Какие грибы растут в Ленинградской области?

Ленинградская область славится большим количеством грибных мест. Здесь встречаются съедобные грибы, которые подходят для приготовления самых разнообразных блюд. Но грибники могут столкнуться и с ядовитыми или несъедобными грибами, которые опасно потреблять человеку. Поэтому важно научиться отличать такие грибы, чтобы избежать неприятностей.

Начало грибного сезона в Ленинградской области

Первые грибы Ленинградской области появляются в конце апреля. Несомненно, это сморчки. Эти грибы отличаются не только привлекательным внешним видом, но и уникальными вкусовыми качествами. С ними могут конкурировать разве что боровики.

В июне встречаются свежие маслята и подберезовики, любящие расти в березовых рощах. Маслята встречаются группами. Во второй декаде июня появляются белые подгрузди. В июле грибники могут собирать рыжики, лисички и боровики. А в середине лета – сыроежки, у которых богатая цветовая палитра. Август – самый грибной месяц, во время которого в большом количестве встречаются белушки, опята, лисички, белые грибы, сыроежки, подосиновики.

В последний месяц лета в Ленинградской области активно растут ядовитые грибы – бледные поганки и мухоморы.

Грибные места Ленинградской области

Большое количество грибов собирают в поселке Сосново, который располагается в центральной части с преимущественно хвойными лесами. Там встречаются различные виды грибов, но в большем объеме произрастают лисички, желтые и красные сыроежки, черные грузди и горькушки.

Не меньшее количество экземпляров находят в поселке Снегиревке в хвойных лесах. Там же собирают подосиновики, лисички, моховики, белые грибы, сыроежки, подгруздки.

Съедобные грибы

Съедобных грибов в Ленинградской области много. Некоторые из них произрастают до самых заморозков. На территории области распространенными съедобными грибами считаются нижеописанные виды.

Рядовки

Описание. Отличительная черта грибов – различные формы шляпок. Находят грибы с конусовидной и шаровидной шляпкой, встречаются рядовки со шляпкой в форме колокольчика, диаметр которой варьируется от 3 до 20 см. Располагается шляпка на булавовидной, прямой или цилиндрической ножке высотой до 10 см.

Двойники. Нередко по неосторожности рядовку путают с ядовитым аналогом, отличительной характеристикой которого является распростертая шляпка с загнутыми вниз краями.

Разновидности. Рядовки имеют несколько разновидностей: с лиловой ножкой и фиолетовой. Главные отличия – различные оттенки ножек и шляпок.

Где встречается и когда? Растут рядовки, как правило, под сосной, крайне редко эти грибы произрастают возле ели, пихты, лиственницы. Растут группами или одиночно. Собирать грибы отправляются уже в августе. Сезон сбора длится до конца сентября.

Дождевик

Описание. Шаровидный или грушеподобный гриб, у которого замкнутое строение. Молодой гриб привлекает плотной и упругой мякотью белого цвета. Кожица у плодового тела плотная, чаще с шипами. По мере созревания гриб приобретает темные оттенки, внутри образуя камеры, внутри которых содержатся споры.

Двойники. Ложный дождевик – двойник съедобного дождевика. У несъедобного вида также шаровидная форма, но мякоть жестче.

Разновидности. Грибники могут наткнуться на гигантский дождевик, который достигает до 50 см в ширину, а вес его достигает до 7 кг. Как только появляется, имеет белый или серый оттенок, по мере созревания становится бурым.

Собирают и грушевидные белые шипованные дождевики, растущие группами в сосновых лесах.

Где встречается и когда? Сбор урожая приходится на конец лета и осенний период. Ищут грибы в смешанных и хвойных лесах. Встречаются на лугах, вдоль дорог, на газонах.

Полное описание гриба дождевика ищите в этой статье.

Сыроежки

Описание. Среди многообразия сыроежек встречаются разновидности, схожие строением и внешним видом. У сыроежки шляпка напоминает полушарие. По мере старения шляпка становится распростертой и плоской, крайне редко – воронкообразной с завернутыми вверх краями. Диаметр – до 15 см. У этих грибов белые или слегка желтоватые ножки, имеющие цилиндрическую форму.

Двойники. Путают сыроежки с бледными поганками, которые имеют схожие внешние характеристики.

Разновидности. Распространенными разновидностями считаются такие виды сыроежек:

• Красная. Несъедобный гриб, у которого полушаровидная, слегка выпуклая, распростертая или вдавленная шляпка кровавого оттенка. Ножка у гриба цилиндрическая и ломкая, чаще – белая, реже – розоватая у самого основания.
• Желтая. Полушаровидная шляпка, 5-10 см в диаметре. Ищут гриб в лесах, березовых и сосновых рощах с июля по октябрь.
• Синяя. Гриб растет в хвойных лесах. Главное отличие – синеватая шляпка, 3-10 см в диаметре на невысокой ножке – 3-5 см в высоту.

