Захар — наименование популярного у отечественных огородников сорта листового сельдерея среднего срока созревания урожая. Его любят за неприхотливость, отличные вкусовые качества и ароматность, высокие показатели урожайности. Выращивают как однолетник или как двухлетнее растение не только на открытой грядке, но и в домашних условиях в горшках.
Особенности селекции
Сортовая разновидность сельдерея была получена отечественными селекционерами Хомяковой Е. М. и Циунель М. М. в конце прошлого века. В госреестр РФ она была включена в 2000 г.
Описание внешнего вида
Растения сорта Захар характеризуются внешними чертами:
- «ростом» — 30-40 см;
- поверхностной разветвлённой корневой системой;
- полуприподнятой листовой розеткой;
- зелёными черешками средней длины, тонкими, но достаточно прочными;
- листвой: неопушенной, зелёной, рассечённой, с треугольными дольками и перистыми краями;
- ветвистым корнеплодом, который дачники используют для выгонки зелени.
Кусты сельдерея сортовой принадлежности выглядят весьма декоративно и элегантно. Они служат настоящим украшением огородной грядки. Перистые листья после срезки отрастают в короткие сроки.
Вкусовые характеристики
Зелень сельдерея Захар заслужила высокую дегустационную оценку профессиональных кулинаров. Она радует едока сочностью и богатством вкусовой палитры, сладостью с лёгкой горчинкой и пряными нотками. Насыщенный чуть терпкий аромат делает её ещё более аппетитной.
Цветение и продолжительность жизни
Овощная культура этого сорта радует глаз своим красивым цветением. На втором году её выращивания на ней появляются красивые соцветия с белыми лепестками. Срок её жизни составляет 2-3 года при условии грамотного ухода за ней.
Полезные свойства и преимущества
Зелень сельдерея — полезный продукт питания. Она богата ценными для здоровья человека веществами:
- витаминами (А, Е, С, группы В, биотином);
- минералами (калием, железом, фосфором, магнием, натрием);
- насыщенными жирными кислотами;
- эфирными маслами;
- клетчаткой (до 9%).
Регулярно употребляя в пищу листья растения в свежем виде вы укрепите иммунитет, наладите обмен веществ в организме, снизите уровень плохого холестерина в крови. Они низкокалорийны (13 Ккал/100 г), благодаря чему подходят для диетического питания.
Содержание составляющих веществ в них таково:
- 1,1% — белков;
- 1,64% — углеводов;
- 0,15% — жиров;
- 3,67% — воды.
Области применения и городское озеленение
Листовой сельдерей Захар нашёл широкое применение в кулинарии:
- хозяйки добавляют его в разные блюда (супы, салаты, овощные блюда, рагу, как дополнение к курице или тунцу);
- его готовят на пару для получения полезного гарнира к мясу или рыбе;
- консервируют;
- сушат для получения ароматной приправы.
Растение славится своими целебными свойствами. Его применяют в народной медицине в виде чаёв и отваров для таких целей:
- лечения пневмонии;
- облегчения самочувствия при менопаузе;
- улучшения памяти;
- от изжоги и при расстройстве желудка;
- для снижения давления при гипертонии;
- для облегчения симптомов аллергии таких, как сенная лихорадка.
Применим сорт Захар и для озеленения городских клумб, рабаток, бордюров. Он уместен в цветнике на даче. Может служить декоративным растением, выращиваемым дома в горшке. Кроме того, он является отличным медоносом, привлекающим к участку пчёл и бабочек.
Сроки созревания и урожайность
Разновидность овоща относится к категории среднеспелых сортов и гибридов. Срок получения урожая колеблется в пределах от 100 дней до 150 суток после появления всходов. Он зависит от условий выращивания листовой культуры.
Регионы выращивания
Сорт предназначен для выращивания в климатических условиях следующих регионов РФ:
- Северного;
- Северо-Западного;
- Центрального;
- Волго-Вятского;
- ЦЧО;
- Северо-Кавказского;
- Средневолжского;
- Нижневолжского;
- Уральского;
- Западно-Сибирского;
- Восточно-Сибирского;
- Дальневосточного.
Тонкости посадки
Листовой сельдерей Захар дачники выращивают 2 способами:
- прямым посевом семян в огородную почву с дальнейшим прореживанием всходов;
- через рассаду.
- ✓ Оптимальная температура почвы для посева семян сельдерея Захар должна быть не ниже +10°C.
- ✓ Для предотвращения вытягивания рассады необходимо обеспечить дополнительное освещение в течение 12-14 часов в сутки.
На открытую грядку высаживайте культуру в последних числах апреля или в мае. Семена при посеве в землю заглубляйте не более чем на 0,5 см. Придерживайтесь схемы 25×10 см. Всходы проклюнутся спустя 2–3 недели.
