Loading Posts...
20.08.20192006 0

Как выбрать хорошую корову? Критерии выбора, обзор лучших пород, приметы

Отправляясь за коровой, нужно знать, по каким признакам можно отличить животное с высокой и стабильной продуктивностью. Также нужно учитывать цель, ради которой она покупается. В зависимости от этого подбирается порода соответствующего направления – молочная, мясная или комбинированная. Далее рассмотрены критерии выбора скотины и примеры лучших коров.

Критерии выбора молочной коровы

Молочную корову лучше выбирать по целому комплексу критериев. Величину удоев можно определить на основе визуальных признаков. Рассмотрим способы оценивания удойных качеств молочных коров.

Молочные коровы

В таблице 1 – продуктивность некоторых популярных молочных пород по молоку.

Таблица 1

Порода

Среднегодовой удой, кг Жирность молока, %

Интенсивность молокоотдачи, кг/мин

Истобенская

3700-4000

3,4-5,5 1,6-1,8

Красно-пестрая

5000-6500 3,9

до 1,8

Джерсейская

4300-5700

5,3-7 до 1Б8

Айрширская

6000-7000 3,8-4,3

до 2,0

Красная степная

3500-4500

3,2-5,3 1-1,2

Ярославская

3500-6000 3,4-3,7

до 1,6

Холмогорская

3500-8000

3,6-4,0 1,1-1,3

Голштинская

5500-7500 3,6

до 2,5

Черно-пестрая

5500-8500

3,4-4,2

1,2-1,4

Экстерьер

При выборе коровы молочной породы, обращают внимание на внешние данные животного:

  • Голова. Должна быть легкой, небольшой по величине, удлиненная. Но не широкая и увеличенная. Массивные головы с укороченной мордой – признак мясных пород.
  • Холка. Должна быть прямой, высокой, умеренной ширины. У мясных пород она широкая и ровная, довольно низкая. Острая холка бывает у коров с плохо развитой мускулатурой.
  • Грудь. Обычно длинная, ширина – не самый важный показатель.
  • Подгрудок. Небольшой и узкий. У мясных пород складка внизу шеи значительно шире.
  • Шея. Тонкая, длинная, складчатая.
  • Спина – прямая. Если провисшая или горбатая – это дефект.
  • Поясница – на уровне со спиной, без впадин переходит в круп.
  • Зад. Широкие маклоки, тазобедренные сочленения и седалищные бугры.
  • Брюхо. Умеренно подтянутое, не отвислое.
  • Ноги. Крепкие. Недостаток – близкая расположенность скакательных суставов.
  • Масть. Значения не имеет. Важна только для племенных хозяйств.
  • Кожа и волосяной покров. Шерсть гладкая и блестящая. Не тусклая, жесткая и взъерошенная. Подкожной клетчатки – немного. Кожа сухая, тонкая, достаточно подвижная. У мясного скота кожа толстая и рыхлая.

Анализ вымени

О количестве надаиваемого молока можно судить по форме вымени. Что нужно знать:

  • Большое вымя не означает большие удои. Чрезмерно большое вымя неправильной формы часто встречается у маломолочных коров.
  • На высокие удои указывает чашеобразное вымя с равномерно развитыми долями.
  • Соски должны быть небольшими. Нежелательно, чтобы они были грубыми.
  • Задняя стенка вымени должна немного выпирать между задних конечностей.
  • Дно вымени должно быть параллельным земле, и доходить до скакательных суставов.
  • Передняя стенка вымени должна быть выдвинутой вперед, плавно переходящей в линию живота.
  • У молочной коровы вены на вымени хорошо развиты.
  • При пальпации вымя должно быть рыхлым и зернистым, без уплотнений.
  • Не стоит брать буренку с чрезмерно большим выменем, оно будет мешать передвижению животного.

Возраст

Возраст коровы определяют по кольцам на рогах и по зубам:

  • У старой коровы кольца на рогах могут стереться. Отсутствие колец также может наблюдаться после продолжительной болезни.
  • За жизнь у коровы вырастает 32 зуба – 24 коренных и 8 резцов. Резцы меняются в определенном возрасте: центральные – на 14-20 месяце, средние – 18-28, средние наружные – 24-36, угловые – 35-45 месяцев.
  • Стирание резцов индивидуально для каждой коровы. Оно зависит от вида поедаемого корма. Стирание постоянных резцов начинается в 3-5 лет. К 7-10 годам они становятся округлыми, в 8-11 – четырехугольными. В 15 лет зубы снова становятся округлыми. После 16 лет происходит почти полное истирание резцов. На месте зубов остаются пеньки, которые в дальнейшем выпадают.

Буренку, перед покупкой, нужно непременно подоить, чтобы убедиться в нормальном ходе молока. Если оно плохо течет – возможно, у животного развивается мастит.

