 4-й год после посадки, что является хорошим показателем скороплодности.
Посадка и уход за сортом
В этом аспекте «Малыш» не имеет сверхъестественных требований, но пренебрегать базовыми правилами не стоит. Посадку лучше планировать на весну, пока не распустились почки. В южных регионах допустима и осенняя посадка, но в средней полосе и севернее весенняя посадка дает саженцу больше шансов укорениться до зимы.
Выбор места и подготовка почвы
Для черешни критично важны освещение и защита от ветра. Выберите солнечное место, желательно у южной стены строения или глухого забора. Северные ветры иссушают кору и цветки, поэтому участок должен быть надежно укрыт с северной стороны.
Низины, где застаивается холодный воздух и вода, категорически не подходят — корневая шейка может подопреть, а цветки пострадать от возвратных заморозков. Почву черешня любит плодородную, рыхлую, нейтральную по кислотности (pH 6,5-7,0). Супеси или легкие суглинки — идеальный вариант. Тяжелую глину придется улучшать песком и перегноем, а кислый грунт — известковать (вносят доломитовую муку или гашеную известь за 2-3 недели до посадки).
Подготовка посадочной ямы
Посадочную яму готовьте заранее, за 2-3 недели до посадки. Размер — 60×60×70 см. На дно уложите дренаж из щебня или битого кирпича слоем 10-15 см — это предотвратит застой воды у корней. Верхний плодородный слой почвы смешайте с 2-3 ведрами перегноя или компоста, добавьте 300-400 г суперфосфата и 100 г сернокислого калия.
Правила посадки саженца
При посадке следите, чтобы корневая шейка (место перехода ствола в корни) оказалась на 5-7 см выше уровня почвы. Заглубление чревато выпреванием коры и гибелью дерева в первые же годы. После того как земля осядет, корневая шейка должна оказаться на уровне почвы. После посадки обильно полейте саженец (2-3 ведра воды) и замульчируйте приствольный круг торфом или перепревшими опилками слоем 5-8 см. Это сохранит влагу и защитит корни от перегрева.
Особенности ухода за деревом
Уход за «Малышом» сводится к стандартным процедурам, но с учетом его среднерослости и умеренной зимостойкости. Полив проводят в засушливые периоды, особенно в июне, когда наливаются плоды. Недостаток влаги в это время приводит к измельчанию ягод и снижению их сочности. Под каждое взрослое дерево выливают 4-6 ведер воды раз в 10-14 дней при отсутствии дождей.
Весной вносят азотные удобрения (мочевина или аммиачная селитра — 20-30 г на 1 кв. м приствольного круга). Осенью — фосфорно-калийные (суперфосфат и сернокислый калий по 30-40 г на 1 кв. м). Органику (компост или перепревший навоз) добавляют раз в 2-3 года, заделывая в почву при перекопке приствольного круга.
Санитарная обрезка включает удаление сухих, поломанных и загущающих крону ветвей. Для среднерослого «Малыша» высотой до 3,5 метров формируют разреженно-ярусную крону. Удаление корневой поросли проводят регулярно, так как она отнимает питание у основного дерева.
Болезни и вредители
Устойчивость сорта к болезням оценивается как умеренная. Это означает, что при отсутствии профилактики дерево может пострадать, но при правильном уходе риски сводятся к минимуму. В характеристиках указана относительная устойчивость к коккомикозу и монилиозу — самым опасным грибковым заболеваниям для косточковых культур. Относительная устойчивость значит, что заражение возможно, но при своевременных обработках болезнь протекает в легкой форме и не приводит к гибели дерева или потере урожая.
Профилактика грибковых заболеваний
Основа защиты — это весенние обработки. Первое опрыскивание проводят до набухания почек, когда среднесуточная температура воздуха устойчиво превышает +5°C. Используют 3%-ную бордоскую жидкость. Для приготовления рабочего раствора в 10 литрах воды растворяют 300 г медного купороса и 400 г негашеной извести. Эта смесь уничтожает споры грибков, зимующие в трещинах коры и в почве приствольного круга.
Вторую обработку планируют сразу после цветения. В этот период эффективны системные фунгициды, например, «Хорус» или «Скор». Они проникают в ткани растения и защищают его изнутри. Важно строго соблюдать дозировку, указанную в инструкции, и учитывать срок ожидания — период, после которого плоды можно безопасно употреблять в пищу. Для «Хоруса» он составляет 14 дней, для «Скора» — 21 день.
Основные вредители и меры борьбы
Самый опасный вредитель для черешни — вишневая муха. Ее личинки проникают внутрь плодов и питаются мякотью. Пораженные ягоды становятся мягкими, темнеют и загнивают, а внутри обнаруживаются белые червячки. Для борьбы с мухой применяют инсектициды, например, «Актара» или «Калипсо». Обработку проводят через 7-10 дней после цветения, когда начинается лёт насекомых.
Эффективен и механический метод — осенняя перекопка почвы в приствольном круге на глубину 15-20 см. Эта процедура поднимает на поверхность куколок вредителя, зимующих в земле, и они погибают от мороза или становятся добычей птиц. Дополнительно можно развешивать на дереве желтые клеевые ловушки — они привлекают взрослых мух и снижают их численность.
Профилактика без химии
Для садоводов, предпочитающих минимизировать использование химикатов, подойдут биопрепараты, такие как «Фитоверм» или «Битоксибациллин». Они действуют медленнее, но безопасны для человека и полезных насекомых. Обработки биопрепаратами проводят каждые 10-14 дней в течение всего периода вегетации, начиная с фазы зеленого конуса (момент, когда из почек показались кончики листьев).