• Зеленая. Форма у шляпки – плосковыпуклая, цвет – желтовато-зеленый. Произрастает гриб в хвойных и лиственных лесах.

Где встречается и когда? Сыроежки – грибы, пробивающиеся сквозь землю уже под конец весны. Встречаются в хвойных и лиственных лесах, городском парке или вблизи рек. Растут до начала сентября.

Белый гриб (боровик)

Описание. Выпуклая шляпка светло-коричневого или бордового окраса располагается на бочкообразной толстой ножке, вытягивающейся в процесс роста. Диаметр шляпки – 7-30 см, высота гриба – до 25 см. Мякоть у белого гриба сочная и мясистая.

Двойники. Сатанинский гриб поразительно схож с белым грибом, ровно так же, как и несъедобный желчный гриб.

Разновидности. Белый гриб имеет несколько разновидностей:

• Сосновый. Яркая шляпка до 20 см в диаметре. У зрелого экземпляра оттенок шляпки становится темно-красным. Произрастают на солнечных полянах в хвойных лесах.
• Дубовый. Крупная шляпка до 30 см в диаметре. Растет не только под дубами, но и под каштанами, липами и грабами в лиственных лесах. Привлекает ярко-выраженным ароматом.
• Березовый. Растет группами или одиночно на опушках, вдоль дорог. Отличительной чертой является желтый, иногда белый оттенок шляпки, до 15 см в диаметре.

Где встречается и когда? Произрастает белый гриб в смешанных лесах, предпочитая супески, песчаные и суглинистые почвы. Еще чаще растут под соснами, дубами и березами. Собирают с июня по сентябрь. Грибники могут отправиться за грибами в поселок Алеховщина, находящийся в центральной части района на реке Оять Ленинградской области.

Волнушки

Описание. Волнушка – гриб, который выделяется из группы своих собратьев крупным размером и привлекательным внешним видом. У молодых грибов розовая шляпка выпуклой формы. Со временем она становится плотнее, образуя небольшое углубление в центре. У шляпки подвернуты внизу края с легкой опушкой.

Двойники. Розовая шляпка имеется у млечника, с которым нередко путают волнушки. Но у волнушек на шляпке имеется опушка, которая у млечников отсутствует.

Разновидности. В Ленинградской области бывают такие разновидности волнушки:

• Розовая. Условно-съедобный гриб, который требует тщательной термообработки перед потреблением. Растет в затененных местах с влажной болотистой почвой и многочисленным количеством мха. Имеет розовую шляпку, до 12 см в диаметре.
• Белая. Условно-съедобный гриб, растущий в симбиозе с березой на открытых полянах с августа до сентября. Воронкообразная шляпка до 8 см в диаметре, располагается на цилиндрической ножке до 4 см в высоту.

Где встречается и когда? Встречаются грибы с августа и до сентября в смешанных лесах, березовых рощах.

Рыжики

Описание. У гриба оранжевая или светло-желтая шляпка. Крайне редко встречаются рыжики с красным или сине-зеленым оттенком. Шляпка имеет круглую форму, ее диаметр варьируется от 5 до 18 см. Полая ножка в высоту достигает до 9 см.

Двойники. К ложным рыжикам причисляют розовую волнушку и млечник ароматный – внешне эти грибы схожи с некоторыми разновидностями рыжиков.

Где встречается и когда? Рыжики в Ленинградской области произрастают в Кингисеппском районе в деревне Первое Мая. Также в поисках грибов отправляются в населенные пункты: Конново, Сала, Веймарн и Тикопись. Грибы предпочитают хвойные деревья, растут около лиственниц или сосен с начала июня и до конца октября.

Навозники

Описание. Гриб, отличительной чертой которого является шляпка в форме колокольчика, 5-10 см в диаметре. Высота гриба достигает 5-20 см. Мякоть у гриба – волокнистая. Обладает полой внутри ножкой, одновременно тонкой и хрупкой. На поверхности шляпки имеются чешуйки.

Двойники. Серый навозник путают с несъедобным аналогом – навозником домашним. Обыкновенный навозник схож с навозником мерцающим.

Разновидности. Встречаются такие разновидности гриба:

• Серый. Серая шляпка с темным уплотнением в центе. Есть темные чешуйки на поверхности колокольчатой шляпки, диаметром до 10 см.
• Белый. Шляпка с белоснежными чешуйками. Диаметр – 7-10 см. Высота гриба – свыше 15 см.
• Обыкновенный. Молодые грибы имеют цилиндрическую шляпку с белыми чешуйками. По мере созревания шляпка приобретает форму колокольчика, до 3 см в диаметре. Созревая становится черной.