Физиология

Состояние здоровья коровы оценивают по таким признакам:

  • слизистая глаз не должна иметь покраснения и кровоподтеков;
  • в носу не должно быть гнойных выделений;
  • нос должен быть влажным;
  • кожа – гладкая, без язв и гнойников;

Ослабленное животное отличается беспокойным поведением, у него нет аппетита, а нижняя челюсть выглядит слегка укороченной.

Нужно измерить температуру, пульс и частоту дыхательных движений – показатели в зависимости от возраста сведены в таблицу 2.

Таблица 2

Физиологические показатели

Возраст
полгода год 1,5 года

больше 1,5 года

Пульс, ударов в минуту

70

59 57

67

Частота дыхания, вдохов в минуту

31

20 18

21

Температура, градусов Цельсия

38,7

38,4 38,3

38,3

Прогнозы удоев по последней лактации

Примерный годовой удой можно рассчитать на основе закономерности изменения удоев на протяжении лактации. Это может пригодиться для оценки молочной продуктивности покупаемой коровы. Чтобы выполнить расчет, используют данные из таблицы 3.

Таблица 3

Суточный удой по месяцам лактации, л

Предполагаемый удой за 305 дней лактации, л

1

2 3 4 5 6 7 8 9 10
5 6 6 5 5 4 4 3 2

1200

6

7 7 6 6 5 5 4 3 1 1500
8 9 8 7 7 6 5 4 4 2

1800

9

10 9 8 8 7 6 5 5 3 2100
10 11 11 10 9 8 7 6 5 3

2400

11

12 12 11 10 9 8 7 6 4 2700
12 14 13 12 11 10 9 8 6 5

3000

13

15 14 13 12 11 10 9 7 5 3300
14 17 15 14 13 12 11 10 8 6

3600

16

18 16 15 14 13 12 10 9 7 3900
17 19 17 16 15 14 13 11 10 8

4200

18

20 19 17 16 15 14 12 10 9 4500
19 22 20 19 17 16 14 13 11 9

4800

20

23 21 20 18 17 15 14 12 10 5100
21 24 22 21 19 18 16 15 13 11

5400

22

25 24 22 20 19 17 15 14 12 5700
24 27 25 23 21 20 18 16 14 12

6000

25

28 26 24 22 21 19 17 15 13 6300
26 29 27 25 23 22 20 18 16 14

6600

27

30 28 26 25 23 21 19 17 14 6900
28 31 29 27 26 24 22 20 18 15

7200

Допустим, в контрольные дни от коровы, находящейся на четвертом месяце лактации, надоили 15 л молока. Согласно таблице такая корова будет давать 3900 л молока.

Покупая молочную корову, следует убедиться, что она стельная. Телка должна быть осеменена в возрасте 18-20 месяцев. Несвоевременное осеменение нежелательно. При ранней стельности может прекратиться рост и формирование телки, при поздней – животное становится вялым.

Обзор пород молочной коровы

Представительницы молочных пород – лидеры по объемам молока. Это самые экономичные дойные коровы. Сегодня в России разводят около полутора десятков молочных пород, отличающихся экстерьером и надоями. Но всех их объединяет одно – чтобы добиться высоких надоев, нужно удовлетворить потребности буренок в корме и обеспечить соответствующие условия содержания.

Рассмотрим самые популярные в России молочные породы и их показатели, чтобы в дальнейшем сделать для своего хозяйства правильный выбор.

Голштинская

Многие заводчики считают Голштинскую породу самой продуктивной. Удои голштинов — условный эталон, с которым сверяют продуктивность других молочных пород. Голштины выведены в США, а предки их родом из Голландии. Сегодня эту удойную породу разводят по всему миру. Кормление и условия выращивания оказывают решающее воздействие на величину удоев.

Голштины, относясь к молочным породам, остаются хорошими поставщиками мяса. Быки отличаются, по сравнению с мясными породами, невысоким выходом мяса. Вес коров – 600-700 кг, быков – 1100 кг.

Голштинская порода

Внешние признаки коров Голштинской породы:

  • Рост коровы – 140-145 см, быка – до 160 см. Максимальный рост – 180 см.
  • Масть – красно-пегая, черно-пегая, голубовато-пегая.
  • Голова – небольшая, аккуратная.
  • Корпус – длинный.
  • Грудная клетка – широкая и глубокая.
  • Крестец – широкий.
  • Спина – длинная.
  • Круп – прямой.
  • Ноги – короткие.
  • Вымя – в виде чаши, большое.

Голубовато пегие коровы встречаются крайне редко, появляются они благодаря сочетанию белых и черных шерстинок. Самая распространенная масть – черно-пегая, у этих коров самые высокие удои. Красно-пегие особи дают молока меньше. Раньше их вовсе выбраковывали, а сегодня выделили в отдельную породу – у них удои меньше, зато молоко жирнее.

