Отправляясь за коровой, нужно знать, по каким признакам можно отличить животное с высокой и стабильной продуктивностью. Также нужно учитывать цель, ради которой она покупается. В зависимости от этого подбирается порода соответствующего направления – молочная, мясная или комбинированная. Далее рассмотрены критерии выбора скотины и примеры лучших коров.
Критерии выбора молочной коровы
Молочную корову лучше выбирать по целому комплексу критериев. Величину удоев можно определить на основе визуальных признаков. Рассмотрим способы оценивания удойных качеств молочных коров.
В таблице 1 – продуктивность некоторых популярных молочных пород по молоку.
Таблица 1
Порода | Среднегодовой удой, кг | Жирность молока, % | Интенсивность молокоотдачи, кг/мин |
Истобенская | 3700-4000 | 3,4-5,5 | 1,6-1,8 |
Красно-пестрая | 5000-6500 | 3,9 | до 1,8 |
Джерсейская | 4300-5700 | 5,3-7 | до 1Б8 |
Айрширская | 6000-7000 | 3,8-4,3 | до 2,0 |
Красная степная | 3500-4500 | 3,2-5,3 | 1-1,2 |
Ярославская | 3500-6000 | 3,4-3,7 | до 1,6 |
Холмогорская | 3500-8000 | 3,6-4,0 | 1,1-1,3 |
Голштинская | 5500-7500 | 3,6 | до 2,5 |
Черно-пестрая | 5500-8500 | 3,4-4,2 | 1,2-1,4 |
Экстерьер
При выборе коровы молочной породы, обращают внимание на внешние данные животного:
- Голова. Должна быть легкой, небольшой по величине, удлиненная. Но не широкая и увеличенная. Массивные головы с укороченной мордой – признак мясных пород.
- Холка. Должна быть прямой, высокой, умеренной ширины. У мясных пород она широкая и ровная, довольно низкая. Острая холка бывает у коров с плохо развитой мускулатурой.
- Грудь. Обычно длинная, ширина – не самый важный показатель.
- Подгрудок. Небольшой и узкий. У мясных пород складка внизу шеи значительно шире.
- Шея. Тонкая, длинная, складчатая.
- Спина – прямая. Если провисшая или горбатая – это дефект.
- Поясница – на уровне со спиной, без впадин переходит в круп.
- Зад. Широкие маклоки, тазобедренные сочленения и седалищные бугры.
- Брюхо. Умеренно подтянутое, не отвислое.
- Ноги. Крепкие. Недостаток – близкая расположенность скакательных суставов.
- Масть. Значения не имеет. Важна только для племенных хозяйств.
- Кожа и волосяной покров. Шерсть гладкая и блестящая. Не тусклая, жесткая и взъерошенная. Подкожной клетчатки – немного. Кожа сухая, тонкая, достаточно подвижная. У мясного скота кожа толстая и рыхлая.
Анализ вымени
О количестве надаиваемого молока можно судить по форме вымени. Что нужно знать:
- Большое вымя не означает большие удои. Чрезмерно большое вымя неправильной формы часто встречается у маломолочных коров.
- На высокие удои указывает чашеобразное вымя с равномерно развитыми долями.
- Соски должны быть небольшими. Нежелательно, чтобы они были грубыми.
- Задняя стенка вымени должна немного выпирать между задних конечностей.
- Дно вымени должно быть параллельным земле, и доходить до скакательных суставов.
- Передняя стенка вымени должна быть выдвинутой вперед, плавно переходящей в линию живота.
- У молочной коровы вены на вымени хорошо развиты.
- При пальпации вымя должно быть рыхлым и зернистым, без уплотнений.
- Не стоит брать буренку с чрезмерно большим выменем, оно будет мешать передвижению животного.
Возраст
Возраст коровы определяют по кольцам на рогах и по зубам:
- У старой коровы кольца на рогах могут стереться. Отсутствие колец также может наблюдаться после продолжительной болезни.
- За жизнь у коровы вырастает 32 зуба – 24 коренных и 8 резцов. Резцы меняются в определенном возрасте: центральные – на 14-20 месяце, средние – 18-28, средние наружные – 24-36, угловые – 35-45 месяцев.
- Стирание резцов индивидуально для каждой коровы. Оно зависит от вида поедаемого корма. Стирание постоянных резцов начинается в 3-5 лет. К 7-10 годам они становятся округлыми, в 8-11 – четырехугольными. В 15 лет зубы снова становятся округлыми. После 16 лет происходит почти полное истирание резцов. На месте зубов остаются пеньки, которые в дальнейшем выпадают.
