Как и что можно садить под зиму?

В весеннее время года у огородников всегда много работы – обрезка деревьев и кустов, снятие укрытий, посев множества культур и т. д. Поэтому опытные дачники предпочитают совершать посадку под зиму. Тем более, что для этого существует много видов овощей и цветов, предназначенных для осенней закладки.

Общие правила подзимних посевов

Очень важно, высаживая культуры, строго следить за погодными и климатическими условиями, так как растения одинаково пострадают в случае, если посадить семена раньше положенного времени или позже. Огороднику придётся и подготавливать грунт – это позволит посадочному материалу быстро адаптироваться и легко перенести зимние морозы.

Подготовка почвы

Земля подготавливается на основании её качества (насколько она плодородная) и, исходя из вида и сорта культуры. Есть одинаковые требования для всех групп. Нужно провести следующие работы:

1. Перекопайте огород или цветник примерно за 2-4 недели до посадочных работ.
2. Наряду с этим извлеките из грунта все остатки растительности – сорной травы или культур, урожай которых уже собран. Удалите опавшие листья, ветки, мусор.
3. При необходимости внесите удобрения (зависит от почвы и растения). Если грунт слишком тяжёлый, разбавьте его речным песком, перегноем или торфом. Если кислый, введите доломитовую муку. Для повышения плодородности на 1 кв. м вложите 8-10 кг перегноя и 200 г древесного угля.
4. Поверхность огорода разровняйте граблями, выкопайте лунки или бороздки с учётом глубины заделки тех или иных посадочных материалов.
5. Поставьте по краям грядок колья или дуги для дальнейшего утепления посадок.

Общие советы по подготовке участка и посевов:

• семена нужно углублять больше, чем при весенних работах;
• после засыпки грунтом обязательно присыпьте сухим песком, листьями, торфом или перегноем для сохранения тепла;
• под корневую зелень вносите органику, под листовую минеральные;
• участок определяйте по возвышенности – чем выше, тем лучше для подзимних посадок, так как не будут застаиваться талые воды и сильно перемерзать грунт;

• можно обустраивать тёплые грядки – в северных регионах.

Сроки посадки и выбор семян

К сроком осенней посадки культур нужно относиться серьёзно. Например, если сделать это раньше положенного срока, то холодостойкие семена могут взойти до заморозков, что крайне нежелательно. Если же посадить позже – посадочный материал погибнет.

Посадочный материал должен быть качественным – без повреждений, поражений болезнями и насекомыми, но главное – не пустотелыми. Главное требование при осенней посадке – сухость семян. В противном случае они либо подмёрзнут, либо стремительно прорастут.

Полезные рекомендации по выбору и подготовке:

• Самый лучший вариант – дражированные семена. Они продаются в магазинах или изготавливаются дома. Для этого каждое зёрнышко нужно обмакнуть в глиняную болтушку и дать полностью просохнуть. Своеобразная капсула защищает семена от ранней всхожести и грызунов, вредителей.
• Подготовьте примерно на 40-50% больше посадочного материала. Так как не все семена переживут зиму благополучно.
• Берите только те сорта, которые предназначены для подзимней посадки. Обратите внимание на уровень всхожести. Он должен быть не менее 80-90%.

Категорически запрещено поливать посевы после посадки. В весеннее время это делать сразу тоже нежелательно, потому что семенам хватит влажности от талых вод.

Какие овощи сажают под зиму на огороде?

Овощные культуры – самые часто высаживаемые растения на любом огороде. Чтобы в весеннее время уменьшить количество работ, сажайте их осенью. Учтите, что не все виды овощей допустимо оставлять в грунте на зиму.

Свёкла

Свёкла легко прорастает при температуре от +5 градусов, поэтому раньше сентября-октября высаживать её нельзя. Самое лучшее время – когда стабилизируется холод в -2-3 градуса.

Особенности подзимней посадки:

• глубина лунки – от 3 до 4 см;
• расстояние между посевами и рядами – 10 и 20 см;
• норма посева на 1 кв. м – 4 г.

Самые лучшие сорта для зимнего выращивания – Бордо 237, Подзимняя (несравненная, плоская иА-474), Египетская плоская, Капитан, Красный шар, Детройт, Фёкла.

