Пажитник – это однолетнее растение из семейства бобовых. Его выращиванием занялись в хозяйстве «Моя мечта», расположенном на территории Новоселицкого района. Оно является владельцем единственной региональной плантации для выращивания сенного и голубого пажитника.
Как сообщил руководитель «Моей мечты» Сергей Бобрышев, хозяйство в текущем сезоне собрало 42 тонны голубого и 15 тонн сенного пажитника. Сырьё поставляется на перерабатывающие фабрики страны, а после этого расходится практически во все крупнейшие торговые сети России.
Растение известно как «греческое сено». Такое название оно получило из-за специфического оттенка и запаха, благодаря которым простая трава превращается в первоклассное сено.
Выращивается как культурное растение. Часто используется в качестве приправы благодаря необычному вкусу. Одной из самых распространенных и востребованных ароматических приправ, в составе которой присутствует пажитник, является Хмели-Сунели. А стручки растения очень нравятся животным.
Семена пажитника находят широкое применение в кулинарии, в частности, при выпечке хлеба, изготовлении бастурмы, колбас. Пажитник используют и сыровары. Он обеспечивает продукты неповторимыми пряными нотками.
ООО «Моя мечта» относится к группе сельскохозяйственных предприятий, специализирующихся в различных направлениях. Это производство, реализация и самостоятельная переработка следующих культур:
- лекарственных;
- зерновых;
- пряных;
- эфирно-масличных.
Ещё одно направление – производство натуральных красителей. Хозяйство является собственником нескольких цехов по переработке сырья, оснащённых по последнему слову техники.
