Лучшие породы коз мясного направления: их характеристики и фото

У мясных коз мясо особенно вкусное, сытное и полезное. Этот продукт обладает диетическими свойствами. На сегодняшний день заводчики масштабно занимаются разведением коз мясного направления. При соблюдении всех рекомендаций для конкретной породы, это весьма прибыльное занятие.

Общая характеристика мясных пород

Отличительной особенностью мясных коз является быстрый набор веса. Козлята за сутки набирают по 500 г. Масса взрослых самцов составляет под 100 кг, коз – 85 кг. По достижению возраста 8-12 месяцев (в зависимости от породы) и соответствующего веса, животные идут на забой.

Характерные особенности мясных коз:

• крупный корпус с хорошо развитой мускулатурой;
• крепкая спина, округленные бока;
• по сравнению с дойными козами, вымя небольших размеров;
• сильные конечности, способные выдерживать крупный корпус;
• высокая плодовитость (до 2-3 козлят в помете);
• неприхотливость в уходе;
• устойчивый иммунитет.

Мясо диетическое, без специфического запаха. Козлятина особенно полезна при болезнях крови, сердечно-сосудистой системы и пищеварительного тракта.

Арабская

Коза родом из Республики Чад. Это неприхотливое в уходе и содержании животное. Скудная растительность у дорог и чистая вода – основа суточного рациона представителей Арабской породы.

Главная особенность этой породы – быстрый набор веса без комбикормов и витаминных добавок. Козленок в 8 дней весит 4 кг, а в 4 месяца уже 12 кг. В помете – до 2-3 детенышей, которые с рождения обладают устойчивым иммунитетом.

Преимущества:

• высокие показатели адаптации;
• плодовитость;
• мясная продуктивность;
• крепкий иммунитет;
• однообразный рацион.

Недостатки:

• мало сведений об уходе за козами;
• высокая цена.

Анатолийская черная

Это сирийский тип коз родом из Турции. У животных прямая осанка, горбатый нос, свисающие уши, длинная шерсть черного, коричневого, серого или пестрого цвета. Самки мельче – 45-65 кг, а отличительная особенность козлов – удлиненные спиралеобразные рога при общем весе 70-90 кг.

Внешне козлятина насыщенно-розового цвета, по вкусу напоминает молодую баранину. Запах отсутствует, жесткость после приготовления мясного блюда исчезает.

Преимущества:

• морозоустойчивость за счет густого подшёрстка;

• хорошая способность к адаптации;
• высокие показатели молочности;
• устойчивость к болезням.

Недостатки:

• необходимость вычесывания шерсти;
• специфический запах от животного;
• мало информации о разведении породы.

Ассам-хилл

Это индийская порода коз, которую можно часто встретить на холмистой местности Мегхалая. При низкой молочности животное чаще используется в мясном направлении. Козлята при рождении весят всего 1 кг, но быстро набирают в весе. Масса тела взрослого самца составляет 27 кг, самки – до 20 кг.

Внешне это коротконогое животное с длинным корпусом и торчащими в противоположные стороны ушами. Козы короткошерстые, но с густым подшерстком, белой или серой масти. У самцов небольшие рога и короткая борода, козы комолые.

Преимущества:

• внешняя привлекательность;
• высокая плодовитость;
• крепкий иммунитет;
• простота в уходе и содержании.

Недостатки:

• низкая молочность;
• сложность адаптации к новым условиям;
• высокая цена.

Бангладешская

Животные родом из страны Бангладеш. Второе название – Черная бенгальская коза. Характерные особенности – широкий лоб, массивные рога, короткий корпус и низкие конечности. Животное короткошерстое, черной или темно-коричневой масти.

Бангладешские козы идут на забой. Козленок рождается с массой тела 0,4 кг, но уже к 4-4,5 месяцам весит 8-9 кг. Показатели набора веса высокие, при правильном уходе плодовитость тоже (до 2 козлят в помете).

