Лучшие сорта сладкого ревеня

Ревень сладкий – это не только вкусный и питательный продукт, но и настоящее сокровище для огородников и любителей кулинарии. Разнообразие сортов и уникальные качества делают его незаменимым в питании и декорировании блюд. Его легко выращивать и он требует минимального ухода.

Особенности сладкого ревеня и сфера их применения

Ревень – крупное многолетнее растение с однолетним стеблем, который может вырастать выше человеческого роста. Оно обладает мощной корневой системой, а его листья с черешками способны достигать длины до 1 м. Дикий ревень произрастает в Азии, от Урала до Гималаев и Израиля, выращивается в Европе и США.

Этот плодовитый и скороспелый весенний «фрукт» привлекает кулинаров розовато-зелёными, а иногда даже пурпурными стеблями, которые напоминают черешки сельдерея, но с гораздо более терпким вкусом. Благодаря этому ревень идеально подходит для приготовления десертов и выпечки.

Самые популярные сладкие сорта ревеня

Удивительное разнообразие сортов культивируемого ревеня позволяет каждому выбрать вид по своему вкусу. Мясистые стебли с характерным сладко-кислым вкусом широко применяются в кулинарии: из них готовят компоты и варенья, используют для приготовления зелёных супов. Ниже представлены популярные виды.

Алтайские зори

Раскидистый куст с мощными черешками интенсивно-красного цвета. Подходит для выращивания во всех регионах России. Характерные особенности:

• Длина черешка – до 70 см.
• Масса – 80-120 г.
• Вкус – сладко-кислый.

Урожайность составляет до 4,2 кг с 1 кв. м. Уже через 23 дня черешки достигают технической зрелости. Культура славится отличными товарными качествами, устойчивостью к заболеваниям и морозостойкостью.

Канадский красный

Этот сорт ревеня выделяется своей сладостью. Черешки очень сочные и сладкие, а их яркий вишнёвый цвет сохраняется при термической обработке. В отличие от других разновидностей, они обладают очень нежной текстурой. Урожай можно собирать на протяжении всего лета.

Особенности ревеня:

• Высота растения – 60 см.
• Высота цветоноса – 50 см.
• Листья – большие, гофрированные, окрашены в зелёный оттенок.

Культура предпочитает солнечные места. У растения присутствует вертикальный габитус, за счёт чего огородники выбирают его для массовых посадок и в качестве украшения садовых участков.

Зарянка

Ревень волнистый был выведен во Всероссийском НИИ селекции и семеноводства овощных культур и разрешён к использованию в Восточно-Сибирском регионе с 1993 года. У него множество отличительных качеств:

• Листья – средних размеров, зелёные, широкояйцевидной формы, со слегка волнистым краем и гладкой поверхностью.
• Черешки – длиной 30-45 см, окрашены в вишнёвый оттенок.
• Мякоть – зелёная, присутствуют розовые пятна у основания.
• Вкус – сладковатый.

Урожайность этого сорта составляет 4,5 кг с 1 кв. м. Первые черешки собирают уже через 30 дней после весеннего отрастания. Культура устойчива к заболеваниям.

Огрский 13

Сорт отличается высокой урожайностью и уникальной окраской черешков, которые имеют зелёный цвет с вишнёвой пигментацией поверх. Ревень выращивается по всей территории Российской Федерации и широко используется в домашней кулинарии и консервации.

Особенности разновидности:

• Длина черешка – 45-55 см.
• Масса – 196 г.
• Вкус – сладковатый, кислый, насыщенный.

Через 25-30 дней после появления всходов черешки достигают технической зрелости. Урожайность этого сорта составляет до 6,3 кг с 1 кв. м. Это морозостойкий, устойчивый к болезням сорт, богатый витаминами и микроэлементами.

