Капуста популярный овощ, выращиваемый дачниками. Мы тоже выращиваем каждый год этот полезный овощ. Самая распространённая — белокочанная капуста. Так же растёт у нас савойская, краснокочанная, цветная, пекинская капуста — сажаем по 5-10 штук. Все виды капусты дают хороший урожай. Выращивала я и капусту брокколи, но красивых тугих соцветий — головок не получила. Брокколи зацвела жёлтыми цветочками и пришлось её выдернуть. А вот кольраби удалась.
Что же это за капуста такая и как её выращивать?
Кольраби — вид капусты у которой вместо кочана на стебле вырастает репообразный плод. Второе название — капустная репа. Но только внешне плод напоминает репку, вкус у него вполне капустный.
Подробнее про кольраби, сорта и особенности выращивания читайте в этой статье.
Выращивала я кольраби рассадным способом. Молодая рассада ничем не отличается от рассады белокочанной капусты. По мере роста у неё удлиняются стебли, на которых вырастают высокие ярко зелёные крупные листья.
Потом в центре стебля формируется репка.
Репка покрыта толстой кожурой, которую нужно очищать. Мякоть у кольраби светлая, сочная, вкусная, не горчит.
Из кольраби можно готовить свежие салаты, тушить, жарить, просто есть в сыром виде. Вкус напоминает капустную кочерыжку, которую многие с удовольствием грызут в период засолки капусты на зиму.
Выращивать капусту легко, особого ухода не требуется. При посадке я добавила в лунку горсть перегноя и немного золы, как и в обычную капусту.
Своевременный полив в жаркое время года, рыхление, прополка, уничтожение вредителей — самый обычный уход.
Вредители — капустная моль, гусеницы совки и белянки, но на нашей капусте их почти не было. Только на некоторых листочках были небольшие дырочки.
Плоды кольраби были чистые, без повреждений, в отличие от настоящей репки, которую постоянно подгрызают какие-то вредители, скорее всего проволочники. Наверное, плотная кожура им не по зубам. Да и репки не касаются почвы, а растут на стебле над поверхностью земли.
Для кольраби нужно подобрать солнечное место с плодородной почвой. В начале роста капусте нужна подкормка азотными удобрениями — поливали настоем трав. Подсыпали под кустики золу, перегной, чтобы обеспечить растение калием и другими полезными веществами.
Как собираем, храним и употребляем
Прошлой весной я посадила 12 штук такой капусты. За лето половину урожая мы съели, оставшиеся репки убрали в начале октября.
- Сначала срезали секатором с репки листья.
- Вырвали сам стеблеплод, корень обрезали.
- Кольраби хранилась в погребе в деревянном ящике. Последнюю репку достали из погреба в конце мая. Плод хорошо сохранился, не одеревенел, не подгнил.
Кожуру срезали, сочную мякоть натёрли на тёрке.
Добавили натёртую морковку, посолили, поперчили, полили подсолнечным маслом, получился вкусный салат.
В этом 2022 году кольраби не сажала, на следующий год обязательно посею на рассаду семена капусты с зелёными и с фиолетовыми репками.
Автор публикации
Года три назад пробовала выращивать кольраби. Результат — половина не взошла, а то, что осталось, было очень мелкое, как яблоко размером. В общем, эту капусту обожаю, а вот выращивать не получается. Буду пробовать рассадным способом. Спасибо за ссылку с подробностями об уходе, посадке кольраби и т. д.