Преимущества:

• компактные размеры;
• не требует большого пространства для содержания;
• мирный, уравновешенный характер;
• высокая мясная продуктивность;
• крепкий иммунитет.

Недостатки:

• низкие удои;
• риск травмирования копыт;
• редкость покупки в России.

Белая андалузская (бланка кельтибарика)

Эта испанская коза белой масти имеет оригинальный внешний вид. На небольшой голове находятся опущенные вниз уши, которые контрастируют с возвышающимися рогами. У козы длинный корпус, стройные ноги, короткая белая шерсть и небольшой хвост.

Бланка кельтибарика (второе название породы) отличается внушительными габаритами. Вес козла достигает 100 г, тогда как самка весит не более 70 кг. У самок хорошо развит материнский инстинкт, поэтому приплод находится с родительницей до 5 месяцев. При достижении козами веса 25-30 кг молодняк отселяется.

Преимущества:

• быстрый набор веса козлят;
• величественный вид;
• высокая плодовитость.

Недостатки:

• низкий иммунитет козлят;
• риск травмы копыт;
• особенности содержания.

Бурская порода

Это южноафриканская порода с крепким иммунитетом. Внешне, животное небольших размеров, но коренастое. Вес козлов достигает 135 кг, тогда как самки мельче – не более 100 кг.

Козы привлекательные внешне. У них горбатый нос, длинные висячие уши и очень умные глаза. Шерсть короткая, на голове, шее и груди заметны коричневые пятна. По характеру козы неконфликтные, поддаются дрессуре. Самки Бурской породы за 2 года рожают трижды. Вес козлят – до 4 кг, наблюдается быстрый прирост – по 500 г за сутки. Мясо похоже на телятину, без специфического запаха.

Преимущества:

• высокая продуктивность;
• быстрый набор массы;
• крепкий иммунитет.

Недостатки:

• риск травмирования копыт;
• низкая плодовитость на холоде;
• плохие адаптивные показатели.

Восточно-африканская

Эта карликовая порода коз выведена в таких регионах Африки, как Кения, Зимбабве, Уганда. Несмотря на компактные размеры, убойный выход составляет 44%. Забиваются животные по достижению веса 14 кг.

Отличительные особенности породы – неприхотливость в уходе и кормлении. Козы набирают в весе при скудных кормах. Важно уточнить мясное направление животных, поскольку надои Восточно-африканских коз низкие.

Преимущества:

• хороший привес;
• быстрая адаптация;
• компактность;
• внешняя привлекательность.

Недостатки:

• редкость разведения в России;
• высокая цена;
• непереносимость сильных холодов.

Греческая порода

Козы с острова Крит отличаются разнообразием окраски, привлекательными внешними данными. У животного массивный корпус, небольшая голова, горизонтально посаженные уши, крепкие конечности и короткий хвост. Козы короткошерстые, пасутся в горах и на пастбище.

Максимальный вес животного достигает 60 кг. Показатель плодовитости – не более 2 козлят в помете. Мясо светло-розового цвета, напоминает молодую телятину, без специфического запаха и вкуса.

Преимущества:

• неприхотливость в уходе;
• привлекательный вид;
• крепкий иммунитет;
• плодовитость.

Недостатки:

• сложность приобретения в России;
• дорогостоящее приобретение;
• вред сельскому хозяйству (поедание зеленых насаждений).

Гуангзонгская белая

Это китайские козы мясного направления с острыми ушами и длинными рогами. У животных прямой профиль головы, длинное тело, стройные ноги и короткий хвост. Китайские козы белой масти, короткошёрстые.

Порода выращивается на убой, отличается хорошими показателями прироста. Вес взрослого козла составляет 33 кг, козы мельче – не более 31 кг. Самки отличаются высокой плодовитостью, в помете до 2-4 козлят.

Преимущества:

• хороший прирост;
• высокая плодовитость;
• устойчивость к заболеваниям.

Недостатки:

• разведение возможно только в субтропических районах;
• непереносимость холода;
• риск травмирования копыт.