Высевайте семена для получения рассады во второй половине февраля или в начале марта. Заглублять их в почву не нужно. Обеспечьте сеянцам уход, заключающийся в поливе, рыхлении, подкормках. В возрасте 60-80 дней переносите их на огород (ориентировочно в мае). Придерживайтесь схемы посадки 35х40 см.
Выбирайте на своём участке место для выращивания листового сельдерея, отвечающее требованиям:
- хорошо освещённое или находящееся в лёгкой полутени;
- защищённое от порывов ветра и сквозняка;
- с рыхлой, плодородной, увлажнённой, нейтральной по показателю кислотности почвой (её потребуется удобрить с осени перегноем, расходуя 6-8 кг на 1 кв. м, и минеральными составами, соблюдая норму внесения 20 г на 1 кв. м);
- расположенное по соседству с посадкой томатов, фасоли, лука, капусты (неудачные культуры-соседи для сельдерея: картофель, морковь, петрушка).
Агротехника выращивания и ухода
Листовая разновидность овоща неприхотлива и не требует сложного ухода. Для получения богатого урожая витаминной зелени вам будет достаточно обеспечить её посадке регулярный полив, прополку, рыхление междурядий и внесение подкормок.
Полив
Сельдерей влаголюбив. Орошайте грядку, на которой он растёт, следуя правилам:
- регулярно поливайте посадку овощной культуры, чтобы почва постоянно была умеренно влажной, но не переувлажнённой (заболоченной);
- частота орошений — 1 раз в 2-3 дня;
- расход воды — 20 л на 1 кв. м грядки;
- после полива почву мульчируйте чистыми опилками или скошенной травой для сохранения в ней влаги.
- × Избегайте переувлажнения почвы, так как это может привести к развитию грибковых заболеваний.
- × Не используйте для подкормки свежий навоз, это может вызвать ожоги корневой системы.
Рыхлить землю под кустами сельдерея не требуется. Опытные огородники ограничиваются рыхлением междурядий. Обязательно выпалывайте сорные травы на грядке. Они отнимают у культуры питание и воду, являются источником инфицирования её болезнями и благоприятной средой обитания для вредителей.
Подкормка
Для получения обильного урожая удобряйте посадку листового сельдерея. Помимо внесения органики и минеральных составов осенью до посева семян подкормите культуру ещё несколько раз за сезон:
- спустя 2 недели после высадки полейте растения на грядке растворённым в воде куриным помётом (1:25), расходуя 10 л на 1 кв. м;
- в возрасте 40 дней удобрите овощную культуру раствором поваренной соли (2-3 г на 1 кв. м);
- спустя 1 месяц после первой подкормки ещё раз подкормите грядку раствором куриного помёта (1:25) или коровяка (1:10).
Устойчивость к болезням и вредителям
Сельдерей Захар редко болеет и повреждается насекомыми-вредителями. Его растениям присущ крепкий иммунитет. При некачественном уходе они могут пострадать от инфекций:
- ржавчины;
- мучнистой росы;
- септориоза.
| Болезнь | Устойчивость сорта Захар | Рекомендуемые меры профилактики |
|---|---|---|
| Ржавчина | Средняя | Обработка Фитоспорином-М перед посевом |
| Мучнистая роса | Низкая | Регулярное проветривание посадок |
| Септориоз | Высокая | Соблюдение севооборота |
Решением проблемы станет глубокая перекопка почвы на огороде и обработка посадки овоща Фитоспорином-М. От мучнистой росы также помогает применение препаратов, содержащих медь.
Из вредителей листовая культура больше всего страдает от:
- тли бобовой;
- листоблошки;
- морковной мухи;
- сельдерейной мухи;
- листовых червей;
- цветкового жука;
- слизней.
Для решения проблемы проведите глубокую перекопку грядки. Обработайте её народными средствами: табачно-горчичной смесью, настоем картофельной ботвы, одуванчиковым отваром. В борьбе с цветковым жуком и слизнями есть смысл использовать покупные препараты.
Положительные и отрицательные качества
Овощная культура сорта Захар полюбилась отечественным огородникам за наличие у неё многих достоинств:
Существенных недостатков у сорта нет. Единственным минусом является повышенная влаголюбивость растений, их потребность в частых поливах.
Отзывы
Захар — отличный сорт листового сельдерея, с выращиванием которого справится даже новичок в огородничестве. Это лучший выбор для тех, кто любит пряную витаминную зелень. Растения не требуют сложной агротехники. Они весьма неприхотливы, редко поражаются болезнями, дают обильный урожай в любых климатических условиях.
Часто задаваемые вопросы
Автор публикации
