Loading Posts...

Красная бузина – можно ли кушать?

7 августа 2023 в 09:27432
на сайт, и вы сможете вступить в группу.

У моей родственницы во дворе растёт красивое дерево-куст, украшенное яркими красными ягодами, но они их никогда не употребляют в пищу. Причина – это бузина красная. А известно, что она, в отличие от чёрной, которая более привычна для нашей страны, несъедобна. Именно поэтому культура выращивается исключительно в декоративных целях.

Но не все об этом знают – многие люди, приходящие к ним в гости, пытаются сразу же сорвать ягоды и вкинуть в рот, не понимая, что это чревато отравлением. Благо, что ветви опускаются не так низко, благодаря чему нет доступа для детей.

Именно поэтому я решила написать об этом красивом деревце – чтобы люди знали, что не всё красивое может быть съедобным.

Вот так выглядят эти привлекательные ягоды:

Дерево красной бузины Ягоды красной бузины

А теперь немного фактов, о которых следует знать:

  • во время цветения от цветков исходит не самый приятный запах;
  • плоды представляют собой костянки, которые созревают в июле-августе, в зависимости от климатических условий;
  • ягоды тоже неприятно пахнут, а на вкус они отвратительны (и это здорово – человек сразу выплюнет ягоду);
  • ядовитость в большей степени проявляется до полного созревания плодов.

В ягодах красной бузины содержится токсичное вещество – самбунигрин (гликозид ядовитого типа), который способен распадаться на… (внимание!!!) синильную кислоту и бензальдегид. Если второе вещество только раздражает слизистые и дыхательные пути, то первое является опасным ядом.

Несмотря на это, ягоды, цветки, корни и листья красной бузины используют в народной медицине (хотя лично я не рискнула бы это делать). Говорят, что средства снимают спазмы и жар, выводят мокроты при кашле, улучшают состояние женщин во время климакса, убирают мигрень, лечат почки и печень, снимают аллергию.

Грозди красной бузины Ягоды красной юузины на ветке

Но что интересно – ветки с листьями активно применяются в хозяйстве. Оказывается, они способны отпугивать крыс, мышей и других вредителей, поэтому их раскладывают вдоль грядок и в хозяйственных постройках, амбарах. А вот в Европе из ягод делают технический спирт и масло, а также зелёную краску.

Автор публикации

не в сети 4 дня
Алина Акимова (Степаненко)
9 929
Публикации: 577Комментарии: 136
Комментарии: 3
18 августа, 2023

Бабушка готовила кисель из ягод красной бузины в качестве слабительного. Запах, конечно, ужасный у красной бузины. Но бабушка говорила, что в приготовленном виде можно употреблять. Вот только в сыром виде не нужно… когда соседский мальчик поел красной бузины, его тааак тошнило! Как вообще можно было есть эти ягоды, они же неприятно пахнут 🤷‍♀️

0
25 октября, 2023

Обязательно попробую сделать кисель. А что бабушка добавляла, чтобы убить неприятный запах?

0
26 октября, 2023

Ничего не добавляла )) Бабушка у меня всеядная 😁 Она задерживала дыхание, глотала и запивала соком. Я бы не рискнула ))

0
Скрыть форму
Добавить комментарий

Добавить комментарий

Войдите на сайт и вы сможете:
Авторизация
*
*
Авторизуясь, Вы принимаете Пользовательское соглашение
Регистрация
*
*
*
Регистрируясь, Вы принимаете Пользовательское соглашение
Генерация пароля