Loading Posts...

Сельхозкооператив Башкортостана запустит массовое производство ремесленных сыров

СПоК «Наш сыр» планирует запуск массового производства ремесленных сыров. На сегодня кооператив выпускает до 200 кг продукта в месяц. В будущем этот объём планируется увеличить.

производство сыров

Созданный в 2018 году СПоК «Наш сыр» в деревне Чапаево (Довлекановский район) принял решение заняться изготовлением сыров. Участие в республиканском проекте позволило хозяйству стать получателем гранта общей стоимостью в 3 млн рублей. Полученные деньги потратили на закупку оборудования, предназначенного для изготовления сыров различных сортов.

На сегодняшний день кооператив производит около 200 килограммов продукта. Ассортимент представлен следующими наименованиями:

  • маринованный греческий;
  • Качотта (классический итальянский продукт);
  • Халуми (сыр для жарки);
  • Белпер Кнолле и другие.

Олеся Муллагильдина, стоящая во главе предприятия, сообщила, что СПоК является владельцем двух сыроварен и камеры, предназначенной для вызревания сырной продукции.

Всего сыры производятся трижды в неделю, но в планах сделать выпуск продукции ежедневным. Сыроварни дают возможность изготавливать две разновидности сыра. В течение суток процесс получается воспроизвести дважды. Непосредственно после изготовления продукт, если того требует рецептура, упаковывается в вакуумную оболочку. Срок хранения сыров этой группы – три недели, полутвёрдые сорта можно хранить не больше 30 суток.

Предприятие планирует в ближайшем времени запустить охлаждающую камеру, что позволит благодаря возможности поддержания заданного температурного режима и влажности воздуха создавать для продукта идеальные условия для вызревания.

Пока сыры сельскохозяйственного кооператива можно купить только в уфимских магазинах, но в скором времени его поставки планируются также и торговые точки района.

Автор публикации

не в сети 23 часа
Овчинникова Татьяна
0
Публикации: 319Комментарии: 0
Комментарии: 0
Скрыть форму
Добавить комментарий

Добавить комментарий

Авторизация
*
*
Авторизуясь, Вы принимаете Пользовательское соглашение
Регистрация
*
*
*
Регистрируясь, Вы принимаете Пользовательское соглашение
Генерация пароля