Продуктивность Голштинской породы по молоку 7500-8000 л/год. Удои в зависимости от окраса:

  • черно-пегие – 7300 л/год, жирность – 3,8%;
  • красно-пегие – 4100 л/год, жирность – 3,96%.

Преимущества Голштинской породы:

  • высокие удои;
  • высокое качество молока;
  • неплохая продуктивность по мясу – выход с туши составляет 50-55%;
  • скороспелость.

Недостатки:

  • Требовательность к кормам, если рацион недостаточно питателен, жирность молока может упасть до 1%. Даже если объемы кормов будут достаточными. Зимой им необходимо сено – зерновое и бобовое, витамины. Летом нужен выпас на лугах с сочными травами.
  • Плохо реагируют на стресс – падает молочная продуктивность и масса.
  • Высокие требования к чистоте содержания. Если коровник грязен – буренки могут заболеть.

Айрширская

Порода из Европы. Скот обезроженный, а не комолый. Вес коровы – 540-600 кг, быков – 800 кг. Внешние признаки:

  • рост в холке – 130 см;
  • легкий костяк;
  • грудная клетка — глубокая;
  • голова – аккуратная, небольшая;
  • сложение — пропорциональное;
  • ноги – короткие, правильно поставленные;
  • вымя – среднее;
  • масть – красно-пегая.

Айрширская порода

Продуктивность:

  • по молоку – 5000-7000 л/год, жирность – 4,2%;
  • выход мяса – 50-55%.

Преимущества Айрширской породы:

  • высокое качество молока;
  • легко адаптируются к сложным климатическим условиям;
  • простое содержание;
  • крепкое здоровье;
  • рано появляется потомство.

В Австралии, Европе и других странах, айрширы дают до 9000 л молока в год. Для достижения таких показателей необходимы западные технологии выращивания.

Недостатки:

  • сложный характер, пугливы;
  • не переносят жару;
  • слишком подвижны.

Черно-пестрая

Эта молочная порода выведена в СССР в середине прошлого века. «Пеструшки» широко распространились по регионам, уступая по поголовью только красной породе и симменталам. Порода имеет несколько типов – различают Алтайский, Сибирский, Уральский и Великорусский.

Внешние признаки:

  • рост – до 132 см;
  • масть – основа черная, а по ней беспорядочно расположены ярко-белые пятна;
  • тело мощное и пропорциональное;
  • удлиненный корпус;
  • голова среднего размера, вытянутой формы;
  • рога – серые, на концах темные;
  • грудь среднего размера – в ширину достигает 75 см;
  • спина и поясница – прямые;
  • ноги – мощные, прямые.

Черно-пестрая порода

Буренки из центральных районов весят 600-650 кг, быки до 1100 кг. Уральские коровы имеют более сухую конституцию, а сибирские отличаются меньшими размерами от своих черно-пестрых собратьев. Масса сибирячек – 550 кг.

Надои зависят от рациона и условий содержания. Средние показатели удоев – 7600-8000 л/год. Жирность 3,5–3,7%, содержание белка — 3,0–3,2%. Выход мяса после убоя коровы черно-пестрой породы – до 60%.

Преимущества породы:

  • хороший иммунитет;
  • ценное мясо;
  • быстрая адаптация к разным климатическим условиям;
  • средняя скороспелость;
  • рацион с минимумом концентратов;
  • высокое качество продукции – жирное молоко и нежирное мясо.

Над устранением недостатков породы работают селекционеры, перед ними стоят задачи:

  • устранить отличия между разными типами породы;
  • увеличить выход мяса;
  • повысить надои, показатели жирности и содержание белка в молоке.

Холмогорская

Порода выведена в Архангельской области путем скрещивания местных пород с голландскими. Вес коров – 480-590 кг, быков – до 1000 кг.

Внешние признаки:

  • рост в холке – 130 см;
  • удлиненное рыхлое тело;
  • спина – ровная;
  • зад и поясница – широкие;
  • масть – черно-белая, реже – черная или красно-пегая, очень редко — красная;
  • шея – длинная, тонкая;
  • обхват груди – 196 см.

Холмогорская корова

Продуктивность по молоку – 3600-5000 л/год. Содержание жира — 3,6-3,9%. Выход мяса при забое – 45-52%.

Преимущества Холмогорской породы:

  • сочетание высокой молочной и мясной продуктивности;
  • скороспелость;
  • хорошо переносят холодный климат;
  • хороший выход по мясу у быков.

Недостатком можно считать недостаточную жирность молока, но селекционеры работают над этим вопросом. Для южных регионов порода не годится – продуктивность резко падает.