Где встречается и когда? Находят гриб навозник в городских парках, на пнях, возле гниющих деревьев и недалеко возле жилых домов. Экземпляр предпочитает удобренные почвы, богатые растительными останками, потому растет прямо на грядках или мусорных свалках.

Грузди

Описание. Грузди – уникальный вид грибов, произрастающий группами. Изначально имеют плоско-выпуклую шляпку, которая по мере созревания приобретает воронковидную форму, достигая 5-20 см в диаметре. Расположена шляпка на ножке высотой до 7 см.

Двойники. Съедобные грибы (груздь настоящий или груздь белый) нередко путают с условно-съедобными груздями: серо-лиловым, перечным, серо-розовым, войлочным, серым, пергаментным, дубовым.

Разновидности. В Ленинградской области находят черный груздь – условно-съедобный гриб, ножка которого достигает до 8 см в высоту и до 3 см в диаметре. Воронкообразная шляпка с завернутыми кверху краями, до 15 см в диаметре может быть покрыта клейкой пленкой. Цвет варьируется от темно-оливкового до насыщенного бурого. Груздь настоящий имеет белую шляпку, и он считается съедобным.

Где встречается и когда? Отправляются за груздями в смешанные и хвойные леса – они растут возле березняков, на вырубках, опушках и прогалинах. Сезон сбора начинается в июне и заканчивается к концу сентября.

Подосиновик

Описание. В молодом возрасте подосиновики отличаются полушаровидной шляпкой, которая со временем становится подушкообразной, достигая от 5 до 30 см в диаметре. Расположена шляпка на булавовидной ножке, высотой до 22 см. На поверхности ножки встречаются коричневатые или черные чешуйки.

Двойники. Съедобный подосиновик внешне имеет сходство с желчным грибом (ложным подосиновиком).

Разновидности. Растет в Ленинградской области белый подосиновик, дубовый, сосновый и красный вид.

Где встречается и когда? Собирают подосиновики с конца июня и до октября, отправляясь в Мшинск, Лосево, Каннельярви, Приозерск, Сосново, Горьковское, Кузнечное, Рощино, Вырицу – грибные места Ленинградской области. Искать плодовые тела лучше всего под тополями, соснами, дубами, буками, ивами, березами, елями.

Подберезовик

Описание. Подберезовик в молодом возрасте преобладает белой шляпкой, которая со временем приобретает темно-коричневые оттенки. Диаметр шляпки – 18 см. Ножка гриба имеет цилиндрическую форму, белый или серый оттенок. На поверхности ножки виднеются продольные темно-серые чешуйки.

Двойники. Съедобный подберезовик путают с его ложным аналогом, у которого бело-серая шляпка и серая, рябая ножка.

Разновидности. Распространенными видами, которые часто встречаются, являются подберезовик болотный со светло-серой или светло-коричневой шляпкой и подберезовик обыкновенный с равномерным красноватым окрасом шляпки.

Где встречается и когда? Богатый урожай подберезовиков поджидает грибников в Ленинградской области в Кирилловском, по дороге на Каменку и в окрестных территориях поселка Ягодное. Начинают созревать, когда цветет черемуха, сезон сбора заканчивается в середине октября.

Зонтики

Описание. Беловатая полушаровидная или яйцевидная шляпка, диаметром 35 см. По мере роста кожица шляпки начинает трескаться, образуя на поверхности мелкие чешуйки. Длина ножки достигает до 40 см.

Двойники. Зонтики внешне схожи с хлорофиллумом темно-бурым и мухомором вонючим.

Разновидности. Грибы-зонтики, встречающиеся на территории Ленинградской области:

• Краснеющий. Съедобный гриб серого или бежевого цвета. Если надавить на гриб, он становится красновато-коричневым. В молодости у шляпки подвернутые края, с возрастом они расправляются и покрываются трещинами.
• Белый (полевой). Съедобный гриб бело-серого цвета со свисающими хлопьями по краю шляпки. Диаметр шляпки достигает 5-10 см.

Где встречается и когда? Находят зонтики в лесу на открытых, хорошо освещенных участках. Встречаются они в степях, на лугах и опушках с середины первого летнего месяца и до начала последнего месяца осени.

Рогатики

Описание. Рогатики – уникальные грибы, у которых плодовые тела имеют мясистую консистенцию, не обладают шляпкой и ножкой. Встречаются шиловидные, булавовидные и коралловидно-разветвленные грибы, белого цвета с желтоватым оттенком. Растет вертикально разветвленными трубочками.

Разновидности. Находят такие виды рогатиков:

• Пестиковый. Плодовое тело в форме булавы. Высота достигает до 15 см. Белые выделяемые споры.
• Усеченный. Булавовидный гриб, у которого расширенная и утолщенная верхушка. Преобладает темно-оранжевый оттенок. Не имеет запаха, на вкус сладковатый.
• Язычковый. Вертикально-языковидная форма. Высота – до 13 см. Поверхность – гладкая и сухая. Оттенок нежно-кремовый.