Морковь

Морковная культура не переносит тень и склоны, поэтому место выбирайте солнечное и совершенно ровное. В противном случае семена легко смоются весной потоком талых вод. Оптимальная температура воздуха для посадки осенью – от +2 до +5 градусов.

Особенности подзимней посадки:

• глубина лунки – до 4 см;
• расстояние между посевами и рядами – 2 см и 15 см;
• норма посева на 1 кв. м – 1 г.

На какие семена обратить внимание – Шантанэ-2461 и 14, Несравненная, Нантская 4, Московская зимняя А 515, Витаминная 6, Амстердамская, Консервная, Артек, Ранняя ТСХА, Забава, Каротель, Алёнка, Супер Нант.

Капуста

Капусты существует огромное множество видов – белокочанная, краснокочанная, брокколи, пекинская, цветная, савойская, пак-чой и пр. Все их можно высаживать под зиму, главное – выбрать сорта средней и поздней спелости, так как только они стойко перенесут зимние морозы.

Семена прорастают быстро, поэтому их закладывают в грунт или теплицу уже после того, как на грядках «прихватится» лёгкий морозец. Если выпадет снег, его просто сметают.

Особенности подзимней посадки:

• глубина лунки – от 2 до 3 см;
• расстояние между посевами и рядами – 10/30 см.

Какие сорта подходят более всего:

• белокочанный вид – Грибовская, Дюма, Полярная, Сибирячка, Надежда, Вьюга;
• краснокочанный – Красная ранняя, Ранняя твёрдокаменная, Каменная головка 447;
• цветной – Мовир 74 и Гарантия.

Редис

Семенной материал не боится морозов, поэтому способен прорастать даже при минусовых температурах. Следовательно, сажать редис можно при показателях градусника в -1…-5 градусов.

Особенности подзимней посадки:

• глубина бороздки – 2 см;
• расстояние между посевами и рядами – 3/10 см;
• норма посева на 1 кв. м – 6-10 г.

Рекомендуемые сорта – Белые ночи, Меркадо, Кармен, Заря, Жара, Маяк, Ранний хрустик, Тепличный, Гусар, Стойкий.

Репа

Репу сажайте под открытым солнцем за 15 дней до ожидаемых морозов. Осенняя посадка позволит вырастить здоровые кусты, так как активное развитие начинается до момента, когда появляются блошки, уничтожающие растение.

Особенности подзимней посадки:

• глубина лунки – около 3 см;
• расстояние между посевами и рядами – 10-15/25-30 см;
• норма посева на 1 кв. м – 2 г.

Оптимальные сорта: Глаша, Петровская-1, Золотой шар, Белая ночь, Снегурочка, Белоснежка.

Помидоры

Томаты не принято сажать под зиму, но это можно сделать как в теплице, так и открытом грунте. В первом случае срок – последние числа ноября, во втором – за 3-4 недели до морозов. Особенность – не сейте семена, а закладывайте целые переспевшие помидоры.

Особенности подзимней посадки:

• глубина лунки – около 20 см;
• расстояние между посевами и рядами – 70 и 60 см.

Способы посадки:

• под грунт – уложить помидоры, засыпать землёй, утрамбовать, после выпадания снега укрыть им же;
• под солому – в лунку помещается перепревшая солома и томат, присыпается смесью из соломы сухой (на 1 кв. м 10 кг), компостом и лапником.

Весной проросшие семена пересаживают на постоянное место.

Какие сорта подходят: Спиридоновский, Красная стрела, Моя любовь, Президент, Снегирёк, Васильевна, Раиса, Аннабель.

Картофель

Редко картофель высаживают осенью, так как он подвергается нашествию вредителей и гниению. Поэтому перед посадкой обработайте клубни и правильно подберите участок – без застоя воды. Рекомендуемый срок – стабилизация температуры от -2 до -7 градусов.

Если картофель позеленел, подержите его 30 минут в фунгициде. При посадке в каждую лунку вносите по 200 г золы и кладите одновременно по два клубня. Накройте грядки соломой, слоем торфа и спанбондом, чтобы защитить культуру от резких перепадов температур.

Особенности подзимней посадки:

• глубина лунки – около 15 см с обязательной подсыпкой в каждую яму 200 г древесной золы;
• расстояние между посевами и рядами – 30 и 80 см;

• оптимальный вес корнеплода – 120-150 г.