Ярославская

Ярко выраженные представители молочной породы. Вес коров – 350-450 кг, быков – 700-900, максимум – 1200 кг.

Внешние признаки:

  • рост – 125-127 см;
  • корпус сухой, угловатый, костяк хорошо развит;
  • лицевая часть головы удлинена;
  • узкая и глубокая грудь;
  • широкий круп и тонкие, короткие ноги;
  • вымя чашеобразное, средних размеров;
  • масть – в основном черная с белой мордой, редко – красная.

Ярославская порода

Продуктивность по молоку – 5000 л/год. Жирность – до 4%. Выход мяса – до 60%.

Порода отзывчива на корма, при улучшении рациона сразу повышаются удои. Но это и минус – стоит подсунуть буренке низкосортные концентраты, как тут же упадет продуктивность. Ярославки устойчивы к заболеваниям, в том числе к лейкозу.

Голландская

Все самые молочные породы были получены при скрещивании с голландскими коровами. Вес коров – до 800 кг, быков – 1200 кг.

Внешние признаки:

  • рост – до 132 см;
  • упитанный корпус и ровная линия спины;
  • масть – пестрая, имеются большие пятна, черные и красные.

Голландская порода

Продуктивность по молоку – 4500 л/год. Жирность молока – 3,8-4%.

Преимущества Голландской породы:

  • хороший выход мяса – 60%;
  • большие надои;
  • скороспелость;
  • высокое качество молока.

Недостатки:

  • повышенные требования к чистоте;
  • недостаточно высокий иммунитет – есть восприимчивость к инфекциям;
  • требовательность к кормам;
  • неустойчивость к стрессам.

Джерсейская

Самая неприхотливая в вопросах содержания порода. Вес коров – 370-400 кг, быков – 560-760 кг. Вероятная родина – Англия или Франция.

Внешние признаки:

  • рост в холке – 120 см;
  • спина у взрослых особей – вогнутая;
  • корпус – зауженный;
  • хвост – приподнятый;
  • голова – маленькая, с узким лбом;
  • шея – тонкая, складчатая;
  • вымя большое, чашеобразное.

Джерсейская корова

Продуктивность по молоку – 3000-4500 л/год. Есть рекордсменки с удоями до 10 000 л. Жирность – 5-7%.

Плюсы Джерсейской породы:

  • высокая молочная продуктивность;
  • высокая питательность молока – много кальция и белка;
  • потребление корма снижено благодаря компактному телосложению;
  • почти не болеют маститом;
  • нет проблем с ногами – из-за небольшого веса;
  • не вытаптывают пастбища.

Недостатки:

  • мало мясной продукции из-за плоских ребер и грудной клетки;
  • у задних конечностей – неправильная постановка;
  • повышенная пугливость.

Красная степная

Красная степная корова способна пропороть рогом соперницу. Вес коровы – 400-650 кг, быки – до 900 кг. Убойный выход мяса – 53%.

Внешние признаки:

  • рост в холке – 127,5 см;
  • длинный корпус;
  • узкая и длинная поясница;
  • короткие, правильно поставленные ноги;
  • неровная линия верха – выражены перепады между разделами позвоночника;
  • масть – красная, возможны белые отметины на лбу, животе, вымени, ногах;
  • круп – средней длины;
  • вымя небольшое, округлое, соски цилиндрические.

Красная степная корова

Продуктивность зависит от климата в зоне разведения. Если корма сочные, обильные, красная степная корова может давать более 5000 л молока за лактацию. В засушливых регионах надои не более 4000 л. Жирность молока – 3,6-3,7%.

Преимущества породы:

  • легко адаптируется к разным климатическим условиям;
  • быстро нагуливает вес на сочной траве, а в период засухи поедает сухую траву, сохраняя набранную массу;
  • легко переносит летом жару – за 30°С, а зимой – холодные ветры;
  • сильный иммунитет.

Недостатки породы:

  • малый вес;
  • тонкий костяк;
  • бывают пороки вымени.

Критерии выбора коровы мясного направления

Коров мясного направления выбирают по нескольким критериям, и важнейший из них – экстерьер. На что нужно обратить внимание, выбирая коров мясных пород:

  • туловище – крепкое и короткое;
  • голова – крупная;
  • холка – массивнее и длиннее, чем у молочной;
  • шея – мускулистая;
  • спина и грудь – широкие;
  • ноги – короткие, широко поставленные;
  • шкура – толстая, покрыта густой шерстью;
  • вымя – большое, соски – слабые, находясь в выдоенном положении, поставлены близко друг к другу.

Что еще нужно знать, выбирая мясную корову:

  • Возраст. Он влияет на продуктивность. Пик молочной продуктивности приходится на 2-6 отел. Старых коров покупать не целесообразно.
  • Состояние здоровья. Признаки здорового животного – бодрость, твердая походка, мягкая блестящая шерсть, глаза чистые, невоспаленные. Не должно быть кашля, а на вымени – затвердений.
  • Количество отелов. В приусадебных хозяйствах коров держат до 10-12, редко – до 18 отелов.

