Можно ли морковь класть в глину для хранения?
Собрали урожай моркови, но такое количество отвезти в город нет возможности, да и хранить там негде. Мои родители всегда закладывали в песок и в погреб, но на даче есть только глина. Скажите, можно в неё заложить морковь или нет? И есть ли какие особенности? Спасибо!
Вот глина:
Ответы: 2
Конечно же, можно. Я когда-то тоже задавалась этим вопросом и в интернете нашла пару способов. Их испробовала – морковь и свёкла хранятся отлично. Первый:
- Налейте в половину ведра воды и добавьте глину, переколотите палкой.
- Через день тщательно перемешайте и добавьте ещё воды. Оставьте смесь на 3 дня, пока она не достигнет консистенции густого йогурта.
- Закройте дно ящика или коробки полиэтиленовой плёнкой.
- Расположите морковь так, чтобы она не касалась друг друга.
- Налейте на морковь слой глины.
- Когда глина высохнет, уложите остальную морковь, чередуя слои в соответствии с тем, что высыхает быстрее.
Этот метод требует времени, но гарантирует, что ни один корнеплод не испортится, сохраняя влажность и аромат.
Я храню ящики и коробки в подвале, что позволяет избежать постоянного контроля за морковью, поскольку глина препятствует гниению.
Для второго способа нужно сначала сделать чесночный раствор. Он служит защитой от возникновения патогенных бактерий на протяжении долгого хранения. Для этого я измельчаю в мясорубке один стакан чеснока и заливаю его горячей водой.
Следующий этап — приготовление глиняной болтушки по стандартной схеме. Каждый овощ я окунаю в глину так, чтобы она равномерно покрывала его поверхность. Затем расставляю их высыхать в проветриваемом месте, например, на чердаке, веранде или просто на улице. После высыхания я укладываю их в ящики и помещаю в погреб.
Перед приготовлением каждый овощ я тщательно промываю под проточной теплой водой, удаляя глину.
Я тоже пробовала окунать морковь в глиняную болтушку, но это всё отнимает много времени. В один год у меня его было мало, поэтому я просто засыпала сухой выкопанной глиной овощи сразу в погребе. Месяца три хранится отлично, а потом начинает постепенно прорастать. Но сильно обрастает примерно через 5 месяцев, обычно к этому времени мы успеваем использовать весь урожай. Так что, можете не заморачиваться и просто засыпать свою морковь. Только обязательно хорошенько просушите глину и смотрите, чтобы влажность воздуха в помещении не было чрезмерно большой – глина отлично её впитывает, а в мокром состоянии морковь прорастает быстрее. Удачи вам!