Удачные сорта – Астерикс, Лорх, Удача, Невский, Здабытак, Маргарита, Адретта, Агрия, Волжанин.

Лук-шалот

Культуру сажают за 3 недели до морозов, так как луковицам важно укорениться. Клубень должен быть около 2 см в диаметре, весом до 15 г.

Особенности подзимней посадки:

• глубина лунки – от 4 до 6 см;
• расстояние между посевами и рядами – 10 и 35 см.

Сорта, способные перезимовать – Семейный, Сибирский янтарь, Жёлтый Кубанский, Софокл, Сир 7.

Лук-чернушка и лук-севок

Эти два вида лука рекомендуют для осенней посадки, потому что культуры легко переносят суровые зимы даже на Севере. Время работ – за 2 недели до заморозков, но можно сеять и после подмерзания грунта.

Особенности подзимней посадки:

• глубина лунки – 2,5-4 см;
• расстояние между посевами и рядами – зависит от размера луковиц, но в среднем это 8-10 см;
• размер луковиц – от 1,5 до 3 см.

Удачные сорта – Музона, Буран, Эллан, Мягковский 300, Шекспир, Штутгартен Ризен, Кармен МС, Радар, Одинцовец, Даниловский 301.

Многоярусный лук

Эта разновидность выдерживает мороз до -30…-40 градусов, но только в том случае, если немного сформируется корневая система, поэтому сеять его рекомендуется за 2-3 недели до морозов.

Особенности подзимней посадки:

• размер луковиц – около 2 см в диаметре;
• глубина лунки – 4 см;
• расстояние между посевами и рядами – 15 и 30 см;
• норма высева на 1 кв. м – 400 г.

Отдайте предпочтение таким сортам – Челябинский суперранний, Грибовский 38, Память, Ликова, Одесский зимний 12.

Хрен

Из семян хрен выращивается крайне редко, так как он размножается вегетативным способом. Но именно для подзимней посадки это лучший вариант.

Особенности подзимней посадки:

• глубина лунки – около 2 см;
• расстояние между посевами и рядами – 30/60 см.

Лучшие сорта – Латвийский хрен, Суздальский, Атлант, Ростовский, Валковский.

Чеснок

Эта культура просто предназначена для озимой посадки, но с обязательным внесением в грунт фосфора, перегноя и калия. Высадка осуществляется не головками, а зубьями за 2 недели до морозов.

Особенности подзимней посадки:

• глубина лунки – около 10-15 см на Севере и от 3 до 4 см в других регионах;
• расстояние между посевами и рядами – 15/25 см.

Лучшие сорта – Лекарь, Комсомолец, Зубренок, Дубковский, Алькор, Герман, Любаша, Петровский, Спас, Мессидор.

Пастернак

Эта культура предназначена для осенней посадки, так как отличается низкой всхожестью и очень быстрой порчей семян. Поэтому зимой происходит естественная стратификация.

Особенности подзимней посадки:

• глубина лунки – 2 см;
• расстояние между посевами и рядами – 5 и 35 см;
• норма посева на 1 кв. м – 2 г.

Самые популярные сорта – Студент, Лучший из всех, Круглый ранний, Майский, Салатный 35, Грибовский 21, Апрельский 12.

Какую зелень сажают под зиму на огороде?

Многие считают зелень капризной и нежной разновидностью огородных культур. На самом деле, многие растения легко переносят зимние морозы, особенно если им создать благоприятные условия.

Укроп

Без него не обходится ни один огород, но на посев уходит много времени, потому что посадочный материал слишком мелкий и лёгкий по весу. Высаживать осенью веерным способом нежелательно, лучше укладывать семена на определённом расстоянии. Время посадки – от 0 до -3 градусов.

Особенности подзимней посадки:

• глубина лунки – 3 см;
• расстояние между посевами и рядами – 1 см и 20 см;
• норма высева на 1 кв. м – 4-5 г.

Самые устойчивые сорта – Эста, Ударник, Грибовский, Нежность, Аврора, геркулес, Преображенский, Гренадёр, Редут, Удалец.