Если посмотреть на скот мясной породы сбоку, тело по форме близко к прямоугольнику, а у молочных коров – к треугольнику, острая вершина которого направлена к голове.

Для мясного направления главная характеристика – вес. Но нельзя выбирать мясную породу только по весу. Важна еще рентабельность по мясу – сколько в % отношении вес мяса составляет от веса туши. Данные для популярных мясных пород – в таблице 4.

Таблица 4

Порода коров

Общий вес туши коровы, кг Общий вес туши быка, кг

Средняя рентабельность по мясу, %

Лимузинская

500-600

1000-1100

68-70

Голловейская

350-500

600-850

58-62

Русская комолая

500-600

900-1250

до 80

Абердин-ангусская

600-800

800-1000

60-70

Казахская белоголова

400-550

600-900

55-60

Калмыцкая

400-550

600-1100

до 60

Герефордская

600-800

1000-1350

до 70

Нормальные физиологические показатели в таблице 5.

Таблица 5

Пол животного

температура пульс

дыхание

Бык

37,5-39

50-60

15-25

Корова

37,5-39

50-80

15-30

Выбирая молодняк мясного направления, ориентируются на такие критерии:

  • способность к акклиматизации;
  • производительность самок;
  • качество и выход мяса;
  • скорость роста.

Обзор мясных коров

Мясные породы отличаются от молочных более быстрым набором веса и большим выходом мяса. Мясо у них выше по качеству. Скот мясных пород имеет большое туловище с хорошо развитой мускулатурой.

Герефордская

Герефорды – самая распространенная мясная порода в мире. Вес быков – 900-1200 кг, коров – до 850 кг. Убойный выход мяса – 60-70%. Массивные животные бывают трех типов:

  • красные рогатые;
  • красные комолые;
  • черные.

Производители мяса чаще выбирают комолых коров – с ними проще иметь дело. Герефорды отличаются крепким телосложением.

Герефордская порода

Их внешние признаки:

  • шея – короткая, голова большая крепкая;
  • короткие ноги;
  • слабо выраженные молочные железы.

Преимущества:

  • адаптируется к разным климатическим условиям;
  • легкий отел;
  • низкая смертность телят;
  • большой выход мяса;
  • скороспелость и быстрый набор веса;
  • долго живут – до 18 лет, непривередливы в еде;
  • дают ценное мраморное мясо;
  • дают ценную шкуру – ее используют для изготовления обуви, галантереи.

Недостатки Герефордов:

  • Маломолочность самок. Они не подлежат дойке. Молока хватает только на то, чтобы прокормить телят в первые месяцы жизни.
  • Требовательны к чистоте и уходу.
  • Потребляют огромное количество кормов. Бывают трудности с обеспечением кормами в зимнее время.
  • Плохо переносят сквозняки и влажность.

Абердин-ангусская

Абердин-ангарские коровы и быки комолые – у них нет рогов. Вес коров – 500-550 кг, быков – 750-950 кг. Масть – обычно черная, реже – красная.

Внешние признаки:

  • рост в холке – 120-150 см;
  • тяжелая, но небольшая голова;
  • морда короткая, затылок – очень узкий;
  • мускулистые и короткие ноги, крепкие, правильно поставленные;
  • широкое туловище, тяжелое и глубокое;
  • верхняя линия спины – ровная;
  • шеи практически нет – голова сразу сливается с плечами.

Абердин-ангусская порода

Это очень крупные и покладистые животные, не проявляющие признаков агрессии. Убой – 1,5-2 года. Выход мяса – 60%.

Преимущества:

  • быстрый рост;
  • ценное мраморное мясо;
  • хороший прирост на любых кормах;
  • гены передают мясные качества;
  • хорошо адаптируется к климату России;
  • легко переносит холодную погоду.

Недостаток – слабые ноги. Если животное набирает большой вес, они могут не выдержать – ноги могут сломаться. Или абердины просто падают на ноги из-за большого веса. Быков быстро пускают на мясо, а вот у коров ожирения допускать никак нельзя – могут быть проблемы при беременности и отеле.

Шаролезская

Старинная французская порода. Считается самой крупной породой в мире. Ранее использовались в качестве тягловой силы. Обладают большой мышечной массой. Одна из самых востребованных мясных пород. Вес коров – 900 кг, быков – 1100 кг. Коровы не имеют мощной мускулатуры, с виду похожи на обычную буренку центральной полосы. Убойный выход мяса – 65%.