Дамара

Коза родом из Намибии, отличается оригинальной расцветкой. Животное выглядит привлекательно, у него добродушный нрав. Уши широкие и висячие, посажены по бокам головы. Небольшие рога отведены назад, прямостоячие. В помете –до 2 козлят.

Козы выращивались еще местными племенами, а их молоко считалось признаком богатства. Продукт имеет уникальный вкус, энергетическую ценность, содержит большое количество белка.

Преимущества:

• плодовитость;
• хороший прирост;
• продолжительность жизни (до 15 лет).

Недостатки:

• непереносимость холода;
• прихотливость в уходе;
• редкость разведения.

Джалонка (западно-африканская карликовая)

Это африканские козы, которые часто встречаются на пути из Сенегала в Заир. Животные имеют отличительную особенность – коричневый окрас с черной полоской по хребту. Встречаются особи трехцветные и белые, но таковые являются редкостью.

Взрослые козы весят от 24 до 29 кг, обладают низкими показателями надоя – до 2 л за неделю. Поэтому представители породы чаще идут на забой. Мясо имеет уникальный вкус, без специфического запаха козлятины.

Преимущества:

• устойчивость к трипанозомам;
• эстетичность породы;
• оригинальный окрас;
• неприхотливость в уходе.

Недостатки:

• малые надои;
• сложность содержания;
• риск травмы копыт.

Дуанская

Еще одна китайская порода, также известная как Майтрейская красная коза. Животные быстро набирают в весе, активные и жизнерадостные, в приплоде приносят 2-3 козленка. Мясо нежно-розового цвета, вкус приятный, структура сочная, состав витаминный.

У коз Дуанской породы короткая шерсть черного, серого, пестрого и коричневого цвета, без залысин. У животных длинные уши, посаженные по бокам головы, заостренные рога небольших размеров.

Преимущества:

• плодовитость;
• хороший прирост;
• отсутствие специфического запаха.

Недостатки:

• сложность адаптации;
• низкие надои;
• риск заболеваемости взрослых особей;
• слабый иммунитет козлят.

Каннаиаду или каганская

Это длинношерстая коза родом из Пакистана и Индии. У животного серая, черная или коричневая шерсть, которая скручивается небольшими канатиками и спускается с корпуса. Каннаиаду имеет не только мясное, но и шерстяное направление (кашемировые волокна).

Животное регулярно вычесывается, иначе повышается риск заболеваемости. Средний вес взрослой особи составляет 32 кг.

Преимущества:

• редкость породы;
• качественная шерсть;
• полезность продукта;
• покладистый характер.

Недостатки:

• мало сведений о разведении коз;
• сложность покупки;
• специфика повседневного ухода.

Криоле

Впервые порода появилась на Карибских островах. Это результат длительной селекции с посредственным результатом – невысокие надои, небольшое количество мяса и шкуры. Животные красивы внешне. У коз прямой профиль, короткие уши и ноги, длинный корпус коричневого цвета. Шерсть короткая, однородная без залысин. Доминантная масть – черная.

Преимущества:

• плодовитость;
• хорошая приспосабливаемость;
• мясное направление.

Недостатки:

• смешанная продуктивность;
• редкость породы;
• высокая цена.

Калахарская красная порода коз

При внешнем сходстве с Бурской породой у Калахарских коз есть свои отличительные особенности. В их числе – вес козла до 115 кг, козы не более 70 кг. Помимо хорошего прироста массы (400-600 г в день) домашние животные дают молоко – до 150 л за весь период лактации. Внимание также привлекает гордый профиль и прямая осанка, насыщенно коричневая шерсть.

Преимущества:

• внушительные внешние данные;
• быстрый набор веса;
• высокие показатели молочности;
• мясная продуктивность.

Недостатки:

• сложность содержания;
• слабый иммунитет молодняка;
• высокая стоимость.

Порода Кико

Козы выведены в Новой Зеландии, в переводе «кико» обозначает мясо. Вес взрослых особей составляет 60-70 кг. Козы небольших размеров, но имеют массивный корпус, развитую мускулатуру. Шерсть короткая, буро-коричневого цвета.

