Выращивала брюкву в прошлом году. Просто попались семена, и я решила попробовать, что это за овощ.
Так выглядят молодые всходы брюквы:
Вот такая она у нас выросла:
Коротко о брюкве
Брюква — полезный для здоровья овощ. В ней содержится много клетчатки, калия, кальция, магния, бета-каротина, витамина C и других витаминов и микроэлементов.
Вкус у брюквы напоминает репку, только слаще. Мякоть сочная, светлая, беловатая, не горчит.
Растение относится к семейству крестоцветных, рода капустных. Листья у брюквы гладкие, толстые, с голубоватым оттенком, молодые листочки похожи на капустную рассаду. Корнеплод крупный, округло-удлинённый, с толстым корнем, напоминает репу или кормовую свёклу. Цвет у кожуры, возвышающейся над почвой серый, светло-зелёный или светло-фиолетовый, а у той части корнеплода, которая находится в земле – белый.
Брюква хорошо растёт на солнечных участках с кислой или нейтральной почвой, рыхлой и питательной. Овощ нужно высаживать на грядке, где ранее росли кабачки, томаты, картофель, перцы, огурцы, бобовые.
Любит влагу, если не хватает полива, то корнеплод будет горчить, даже может зацвести и станет непригоден в пищу.
Употребление и хранение
Мы делали из неё салаты — очищали от кожуры, натирали на крупной тёрке с морковкой, с репкой, дайконом. Просто нарезали тонкими ломтиками, посыпали солью, чёрным перцем, поливали ароматным подсолнечным маслом и с удовольствием ели.
Брюкву можно жарить, как картошку, варить и делать из неё пюре, добавлять в супы.
Часть урожая хранили зимой в погребе.
Вредители
Болезней на брюкве не было, хотя она подвержена многим заболеваниям-чёрная ножка, кила, мозаика и другие. Перед посевом нужно пролить грядку слабым раствором марганцовки или фитоспорином.
А вот всевозможные вредители – крестоцветные блошки, капустная муха, гусеницы совки и капустницы, слизни покушались на листья, прогрызали в них дыры.
А корнеплоды грызли проволочники-впивались в мякоть.
От вредителей использовали Фитоверм, посыпали почву и листья смесью жгучего перца, табака и золы.
Для борьбы с проволочником в почву нужно добавлять горчичный жмых или порошок пищевой горчицы, и личинки проволочника уходят с грядки. Когда сеяла семена, я об этом не знала, и часть корнеплодов были изъедены вредителем, даже приходилось вырывать проволочников из мякоти брюквы.
От вредителей так же можно высаживать рядом с брюквой календулу, бархатцы, настурцию — эти растения отпугивают тлю и капустную муху.
Более подробнее про брюкву читайте в этой статье.
Автор публикации