Где встречается и когда? Отправляются за грибами уже под конец августа. Предпочитают расти на брусничных полянах, во влажных хвойных лесах, на мху, гнилых обломках деревьев или коры.

Моховик

Описание. Гриб с выпуклой или полукруглой шляпкой с прямыми краями. По мере созревания форма шляпки становится подушковидной, достигая до 20 см в диаметре. Грибники собирают и моховики оливково-желтого, лимонного и темно-желтого оттенка.

Двойники. Внешне схож перечный и желчный гриб, потому нередко их путают.

Разновидности. Бывает моховик каштановый, у которого вначале выпуклая, а в старости подушковидная форма шляпки. Кожица бархатистая, со временем растрескивающаяся. Шляпка съедобного гриба преобладает буро-красным оттенком.

Где встречается и когда? Произрастают моховики поодиночке, образуя микоризу с сосной, липой, грабом, елью, буком, каштаном, ольхой. Встречаются в лиственных, смешанных и хвойных лесах. В Ленинградской области грибники могут посетить Сосново, где моховики встречаются в больших количествах.

Маслята

Описание. Масленок имеет невысокую цилиндрическую ножку, высотой до 10 см. Молодые грибы выделяются полушаровидной или конической шляпкой, зрелые – распрямленной подушковидной формой. Диаметр шляпки – до 15 см.

Двойники. Внешне съедобные маслята схожи с перечным грибом, у которого гладкая, блестящая, выпуклая шляпка.

Разновидности. Распространенными съедобными разновидностями маслят являются такие грибы:

• Зернистые. Привлекают подушковидной рыжей шляпкой, которая слегка выпуклая.
• Желто-бурые. Разломав гриб, чувствуется металлический или хвойный аромат.
• Обыкновенные. Бывают желто-бурыми, красно-бурыми, коричнево-шоколадными. Диаметр ножки – 4-12 см, высота ножки – 5-11 см.

Где встречается и когда? Расти гриб начинает с начала лета и до середины октября под березами и дубами. Растут рядом с поселком Синявино под хвойными породами деревьев.

Чешуйчатка

Описание. Цилиндрическая ножка гриба и колокольчатая или полусферическая шляпка усеяны густыми чешуйками. В зрелости шляпка имеет плоско-распростертую форму.

Двойники. Путают чешуйчатку золотистую с несъедобной чешуйчаткой обыкновенной, у которой оттопыренные крупные чешуйки.

Разновидности. Чешуйчатки бывают нескольких видов:

• Золотистые. Съедобный гриб с ширококолокольчатой или плоскокруглой шляпкой, 5-18 см в диаметре. Потребляют только шляпки гриба.
• Обыкновенные. Условно-съедобный гриб с выпуклой шляпкой в молодости, выпукло-распростертой в зрелости. Диаметр шляпки – 6-10 см. На вкус гриб горьковатый, мякоть его жесткая.

Где встречается и когда? Грибники могут отправиться за чешуйчатками в места, где имеются березы, стволы и пни древовидных ив – растут большими сростками с июля по октябрь.

Лисички

Описание. Лисички преобладают вогнутыми шляпками с волнистыми краями. Встречаются оранжевые и желтоватые экземпляры, которые по запаху напоминают сухофрукты. Диаметр шляпки достигает до 10 см.

Двойники. Опасными двойниками лисичек является ядовитый маслиновый омфалот и говорушка оранжевая.

Разновидности. В Ленинградской области находят такие разновидности лисички:

• Обыкновенная. По краям шляпки виднеются желтоватые очертания. Мякоть гриба мясистая, мягкая.
• Серая. Съедобный гриб, отличительной чертой которого является шляпка с волнистыми краями и углублением в середине.

Где встречается и когда? Лисички произрастают в лесах, особенно хвойных. Отправляются за грибами ранней весной. Ищут грибы до конца ноября в лесах вокруг Вырицы, где дорога пролегает вдоль реки Оредеж.

Вешенки

Описание. У вешенок сочная мякоть, ярко-выраженный грибной аромат. Шляпка имеет вогнутую форму, светло-серый, крайне редко фиолетовый оттенок. Конусообразная светлая ножка удерживает шляпку, диаметром до 20 см.

Двойники. Вешенка – это гриб, который практически невозможно перепутать с ядовитыми. Но грибники могут случайно положить в корзину вешенку оранжевую, которая отличается рыжей шляпкой – такой гриб сильно горчит, потому потреблять его в пищу нежелательно.

Разновидности. Собирают чаще всего вешенку обыкновенную.

Где встречается и когда? Произрастают грибы с сентября до декабря в местах с березами, осинами, ивами и соснами. Предпочитают расти на поваленных стволах и старых деревьях, начинающих гнить.