Сроки и правила сбора урожая
Созревают ягоды в средние сроки. В зависимости от региона и погоды, сбор приходится на конец июня — середину июля. В южных областях черешня поспевает раньше, в северных — позже. Определить готовность просто: ягоды приобретают характерный желтый цвет, становятся мягкими и легко отрываются от плодоножки.
Когда начинать сбор
Ориентироваться стоит не только на календарь, но и на состояние плодов. У сорта «Малыш» спелая ягода равномерно окрашивается в желтый цвет без зеленых пятен у плодоножки. Мякоть становится нежной, но сохраняет упругость. Если слегка потянуть плод, он без усилия отделяется от ветки.
Правила сбора для сохранения качества
Собирать урожай лучше в сухую погоду, утром, когда спадет роса, или вечером. Влажные плоды быстро портятся и плохо хранятся. Снимайте ягоды вместе с плодоножкой — так они дольше останутся свежими. Для сбора используйте неглубокие корзины или пластиковые контейнеры, выстланные мягкой тканью. Насыпать ягоды слоем больше 10-15 см не стоит — нижние могут подавиться и пустить сок.
Учитывайте, что плоды у этого сорта имеют нежную кожицу. При неаккуратном обращении на них остаются вмятины, которые быстро темнеют. Поэтому снимайте каждую ягоду двумя пальцами, стараясь не сдавливать бочок.
Особенности созревания
Не оставляйте созревшие ягоды на дереве надолго. У «Малыша» они склонны к осыпанию при перезревании. Кроме того, перезревшие плоды теряют упругость и становятся менее транспортабельными. Собирать урожай рекомендуется в 2-3 приема по мере созревания, так как на дереве ягоды поспевают неравномерно. В первую очередь снимайте плоды с южной и верхней части кроны — там они получают больше солнца и зреют быстрее.
Сохранение плодов
Желтоплодные сорта черешни, к которым относится «Малыш», традиционно имеют среднюю лёжкость. Это означает, что в свежем виде ягоды хранятся ограниченное время, поэтому важно правильно организовать процесс, чтобы продлить удовольствие от урожая.
Хранение в свежем виде
Оптимальные условия для сохранения товарного вида и вкуса — это температура от +1 до +3°C и относительная влажность воздуха 85-90%. В таком режиме, в холодильнике, ягоды остаются свежими до 7-10 дней. Перед закладкой на хранение черешню не моют — это удаляет защитный восковой налёт. Лучше поместить её в чистый, сухой контейнер с крышкой или в полиэтиленовый пакет с небольшими отверстиями для вентиляции.
Собранные плоды рекомендуется охладить как можно быстрее, в течение 1-2 часов после сбора. Задержка с охлаждением приводит к потере влаги и увяданию ягод, что снижает их дегустационные качества.
Заморозка на зиму
Для длительного хранения, до 12 месяцев, лучше всего подходит заморозка. Этот метод позволяет сохранить большую часть витаминов. Процесс состоит из нескольких последовательных этапов.
- Плоды тщательно моют и полностью обсушивают на полотенце. Лишняя влага при заморозке превратится в лёд, который испортит структуру ягод.
- Из черешни можно удалить косточки, но это не обязательно. Заморозка с косточкой сохраняет больше сока, но такие ягоды нельзя давать маленьким детям.
- Подготовленные ягоды раскладывают в один слой на подносе, застеленном пергаментом, и отправляют в морозильную камеру на 2-3 часа для предварительной заморозки.
- После того как каждая ягода станет твёрдой, её пересыпают в герметичные пакеты или контейнеры. Это предотвращает слипание плодов в один большой комок.
Замороженная таким способом черешня отлично подходит для приготовления компотов, десертов и соусов. Она сохраняет форму и аромат.
Сушка ягод
Ещё один способ сохранить урожай — сушка. Сушёная черешня «Малыш» по вкусу напоминает изюм и может использоваться в выпечке, кашах или как самостоятельный перекус.
Перед сушкой ягоды на 1-2 минуты опускают в кипящую воду (бланшируют). Это ускоряет процесс и помогает сохранить цвет. После этого плоды раскладывают на противне и сушат в духовке при температуре 50-60°C. Дверцу духовки необходимо держать приоткрытой для циркуляции воздуха. Процесс занимает 8-12 часов. Готовые ягоды не выделяют сок при нажатии и становятся эластичными.
Вкус и особенности употребления
Вкус у «Малыша» десертный, гармоничный. Кислоты в нем ровно столько, чтобы освежать, а не резать язык. Мякоть плотная, сочная, приятно хрустит. Дегустационная оценка в 4,3 балла подтверждает высокие вкусовые качества.
Благодаря хорошей отделяемости косточки, ягоды удобно использовать для вареников, пирогов и пирожков. Из них получается красивый янтарный компот, нежное варенье и джем. Сорт универсален в использовании.
Свежее потребление и детский десерт
В свежем виде он хорош как самостоятельный десерт. Желтая мякоть не красит губы и руки, что оценят родители маленьких детей. Яркая окраска и отсутствие пигмента делают ягоды идеальными для первого знакомства ребенка с черешней.
Кулинарные заготовки
В заготовках «Малыш» не теряет форму, ягоды остаются целыми. Из-за умеренного содержания кислоты, варенье из него получается не приторным, а сбалансированным. Янтарный компот отличается прозрачностью и мягким вкусом без излишней сладости.
Некоторые садоводы делают из этой черешни легкое домашнее вино и наливки. Напитки получаются ароматными, прозрачными, с характерным медовым оттенком. Низкое содержание кислоты позволяет вину быстро дозревать и приобретать мягкий букет уже через несколько месяцев выдержки.
Достоинства и недостатки сорта
Отзывы
Часто задаваемые вопросы
Автор публикации
