Loading Posts...

В Ростовской области снова начал функционировать завод по убою и переработке индюшки

На территории Ростовской области начало работу предприятие по убою и переработке индюшек. После первого убоя было получено около 52 тонн мяса птицы.

производство индюшатины

В Ростовской области после перерыва снова начало работу предприятие по убою индюшек и последующей переработке мяса птицы. Первый убой был произведён 18 ноября.

Общий вес полученной партии мяса составил 52 тонны. Зарезали почти 4,5 тыс. индюшек, прибывших на производство с принадлежащих ООО «Индюшкин двор» (входит в группу компаний «Дамате») площадок для доращивания молодняка.

Группа компаний «Дамате» заключила с акционерным обществом «Россельхозбанк» договор аренды на использование производственных площадей ООО «Евродон». Последнее является крупнейшим производителем индейки.

Мероприятия по перезапуску комплекса в рамках реализации регионального проекта начали летом текущего года. В августе в птичники для доращивания была поставлена первая партия молодых индюков, в сентябре компания приступила к созданию собственного родительского стада.

На сегодняшний день ГК «Дамате» занимается проведением работ по введению в производственный процесс новых мощностей. Максимум внимания уделяется соблюдению санитарных требований и биологической безопасности производства.

Запуск комплекса, специализирующегося на убое и последующей переработке тушек, стал очередным этапом в рамках реализации действующего проекта. Предприятие на сегодняшний день функционирует в плановом режиме.

Работы по убою птицы ведутся практически в течение всей недели. Предусмотрена только однодневная остановка производства – в этот день осуществляются работы по мойке и дезинфекции используемого оборудования.

Присутствовавший на открытии перерабатывающего комплекса Виктор Гончаров – первый замгубернатора Ростовской области – отметил, что возобновление деятельности завода стало очередным шагом в перечне мероприятий, направленных на восстановление позиций региона по производству мяса птицы.

Планируется, что к 2022 году предприятие сможет начать функционировать в полную мощность. Кроме того, будет продолжено субсидирование на покупку инкубационных яиц за счёт возможностей регионального бюджета. Эксперт также отметил, что запуск комплекса – это ещё и организация новых рабочих мест.

Согласно информации, предоставленной сотрудниками компании, на предприятии функционируют все участки производства. Частичная автоматизация процессов цеха по разделке тушек позволяет повышать производительность в сравнении с ручным способом.

Завод использует несколько вариантов упаковки готовой продукции:

  • лоток с защитной атмосферой;
  • вакуумная упаковка;
  • лоток со стрейч-плёнкой.

Это позволяет расширять перечень производимой продукции, в том числе за счёт охлаждённых и замороженных частей тушки индейки, а также субпродуктов. В планах увеличение ассортимента – выпуск охлаждённых полуфабрикатов.

До окончания года планируется получить около 3 тыс. тонн мяса индюшки в убойном весе. В перспективе общая ежегодная мощность комплекса – 85 тыс. тонн индюшатины. Выйти на данный показатель комплекс должен к началу 2022 года.

Автор публикации

Овчинникова Татьяна
0
Публикации: 354Комментарии: 0
Комментарии: 0
Скрыть форму
Добавить комментарий

Добавить комментарий

Авторизация
*
*
Авторизуясь, Вы принимаете Пользовательское соглашение
Регистрация
*
*
*
Регистрируясь, Вы принимаете Пользовательское соглашение
Генерация пароля