Внешние признаки:

  • рост в холке – 155 см, быки – 165 см;
  • маленькая и короткая голова с широким лбом;
  • круглые удлиненные рога;
  • шея толстая и короткая, с выраженным гребнем;
  • широкая и глубокая грудь;
  • спина и поясница ровные;
  • ноги короткие, поставлены широко, мощные;
  • масть – кремово-белая, красная, черная;
  • вымя небольшое, правильной формы.

Шаролезская корова

Преимущества:

  • крепкие ноги и копыта – это важно для массивного скота;
  • большой выход мяса.

Недостатки:

  • наличие рогов – приходится животным рога убирать, чтоб не было конфликтов в стаде;
  • тяжелые отелы.

Украинская мясная

На 3/4 родители представлены зарубежным составом. В создании породы участвовали шаролезы, симменталы и кианьские коровы, а также местная порода – серая украинская корова.

Особенности породы:

  • высокорослые, высота коров – 130 см, быков – 150 см в холке;
  • вес коров – 550 кг, быков – 1200 кг.

Украинская мясная корова

Преимущества:

  • неприхотливы к содержанию и кормлению – могут питаться подножным кормом;
  • быстро растут;
  • толстая шкура – идет на изготовление кожаной обуви и прочих изделий;
  • высокий выход мяса – до 64%.

Недостаток – относительная новизна породы. Зарегистрирована в 1993 году. Малоизвестна.

Казахская белоголовая

Весит меньше своего родоначальника – Герефорда. Быки весят до 850 кг, коровы – до 500 кг.

Внешние признаки:

  • вытянутое, бочкообразное туловище;
  • крепкий и легкий костяк;
  • ровная линия спины;
  • масть – разные оттенки, но голова, хвост, подгрудок, ноги, брюхо – белые.

Казахская белоголовая корова

Преимущество казахской породы – способность выживать в экстремальных условиях. Приспособлены к скудному питанию, зимуют в холодной степи. Очень выгодный вариант, так как не нуждается в особом уходе. Продуктивность по мясу – 53-63%.

Недостатки:

  • повышенная жирность мяса;
  • узкий скелет не позволяет достичь максимальной мясной продуктивности;
  • теряется мраморный эффект мяса;
  • коровы агрессивны после отела.

Критерии выбора комбинированных коров

Выбирая корову комбинированной породы, надо определиться – какова цель разведения, на что будет сделан упор? Одни породы дают великолепное по качеству мясо, другие – питательное и вкусное молоко. И, наоборот.Надо изучать особенности каждой отдельно-взятой породы, и только потом решать – какой вариант лучше.

Экстерьер

Если акцент делается на молочных удоях, следует обратить особое внимание на вымя:

  • Размеры – вымя должно быть довольно внушительным, но не обвислым, не болтаться между ногами, почти доставая до земли.
  • Форма вымени – чашеобразная. Молочные вены – хорошо развиты.
  • Оптимальная длина сосков – 6-8 см.

Приметы экстерьера для высокоудойной коровы:

  • вытянутое туловище;
  • крепкое телосложение;
  • небольшая голова с удлиненной мордой;
  • рога – тонкие, небольшой длины;
  • шея – в складках;
  • холка – округлая, низко свисает;
  • спинная, поясничная и задняя часть – прямая линия;
  • ноги – длинные и крепкие;
  • тонкая и блестящая кожа;
  • хвост – тонкий и длинный;
  • крестец и грудная клетка – широкие.

Еще приметы при выборе мясо-молочного скота:

  • Здоровое животное не должно горбиться, также не должна провисать спина.
  • Заостренная или раздвоенная холка – указывает на слабое развитие мускулатуры.
  • Широкий крестец – указывает на легкие отелы.
  • Обвислое брюхо – плохой признак. Живот должен быть большим и бочковатым.

Выбирая корову с расчетом на хорошую мясную продуктивность, нужно обратить внимание на такие признаки:

  • туловище – крепкое и укороченное;
  • голова – крупная, рога – заостренные;
  • холка – длиннее и более массивная, чем у молочных коров;
  • широкие спина и грудь;
  • шея – мускулистая;
  • шкура – толстая, покрыта густой шерстью;
  • вымя большое, но соски развиты слабо.

Возраст

Важно уточнить возраст животного. Корова дает хорошие надои до 6 года жизни. Старше этого возраста брать буренку не выгодно. У слишком молодых коров удои невысокие. Больше всего дают молока коровы после 4-5-го отелов. Несколько лет буренка дает много молока, потом начинается плавное снижение суточных удоев. Бывают высокопродуктивные коровы, которые дают максимальные удои до 15-17 отела.

В зависимости от того, на чем делает акцент покупатель – на мясной или молочной продуктивности, применяют ранее изложенные критерии выбора, соответственно для мясных и молочных пород.

