В регионе группа компаний «ЭФКО» запустила пилотную линию по производству растительного мяса для общепита. Продукт делают из сои и подсолнечника. Первая партия по объёму не превысит 500 кг.
Размер инвестиций в этот проект пока составил 100 млн рублей. Полученный продукт будет использоваться для производства полуфабрикатов – котлет и бургеров. Инициатива рассчитана на тех, кто ведёт здоровый образ жизни или является вегетарианцем. За счёт растительных ингредиентов стоимость таких бутербродов будет значительно ниже обычных бургеров с мясной котлетой.
Осенью 2020 года «ЭФКО» планирует представить продукты из растительного мяса в отдельных точках продаж. В 2021 году компания собирается запустить вегетарианские бургеры на массовый рынок.
«McDonald’s» уже продаёт котлеты из растительного мяса. Однако пока продажи носят тестовый характер. Начали продавать вегетарианскую еду и в Казахстане, а также в России (в частности в Москве).
Самый известный производитель растительного мяса в мире делает бургеры из горохового протеина, крахмала, муки, свекольного сока и других ингредиентов. Компания сотрудничает с «McDonald’s» и многими другими заведениями общепита.