Буренку, перед покупкой, нужно непременно подоить, чтобы убедиться в нормальном ходе молока. Если оно плохо течет – возможно, у животного развивается мастит.
Физиология
Состояние здоровья коровы оценивают по таким признакам:
- слизистая глаз не должна иметь покраснения и кровоподтеков;
- в носу не должно быть гнойных выделений;
- нос должен быть влажным;
- кожа – гладкая, без язв и гнойников;
Ослабленное животное отличается беспокойным поведением, у него нет аппетита, а нижняя челюсть выглядит слегка укороченной.
Нужно измерить температуру, пульс и частоту дыхательных движений – показатели в зависимости от возраста сведены в таблицу 2.
Таблица 2
Физиологические показатели | Возраст | |||
полгода | год | 1,5 года | больше 1,5 года | |
Пульс, ударов в минуту | 70 | 59 | 57 | 67 |
Частота дыхания, вдохов в минуту | 31 | 20 | 18 | 21 |
Температура, градусов Цельсия | 38,7 | 38,4 | 38,3 | 38,3 |
Прогнозы удоев по последней лактации
Примерный годовой удой можно рассчитать на основе закономерности изменения удоев на протяжении лактации. Это может пригодиться для оценки молочной продуктивности покупаемой коровы. Чтобы выполнить расчет, используют данные из таблицы 3.
Таблица 3
Суточный удой по месяцам лактации, л | Предполагаемый удой за 305 дней лактации, л | |||||||||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | |
5 | 6 | 6 | 5 | 5 | 4 | 4 | 3 | 2 | — | 1200 |
6 | 7 | 7 | 6 | 6 | 5 | 5 | 4 | 3 | 1 | 1500 |
8 | 9 | 8 | 7 | 7 | 6 | 5 | 4 | 4 | 2 | 1800 |
9 | 10 | 9 | 8 | 8 | 7 | 6 | 5 | 5 | 3 | 2100 |
10 | 11 | 11 | 10 | 9 | 8 | 7 | 6 | 5 | 3 | 2400 |
11 | 12 | 12 | 11 | 10 | 9 | 8 | 7 | 6 | 4 | 2700 |
12 | 14 | 13 | 12 | 11 | 10 | 9 | 8 | 6 | 5 | 3000 |
13 | 15 | 14 | 13 | 12 | 11 | 10 | 9 | 7 | 5 | 3300 |
14 | 17 | 15 | 14 | 13 | 12 | 11 | 10 | 8 | 6 | 3600 |
16 | 18 | 16 | 15 | 14 | 13 | 12 | 10 | 9 | 7 | 3900 |
17 | 19 | 17 | 16 | 15 | 14 | 13 | 11 | 10 | 8 | 4200 |
18 | 20 | 19 | 17 | 16 | 15 | 14 | 12 | 10 | 9 | 4500 |
19 | 22 | 20 | 19 | 17 | 16 | 14 | 13 | 11 | 9 | 4800 |
20 | 23 | 21 | 20 | 18 | 17 | 15 | 14 | 12 | 10 | 5100 |
21 | 24 | 22 | 21 | 19 | 18 | 16 | 15 | 13 | 11 | 5400 |
22 | 25 | 24 | 22 | 20 | 19 | 17 | 15 | 14 | 12 | 5700 |
24 | 27 | 25 | 23 | 21 | 20 | 18 | 16 | 14 | 12 | 6000 |
25 | 28 | 26 | 24 | 22 | 21 | 19 | 17 | 15 | 13 | 6300 |
26 | 29 | 27 | 25 | 23 | 22 | 20 | 18 | 16 | 14 | 6600 |
27 | 30 | 28 | 26 | 25 | 23 | 21 | 19 | 17 | 14 | 6900 |
28 | 31 | 29 | 27 | 26 | 24 | 22 | 20 | 18 | 15 | 7200 |
Допустим, в контрольные дни от коровы, находящейся на четвертом месяце лактации, надоили 15 л молока. Согласно таблице такая корова будет давать 3900 л молока.
Покупая молочную корову, следует убедиться, что она стельная. Телка должна быть осеменена в возрасте 18-20 месяцев. Несвоевременное осеменение нежелательно. При ранней стельности может прекратиться рост и формирование телки, при поздней – животное становится вялым.