Петрушка

Именно петрушку советуют высевать осенью, так как прорастание происходит не дружное. Поэтому к весне всходы будут одновременные. Оптимальная температура воздуха для подзимней посадки – -7-9 градусов, не меньше.

Особенности подзимней посадки:

• глубина лунки – 1,5 см;
• расстояние между посевами и рядами – 1 и 25 см;
• норма посева на 1 кв. м – 1-1,5 г.

Зимостойкие сорта – Русский размер, Сахарная, Пагода, Универсал, Зелёный хрусталь, Кудрявая, Бриз, Итальянский гигант, Эсмеральда, Альба, Астра, Кучерявец.

Щавель

Высадка семян осуществляется после первых заморозков. Обязательное требование – внесение древесной золы в грунт, укладка органики. Бороздку делайте на глубину 1,5 см, расстояние между рядами 15 см, между кустами 2-4 см. Для 1 кв. м требуется 1,5 г.

Подходят почти все сорта, но лучше себя показывает Крупночерешковый, Малахит, Бельвильский, Никольский, Шпинатный и Виктория.

Шпинат

Для шпината предусмотрено 2 срока высадки – на протяжении сентября (чем южнее регион, тем позже) и в ноябре-декабре.

В первом случае растения укоренятся и сформируют листовую розетку, спокойно перезимуют, в результате чего сразу после пробуждения начнут дальше расти. Урожай можно собирать через 10-12 дней. Во втором – прорастание семян начнётся весной.

Особенности подзимней посадки, вне зависимости от времени проведения работ:

• глубина лунки – 3,5-4 см;
• расстояние между посевами и рядами – 10/20 см;
• норма посева на 1 кв. м – 4 г.

Сорта – Гарант, Широколистный, Прогресс, Исполинский, Универсал, Матадор, Виктория, Юлиана.

Салат

Для зелёного салата подзимняя посадка – лучший вариант, так как культура весной требует много влажности. Важно перед посадкой внести перепревший навоз и Суперфосфат. Срок посева – температура от +2 до -2 градуса.

Особенности подзимней посадки:

• глубина лунки – 2 см;
• расстояние между посевами и рядами – 1 и 40 см;
• норма высева на 1 кв. м – 0,6 г.

Рекомендуемые сорта – Кук, Изумрудный гигант, Морозко, Санжин, Гоген, Берлинский жёлтый, Соната, Витаминный, Фестивальный, Дубачок, Гурман.

Кресс-салат

Высаживать следует при наступлении мороза в -8-9 градусов. Если сделать это раньше, семя пойдёт в рост. Расстояние между рядами – от 10 до 20 см, глубина заделки – 1-1,5 см. Сейте строчной линией, то есть густо. Для 1 кв. м требуется 3 г.

Сорта – Курчавый кресс, Новогодний, Узколистный, Широколистный, Дачница, Рижский, Крупнокочанный.

Кинза

Кориандр высаживается поздней осенью, как и петрушка. Но параметры посадки иные:ъ

• глубина лунки – 1 см;
• расстояние между посевами и рядами – 2 см и 25-30 см;
• норма высева на 1 кв. м – 5 г.

Выносливые сорта – Бородинская кинза, Стимул, Тайга, Алексеевский кориандр 247, Дебют, Янтарь, Шико.

Сельдерей

Используются как корневые, так и листовые разновидности, но чаще вторые. Расход семян на 1 кв. м максимум 1 г, глубина заделки от 1,5 до 2 см, густота – частая, между рядками оставляйте около 30 см.

Сорта – Яблочный, Корневой, Грибовский.

Лук-порей

Подзимней высадкой занимаются исключительно в южных регионах. Оптимальная температура – 0 градусов.

Другие особенности:

• глубина лунки – 1-1,5 см;
• расстояние между посевами и рядами – 10 и 35 см;
• норма посева на 1 кв. м – 2 г.

Наиболее стойкие сорта – Победитель, Веста, Коламбус, Карантанский.

Лук-батун

Можно сажать как весной, так и летом, осенью. Считается, что именно при подзимней высадке урожай получается самый ранний и обильный. Для 1 кв. м необходимо минимум 6 г семян, глубина бороздки – 2,5 см, расстояние между сеянцами – 20 см, между рядами – 40 см.

Сорта – Салатный 35, Грибовский 21, Майский, Апрельский 12.

