ТД «Богородские овощи», расположенный в городе Электросталь (Подмосковье), снял первый сбор королевских (с коричневым цветом шляпки) шампиньонов. Об этом стало известно из сообщения Сергея Воскресенского – и. о. главы Минсельхоза региона.
Руководство грибоводческого предприятия приняло решение о расширении ассортимента. Первая камера, предназначенная для выращивания новой разновидности шампиньона, была загружена грибным мицелием три недели назад. Предприятие уже собрало первую волну из 15 тонн отборных грибов. От обычных – с белой шляпкой – королевские отличаются цветом последней, а также обладают более выраженным вкусом и ароматом.
Для выращивания королевских шампиньонов выделена только одна из имеющихся 24-х камер. Столь незначительный объем, отведённый под эту разновидность грибов, обусловлен тем, что процесс пока ещё только проходит отработку. Дело в том, что выращивание королевских шампиньонов серьёзно отличается от классических с белыми шляпками.
Королевские шампиньоны от ТД «Богородские овощи» представлены в сетевых магазинах.
Воскресенский отметил, что на сегодняшний день специалисты грибного комплекса подбирают для королевских шампиньонов – отдельно для каждого этапа роста – оптимальные климатические условия. Это позволит получать заданную сортность и объём гриба.
«Богородские овощи» – молодые грибоводы, для которых производство коричневого шампиньона стало первым подобным опытом. Часть сотрудников грибоводческого предприятия уже имеет опыт работы с этой разновидностью грибов на других профильных комбинатах.
