Юта — черешковая разновидность сельдерея среднего срока созревания. Отечественным огородникам она приглянулась за обильные урожаи, товарный вид и отличные вкусовые качества, высокую лёжкость. Дачники её выращивают для частного потребления и на продажу. Интересен сорт и фермерам, занимающимся производством овощной продукции в промышленных масштабах.
Представление о сорте
Юта (Yuta) — чемпион по урожайности среди видов сельдерея черешковой и листовой разновидности. Частники и фермеры выбирают сорт для получения богатой витаминами зелени за короткий сезон, поскольку её можно срезать на любой стадии роста. Его отличают повышенная устойчивость к стрелкованию и к цветушности.
Особенности селекции
Сорт является достижением отечественной селекции. Авторство принадлежит учёным Ховрину А. Н., Максимову С. В. И Клименко Н. Н. К госреестру РФ он был причислен в 2007 г. Предназначен для выращивания на открытой грядке в климатических условиях таких регионов страны:
- Северного;
- Северо-Западного;
- Центрального;
- Волго-Вятского;
- ЦЧО;
- Северо-Кавказского;
- Средневолжского;
- Нижневолжского;
- Уральского;
- Западно-Сибирского;
- Восточно-Сибирского;
- Дальневосточного.
Описание внешнего вида
Растения Юты характеризуются высокой прямостоячей или полупрямостоячей розеткой, состоящей из плотно сомкнутых друг с другом черешков. Их «рост» колеблется от 45 см до 70 см (средний показатель высоты — 65 см). Вес розетки — 350-450 г.
Черешки, ради получения которых огородники выращивают этот сорт, обладают характеристиками:
- насыщенной зелёной окраской, варьирующейся от светлой салатной до тёмно-зелёной;
- длинной слегка изогнутой формой;
- слаборебристой поверхностью;
- мясистой текстурой, не волокнистой, нежной;
- небольшим количеством листьев, венчающих черешок, зелёных, средних по величине.
Вкус и применение
Урожай сорта Юта известен своими отличными вкусовыми качествами и насыщенным пикантным ароматом. В черешках и листьях содержится много ценных для здоровья едока веществ: витаминов, аминокислот, минералов, клетчатки, эфирных масел. Они считаются диетическим продуктом питания.
Назначение сельдерейной зелени — свежее потребление и домашняя кулинария. Хозяйки используют сочные и мясистые черешки следующим образом:
- добавляют в салаты, овощные закуски;
- готовят на пару;
- запекают;
- добавляют как вкусовую и ароматическую добавку в супы, бульоны, мясные и рыбные блюда, овощное рагу;
- сушат для получения пикантной приправы.
Опытные кулинары не используют низ черешка (белую часть) для приготовления свежих салатов, поскольку она недостаточно нежная. Её предпочтительно подвернуть термической обработке. Добавляйте нижнюю часть стебля в бульон или в рагу. Этот ингредиент буквально преображает суп, сваренный из речной рыбы.
Сроки созревания и урожайность
Разновидность овощной культуры относится к категории среднеспелых сортов и гибридов. Урожай созревает в срок, составляющий от 130 до 160 дней. В неблагоприятных условиях выращивания он увеличивается до 180 суток. С 1 кв. м грядки огородники собирают до 3,7 кг сельдерейных черешков.
Посадка
Для выращивания рассады Юты используйте лёгкую и рыхлую почву, богатую питательными веществами. Предпочтительно взять для этой цели субстрат, в составе которого присутствует перегной и торф. Сельдерей Юта овощеводы выращивают рассадной методикой, придерживаясь сроков:
- февраль-март — посев семян для получения рассады;
- вторая половина мая (при установившемся тепле, от +16-18°С в дневные часы) — перенесение сеянцев на открытую огородную грядку;
- с июля по сентябрь — сбор урожая.
- ✓ Почва должна быть не только лёгкой и рыхлой, но и обладать высокой влагоемкостью, чтобы обеспечить оптимальные условия для прорастания семян.
- ✓ Кислотность почвы должна быть в пределах pH 6.0-7.0, что является оптимальным для сельдерея.
Семена заглублять при посеве не требуется. Просто рассыпьте их по поверхности почвы, сбрызните тёплой водой. Накройте посевы стеклом (или плёнкой). Оставьте их на солнечном подоконнике. Поддерживайте влажность почвы, проветривайте посадку. Когда покажутся ростки, посыпьте их землёй (слой — 0,5 см).
- ✓ Наличие 4-6 настоящих листьев перед высадкой в открытый грунт.
- ✓ Отсутствие признаков вытягивания стебля, что свидетельствует о правильном световом режиме.