Фермер рассказывает начинающим, как правильно выбирать коров по экстерьеру, вымени. Вы узнаете в видео, почему нужно самому подоить корову перед покупкой:

Мясо-молочные коровы

Коровы продуктивные по мясу и молоку всегда ценились. Особенно у владельцев небольших личных хозяйств. На крупных фермах больше востребованы мясные и молочные породы, на частных подворьях больше ценится универсальность. Комбинированные породы разделяют еще на два направления:

  • мясо-молочные;
  • молочно-мясные.

Симментальская

Порода родом из Швейцарии. Самый яркий представитель мясо-молочных пород. В Россию завезены в середине 19 века. После скрещиваний, которые длились до 1980 г. появилось множество ответвлений симменталов:

  • степные;
  • приволжские;
  • украинские;
  • сибирские;
  • сычевские;
  • дальневосточные.

Животные крупные, вес коров – 600-700 кг, быков – до 1200 кг.

Симментальская корова

Внешние признаки:

  • рост в холке – 140 см;
  • грудь – широкая, а спина ровная;
  • ноги – средние;
  • шея – короткая;
  • рога – широко посажены;
  • масть – палево-пестрые, с оттенками рыжего или красного;

Коровы Симментальской породы также очень крупные, но всего на 5 см ниже быков. Даже телята у них большие, вес при рождении – 46 кг.

Продуктивность:

  • по молоку – 4000 л/год, жирность – 4%;
  • выход мяса у взрослых особей – 68-70%, у молодняка – 55%.

Преимущества:

  • быстрый набор веса;
  • высокая продуктивность по всем показателям;
  • выносливость и крепкое здоровье;
  • спокойный нрав, послушность;
  • неприхотливость в корме и содержании.

Недостатки:

  • много костей в туше;
  • встречается неправильное строение задних ног – из-за этого животное медленно ходит;
  • из-за большого веса спина у животных может прогибаться;
  • ярко выраженная обратная зависимость между молочной и мясной продуктивностью – поэтому фермеры содержат мясное стадо отдельно от молочного, не допуская скрещивания.

Костромская

Это одна из лучших комбинированных пород в России. Имеет очень интересную историю создания – ее выводили во время войны. Зарегистрировали в 1945 году. Селекционеры создавали породу для быстрого получения мяса и молока. Предки – альгаузские, швицкие и местные среднерусские коровы.

Вес коров – 500-700 кг, быки набирают до 900 кг.

Внешние признаки:

  • масть – серая, красная;
  • крепкая, статная комплекция;
  • короткие ноги.

Костромская корова

Продуктивность:

  • по молоку – 4000-7000 л/год, жирность – 3,8-3,9%;
  • выход мяса – до 65%.

Преимущества:

  • устойчивость к лейкозу;
  • долго живут и обладают крепким иммунитетом;
  • высокое содержание лактозы в молоке – до 5%;
  • высокая продуктивность – суточный набор веса до 1300 г;
  • низкая себестоимость из-за неприхотливости в кормах.

Недостатки:

  • невысокие удои – на практике редко удается получить более 5000 л/год, причем использование комбикормов не дает положительного эффекта;
  • порода не приспособлена к жаре – не рекомендуется разводить в регионах, южнее Тамбова и Липецка;
  • в больших стадах снижается молочная продуктивность.

Швицкая

Порода выведена в 14 веке в Швейцарии. Входит в пятерку лучших мясо-молочных пород в Европе. Вес коровы – 800 кг, быки – 1200 кг.

Внешние признаки:

  • рост в холке – 130 см;
  • тело коренастое, ноги – широко поставлены;
  • масть – бурая, разных оттенков;
  • шерсть – короткая, густая, с подшерстком.

Швицкая корова

Продуктивность:

  • по молоку – 3700 л/год, жирность – 3,8%;
  • выход мяса – 58–60%.

Преимущества:

  • высокая продуктивность по мясу и молоку;
  • выносливые, почти не болеют;
  • быстро набирают вес;
  • спокойный, уравновешенный нрав.

Недостатки:

  • требуют калорийного корма в больших объемах;
  • небольшая продуктивность по молоку;
  • вымя небольшое, нестандартное, не подходит для машинного доения.

Красная горбатовская

Порода выведена в России. Получена скрещиванием тирольских коров с местными. Вес коровы – 600 кг, быки – 900 кг.

Внешние признаки:

  • рост в холке – 120 см;
  • тело вытянутое, с широкой спиной;
  • вымя небольшое, хорошо развитое;
  • масть – красная, бывают белые вкрапления.

Красная горбатовская порода

Продуктивность:

  • по молоку – 3000 л/год, жирность – 4,2%, бывает до 6%;
  • выход мяса – 55%.