Обзор пород молочной коровы
Представительницы молочных пород – лидеры по объемам молока. Это самые экономичные дойные коровы. Сегодня в России разводят около полутора десятков молочных пород, отличающихся экстерьером и надоями. Но всех их объединяет одно – чтобы добиться высоких надоев, нужно удовлетворить потребности буренок в корме и обеспечить соответствующие условия содержания.
Рассмотрим самые популярные в России молочные породы и их показатели, чтобы в дальнейшем сделать для своего хозяйства правильный выбор.
Голштинская
Многие заводчики считают Голштинскую породу самой продуктивной. Удои голштинов — условный эталон, с которым сверяют продуктивность других молочных пород. Голштины выведены в США, а предки их родом из Голландии. Сегодня эту удойную породу разводят по всему миру. Кормление и условия выращивания оказывают решающее воздействие на величину удоев.
Голштины, относясь к молочным породам, остаются хорошими поставщиками мяса. Быки отличаются, по сравнению с мясными породами, невысоким выходом мяса. Вес коров – 600-700 кг, быков – 1100 кг.
Внешние признаки коров Голштинской породы:
- Рост коровы – 140-145 см, быка – до 160 см. Максимальный рост – 180 см.
- Масть – красно-пегая, черно-пегая, голубовато-пегая.
- Голова – небольшая, аккуратная.
- Корпус – длинный.
- Грудная клетка – широкая и глубокая.
- Крестец – широкий.
- Спина – длинная.
- Круп – прямой.
- Ноги – короткие.
- Вымя – в виде чаши, большое.
Голубовато пегие коровы встречаются крайне редко, появляются они благодаря сочетанию белых и черных шерстинок. Самая распространенная масть – черно-пегая, у этих коров самые высокие удои. Красно-пегие особи дают молока меньше. Раньше их вовсе выбраковывали, а сегодня выделили в отдельную породу – у них удои меньше, зато молоко жирнее.
Продуктивность Голштинской породы по молоку 7500-8000 л/год. Удои в зависимости от окраса:
- черно-пегие – 7300 л/год, жирность – 3,8%;
- красно-пегие – 4100 л/год, жирность – 3,96%.
Преимущества Голштинской породы:
Недостатки:
Айрширская
Порода из Европы. Скот обезроженный, а не комолый. Вес коровы – 540-600 кг, быков – 800 кг. Внешние признаки:
- рост в холке – 130 см;
- легкий костяк;
- грудная клетка — глубокая;
- голова – аккуратная, небольшая;
- сложение — пропорциональное;
- ноги – короткие, правильно поставленные;
- вымя – среднее;
- масть – красно-пегая.
Продуктивность:
- по молоку – 5000-7000 л/год, жирность – 4,2%;
- выход мяса – 50-55%.
Преимущества Айрширской породы:
В Австралии, Европе и других странах, айрширы дают до 9000 л молока в год. Для достижения таких показателей необходимы западные технологии выращивания.
Недостатки:
Черно-пестрая
Эта молочная порода выведена в СССР в середине прошлого века. «Пеструшки» широко распространились по регионам, уступая по поголовью только красной породе и симменталам. Порода имеет несколько типов – различают Алтайский, Сибирский, Уральский и Великорусский.
Внешние признаки:
- рост – до 132 см;
- масть – основа черная, а по ней беспорядочно расположены ярко-белые пятна;
- тело мощное и пропорциональное;
- удлиненный корпус;
- голова среднего размера, вытянутой формы;
- рога – серые, на концах темные;
- грудь среднего размера – в ширину достигает 75 см;
- спина и поясница – прямые;
- ноги – мощные, прямые.
Буренки из центральных районов весят 600-650 кг, быки до 1100 кг. Уральские коровы имеют более сухую конституцию, а сибирские отличаются меньшими размерами от своих черно-пестрых собратьев. Масса сибирячек – 550 кг.
Надои зависят от рациона и условий содержания. Средние показатели удоев – 7600-8000 л/год. Жирность 3,5–3,7%, содержание белка — 3,0–3,2%. Выход мяса после убоя коровы черно-пестрой породы – до 60%.
Преимущества породы:
Над устранением недостатков породы работают селекционеры, перед ними стоят задачи:
Холмогорская
Порода выведена в Архангельской области путем скрещивания местных пород с голландскими. Вес коров – 480-590 кг, быков – до 1000 кг.