Трутовики

Описание. Грибы с серовато-бурой или светло-бурой округлой шляпкой, которая по мере созревания становится плосковыпуклой. Трутовики состоят из многочисленных ветвистых ножек с маленькими белыми шляпками.

Двойники. Двойником гриба является ложный трутовик, у которого округлое в молодости, копытообразное в зрелости плодовое тело. Нередко поверхность шляпки матовая и неровная, преобладающая темно-серым или черным оттенком.

Разновидности. Среди трутовиков распространенными считаются такие виды:

• Серно-желтый. Желто-оранжевые плодовые тела, диаметром до 50 см.
• Чешуйчатый. Распростертые мясистые шляпки, диаметром до 30 см.
• Зимний. Плосковыпуклая шляпка, твердая ножка. Оттенок шляпки – желто-бурый, ножки – серо-желтый.
• Зонтичный. Собран в плодовые тела. Шляпки округлые, плоские, слегка вдавлены по центру.

Где встречается и когда? Трутовики растут с августа до ноября, встречаясь в смешанных лесах. Оптимальны условия обитания – стволы деревьев и пни.

Опята

Описание. Опенок в молодом возрасте имеет полушаровидную шляпку с мелкими чешуйками, которая с возрастом становится зонтичной и гладкой. У многих опят ножка украшена кольцом-юбочкой. Находят опята с ножкой от светло-медового до темно-коричневого оттенка. Длинная, тонкая ножка может достигать до 15 см в высоту.

Двойники. Отличительной характеристикой ложных опят являются яркие шляпки – оранжевые, ржавые или красно-рыжие. Шляпки настоящих съедобных опят – коричневые или светло-бежевые.

Разновидности. Опята бывают нескольких разновидностей:

• Летний. У молодого опенка влажная мякоть, приятный вкус. Пахнет живым деревом.
• Осенний. Ароматная, плотная мякоть. Диаметр шляпки достигает до 17 см, высота ножки – до 10 см.
• Зимний. Шляпка коричневатого, желтоватого или коричнево-оранжевого оттенка. Диаметр – до 10 см.

Где встречается и когда? Растут опята в больших количествах с мая до конца октября. Находят их возле деревьев, на лугах и лесных опушках, также вблизи кустарниковых растений.

Дубовики

Описание. Не мудрено, что название дубовик произошло от того, что гриб растет возле дубов. Оттенок плодового тела варьируется от желто-коричневого до серо-бурого. Молодые грибы отличаются большой шляпкой подушкообразной формы. В зрелости шляпка становится шаровидной.

Двойники. Внешне крапчатый дубовик похож на ядовитый сатанинский гриб.

Разновидности. Распространенной разновидностью гриба является дубовик крапчатый с крупной шляпкой, имеющей бархатистую структуру, достигающую до 20 см в диметре. У молодых грибов шляпка отличается формой полушария, в зрелости приобретает подушковидный вид.

Где встречается и когда? Собирают грибы с с мая по июнь, отправившись в лиственные рощи. Нередко дубовики растут возле лип.

Горькушка

Описание. Условно-съедобный гриб. В молодом возрасте у гриба колокольчатая шляпка, которая при созревании становится плоской, достигая до 18 см в диаметре. У старого гриба имеется конусовидное вдавливание в центре шляпки. Цилиндрическая ножка высотой до 7 см изредка укрыта сероватым пушком.

Двойники. Путают горькушку со съедобным камфортным груздем, отличающимся запахом сухих корней, и с оранжевым груздем, у которого красно-оранжевая шляпка и такая же ножка.

Где встречается и когда? Горькушка растет одиночно или семьями. Сезон сбора длится с июня по октябрь. Растет исключительно в березовых рощах, сосновых борах или хвойных лесах. Предпочитает заболоченные влажные почвы. За поисками грибов отправляются в Приозерский район в Сосново и поселок Снегиревка. Также горькушки встречаются в Кировском районе в поселке Синявино.

Ежовик чешуйчатый

Описание. В молодости гриб имеет плоско-выпуклую шляпку, затем становящуюся вогнутой в середине, достигая до 25 см в диаметре. На поверхности шляпки имеются черепицеобразные отстающие бурые чешуйки. Цилиндрическая гладкая ножка длиной до 8 см бывает одного цвета со шляпкой, иногда с фиолетовым оттенком.

Двойники. Ежовик чешуйчатый нередко путают с ежовиком шероховатым, который немного мельче и имеет горьковатое послевкусие.

Где встречается и когда? Гриб начинает расти с августа по ноябрь в хвойных лесах. Растет группами, на сухих песчаных почвах. Произрастает во всех лесных зонах, но не одинаково, местами вообще отсутствует, а местами образует круги.

Больше информации о таком грибе, как ежовик, можно получить тут.

