У моей родственницы во дворе растёт красивое дерево-куст, украшенное яркими красными ягодами, но они их никогда не употребляют в пищу. Причина – это бузина красная. А известно, что она, в отличие от чёрной, которая более привычна для нашей страны, несъедобна. Именно поэтому культура выращивается исключительно в декоративных целях.
Но не все об этом знают – многие люди, приходящие к ним в гости, пытаются сразу же сорвать ягоды и вкинуть в рот, не понимая, что это чревато отравлением. Благо, что ветви опускаются не так низко, благодаря чему нет доступа для детей.
Именно поэтому я решила написать об этом красивом деревце – чтобы люди знали, что не всё красивое может быть съедобным.
Вот так выглядят эти привлекательные ягоды:
А теперь немного фактов, о которых следует знать:
- во время цветения от цветков исходит не самый приятный запах;
- плоды представляют собой костянки, которые созревают в июле-августе, в зависимости от климатических условий;
- ягоды тоже неприятно пахнут, а на вкус они отвратительны (и это здорово – человек сразу выплюнет ягоду);
- ядовитость в большей степени проявляется до полного созревания плодов.
В ягодах красной бузины содержится токсичное вещество – самбунигрин (гликозид ядовитого типа), который способен распадаться на… (внимание!!!) синильную кислоту и бензальдегид. Если второе вещество только раздражает слизистые и дыхательные пути, то первое является опасным ядом.
Несмотря на это, ягоды, цветки, корни и листья красной бузины используют в народной медицине (хотя лично я не рискнула бы это делать). Говорят, что средства снимают спазмы и жар, выводят мокроты при кашле, улучшают состояние женщин во время климакса, убирают мигрень, лечат почки и печень, снимают аллергию.
Но что интересно – ветки с листьями активно применяются в хозяйстве. Оказывается, они способны отпугивать крыс, мышей и других вредителей, поэтому их раскладывают вдоль грядок и в хозяйственных постройках, амбарах. А вот в Европе из ягод делают технический спирт и масло, а также зелёную краску.
Автор публикации
Бабушка готовила кисель из ягод красной бузины в качестве слабительного. Запах, конечно, ужасный у красной бузины. Но бабушка говорила, что в приготовленном виде можно употреблять. Вот только в сыром виде не нужно… когда соседский мальчик поел красной бузины, его тааак тошнило! Как вообще можно было есть эти ягоды, они же неприятно пахнут 🤷♀️
Обязательно попробую сделать кисель. А что бабушка добавляла, чтобы убить неприятный запах?
Ничего не добавляла )) Бабушка у меня всеядная 😁 Она задерживала дыхание, глотала и запивала соком. Я бы не рискнула ))