Внешние признаки:
- рост в холке – 130 см;
- удлиненное рыхлое тело;
- спина – ровная;
- зад и поясница – широкие;
- масть – черно-белая, реже – черная или красно-пегая, очень редко — красная;
- шея – длинная, тонкая;
- обхват груди – 196 см.
Продуктивность по молоку – 3600-5000 л/год. Содержание жира — 3,6-3,9%. Выход мяса при забое – 45-52%.
Преимущества Холмогорской породы:
Ярославская
Ярко выраженные представители молочной породы. Вес коров – 350-450 кг, быков – 700-900, максимум – 1200 кг.
Внешние признаки:
- рост – 125-127 см;
- корпус сухой, угловатый, костяк хорошо развит;
- лицевая часть головы удлинена;
- узкая и глубокая грудь;
- широкий круп и тонкие, короткие ноги;
- вымя чашеобразное, средних размеров;
- масть – в основном черная с белой мордой, редко – красная.
Продуктивность по молоку – 5000 л/год. Жирность – до 4%. Выход мяса – до 60%.
Порода отзывчива на корма, при улучшении рациона сразу повышаются удои. Но это и минус – стоит подсунуть буренке низкосортные концентраты, как тут же упадет продуктивность. Ярославки устойчивы к заболеваниям, в том числе к лейкозу.
Голландская
Все самые молочные породы были получены при скрещивании с голландскими коровами. Вес коров – до 800 кг, быков – 1200 кг.
Внешние признаки:
- рост – до 132 см;
- упитанный корпус и ровная линия спины;
- масть – пестрая, имеются большие пятна, черные и красные.
Продуктивность по молоку – 4500 л/год. Жирность молока – 3,8-4%.
Преимущества Голландской породы:
Недостатки:
Джерсейская
Самая неприхотливая в вопросах содержания порода. Вес коров – 370-400 кг, быков – 560-760 кг. Вероятная родина – Англия или Франция.
Внешние признаки:
- рост в холке – 120 см;
- спина у взрослых особей – вогнутая;
- корпус – зауженный;
- хвост – приподнятый;
- голова – маленькая, с узким лбом;
- шея – тонкая, складчатая;
- вымя большое, чашеобразное.
Продуктивность по молоку – 3000-4500 л/год. Есть рекордсменки с удоями до 10 000 л. Жирность – 5-7%.
Плюсы Джерсейской породы:
Недостатки:
Красная степная
Красная степная корова способна пропороть рогом соперницу. Вес коровы – 400-650 кг, быки – до 900 кг. Убойный выход мяса – 53%.
Внешние признаки:
- рост в холке – 127,5 см;
- длинный корпус;
- узкая и длинная поясница;
- короткие, правильно поставленные ноги;
- неровная линия верха – выражены перепады между разделами позвоночника;
- масть – красная, возможны белые отметины на лбу, животе, вымени, ногах;
- круп – средней длины;
- вымя небольшое, округлое, соски цилиндрические.
Продуктивность зависит от климата в зоне разведения. Если корма сочные, обильные, красная степная корова может давать более 5000 л молока за лактацию. В засушливых регионах надои не более 4000 л. Жирность молока – 3,6-3,7%.
Преимущества породы:
Недостатки породы:
Критерии выбора коровы мясного направления
Коров мясного направления выбирают по нескольким критериям, и важнейший из них – экстерьер. На что нужно обратить внимание, выбирая коров мясных пород:
- туловище – крепкое и короткое;
- голова – крупная;
- холка – массивнее и длиннее, чем у молочной;
- шея – мускулистая;
- спина и грудь – широкие;
- ноги – короткие, широко поставленные;
- шкура – толстая, покрыта густой шерстью;
- вымя – большое, соски – слабые, находясь в выдоенном положении, поставлены близко друг к другу.
Что еще нужно знать, выбирая мясную корову:
- Возраст. Он влияет на продуктивность. Пик молочной продуктивности приходится на 2-6 отел. Старых коров покупать не целесообразно.
- Состояние здоровья. Признаки здорового животного – бодрость, твердая походка, мягкая блестящая шерсть, глаза чистые, невоспаленные. Не должно быть кашля, а на вымени – затвердений.
- Количество отелов. В приусадебных хозяйствах коров держат до 10-12, редко – до 18 отелов.
