Согласно данным, предоставленным Росстатом, цены на куриное яйцо, начавшие свой рост в декабре прошлого года, продолжили увеличиваться и в январе. Отмечается еженедельный прирост в диапазоне 2-4%.
Как сообщила Галина Бобылева, занимающая пост генерального директора Росптицесоюза, рост стоимости яиц обусловлен сезонностью. Повышение цен традиционно приходится на период с октября по декабрь включительно.
Это подтверждает и Людмила Костева, возглавляющая птицефабрику «Волжанин». Эксперт сообщила, что летом стоимость «падает», но возвращается к привычному уровню в осенне-зимний период. В целом, по мнению Костевой, текущие цены на яйца укладываются в привычные рамки.
Повышение стоимости в некоторой степени обусловлено подорожанием кормов из-за нестабильности валютного курса, что привело к росту цен на импортные составляющие. Немаловажную роль сыграло также резкое увеличение цены на зерновые, отмечавшееся в сентябре и октябре 2020 года.
Госпожа Бобылева отметила, что на фоне значительного роста себестоимости продукции отпускная стоимость подросла всего на 3,4%. В Министерстве сельского хозяйства уверены, что квотирование и ввод пошлин на зерновые и масличные позволит снизить себестоимость производства яиц.
Госпожа Бобылева надеется, что антимонопольные службы не начнут предпринимать каких-либо действий по регулированию цен на яйцо, поскольку это может привести к значительному снижению объёмов производства последнего. В этом случае потребители могут столкнуться с действительно существенным повышением стоимости.
Эксперт напоминает, что куриное яйцо относится к группе социально значимых товаров, поэтому крайне нежелательно введение каких-либо мер, способных привести к снижению производства данного продукта. Несмотря на снижение покупательской способности, спрос на яйцо у населения продолжает расти.
Людмила Костева отметила, что из-за нехватки денег люди «переключились» с мяса на яйца, так как последние более доступны в финансовом плане и обеспечивают организм необходимым ему животным белком. При этом на фоне падения реальных доходов предпочтение отдаётся более дешёвым категориям яиц.
Одним из ведущих резервов регулирования стоимости на товары, входящие в группу социально значимых, является торговая наценка. Последняя плюсуется к отпускной стоимости. Бобылева отметила, что разница между стоимостью производителя и розничными ценами начинается от 40%. И в этом году, несмотря на многочисленные сложности, уровень наценки остался прежним.