У самок породы Кико хорошо развит материнский инстинкт. В помете – до 2-3 детенышей. Малыши быстро набирают в весе, неприхотливы в уходе и кормлении. Мясо коз нежное и сочное, используется для приготовления деликатесов.

Преимущества:

• компактность особей;
• морозоустойчивость;
• устойчивый иммунитет;
• быстрый набор веса.

Недостатки:

• прихотливость в кормлении;
• мало сведений о разведении;
• сложность покупки в России.

Лонглинские козы

Это китайские остроухие козы, которые чаще встречаются в горных регионах страны. Животные небольших размеров, но отличаются высокой плодовитостью – по 1-2 козленку в помете. Взрослый самец весит 37 кг, самка – не более 33 кг. У нее хорошо развит материнский инстинкт, а он склонен к отстаиванию собственной территории.

Преимущества:

• плодовитость;
• универсальность кормления;
• быстрый набор веса;
• быстрая акклиматизация.

Недостатки:

• непереносимость жары и сырости;
• риск заболеваемости;
• травмы копыт.

Мату (матоу)

Это китайская порода коз родом из провинции Хубэй. Это представители группы остроухих коз, которые обладают эстетичной внешностью и покладистым характером. Животные белой масти, встречаются короткошерстые и длинношерстые разновидности.

У Мату хороший прирост. Созревают козы быстро, имеют незначительное количество жира. Вес взрослой особи составляет 35 кг, средняя годовая плодовитость – 1-2 козленка.

Преимущества:

• большая энергия роста;
• хорошая плодовитость;
• средние показатели мясной продуктивности;
• жирное, полезное молоко.

Недостатки:

• риск заболеваемости;
• редкость породы;
• высокая цена.

Роув (ров) — французская мясная порода

Французская порода коз выведена в районе Марселя. Издавна использовалась в качестве источника мяса. Популярность козлятины во Франции динамично падала, поэтому селекционеры продолжили работу на повышением молочной продуктивности.

Расцветка животных разнообразная, но это не должно заставлять усомниться в чистокровности породы. Не исключено появление характерной пятнистости по корпусу. Отличительная особенность породы – длинные ветвистые рога длиной до 1 м. Козлы весят до 90 кг, козы – до 60 кг.

Преимущества:

• выход мяса с туши – до 50%;
• универсальность питания;
• быстрая адаптация на новом месте;
• устойчивый иммунитет.

Недостатки:

• могут проявлять агрессию;
• редкость разведения в России.

Сокото

Козы родом из Нигерии, выращиваются на забой. Мясо больше не любителя, но его полезность сложно переоценить. Внешне животное кажется худым и высоким, в холке достигает 65 см. Козел весит 40 кг, коза – не более 30 кг. В помете – 1-2 козленка с устойчивым иммунитетом. Масть козы коричневая или красная.

Преимущества:

• крепкий иммунитет;
• высокие показатели мясной продуктивности;
• внешняя привлекательность;
• покладистый характер.

Недостатки:

• сложность ухода;
• особенности кормления;
• риск травмирования копыт;
• специфический вкус мяса.

Суданская пустынная

Домашнее животное выведено в Судане, пополнило группу карликовых коз. Вес взрослых особей составляет 30 кг. Внешне коза непривлекательная – короткая светло-серая шерсть, винтообразные рога у самцов, горбатый нос и висячие уши.

У козы низкие показатели надоев (до 200 мл в сутки). Мясная продуктивность тоже невысокая. Разведение животных больше уместно в суровых климатических условиях, поскольку козы хорошо переносят холод, сильную жару, ветер. Особенности климата никак не сказываются на их продуктивности.

Преимущества:

• выносливость;
• крепкий иммунитет;
• быстрая адаптация к новому месту.

Недостатки:

• умеренная мясистость, молочность;
• небольшие размеры.

