Разведение осетра в домашних условиях – занятие, которое при должной организации приносит постоянный ощутимый доход. Хотя этот вид рыбы не относится к дешевым, создать бизнес на его размножении для последующей реализации не потребует слишком больших вложений.
Общая информация о бизнесе, плюсы и минусы
Разводить осетров в домашних условиях вполне возможно, главное – обеспечить все необходимые условия для этого. К семейству осетровых относятся не только собственно сибирский и русский осетр, но и стерлядь, севрюга и белуга.
Описанные виды рыб имеют вкусное и полезное мясо и икру. Разводить их несложно, а спрос на эту рыбу всегда высок.
К преимуществам бизнеса на выращивании и реализации осетровых рыб необходимо отнести следующее:
- высокий спрос на тушки и икру;
- неприхотливость осетра к условиям разведения: эта рыба легко приспосабливается к изменениям температур, не слишком требовательна к пище;
- качество и экологичность продукции;
- быстрый рост рыб;
- получение не только мяса рыбы, но и икры, которая ценится достаточно высоко;
- быстрая окупаемость бизнеса – на это требуется около 9 месяцев;
- отсутствие необходимости затрачивать много времени на уход за рыбой;
- незначительная подверженность осетровых различным заболеваниям.
Если предприниматель планирует разводить осетра на икру, ему следует учесть, что это длительный и трудоемкий процесс. Если бизнес на выращивании рыбы окупается за 9 месяцев, то выращивание осетра на черную икру окупится только через несколько лет.
Бизнес-план
Перед тем, как приступить к реализации бизнес-идеи, необходимо разработать подробный план, который будет учитывать все расходы и доходы, а также определить рентабельности бизнеса и срок окупаемости.
Если исходить из того, что в течение 9 месяцев будет выращена тонна осетра, то статьи расходов будут выглядеть таким образом:
- резервуар для разведения рыбы: стоимость зависит от размеров и фирмы-производителя, цена может колебаться в пределах 100 000-500 000 рублей;
- насос – 9 000 рублей;
- закупка мальков осетра в количестве около 1 800 штук – около 30 000 рублей;
- биофильтры – 10 000 рублей;
- генератор кислорода – около 20 000 рублей;
- приобретение корма для рыбы (1 500 кг) – 70 000 рублей;
- оплата электроэнергии (до 30 000 рублей в год);
- различные мелкие расходы (50 000 рублей);
- выплата заработной платы наемным работникам, уровень затрат зависит от их количества.
При надлежащем подходе и организации окупаемости бизнеса можно ожидать уже в первый год с момента старта. Цикл выращивания мальков, оканчивающийся получением товарной продукции, занимает около 9 месяцев. Чистая прибыль по истечении указанного периода составит около 250 000-300 000 рублей.
| Статья расходов | Сумма (руб.) | Примечание |
|---|---|---|
| Резервуар | 100 000–500 000 | Зависит от объема и материала |
| Мальки (1 800 шт.) | 30 000 | Оптовая закупка снижает стоимость |
| Корм (1 500 кг) | 70 000 | Протеиновый, высококалорийный |
| Оборудование (насос, фильтры, генератор) | 39 000 | Минимальный комплект |
| Электроэнергия | 30 000/год | Расчет для средней мощности |
Начиная со второго года выращивания осетровых каждая тысяча купленных и запущенных в водоем мальков принесет до 200 000 рублей чистой прибыли.
Варианты обустройства водоемов для осетровых
Чтобы обеспечить необходимые для жизни и размножения рыбы условия, необходимо обустроить водоем должным образом.
На начальном этапе достаточно одной емкости – пластикового бассейна, который достаточно просто обслуживать. Если стартовые масштабы производства не слишком большие, то глубина такого резервуара может составлять 1 м, а диаметр – от 1,5 до 2,5 м.
Бассейн с осетрами должен располагаться в помещениях с площадью от 30 кв. м. В них обязательно должна быть проведена отопительная система, чтобы в холодное время года рыбы не замерзли. Кроме того, в помещении должны быть электричество, канализация, водоснабжение и вентиляция.
