Ревень – это многолетнее растение, которое славится сочными и кисловатыми черешками, идеально подходящими для разнообразных кулинарных экспериментов. Особенной популярностью среди огородников пользуются сорта с красными черешками. Они имеют высокие вкусовые качества. Рассмотрим лучшие разновидности и их особенности.
Лучшие сорта с розовыми и красными черешками
Ревень с розовыми и красными черешками не только привлекателен визуально, но и обладает рядом других сортовых характеристик, что делает его популярным выбором для культивирования. Ниже представлены востребованные разновидности.
| Название | Срок вегетации (дни) | Устойчивость к болезням | Требования к почве | Морозостойкость (°C) |
|---|---|---|---|---|
| Виктория | 30-35 | Средняя | Суглинистые | -25 |
| Красночерешковый | 30-45 | Высокая | Плодородные | -30 |
| Канадский красный | 40-50 | Средняя | Дренированные | -20 |
| Вишнёво-красный | 35-45 | Высокая | Нейтральные | -25 |
| Канадский красный Чипман | 45-55 | Очень высокая | Солнечные участки | -22 |
| Малиново-красный | 40-50 | Средняя | Умеренно влажные | -28 |
| Glaskin’s Perpetual | 50-60 | Высокая | Дренированные | -18 |
| Медовый | 35-40 | Высокая | Суглинистые | -30 |
| Макдональд | 40-50 | Средняя | Тяжелые почвы | -25 |
| Ранний превосходный ревень Рида | 30-40 | Высокая | Различные типы | -28 |
| Рубин | 35-45 | Средняя | Открытый грунт | -26 |
| Stein’s Champagne | 40-50 | Высокая | Плодородные | -22 |
| Восход солнца | 30-35 | Средняя | Освещенные | -24 |
| Тимперли ранний | 25-30 | Высокая | Различные | -28 |
| Валентинка | 35-45 | Очень высокая | Умеренно влажные | -30 |
| Алтайские зори | 23-25 | Высокая | Все регионы | -35 |
| Зарянка | 30-35 | Высокая | Плодородные | -28 |
| Огрский-13 | 25-30 | Очень высокая | Все регионы | -32 |
| Красный поздний-34 | 50-60 | Средняя | Плодородные | -26 |
| Парагон | 40-50 | Высокая | Открытый грунт | -24 |
| Шампань | 20-25 | Средняя | Дренированные | -22 |
| Цукатный | 25-30 | Высокая | Умеренно сухие | -30 |
- ✓ Возраст деленки: 2-3 года с 3-5 почками возобновления
- ✓ Диаметр корневища: не менее 4-6 см у основания
- ✓ Отсутствие механических повреждений и гнилей на срезе
- ✓ Живые светлые корни длиной 12-15 см
Виктория
Столовый сорт, черешки которого употребляются как в свежем виде, так и для консервации. Виктория подходит для выращивания во всех регионах страны. Черешки длиной 50-70 см, средняя масса – 25-80 г. Созревает через месяц после появления всходов. С 1 кв. м собирают от 2 до 4,8 кг.
Красночерешковый
Этот многолетний сорт ревеня даёт толстые, сочные черешки с нежной мякотью, которые подходят для приготовления различных блюд, включая десерты и компоты. Созревает через 1-1,5 месяца после появления всходов.
Канадский красный
Черешки очень сочные, сладкие и сохраняют яркий вишнёвый цвет при термической обработке. Текстура нежная, урожай можно собирать всё лето.
Растения вырастают до 60 см в высоту, у них крупные, гофрированные листья зелёного цвета. Сорт хорошо растёт на освещённых участках и популярен для украшения садов.
Вишнёво-красный
Это востребованный сорт, выделяющийся сочными черешками яркого вишнёво-красного цвета. Отличается сладостью и нежной текстурой, что делает его идеальным для использования в кулинарии, включая десерты и компоты. Растения достигают до 60 см в высоту. Листья – крупные, зелёные.
Канадский красный Чипман
Предпочитает солнечные места и хорошо дренированные почвы. Высокие растения (60 см) с кисло-сладким вкусом, украшают участки и привлекают ярко-красными черешками длиной 30-45 см. Сорт устойчив к заболеваниям и редко подвергается атакам вредителей.
Урожай собирают на протяжении всего лета, обеспечивая стабильный поток свежих черешков для использования в домашней кулинарии.
Малиново-красный
Культура с яркими малиново-красными черешками и насыщенным вкусом. Они отличаются сочностью и нежной текстурой. Растения вытягиваются вверх до 70 см, а длина черешков составляет 40-60 см. За посадками легко ухаживать, они хорошо реагируют на любые климатические изменения.
Glaskin’s Perpetual
Ревень волнистый – многолетнее растение с мощным стержневым корнем. Стебли достигают высоты до 100 см, с длинными междоузлиями в нижней части. Листья треугольные, длиной от 15 до 60 см, с волнистым краем и сердцевидным основанием, на длинных, широких черешках. Верхние стеблевые листья сидячие.
Предпочитает солнечные места и хорошо дренированные почвы. Он известен декоративностью благодаря крупным листьям и ярким соцветиям, что делает его отличным выбором для оформления садовых участков.
Медовый
Это уникальный сорт среднеспелого ревеня, известный сладковатым вкусом и медовыми оттенками. Его выращивают на личных участках и в садах благодаря универсальности: идеально подходит как для употребления в свежем виде, так и для консервирования.
У него средняя высота, а черешки окрашены в медовые оттенки. Зелёные листья небольших размеров. Ревень хорошо переносит холодные климатические условия и устойчив к болезням.
Макдональд
Ревень MacDonald – высокоурожайный сорт, который отлично процветает на тяжёлых почвах. У него зелёные стебли с красными оттенками, что придаёт растению особый декоративный эффект.