Виктория

Этот сорт ревеня считается одним из самых вкусных и, соответственно, популярных среди огородников. Относится к столовым разновидностям. Черешки растения можно употреблять в свежем виде и использовать для консервации. Подходит для выращивания во всех регионах страны.

Характеристики:

• Длина черешков – 50-70 см.
• Масса – 25-80 г.
• Вкус – приятный, сладко-кислый.

Уже спустя 30-35 дней можно собирать черешки. Урожайность варьируется от 2 до 5 кг с 1 кв. м. Культура устойчива к низким температурам и неприхотлива в уходе.

Великан

Этот сорт славится своими сочными черешками с лёгкой кислинкой, которые богаты витаминами, органическими кислотами и минеральными солями. Их традиционно используют для приготовления компотов и прохладительных напитков. Толстые черешки идеально подходят для начинки пирогов, по вкусу напоминающей яблочную.

Весной многолетнее растение формирует крупные листья. Культура хорошо растёт в тёплом, хорошо удобренном грунте. Сорт отличается высокими показателями морозостойкости.

Расбери Ред

Ревень волнистый – холодоустойчивое травянистое растение со съедобными стеблями. Помимо полезных свойств, культура используется для оформления сада. Его огромные листья украшают террасы и балконы, служат прекрасным фоном для гейхер и многолетних цветов.

Характерные особенности:

• Листья – сердцевидной формы, окрашены в тёмно-зелёный оттенок.
• Длина черешков – 30-45 см.
• Цвет черешков – розовато-красный.

Исполинский

Относится к сортам с поздним сроком созревания, и формирование черешков происходит в течение 50 дней. Он высоко ценится за крепкий иммунитет, что делает его популярным среди огородников.

Черешки достигают длины более 70 см, но они хрупкие, из-за чего требуется осторожное обращение с ними. Вкус сбалансированный, сочетает сладость и лёгкую кислинку, что делает этот сорт идеальным для приготовления различных кулинарных блюд.

Цукатный

Внесён в Госреестр Российской Федерации для выращивания на личных подсобных хозяйствах, он подходит как для употребления в свежем виде, так и для консервирования. Относится к среднеспелым, срок от начала отрастания до пригодности для использования составляет 25 дней.

Отличительные качества:

• Высота – 50 см.
• Розетка листьев – вертикальная, средней длины, окрашена в зелёный оттенок. Присутствует пузырчатый и волнистый край.
• Черешки – средней длины, красного цвета.
• Масса – 200 г.
• Мякоть – розового оттенка.

Урожайность достигает 3,5 кг на 1 кв. м. Этот сорт ревеня обладает хорошей холодо- и морозостойкостью, реагирует положительно на полив, но не переносит застоя воды.

Крупночерешковый

Сорт был выведен во Всероссийском НИИ селекции и семеноводства овощных культур и получил допуск к использованию по всей территории Российской Федерации ещё в 1976 году. Подходит для выращивания как на садовых и огородных участках, так и в приусадебных и фермерских хозяйствах.

Отличительные черты:

• Листья – крупные, сердцевидно-удлинённые, окрашены в тёмно-зелёный оттенок. У них волнистые края, зубчатые.
• Черешки – длиной 45-50 см, крупные, малинового цвета.
• Вкус – кисло-сладкий.
• Мякоть – нежная, сочная.

Это раннеспелый сорт. Урожайность составляет 1,3 кг с 1 кв. м. Он является прекрасным выбором для тех, кто ценит ранний сбор и отличные вкусовые качества.

Ревень сладкий – один из наиболее уникальных и востребованных видов овощей в мире кулинарии. С его мощными стеблями и невероятно вкусными черешками, этот многолетний травянистый кустарник стал неотъемлемой частью многих рецептов по всему миру. Существует множество разновидностей культуры, и каждый сорт обладает конкретными особенностями.

Часто задаваемые вопросы

Автор публикации

не в сети 11 месяцев

Юлия Швец

457

Публикации: 1266Комментарии: 1