Для обеспечения активного роста осетровых температура воды в зимний период должна быть не ниже 17 градусов.
Помещение с осетровыми, которые неустойчивы к стрессам и внешним раздражителями, должно располагаться в тихих местах. Рядом не должны находиться места массового скопления народа, железнодорожные пути, автотрассы. Поместить бассейн с осетрами можно в гараже, капитальном сарае, теплице из поликарбоната.
Обустройство такого искусственного водоема рассмотрено в этом видеоролике:
Если на дачном участке есть пруд, то организовать процесс размножения осетровых можно в нем. Предварительно следует тщательно очистить его дно и обеспечить приток свежей воды, а также обогатить его флорой. Также пруд можно выкопать самостоятельно.
В естественном пруду должны расти водоросли и различные водные растения.
Оптимальные параметры водоема
- ✓ Глубина: 1.2–2 м (для зимовки)
- ✓ Кислород: 5–7 мг/л
- ✓ pH воды: 6.5–8.5
- ✓ Затененность: 30–40% поверхности
- ✓ Подмена воды: 10–15% ежедневно
Желательно запустить в него улиток, планктон, червяков.
Необходимое оборудование
Для полноценного выращивания и размножения осетровых рыб требуется определенное оборудование. Предпринимателю необходимо приобрести следующее:
- Насос. Если рыбы выращиваются в частном секторе, то насос будет необходим для подачи воды из скважины или колодца.
- Компрессор, постоянно насыщающий воду кислородом. Рекомендуется установить сразу несколько таких установок, чтобы при выходе из строя одного насоса к работе подключался другой.
- Фильтрационная установка. Оборудование очищает загрязненную воду и позволяет вновь использовать ее без ущерба для рыб.
- Теплообменники и нагреватели. Эти элементы необходимы для поддержания необходимой температуры. В летнее время они охлаждают воду, в осенне-зимний период – подогревают.
- Генератор дизельный или бензиновый. Этот элемент обеспечит бесперебойную подачу кислорода и воды в водоем даже при условии отсутствия электроснабжения. Генератор должен присутствовать в осетровом хозяйстве обязательно, так как нельзя быть полностью застрахованным от перебоев в работе электросети.
После приобретения и установки необходимого оборудования приходит черед закупки мальков осетровых.
Запуская в водоем мальков, нужно придерживаться такой схемы: на 1 кв. м приходится не менее 60 кг живого осетра.
Особенности разведения мальков в условиях домашней фермы
Чтобы бизнес на разведении осетровых видов рыб приносил стабильный доход, необходимо обеспечить все условия для этого.
Условия содержания рыб
Для полноценной жизни и развития осетровых важна температура воды, в которой они находятся. Показатель не должен отклоняться от показателей в +18-+25 градусов.
Критические ошибки при содержании
- • Резкие перепады температуры (>3°C/сутки)
- • Перенаселение (свыше 60 кг/м³)
- • Кормление низкобелковыми смесями (<45% протеина)
- • Отсутствие аэрации при t >26°C
Если малька осетровых запускают в очищенный естественный пруд, то делают это в весенний период, используя для подкормки специализированные смеси.
Необходимо учитывать, что естественная убыль мальков, которых разводят в искусственно созданных условиях, составляет до 30%, что считается нормой.
В процессе выращивания особи достигают определенных размеров и требуют особых условий содержания. Мальков нужно помещать в прямоугольные емкости, глубина и ширина которых составляет 0,5 м, а длина – около 2 м.
Осетровые весом до 300 г помещаются в емкости с глубиной 0,6-0,8 м и диаметром до 1,5 м. Осетры весом от 300 г до 2 кг должны проживать в емкостях, глубина которых составляет от 80 см до 1,2 м, диаметр – от 1,5 до 2,2 м.
Обеспечение питания осетровых
Для полноценного развития запущенных мальков необходимо обеспечить им полноценное питание. Следует придерживаться таких принципов:
- еда обязательно должна идти ко дну, так как осетр ест со дна;
- рыба выбирает корм, ориентируясь на обоняние, поэтому пища для нее должна иметь приятный запах;
- пища для осетровых пород рыб должна быть высококалорийной, чтобы мальки быстрее набирали вес;
- корм должен обладать способностью разбухать в воде, чтобы частицы становились мягче и рыба быстрее съедала их.