Горчица салатная

Листовая горчица стойко переносит морозы и быстро входит при плюсовой температуре, поэтому посадку осуществляйте при температуре от 0 до -5 градусов.

Особенности подзимней посадки:

• глубина лунки – 1,5 см;
• расстояние между посевами и рядами – 3 и 25 см;
• норма посева на 1 кв. м – 2,5 г.

Самыми подходящими считаются такие сорта – Зелёнолистная, Краснолистная, Прима, Волнушка, Ладушка.

Фенхель

Для осенней посадки подходят только южные регионы. При более прохладном климате растения погибнут. Высаживайте семена на глубину в 2 см, между рядами оставьте 65 см, зёрна сейте сплошным рядом. На 1 кв. м берите максимум 1 г.

Подходящие сорта – Осенний красавец, Аромат, Лидер, Удалец.

Какие цветы сажают под зиму на огороде?

Цветочные культуры тоже подходят для осенней высадки. В этом случае вы получите расцвётшие бутоны гораздо раньше. Главное – выбрать возвышенные места, защищённые от сквозняка и холодного ветра.

Тюльпаны

Высаживается луковицами при снижении температуры воздуха до +10-6 градусов. Глубина закладки – от 10 до 15 см, в зависимости от сорта и размера луковиц. Интервал между крупными цветами – от 15 до 30 см, между мелкими 10-15 см. Сеять луковицы можно как в открытый грунт, так и в горшки, оставив их до весны в прохладном помещении.

Подходят почти все сорта, но самые стойкие следующие – Маленькая принцесса, Жёлтый император, Хуан, Хит-парад, Авторитет.

Пионы

Для осени лучше брать травянистые сорта пионов, сажать надо на возвышении, чтобы исключить переувлажнение грунта. Высадка осуществляется рано – с начала по конец сентября. Для этого подготавливаются ямы размером 70х90 см. Дистанция между посадками около 70-100 см.

Оптимальные сорта – Очарование восхода, Корал Чарм, Золотая шпилька, Лемон Шиффон, Карл Розенфельд.

Бархатцы

Семена плохо переносят холод и сырость, из-за чего подвергаются гниению, поэтому посадка осенью возможна только на Юге. Для других регионов можно использовать теплицу. Срок – за 2 недели до заморозков. Глубина заделки – 4 см, расстояние между кустами со всех сторон – 20-40 см.

Сорт выбирайте любой, главное – укройте посевы торфом.

Астра альпийская

Чтобы Астра альпийская спокойно перенесла зимовку, сажайте её на возвышенности. Для этого сделайте грядку на высоту до 25 см. Место – исключительно безветренное и солнечное. Недопустимы застои воды при таянии снега весной.

Обязательно прикрывайте сеянцы сухим грунтом, а сверху торфом. Глубина заделки составляет 2 см, тип посева в одном ряду – частый, потому что прорастут не весь посадочный материал. Между рядами можно оставить около 10-15 см. Срок посева – когда на поверхности грунта образуется слегка подмёрзшая корка.

Морозоустойчивые сорта для зимнего посева:

• Смесь пионовидная;
• Голубой вихрь;
• Зимняя вишня;
• Краковяк;
• Жемчуг;
• Ричард;
• Смесь помпонная;
• Ротер Турм;
• Седая дама;
• Супер принцесса.

Флокс Друммонда

Однолетний представитель флоксов очень устойчив к морозам, если посадить семена за 1 неделю до похолодания. Если весной вернутся заморозки – растение погибнет, поэтому именно подзимний посев и используется. Глубина закладки семян – 2 см, дистанция – 15 см. Обязательно требуется укрытие на зиму в виде мини-теплицы или мульчи.

Сорта – Нана компакта бьюти, Красотка в жёлтом, Аллюр, Грандифлора, Карнавал, Звёздный дождь, Синий бархат, Голубое очарование.

Виола

Это всем известные Анютины глазки, трёхцветная фиалка. Осенью сажают редко, так как уровень всхожести снижается почти на 50%. Если же вы решили это сделать, то посадка должна быть уплотнённой – без дистанции между посевами в одном ряду. Весной обязательно придётся прореживать культуру и пересаживать на новое место.