Если посмотреть на скот мясной породы сбоку, тело по форме близко к прямоугольнику, а у молочных коров – к треугольнику, острая вершина которого направлена к голове.
Для мясного направления главная характеристика – вес. Но нельзя выбирать мясную породу только по весу. Важна еще рентабельность по мясу – сколько в % отношении вес мяса составляет от веса туши. Данные для популярных мясных пород – в таблице 4.
Таблица 4
Порода коров | Общий вес туши коровы, кг | Общий вес туши быка, кг | Средняя рентабельность по мясу, % |
Лимузинская | 500-600 | 1000-1100 | 68-70 |
Голловейская | 350-500 | 600-850 | 58-62 |
Русская комолая | 500-600 | 900-1250 | до 80 |
Абердин-ангусская | 600-800 | 800-1000 | 60-70 |
Казахская белоголова | 400-550 | 600-900 | 55-60 |
Калмыцкая | 400-550 | 600-1100 | до 60 |
Герефордская | 600-800 | 1000-1350 | до 70 |
Нормальные физиологические показатели в таблице 5.
Таблица 5
Пол животного | температура | пульс | дыхание |
Бык | 37,5-39 | 50-60 | 15-25 |
Корова | 37,5-39 | 50-80 | 15-30 |
Выбирая молодняк мясного направления, ориентируются на такие критерии:
- способность к акклиматизации;
- производительность самок;
- качество и выход мяса;
- скорость роста.
Обзор мясных коров
Мясные породы отличаются от молочных более быстрым набором веса и большим выходом мяса. Мясо у них выше по качеству. Скот мясных пород имеет большое туловище с хорошо развитой мускулатурой.
Герефордская
Герефорды – самая распространенная мясная порода в мире. Вес быков – 900-1200 кг, коров – до 850 кг. Убойный выход мяса – 60-70%. Массивные животные бывают трех типов:
- красные рогатые;
- красные комолые;
- черные.
Производители мяса чаще выбирают комолых коров – с ними проще иметь дело. Герефорды отличаются крепким телосложением.
Их внешние признаки:
- шея – короткая, голова большая крепкая;
- короткие ноги;
- слабо выраженные молочные железы.
Преимущества:
Недостатки Герефордов:
Абердин-ангусская
Абердин-ангарские коровы и быки комолые – у них нет рогов. Вес коров – 500-550 кг, быков – 750-950 кг. Масть – обычно черная, реже – красная.
Внешние признаки:
- рост в холке – 120-150 см;
- тяжелая, но небольшая голова;
- морда короткая, затылок – очень узкий;
- мускулистые и короткие ноги, крепкие, правильно поставленные;
- широкое туловище, тяжелое и глубокое;
- верхняя линия спины – ровная;
- шеи практически нет – голова сразу сливается с плечами.
Это очень крупные и покладистые животные, не проявляющие признаков агрессии. Убой – 1,5-2 года. Выход мяса – 60%.
Преимущества:
Шаролезская
Старинная французская порода. Считается самой крупной породой в мире. Ранее использовались в качестве тягловой силы. Обладают большой мышечной массой. Одна из самых востребованных мясных пород. Вес коров – 900 кг, быков – 1100 кг. Коровы не имеют мощной мускулатуры, с виду похожи на обычную буренку центральной полосы. Убойный выход мяса – 65%.
Внешние признаки:
- рост в холке – 155 см, быки – 165 см;
- маленькая и короткая голова с широким лбом;
- круглые удлиненные рога;
- шея толстая и короткая, с выраженным гребнем;
- широкая и глубокая грудь;
- спина и поясница ровные;
- ноги короткие, поставлены широко, мощные;
- масть – кремово-белая, красная, черная;
- вымя небольшое, правильной формы.
Преимущества:
Недостатки:
Украинская мясная
На 3/4 родители представлены зарубежным составом. В создании породы участвовали шаролезы, симменталы и кианьские коровы, а также местная порода – серая украинская корова.
Особенности породы:
- высокорослые, высота коров – 130 см, быков – 150 см в холке;
- вес коров – 550 кг, быков – 1200 кг.
Преимущества:
Казахская белоголовая
Весит меньше своего родоначальника – Герефорда. Быки весят до 850 кг, коровы – до 500 кг.
Внешние признаки:
- вытянутое, бочкообразное туловище;
- крепкий и легкий костяк;
- ровная линия спины;
- масть – разные оттенки, но голова, хвост, подгрудок, ноги, брюхо – белые.