Польский гриб

Описание. У польского гриба полушаровидная в молодости, подушковидная, выпуклая или плосковыпуклая в зрелости шляпка. В старости шляпка становится плоской, приобретая темные тона. Диаметр шляпки варьируется от 3 до 20 см. Высота ножки достигает 3-14 см, форма – цилиндрическая. При надавливании на светлую ножку, она становится синеватой, затем приобретает бурый оттенок.

Двойники. Изредка польский гриб путают с белым грибом, который схож формой и цветом. Но если внимательно присмотреться, у белого гриба более светлый окрас и имеется характерная сеточка на ножке. Также двойником является несъедобный желчный гриб, у которого серовато-розовый трубчатый слой.

Где встречается и когда? Растет польский гриб уже в июле в смешанных и хвойных лесах. Произрастает единично или небольшими группами. Предпочитает кислые и песчаные почвы. Находят его под немолодыми деревьями или у их оснований. Сезон сбора заканчивается в ноябре.

Козляк

Описание. У молодого козляка выпуклая шляпка, которая в зрелости становится более плоской. Диаметр шляпки – до 10 см. Бывает красновато-охряного, красновато-коричневого, желтовато-бурого, рыжевато-бурого или светло-желтого цвета с бурым оттенком. Цилиндрическая ножка достигает 5-10 см в высоту. Часто изогнутая.

Двойники. Козляк часто путают с перечным грибом, из-за внешнего сходства. Но козляк более крупнее, нежели перечный гриб.

Где встречается и когда? Гриб произрастает на полянах, в оврагах, влажных хвойных лесах и по краям заболоченных мест. Растет небольшими группами. Отправляются за грибами уже в июне в Лужский район поселок Мшинская. Сбор грибов заканчивается в октябре.

Мокруха

Описание. Условно-съедобный гриб, отличительной чертой которого является способность образовывать мокрую, слизистую пленку на шляпке. На ощупь плодовые тела всегда скользкие.

Двойники. Преимуществом этого лесного дара является то, что мокруха не имеет несъедобных и ядовитых двойников. Но внешне схож со съедобной мокрухой пятнистой и мокрухой пурпуровой.

Разновидности. К популярной разновидности этого гриба относится мокруха еловая с сероватой, сизоватой или грязно-коричневой шляпкой, имеющей сначала выпуклую, затем распростертую форму. Располагается шляпка на высокой ножке с небольшим вздутием посередине. Ножка гладка и влажная, внизу ярко-желтая и белесая сверху.

Где встречается и когда? Грибы произрастают поодиночке или небольшими группами. Плодоносят с начала июля до первых заморозков. Растут в хвойных, лиственных и смешанных лесах, вблизи мха.

Гигрофор поздний

Описание. Шляпка у молодого гигрофора позднего плоская или слабовыпуклая, имеет подвернутые края. В зрелости приобретает воронковидную форму с небольшим бугорком в центре. Преобладает желто-коричневым цветом, с оливковым оттенком. Цилиндрическая ножка достигает до 10 см в высоту. Диаметр шляпки – 2-5 см.

Двойники. Редко путают гриб со съедобным гигрофором лиственничным, но у него желтая шляпка и он образует микоризу с лиственницей.

Где встречается и когда? Собирают грибы в хвойных и смешанных лесах, возле сосен. Часто растет во мхах. В удачное время плодоносит большими группами. Сезон сбора начинается с середины сентября и длится до первого снега.

Валуй

Описание. У гриба высокая шляпка – до 4 см, диаметр – до 14 см. Встречаются экземпляры со светло-коричневой шляпкой, скользкой поверхностью, формой полушария. С возрастом шляпка становится плоской или немного вогнутой. Ножка цилиндрическая, до 15 см в высоту. Цвет у нее светлее, нежели у верхней части плодового тела.

Двойники. У гриба нет ядовитых двойников. Но путают гриб с ложным валуем, который отличается резким неприятным запахом, напоминающим хрен, за что и получил свое второе название «хреновый гриб».

Где встречается и когда? Произрастает валуй обычно в густых лесах с повышенной влажностью, под дубами, соснами, березами. Время сбора грибов начинается с середины лета и длится до начала октября.

Черноголовик

Описание. У молодого гриба полукруглая шляпка, которая со временем распрямляется, приобретая подушковидную форму. Взрослый гриб может вырасти до 16 см в диаметре. Цвет в основном черный или темно-бурый. Преобладает беловатой, толстой ножкой, которая полностью усыпана черными или черно-бурыми чешуйками.

Двойники. У черноголовика не имеется ядовитых двойников, но его путают с иными разновидностями подберезовиков.

Где встречается и когда? Находят черноголовики в смешанных лесах, как правило, на влажной почве. Растут большими группами. Произрастают с августа до конца сентября на окраинах озер и болот. После дождя грибы находят на опушках и лужайках, вдоль лесных дорог. Растут на мхах и в густой траве.

