Эксперты главного аграрного ведомства страны готовы оказывать всестороннюю поддержку производителям альтернативных продуктов питания, в частности, растительного мяса. Уже на сегодняшний день производители, специализирующиеся на изготовлении и экспорте любого типа продукции, полученной из растительного сырья, могут воспользоваться различными мерами государственной поддержки.
Как показывает практика, российский потребитель в данной разновидности товаров не заинтересован, и спрос на неё отсутствует. При сегодняшнем положении вещей можно вести разговор исключительно об экспорте такой продуктовой группы за рубеж. Об этом стало известно со слов Оксаны Лут, занимающей пост замминистра Минсельхоза.
Эксперт отметила, что успешное развитие бизнеса возможно, только если на производимый товар будет спрос. В стране на сегодня существует достойная поддержка производителей, специализирующихся на экспорте товаров. Лут подчеркнула, что в России пока ещё нет кодировки ТН ВЭД для мяса растительного происхождения. Скорее всего оно проходит либо под другим названием, либо просто «сидит» внутри каких-то продуктов. Если спроса нет, никакая, даже самая мощная поддержка, помощи оказать не сможет.
По мнению замминистра, отечественный потребитель не готов к потреблению растительного мяса, так как для россиян типично «консервативное потребление». По этой причине вероятность отказа (хотя бы частичная) от традиционного мяса в пользу растительного либо полученного в условиях лаборатории мало вероятна даже в среднесрочной перспективе.
Лут также добавила, что появление нового типа продукта требует пересмотра нормативов. Внутри государства действует свой регламентирующий документ от Министерства здравоохранения – это рациональная норма. В нём отсутствует даже упоминание о растительном мясе.
Рациональная норма – базовый документ, который используется многими российскими организациями.
Лут уверена, что производители могут заниматься изготовлением альтернативной продукции и её последующим экспортом в заинтересованные в ней страны мирового сообщества. Земель в России много, и они позволяют выращивать необходимое для переработки сырьё.
Не так давно в стране начала действовать программа по введению в оборот сельскохозяйственных земель, которые могут использоваться для выращивания растительного сырья, в дальнейшем используемого для производства того же растительного мяса. Отечественные производители могли бы заниматься переработкой и поставкой готовой продукции заинтересованным зарубежным партнёрам.
По данным, предоставленным McKinsey & Company, примерно 60% традиционных продовольственных товаров можно изготавливать, используя существующие биотехнологии. По мнению экспертов, основными направлениями, которые будут активно развиваться в несколько ближайших десятилетий, станут продукты генной инженерии и белковые продукты растительного происхождения.