Недостатки:
Критерии выбора комбинированных коров
Выбирая корову комбинированной породы, надо определиться – какова цель разведения, на что будет сделан упор? Одни породы дают великолепное по качеству мясо, другие – питательное и вкусное молоко. И, наоборот.Надо изучать особенности каждой отдельно-взятой породы, и только потом решать – какой вариант лучше.
Экстерьер
Если акцент делается на молочных удоях, следует обратить особое внимание на вымя:
- Размеры – вымя должно быть довольно внушительным, но не обвислым, не болтаться между ногами, почти доставая до земли.
- Форма вымени – чашеобразная. Молочные вены – хорошо развиты.
- Оптимальная длина сосков – 6-8 см.
Приметы экстерьера для высокоудойной коровы:
- вытянутое туловище;
- крепкое телосложение;
- небольшая голова с удлиненной мордой;
- рога – тонкие, небольшой длины;
- шея – в складках;
- холка – округлая, низко свисает;
- спинная, поясничная и задняя часть – прямая линия;
- ноги – длинные и крепкие;
- тонкая и блестящая кожа;
- хвост – тонкий и длинный;
- крестец и грудная клетка – широкие.
Еще приметы при выборе мясо-молочного скота:
- Здоровое животное не должно горбиться, также не должна провисать спина.
- Заостренная или раздвоенная холка – указывает на слабое развитие мускулатуры.
- Широкий крестец – указывает на легкие отелы.
- Обвислое брюхо – плохой признак. Живот должен быть большим и бочковатым.
Выбирая корову с расчетом на хорошую мясную продуктивность, нужно обратить внимание на такие признаки:
- туловище – крепкое и укороченное;
- голова – крупная, рога – заостренные;
- холка – длиннее и более массивная, чем у молочных коров;
- широкие спина и грудь;
- шея – мускулистая;
- шкура – толстая, покрыта густой шерстью;
- вымя большое, но соски развиты слабо.
Возраст
Важно уточнить возраст животного. Корова дает хорошие надои до 6 года жизни. Старше этого возраста брать буренку не выгодно. У слишком молодых коров удои невысокие. Больше всего дают молока коровы после 4-5-го отелов. Несколько лет буренка дает много молока, потом начинается плавное снижение суточных удоев. Бывают высокопродуктивные коровы, которые дают максимальные удои до 15-17 отела.
В зависимости от того, на чем делает акцент покупатель – на мясной или молочной продуктивности, применяют ранее изложенные критерии выбора, соответственно для мясных и молочных пород.
Фермер рассказывает начинающим, как правильно выбирать коров по экстерьеру, вымени. Вы узнаете в видео, почему нужно самому подоить корову перед покупкой:
Мясо-молочные коровы
Коровы продуктивные по мясу и молоку всегда ценились. Особенно у владельцев небольших личных хозяйств. На крупных фермах больше востребованы мясные и молочные породы, на частных подворьях больше ценится универсальность. Комбинированные породы разделяют еще на два направления:
- мясо-молочные;
- молочно-мясные.
Симментальская
Порода родом из Швейцарии. Самый яркий представитель мясо-молочных пород. В Россию завезены в середине 19 века. После скрещиваний, которые длились до 1980 г. появилось множество ответвлений симменталов:
- степные;
- приволжские;
- украинские;
- сибирские;
- сычевские;
- дальневосточные.
Животные крупные, вес коров – 600-700 кг, быков – до 1200 кг.
Внешние признаки:
- рост в холке – 140 см;
- грудь – широкая, а спина ровная;
- ноги – средние;
- шея – короткая;
- рога – широко посажены;
- масть – палево-пестрые, с оттенками рыжего или красного;
Коровы Симментальской породы также очень крупные, но всего на 5 см ниже быков. Даже телята у них большие, вес при рождении – 46 кг.
Продуктивность:
- по молоку – 4000 л/год, жирность – 4%;
- выход мяса у взрослых особей – 68-70%, у молодняка – 55%.
Преимущества:
Недостатки:
Костромская
Это одна из лучших комбинированных пород в России. Имеет очень интересную историю создания – ее выводили во время войны. Зарегистрировали в 1945 году. Селекционеры создавали породу для быстрого получения мяса и молока. Предки – альгаузские, швицкие и местные среднерусские коровы.
Вес коров – 500-700 кг, быки набирают до 900 кг.