Паутинник

Описание. Плодовые тела имеют различные размеры. Шляпконожечные грибы с паутинистыми общими и частными покрывалами. Встречаются паутинники с полушаровидной, конической, плоской или выпуклой шляпкой, иногда с выраженным бугорком или чешуйчатой поверхностью. Окрас бывает желтым, коричневым, бурым, фиолетовым, охряным, оранжевым, темно-красным. Ножка цилиндрической или булавовидной формы.

Двойники. Путают условно-съедобный паутинник оранжевый с паутинником красивейшим – смертельно опасным грибом. У него может быть оранжево-рыжая, красноватая или коричневая шляпка и буро-оранжевая плотная ножка.

Разновидности. Бывает несколько разновидностей паутинника:

• Желтый. Шляпка, диаметром до 10 см. Молодые грибы отличаются полушаровидной формой, которая со временем становится подушковидной. Желто-оранжевая шляпка и высокая ножка – до 12 см.
• Оранжевый. Условно-съедобный гриб со светло-коричневой или желтой шляпкой, 8 см в диаметре. Имеет волнистую, всегда влажную поверхность. Ножка округлая, к низу расширенная, высота – до 10 см.

Где встречается и когда? За паутинником отправляются в мае в лиственные и смешанные леса, где он произрастает группами во мху. Изредка находят одиночные грибы около влажных, заболоченных мест. Сбор грибов длится до глубокой осени.

Белянки

Описание. Белянка (белая волнушка) преобладает почти белой или слегка телесного оттенка шляпкой, до 6 см в диаметре. У молодой белянки влажная шляпка, ее края загнуты книзу, у взрослого гриба – сухая поверхность и распрямленные края. У белянки на шляпке расположены круговые узоры. Вкус у грибов горьковатый, запах – приятный, свежий.

Двойники. Белянки путают с условно-съедобным грибом – млечником блеклым, который имеет внешние сходства.

Где встречается и когда? Белянки ищут в березовых рощах или сосновых лесах, смешанных с березой. Грибы предпочитают влажные, но хорошо освещенные опушки и поляны с молодыми березами. Произрастают также группами вдоль дорог. Сезон плодоношения начинается с начала августа и длится до конца октября.

Саркосцифа

Описание. Саркосцифа привлекает бокало- или чашевидной формой, достигая 1-5 см в диаметре. Снаружи и внутри гриб окрашен в насыщенно-красный оттенок. Белые, завернутые внутрь края, шляпки придают грибу уникальных внешних качеств. У шляпки тугая мякоть и нежная ворсистая поверхность. Ножки гриба – беловатые, достигают до 3 см в высоту и до 6 мм в диаметре.

Двойники. У саркосцифы нет двойников.

Где встречается и когда? Ищут гриб уже после таяния снега. Он выбирает для роста сухие ветки, корни деревьев и валежник, который прикрыт плодородным грунтом или опавшей листвой. Нередко встречаются большими группами на древесных останках, покрытых мхом. Как правило, селится на ивовых, кленовых, дубовых и березовых деревьях.

Ядовитые и несъедобные грибы

При сборе ягод и грибов на территории Ленинградской области грибники сталкиваются с несъедобными и ядовитыми грибами, которые внешне схожи со съедобными видами. По случайности можно положить такие грибы в свою корзину. Но чтобы этого не случилось важно отличать «плохие» грибы от «хороших». Распространенными несъедобными и ядовитыми грибами считаются такие виды:

Мухомор

Описание. Ядовитый мухомор отличается красной, оранжево-красной шляпкой, до 20 см в диаметре. На поверхности шляпки имеются белые или желтоватые пятна-бородавки. Молодые грибы имеют шаровидную форму, по мере созревания она становится плоской. Высота ножки достигает до 25 см. Цвет – белый с наличием желтоватых или белых бородавок.

С кем можно спутать? У красного мухомора отсутствуют двойники. За счет примечательных внешних характеристик ядовитый экземпляр не спутаешь с другими грибами.

Разновидности. Грибники нередко натыкаются на мухомор поганковидный, у которого шляпка имеет беловатый оттенок в молодости, желтовато-зеленый и даже коричневатый в зрелости. Диаметр шляпки – до 10 см. Мякоть лимонного или белого цвета. Ножка тонкая, с хлопьями и желто-бежевым кольцом. Высота ножки – до 12 см.

Где растет и когда? Ищут красные мухоморы с июля по октябрь в хвойных лесах с кислой почвой, реже под березами. Как правило, растут возле лесных елей.