Преимущества Красной горбатовской породы:

  • хороший иммунитет к лейкозу, туберкулезу, бруцеллезу;
  • быстро адаптируется к разным климатическим условиям;
  • неприхотливы к кормам;
  • спокойный нрав.

Недостатки:

  • вымя часто не подходит для машинного доения;
  • невысокие удои по сравнению с молочными породами.

Алатауская

Порода выведена в предгорном Казахстане в 50-е годы прошлого века. Вес коровы – 600 кг, быки – 900 кг. Внешние признаки:

  • рост в холке – 130-150 см;
  • ноги – короткие, мощные и сильные;
  • шея и грудь – небольшие;
  • плотная конституция и обвислый зад.

Алатауская порода

Продуктивность:

  • по молоку – 4000-5000 л/год, жирность – 3,9-4,0%;
  • выход мяса – 60%.

Коровы Алатауской породы способны нагуливать вес даже на скудных пастбищах с высоким засолением почв.

Преимущества Алатауской породы:

  • неприхотливы в уходе;
  • хорошие удои;
  • хорошо нагуливают вес на подножном корме;
  • устойчивы к заболеваниям – эту черту порода унаследовала от местного киргизо-казахского скота;
  • легко приспосабливаются к сложным климатическим условиям;
  • быстро набирает вес;
  • выносливы;
  • вкусное мясо;
  • спокойный нрав.

Недостатков нет. Киргизо-казахские коровы беспрецедентно выносливы и обладают высочайшим иммунитетом.

Йоркширская

Йоркширская порода выведена в одноименном английском графстве. Вес коровы – 500 кг, быки – 800 кг.

Внешние признаки:

  • рост в холке – 140, у быков – 160 см;
  • масть – красно-пестрая, оттенки разной интенсивности;
  • телосложение – крепкое, пропорциональное;
  • спина – прямая;
  • бока – бочкообразные;
  • шея – короткая, массивная.

Йоркширская порода

Продуктивность:

  • по молоку – 4500-5000 л/год, жирность – 4,4-4,6%;
  • выход мяса – 45-50%.

Преимущества Йоркширской породы:

  • спокойный и дружелюбный нрав;
  • быстрый набор веса – по этому показателю превосходят все комбинированные породы;
  • быстрое половое созревание – осеменение модно проводить в 14 месяцев;
  • неприхотливы в еде – помимо травы, едят ветки, кору, листья;
  • порода подходит для увеличения стада.

Недостатки – требовательны к чистоте и вентиляции. Застоявшийся воздух для коров Йоркширской породы губителен.

Народные приметы продуктивности коров

Самое сложное и ответственное дело – выбрать дойную буренку. В народе издавна существовали приметы, по которым выбирали корову-кормилицу:

  • Вымя – не обвислое, по форме должно быть похоже на полный бочонок.
  • Характер – спокойный, уравновешенный. Как проверить? Предлагают корове кусок хлеба. Подходящая буренка меланхолично отреагирует на лакомство – начнет неспешно, вразвалку двигаться к еде. Теперь покупателю нужно подойти к вымени и попробовать выдоить коровку.
  • Вкус молока. Если молоко сладкое – корова здорова, а молоко у нее – питательное. У больного животного молоко горчит.
  • Струи молока должны быть толстыми, а цвет – насыщенно-белый.
  • Ямка между рогами – чем она глубже, тем больше удойность.
  • Если в ушах много серы – молоко будет жирным.
  • Низко опущенный чубчик – признак высоких удоев.
  • Конец хвоста округлый, желтоватый – примета жирности.

Выбирать нужно корову с чистым выменем и подтянутым телосложением – эти признаки указывают на то, что хозяин хорошо ухаживал за ней – мыл, чистил, правильно кормил.

Корова после покупки

Когда корова куплена, нужно проявить к ней максимум внимания. Животное должно привыкнуть к новому дому и новому хозяину. К буренке надо обращаться ласково, всячески проявлять доброту. Есть даже народное поверье – чтобы купленная корова быстро привыкла к хозяину, надо дать ей кусок хлеба с печной заслонки.

Выбор коровы – ответственный шаг, от которого зависит достаток хозяйства и успешность вашего бизнеса. Действуйте последовательно — определитесь сначала с направлением и породой, а уж затем переходите к оценке продуктивности и внешних данных претенденток.

0
https://ferma.expert/jivotnie/krs/razvedenie/kak-vybrat-korovu/

Автор публикации

не в сети 6 часов
Марина Черницкая
7
flagРоссия. Город: Новосибирск
Публикации: 249Комментарии: 1
Комментарии: 0
Скрыть форму
Добавить комментарий

Добавить комментарий

Loading Posts...
Авторизация
*
*
Авторизуясь, Вы принимаете Пользовательское соглашение
Регистрация
*
*
*
Регистрируясь, Вы принимаете Пользовательское соглашение
Генерация пароля