О том, как я варю арбузное и арбузно-лимонно-апельсиновое варенье, я писала здесь. А теперь хочу рассказать о варенье из жёлтого арбуза и лимона, и буду я это делать несколько иным способом. У меня на грядках растёт арбуз сорта Жёлтый. Вот такой он солнечный и очень сладкий:
Итак:
- Отрезаем кожуру и выбрасываем домашней птице.
- Режем сначала на дольки, потом на кубики.
- На целый арбуз, который весит около 4 кг, берём один вымытый тщательно лимон (его бросаем с цедрой).
- Режем его сначала кольцами, потом кубиками (не забывайте удалять косточки, так как они сильно горчат).
- Соединяем арбуз с лимоном.
- В казан насыпаем сахар (примерно 2 кг, но это зависит от уровня сладости обуза).
- Доливаем немного воды.
- Тщательно перемешиваем и ставим на огонь.
- Когда закипит, закладываем наши фрукты и перемешиваем.
- После трёхкратной варки с перерывами в пару часов закатываем в банки.
Количество лимона регулируйте самостоятельно – ведь кто-то любит покислее, а кто-то кислоту не переносит. И учтите, что цедра даёт при варке горчинку. Если вы её не любите, то лучше очистьте цитрус от кожуры.
Автор публикации
Алина Акимова (Степаненко)
Публикации: 771Комментарии: 150