Ранний превосходный ревень Рида
Это сорт среднеспелого ревеня, который характеризуется особыми качествами и уникальным вкусом. Он известен высокой урожайностью и прекрасно растёт на различных типах почв. Высота растений достигает средних размеров. Стебли покрыты крупными, зелёными листьями.
Рубин
Черешки крупные, ребристо-волнистые, окрашены в ярко-красный оттенок. У них красноватая мякоть, а листовые пластинки – тёмно-зелёные. Разновидность привлекает приятным кисловатым вкусом. Подходит для выращивания как в открытом грунте, так и для выгонки.
Stein’s Champagne
Черешки крупные, окрашены в светло-зелёный или желтоватый оттенок, что придаёт им особый блеск, напоминающий шампанское. Вкус сладковатый, с лёгкой кислинкой, что делает его идеальным для приготовления десертов и компотов.
Мякоть нежного, кремового оттенка, который дополняет вкусовые качества ревеня. Листья средних размеров, зелёного цвета. Сорт популярен не только за счёт отменного вкуса и декоративного внешнего вида, но и высокой урожайности.
Восход солнца (Early Sunrise)
Отличается хорошими сортовыми характеристиками. У растений толстые стебли и они быстро формируют семенные побеги. Черешки окрашены в приятный красный цвет, что делает ревень не только функциональным, но и декоративным элементом сада или огорода.
Тимперли ранний
Сорт с высокой урожайностью, быстро растёт и хорошо развивается. Стебли толстые, с изменяющимся цветом от тёмно-красного у основания до светло-зелёного с красными крапинками, за счёт чего создаётся эффектный визуальный контраст.
Валентинка
Ревень с ярко-красным цветом и широкими черешками. Привлекает сильным ароматом и не содержит семенных коробочек. Идеально подходит для замораживания, сохраняя свои качества и вкус на протяжении длительного времени.
Алтайские зори
Ревень формирует раскидистый куст с мощными черешками интенсивно-красного цвета. Культивируется во всех регионах России. Черешки вырастают до 70 см в высоту, а их масса достигает 80-120 г.
Урожайность составляет 4,2 кг с 1 кв. м. Техническая зрелость наступает уже через 23 дня. Культура славится отличными товарными качествами, устойчивостью к заболеваниям и морозам.
Зарянка
Среди отличительных качеств сорта являются длинные черешки (30-45 см), окрашенные в вишнёвый оттенок. У них зелёная мякоть с розовыми пятнышками у основания, а вкус – сладковатый.
Уже через 1 месяц после весеннего отрастания черешки достигают полной зрелости. Культура редко подвергается заболеваниям и считается высокоурожайной – до 4,5 кг с 1 кв. м.
Огрский-13
Сорт с уникальной окраской черешков – зелёные с вишнёвой пигментацией. Ревень выращивается по всей территории России и широко используется в домашней кулинарии и консервации. Черешки вырастают до 45-55 см в высоту, а их масса достигает 196 г. У них сладко-кислый, насыщенный вкус.
Урожай собирают через 25-30 дней после появления всходов. Урожайность высокая – до 6,3 кг с 1 кв. м. Сорт стойко переносит морозы и устойчив к болезням.
Красный поздний-34
Черешки ярко-красные, достигают массы до 160 г. Листовые пластины длинные – от 30 до 40 см и широкие – до 40 см. Цветочные побеги формируются поздно, обычно на 3-й или 4-й год после посадки.
Вкусовые качества черешков хорошие, что делает этот сорт привлекательным для различных видов кулинарных использований.
Парагон
Это среднеспелый сорт ревеня, отличающийся особенно мясистыми и крепкими черешками листьев. Они тёмно-красные, гладкие, но с выраженными рёбрами. Подходит как для выращивания в открытом грунте, так и для выгонки, что делает его универсальным выбором для различных методов выращивания.
Шампань
Этот ультраранний сорт ревеня характеризуется крупными черешками листьев. Они ярко-красные, ребристо-волнистые и с приятным кислым вкусом. Мякоть красноватая. Листовые пластинки крупных размеров и тёмно-зелёные.
Разновидность идеально подходит для выгонки, благодаря особенно ранней зрелости, что делает её ценным выбором для получения ранних урожаев.
Цукатный
Относится к среднеспелым сортам, и срок от начала отрастания до пригодности для использования составляет 25 дней. Растения вырастают до 50 см в высоту, у них вертикальная розетка средней длины. Листья зелёного оттенка, с волнистыми краями.
Черешки окрашены в красный цвет, весят 200 г. Мякоть розового оттенка. Сорт устойчив к морозам, не переносит чрезмерный полив. Урожайность высокая – до 3,5 кг с 1 кв. м.
- × Сбор черешков только до середины июля — позднее накопление щавелевой кислоты делает их непригодными для употребления
- × Запрет на использование листовых пластин — содержат токсичные соединения даже в молодом возрасте
- × Ограничение потребления при мочекаменной болезни и подагре из-за высокого содержания пуринов
Преимущества и недостатки красного ревеня
Красный ревень – это не только декоративное, но и полезное растение, которое находит широкое применение в кулинарии. Яркие черешки и сильный аромат делают его привлекательным выбором для садоводов и любителей готовить из свежих продуктов.
Культура имеет свои преимущества и недостатки. Достоинства красных сортов:
Недостатки:
Красный ревень – это ценная культура, привлекающая отменными вкусовыми качествами и питательными свойствами. Выбор сорта играет ключевую роль в обеспечении высокой урожайности и качества продукта. Чтобы по достоинству оценить сортовые характеристики, важно обеспечить растениям полноценный уход и выполнять простые агротехнические мероприятия.
Часто задаваемые вопросы
Автор публикации