Оптимальный срок подзимней посадки – сентябрь. Как раз до наступления холодов произойдёт укоренение, благодаря чему растения не погибнут. Глубина заделки – 1 см, расстояние между рядами – 20 см.

Алиссум морской и лобулярия морская

Условия для подзимнего посева для обеих разновидностей одинаков. Посадочный материал заделывают в грунт после первых заморозков посредством смешивания с песком (семена слишком мелкие). Глубина закладки 1,5 см, расстояние между кустами со всех сторон от 10 до 40 см, в зависимости от разновидности.

Лучшие сорта – Виолет Конигин, Принцесс ин Пёрпл, Тайни Тим и т. д.

Лаватера

Другое народное название – дикая роза, цветок неприхотливый, поэтому легко переносит зимние морозы. Главное условие – укрыть толстым слоем торфа или соломы, весной открыть укрытие сразу после схода снега.

Особенности подзимней посадки:

• глубина лунки – 1 см;
• расстояние между посевами и рядами – от 10 до 50 см.

Вне зависимости от типа посадки обязательно в яму закладывается грунт, наполовину смешанный с перегноем. Сорт подходит любой.

Люпин

Цветок совершенно нетребователен к грунту, поэтому сажайте даже на неплодородной грядке. Это сидерат, который часто применяется для подзимней посадки. Срок – с 20 октября по 20 ноября, в зависимости от климата.

Особенности:

• глубина лунки – 2-2,5 см;
• расстояние между посевами и рядами – 6 см и 40 см.

Лучшие сорта – Факел, Кастелян, Рубин Кениг, Абендглют, Сидерат 38, Надёжный, Кристалл.

Лаванда

Довольно редко получается выращивать рассаду из-за прихотливости культуры, поэтому семенам требуется качественная стратификация. Её добиваются путём подзимнего посева. Обязательно раскисляется грунт и подбирается безводный участок (из-за повышенной влажности весной корни сгниют).

Особенности подзимней посадки:

• глубина лунки – около 3,5-4 см;
• расстояние между посевами и рядами – 5 см, способ посадки – зигзагообразный;
• срок – с середины октября до начала декабря.

Самые зимостойкие сорта – Синева, Английская узколистная, Манстэд, Фред Бутин, Гроссо, Прованс, Willow Vale, Хидкот, Альба, Phenomenal, Ричард Грэй, Twickle Purple.

Что посадить в теплице под зиму?

Для тепличных условий подходят культуры, рассада которых растёт медленно, а семена боятся морозов. Чаще всего это:

• томаты;
• салат, петрушка и укроп;
• огурцы;
• сельдерей;
• кабачки;
• лук;
• брюква;
• репа;
• капуста;
• редис.

Как ухаживать за всходами весной?

Первое, что нужно сделать весной – снять укрытие. Далее следуйте рекомендациям:

1. Уберите с участка опавшие листья, сломанные за зиму ветки, весь мусор.
2. После этого взрыхлите грунт вокруг посадок. Делайте это аккуратно, чтобы не нарушить всходы. Наряду с этим проведите прополку, извлекая сорняки с корнем.
3. При необходимости внесите подкормки (если этого требует почва и культура). Обязательно обработайте молодые ростки от вредителей и болезней.

Стоит ли вообще сажать на зиму?

Основная причина подзимней посадки у многих огородников – уменьшение объёма работ весной. Но есть и агротехнические факторы:

• сбор урожая любой культуры сдвигается на 15-20 дней, то есть созревание наступает раньше (опытные садоводы рекомендуют дополнительно накрывать всходы весной плёнкой, что ещё сократит время на 10 суток);
• растения вырастают более закалённые, поэтому не боятся возвратных заморозков;
• иммунная система становится за зиму крепче – культуры меньше болеют;
• нет надобности в частом поливе, как при весенней посадке – за зиму и во время схода талых вод семена хорошо насыщаются влагой – этого вполне достаточно;
• при ранних всходах ещё не наступает время нашествия вредителей, значит, культуры не будут ими поражены.

Если у вас есть возможность делать посадку культур под зиму, не отказывайтесь от работ – это не только улучшит состояние растений, но и увеличит урожай, даст вам возможность весной заняться другими растениями (деревьями, кустарниками). Главное – правильно подобрать сорт и строго следовать рекомендациям касательно конкретного сорта.