Строчки

Описание. Отличительной чертой строчков являются шляпки, внешне напоминающие мозговые извилины. В молодом возрасте шляпка гриба – коричнево-каштановая, по мере созревания – темно-коричневая, до 13 см в диаметре. Форма шляпки – неровно-кругловатая. Ножка – белая, серая, красноватая, имеет цилиндрическую форму.

С кем можно спутать? Строчок обыкновенный имеет ядовитый аналог – строчок осенний.

Разновидности. Встречают строчок гигантский, у которого складчато-волнистая шляпка, до 12 см в диаметре. В молодости у гриба шоколадная шляпка, со временем становится охряной. Ножка – короткая. Также подвидом строчка обыкновенного является строчок осенний с коричневой в молодости и черной в зрелости складчатой шляпкой, до 10 см в диаметре.

Где растет и когда? Ищут строчки на вырубках и местах после пожарищ. Произрастают, как правило, в хвойных лесах, под березами или тополями. Осенний строчок растет в смешанных и хвойных лесах, гигантский – в лиственных и смешанных лесах.

Чем отличаются строчки от сморчков – читайте тут.

Энтолома весенняя

Описание. Энтолома весенняя – ядовитый гриб с конусовидной, полураспростертой шляпкой, 2-5 см в диаметре. Обычно в центре шляпки имеется характерный бугорок. Бывают цветом от серо-коричневого до черно-коричневого, с оливковым оттенком. Шляпка располагается на ножке такого же или более светлого цвета. Высота ножки – до 8 см.

С кем можно спутать? За счет ранних сроков плодоношения перепутать энтолому весеннюю с другими сходными видами сложно. Гриб выделяется розовыми спорами.

Где растет и когда? Произрастает энтолома весенняя на лесных опушках. Редко встречают этот гриб в хвойных лесах на песчаных почвах. Сезон – с начала-середины мая до середины-конца июня.

Желчный гриб

Описание. Несъедобный желчный гриб в молодом возрасте характеризуется полушаровидной шляпкой, которая в зрелости становится округлой и распростертой, достигая до 15 см в диаметре. Горчак бывает от коричнево-желтого до светло-бурого оттенка, преобладая светлыми тонами, которые характерны белым грибам. Ножка желчного гриба – цилиндрическая, вздутая у основания, высотой от 3 до 13 см. Мякоть волокнистая, не имеющая запаха или с характерными грибными нотками.

С кем можно спутать? Горчак путают с белыми грибами. К съедобным двойникам желчного гриба относят подберезовики и боровики.

Где растет и когда? Произрастает желчный гриб с начала лета и до октября, встречаясь в хвойных и лиственных лесах, на гнилых пнях, в корнях деревьев. Изредка встречаются поодиночке, чаще растут группами по 5-15 грибов.

Свинушка

Описание. Ядовитая свинушка внешне схожа с груздем. Имеет округлую или удлиненно-округлую шляпку, 12-15 см в диаметре. Опасен гриб способностью накапливать яд – мускарин. Шляпка может быть красновато-коричневой, серо-бурой, желтовато-бурой или оливковой. Отличается бледно-желтой мякотью, которая темнеет на изломе или разрезе. Ножка имеет такой же оттенок, высота – до 9 см.

С кем можно спутать? Часто свинушки путают с груздями и сыроежками, за счет внешнего сходства.

Где растет и когда? Растет свинушка с июля до октября, встречаясь чаще группами. Сталкиваются с ядовитым грибом в лесах на вывороченных корнях деревьев.

Ложноопенок

Описание. Бывает несколько разновидностей несъедобных и ядовитых ложных опят – внешне они очень похожи. Опасно наткнуться на такой гриб, поскольку он содержит ядовитый млечный сок. Поверхность шляпок  окрашена в яркие тона. Кожица на ощупь гладкая. Отличаются полыми, удлиненными ножками.

Где растет и когда? С начала мая и до конца октября ложноопята встречаются в лиственных лесах группами, селясь как на гниющих пнях, так и на поврежденных, болеющих деревьях. Чаще всего они растут на березе или липе.

С кем можно спутать? Путают ложный опенок с дубовым опенком, осенним опенком, летним опенком или луговым опенком.

Бледная поганка

Описание. Бледная поганка – ядовитый гриб, внимание которого привлекает плоская или полусферическая шляпка с ровными краями. Ее оттенок варьируется от серо-зеленого до оливкового. Диаметр шляпки – 5-14 см. На верхней части ножки располагается пленчатое кольцо.

С кем можно спутать? Ядовитый гриб внешне напоминает зеленые сыроежки или шампиньоны.

Где растет и когда? Растет бледная поганка поодиночке или группами практически в любом лесу в начале летнего периода.

В Ленинградской области собирают огромное количество съедобных и несъедобных грибов, привлекающих удивительными внешними характеристиками и разновидностями. Многие из них внешне схожи друг с другом, но имеют и характерные отличия, помогающие не собрать в корзину опасные грибы.