Козы Штифелгейсс

Это редкая порода из Швейцарии, которую редко встретишь в сельскохозяйственных угодьях России. На копытах имеются характерные отметины, которые создают впечатление, что животное обуто.

Встречаются длинношёрстые и короткошёрстые представители породы, с бородой и без, по цвету – от бежевого до насыщенно красного. У коз крупный корпус, хорошо развитая мускулатура, длинные и закругленные назад рога. Животное имеет устрашающий вид, но на самом деле доброе, покладистое.

Показатели мясистости высокие. Вес взрослого самца – до 80 кг, самки – порядка 65 кг. Более подробная информация о породе отсутствует, мало того, козы Штифелгейсс находятся на грани вымирания.

Преимущества:

• очень вкусное мясо;
• крупные размеры;
• хорошие адаптивные показатели.

Недостатки:

• редкая порода;
• сложность покупки;
• отсутствие информации о разведении.

Хейзари

Родиной этой породы коз являются Йемен и Саудовская Аравия. Животные мелкие, длинношерстые, насыщенно черного цвета с небольшими рогами и короткими ушами. Внешне представители породы похожи на Гулаби и Камори.

Показатели мясистости – средние, молочности – умеренные. Более подробной информации о козах нет. Многие заводчики вообще не считают Хейзари отдельной породой, убеждены, что это одна из разновидностей Пакистанских или Индийских коз.

Преимущества:

• отсутствие запаха у мяса;
• внешняя привлекательность.

Недостатки:

• отсутствие информации о породе;
• сложность покупки в России.

Сравнительная таблица пород

Для наглядности продуктивности мясных коз ниже представлена ознакомительная таблица, которая поможет начинающим козоводам быстрее определиться с породой для дальнейшего разведения.

Сравнительная таблица продуктивности мясных пород

Порода	Вес самца, кг	Вес самки, кг	Приплод, шт.	Показатель мясной продуктивности
Бурская	135	100	2	высокий
Кико	70	55	2-3	высокий
Греческая	85	65	2	высокий
Анатолийская черная	90	65	1-2	средний
Нубийская	100	80	2-3	высокий
Сокото	40	30	1-2	средний
Роув	90	60	1-2	средний
Арабская	33	25	2-3	средний
Белая андалузская	100	70	1-2	высокий
Гуангзонгская белая	33	31	2-4	высокий
Лонглинская	37	33	1-2	средний
Калахарская красная	115	70	1-2	высокий
Мату	35	33	1-2	средний
Дамара	70	60	1-2	средний
Джалонка	29	25	1-2	средний
Каннаиаду	32	30	2-3	низкий
Ассам-хилл	27	20	2-4	низкий
Штифелгейсс	80	65	1-2	высокий
Суданская пустынная	30	27	1	низкий
Криоле	50	45	1-2	средний

Ответы на популярные вопросы

У неопытных козоводов часто возникают вопросы, связанные с разведение коз, ниже – ответы на самые популярные.

1. Как правильно выращивать коз на мясо? Чтобы получить много мяса хорошего качества, козы должны ежедневно пастись и правильно питаться. Ежедневный выпас не только сокращает потребление комбикормов, но и повышает иммунитет животных и питательность их мяса.
2. Как предотвратить появление неприятного запаха у мяса?Чтобы убрать специфический запах мяса, рекомендуется:
   • Кастрировать самцов в возрасте 3-4 месяцев. Кастрация перед забоем или в его процессе также улучшает качество козлятины.
   • За месяц до забоя, кормить зерновыми культурами.
   • За 30 суток прекратить выгул.
   • Забивать животных в морозный день.
   • Перед забоем не кормить коз, а давать им только воду.
3. Выгодно ли в России разводить коз на мясо?Благодаря новым, высокопродуктивным мясным породам, козоводство стало прибыльным видом бизнеса, а козлятина – востребованным пищевым продуктом.

Выбирая мясную породу коз для разведения, ознакомьтесь с подробной характеристикой каждой. При правильном подходе, это хлопотное, но весьма интересное занятие может приносить солидную прибыль.