Процентный состав корма для осетровых рыб выглядит таким образом:
- протеин – 50%;
- сырые жиры – до 25%;
- клетчатка – 4%.
Оставшуюся часть составляют минералы и витамины, а также микроэлементы, способствующие росту и развитию рыбы.
| Возраст рыбы | Частота кормления | Размер гранул (мм) | Белок (%) |
|---|---|---|---|
| Мальки (<5 г) | 6 раз/день | 1.5–2.0 | 55–60 |
| Молодь (5–300 г) | 4 раза/день | 3.0–4.5 | 50–55 |
| Взрослые (>300 г) | 3 раза/день | 6.0–8.0 | 45–50 |
Взрослых особей кормят около 4 раз в день, молодняк – до 6 раз.
Болезни
Представители осетровых пород рыбы подвержены таким заболеваниям:
- аденовирусное и иридовирусные заболевания, а также болезни, вызванные герпес-вирусом 1 и 2: они могут быть спровоцированы резкими изменениями температурного режима, повышенной плотностью посадки, некачественным составом воды;
- миопатия (расслоение мышц): ее развитие связано с наличием токсических веществ в воде;
- сапроленгиоз, грибковое заболевание, которое также может поражать икру, развивается при плохих условиях содержания, травмах, ослабленном иммунитете.
- Ежедневный контроль температуры и кислорода
- Дезинфекция оборудования 1 раз/месяц
- Карантин новых мальков (14 дней)
- Ванны с солью (5%) при транспортировке
- Анализ воды на NH₃/NO₂ еженедельно
Профилактический план
Чтобы осетровые породы рыб полноценно развивались, важно постоянно контролировать состав и температуру воды, обеспечивать регулярное питание, проводить профилактику заболеваний.
Сбыт продукции
Еще до того, как первая партия продукции будет готова к реализации, следует тщательно продумать пути эффективного сбыта.
Осетровая рыба ценится потребителями, поэтому распространять ее можно по-разному:
- организовать собственную точку сбыта на рынке и продавать рыбу по розничным ценам;
- заключить договора с ресторанами и кафе и поставлять продукцию в оговоренных количествах;
- поставлять товар в специализированные магазины, ориентированные на продажу рыбы и морепродуктов, а также в крупные супермаркеты и торговые сети.
Чтобы привлечь как можно большее количество клиентов, необходимо вложить финансы в рекламу. Узнать о продукции можно из средств массовой информации, а также интернета.
| Канал сбыта | Маржинальность | Требования |
|---|---|---|
| Рестораны | 40–60% | Сертификаты, стабильные поставки |
| Розница (рынки) | 50–70% | Наличие точки, холодильное оборудование |
| Оптовые базы | 20–30% | Партии от 100 кг |
| Переработка (копчение) | 80–120% | Доп. оборудование, СанПиН |
Продавать рыбу можно не только в сыром виде: популярностью пользуются также копченые тушки, но в этом случае нужно иметь собственный цех копчения. По мере развития масштабов бизнеса можно развивать и эту отрасль.
Помимо тушек, можно продавать и печень осетра: она является деликатесным продуктом, поэтому ее охотно будут приобретать рестораны и кафе.
Наиболее выгодно продавать черную осетровую икру, так как ее цена может достигать до 100 000 рублей.
Осетр занесен в Красную книгу, поэтому его вылов в водоемах запрещен законом. Таким образом, черная икра является дефицитным деликатесным продуктом. Ее продажа, как и реализация рыбы, может осуществляться только представителями домашних ферм, которые имеют всю необходимую для осуществления своей деятельности документацию.
Разведение осетра в условиях домашней фермы – прибыльная отрасль бизнеса, которая позволит получить первый доход уже через 9 месяцев. Необходимо ответственно подойти к организации промышленного процесса и обеспечить благоприятные условия для существования и размножения этой благородной рыбы.
Часто задаваемые вопросы
Автор публикации