После массового появления всходов стекло (или плёнку) уберите. Оставьте рассаду в светлом помещении с температурным режимом +15°С. Благодаря таким условиям сеянцы не начнут вытягиваться, вырастут крепкими и здоровыми. Пересаживайте их на огород в мае, соблюдая схему 35х40 см.
Место под сельдерейную грядку должно отвечать требованиям:
- быть солнечным (у черешков, выращенных в полутени или в тени аромат слишком резкий, вкусовые качества снижены);
- безветренным;
- с плодородной лёгкой и рыхлой почвой нейтральной кислотности (на тяжёлых, плотных, кислых грунтах овощ не растёт).
Правила ухода
Черешковый сельдерей более требователен к уходу, если сравнивать его с другими огородными культурами вроде петрушки и моркови. Он нуждается в грамотном поливе, подкормках, рыхлениях почвы и окучивании. Требует овощ и отбеливания стеблей, для чего их за 14 дней до срезки обертывают плотной бумагой.
Тонкости полива и внесения удобрений
Культура очень влаголюбива. Её посадку требуется часто и обильно поливать под корень для получения богатого урожая. При этом попадание капель воды за стебли и листья не допустимо. Переувлажнение почвы вредит сельдерею не меньше, чем засуха. Оно чревато стеблевой гнилью. Поливной режим таков:
- частота полива — 1 раз в 2-3 дня (за 5 недель до уборки урожая участите орошения, а за 10 дней сделайте последний самый обильный полив);
- расход воды (обязательно тёплой и отстоянной) — 20 л на 1 кв. м грядки;
- после орошения почву мульчируйте чистыми опилками или скошенной травой для сохранения в ней влаги;
- общий расход воды за весь период вегетации — 5-6 куб. м (если вы применяете дождевание, норма расхода увеличивается до 9 куб. м).
- × Использование холодной воды для полива может привести к шоку у растений и замедлению их роста.
- × Переувлажнение почвы без последующего рыхления способствует развитию корневой гнили.
Почву на грядке требуется рыхлить после дождей и поливов. Проведите эту процедуру не менее 6 раз за сезон. Обязательно окучивайте растения.
Удобряйте овощную культуру, следуя схеме:
- Спустя 4 недели после перенесения рассады на грядку подкормите её аммиачной селитрой (20 г на 1 кв. м), Суперфосфатом (15 г на 1 кв. м), калийной солью (10-15 г на 1 кв. м). Можете применить и раствор куриного помёта (1:10).
- Ближе к середине летнего сезона удобрите сельдерей ещё раз. Внесите любой калийный состав. Также желательно в этот период подкормить культуру магнием и бором.
Заболеваемость, опасность вредителей
В случае неграмотного или некачественного ухода за посадкой черешковый сельдерей страдает от болезней. Особенно ему вредит переувлажнение почвы, пренебрежение её рыхлением (из-за плотной почвенной корки воздух не поступает к корням растений). Дефицит питания также ослабляет иммунитет культуры.
Из заболеваний зелёный овощ наиболее подвержен таким инфекциям:
- Церкоспорозу. Грибковая болезнь проявляет себя пятнистостью на листьях и стеблях. Пятна отличаются светлой серединкой и красными краями. Они со временем начинают сохнуть. Применение фунгидицов для обработки посадочного материала служит отличной профилактикой заболеваемости.
Если же посадка пострадала от грибка, внесите минеральные удобрения и опрыскайте растения Фитоспорином, Фитовермом или другими фунгицидом. - Септориозу. Дачники диагностируют болезнь по жёлтым продолговатым пятнам на листве. Она даёт о себе знать в конце летнего сезона. Бороться с инфекцией помогает обработка посадки фунгицидными средствами вроде Триходермина, Алирина-Б, Витаплана.
- Ржавчине. Заболеваемости способствует холодная погода летом. Она проявляет себя появлением на растениях бурых наростов. Бороться с проблемой вам поможет Фитоспорин.
Подвержена овощная культура и атакам вредных насекомых, таких как сельдерейная и морковная муха. Особенно опасны для насаждений их личинки, которые прогрызают ходы в черешках, портят листья. Пораженные вредителями растения не только теряют товарный вид, но и приобретают горечь во вкусе.
Спасти сельдерейную грядку от нашествия насекомых вам помогут народные средства:
- древесная зола;
- сухая горчица в порошке;
- табачная пыль.
Положительные и отрицательные качества
Отзывы
Юта — замечательный среднеспелый сорт черешкового сельдерея. Отечественным дачникам он полюбился за высокую товарность урожая, его приятный вкус и пикантный аромат. Его охотно выращивают не только для частного потребления, но и для продажи, чему способствует отличная урожайность растений и лёжкость готовой овощной продукции.
Часто задаваемые вопросы
Автор публикации