Внешние признаки:
- масть – серая, красная;
- крепкая, статная комплекция;
- короткие ноги.
Продуктивность:
- по молоку – 4000-7000 л/год, жирность – 3,8-3,9%;
- выход мяса – до 65%.
Преимущества:
Недостатки:
Швицкая
Порода выведена в 14 веке в Швейцарии. Входит в пятерку лучших мясо-молочных пород в Европе. Вес коровы – 800 кг, быки – 1200 кг.
Внешние признаки:
- рост в холке – 130 см;
- тело коренастое, ноги – широко поставлены;
- масть – бурая, разных оттенков;
- шерсть – короткая, густая, с подшерстком.
Продуктивность:
- по молоку – 3700 л/год, жирность – 3,8%;
- выход мяса – 58–60%.
Преимущества:
Недостатки:
Красная горбатовская
Порода выведена в России. Получена скрещиванием тирольских коров с местными. Вес коровы – 600 кг, быки – 900 кг.
Внешние признаки:
- рост в холке – 120 см;
- тело вытянутое, с широкой спиной;
- вымя небольшое, хорошо развитое;
- масть – красная, бывают белые вкрапления.
Продуктивность:
- по молоку – 3000 л/год, жирность – 4,2%, бывает до 6%;
- выход мяса – 55%.
Преимущества Красной горбатовской породы:
Недостатки:
Алатауская
Порода выведена в предгорном Казахстане в 50-е годы прошлого века. Вес коровы – 600 кг, быки – 900 кг. Внешние признаки:
- рост в холке – 130-150 см;
- ноги – короткие, мощные и сильные;
- шея и грудь – небольшие;
- плотная конституция и обвислый зад.
Продуктивность:
- по молоку – 4000-5000 л/год, жирность – 3,9-4,0%;
- выход мяса – 60%.
Коровы Алатауской породы способны нагуливать вес даже на скудных пастбищах с высоким засолением почв.
Преимущества Алатауской породы:
Недостатков нет. Киргизо-казахские коровы беспрецедентно выносливы и обладают высочайшим иммунитетом.
Йоркширская
Йоркширская порода выведена в одноименном английском графстве. Вес коровы – 500 кг, быки – 800 кг.
Внешние признаки:
- рост в холке – 140, у быков – 160 см;
- масть – красно-пестрая, оттенки разной интенсивности;
- телосложение – крепкое, пропорциональное;
- спина – прямая;
- бока – бочкообразные;
- шея – короткая, массивная.
Продуктивность:
- по молоку – 4500-5000 л/год, жирность – 4,4-4,6%;
- выход мяса – 45-50%.
Преимущества Йоркширской породы:
Народные приметы продуктивности коров
Самое сложное и ответственное дело – выбрать дойную буренку. В народе издавна существовали приметы, по которым выбирали корову-кормилицу:
- Вымя – не обвислое, по форме должно быть похоже на полный бочонок.
- Характер – спокойный, уравновешенный. Как проверить? Предлагают корове кусок хлеба. Подходящая буренка меланхолично отреагирует на лакомство – начнет неспешно, вразвалку двигаться к еде. Теперь покупателю нужно подойти к вымени и попробовать выдоить коровку.
- Вкус молока. Если молоко сладкое – корова здорова, а молоко у нее – питательное. У больного животного молоко горчит.
- Струи молока должны быть толстыми, а цвет – насыщенно-белый.
- Ямка между рогами – чем она глубже, тем больше удойность.
- Если в ушах много серы – молоко будет жирным.
- Низко опущенный чубчик – признак высоких удоев.
- Конец хвоста округлый, желтоватый – примета жирности.
Выбирать нужно корову с чистым выменем и подтянутым телосложением – эти признаки указывают на то, что хозяин хорошо ухаживал за ней – мыл, чистил, правильно кормил.
Корова после покупки
Когда корова куплена, нужно проявить к ней максимум внимания. Животное должно привыкнуть к новому дому и новому хозяину. К буренке надо обращаться ласково, всячески проявлять доброту. Есть даже народное поверье – чтобы купленная корова быстро привыкла к хозяину, надо дать ей кусок хлеба с печной заслонки.
Выбор коровы – ответственный шаг, от которого зависит достаток хозяйства и успешность вашего бизнеса. Действуйте последовательно — определитесь сначала с направлением и породой, а уж затем переходите к оценке продуктивности и внешних данных претенденток.