Петрушка Мооскраузе – ароматный сорт, отличающийся простотой в уходе, обильным урожаем и стойкостью к неблагоприятным условиям. Зелень имеет отменные вкусовые характеристики, поэтому её часто выбирают для добавления пикантных ноток блюдам. Она востребована в косметологии, у неё много положительных качеств. При правильном уходе урожаи будут обильными.
История селекции
В романе Петрушка Мооскраузе появляется как дворник, ставший жертвой коварного Воланда. Он превратил его в говорящую кошку, что сделало персонажа произведения одним из самых колоритных и запоминающихся.
После публикации романа «Мастер и Маргарита» Петрушка Мооскраузе стал любимцем читателей: его забавные фразы часто цитировали, а образы героя неоднократно воссоздавались в театральных постановках.
Мистическое происхождение
Долгое время велись споры о происхождении Петрушки Мооскраузе. Одни исследователи полагали, что он был полностью вымышлен Михаилом Булгаковым и не имел реальных прототипов.
Позже стало известно, что у героя есть корни в русском фольклоре. Его имя и некоторые черты были заимствованы из русских народных сказок и преданий.
История в театре
Самое известное изображение Петрушки Мооскраузе воплотилось на сцене в различных постановках «Мастера и Маргариты». Актёры в разных версиях спектакля стремились передать всю комичность и непредсказуемость действующего лица.
Представление о сорте
Розетка полувертикальная, состоит из 18-20 листьев. Стебель достигает высоты 20-30 см. Для полураскидистого растения характерна густая светло-зелёная листва с волнистыми краями, длинный и толстый черешок, тонкий корень бело-серого цвета, конусообразной формы, длиной 15-25 см.
Во время цветения, которое обычно происходит в июне-июле, появляется одиночный зонтик с цветками зеленовато-молочного или белого цвета. После этого формируются семена.
Характеристика внешнего вида
Культура выделяется среди других сортов густой кроной, состоящей из мясистых, сочных, блестящих и бархатистых листьев с волнистым контуром, что придаёт растению вид красивого шара.
Масса одного кустика варьируется от 30 до 40 г, но встречаются и более крупные экземпляры весом до 60-110 г. Семена мелкие, ярко-бурого цвета. Зелень быстро восстанавливается после срезки.
Вкусовые качества
Несмотря на жёсткость зелени, она обладает ярким, насыщенным ароматом благодаря высокому содержанию эфирных масел в семенах. У неё лёгкий сладковатый вкус с пикантными нотками.
Где применяется сорт?
Петрушка Мооскраузе широко используется в кулинарии благодаря яркому аромату и насыщенному вкусу. Зелень применяют и в косметологических целях.
В кулинарии
Отлично подходит для украшения салатов, супов, мясных и рыбных блюд. Она прекрасно сочетается с помидорами, огурцами, луком, перцем, морковью и тыквой. Мелко нарезанную зелень добавляют в соусы, маринады и используют для приготовления песто – итальянского соуса, который хорошо комбинируется с пастой и мясом.
Её часто используется в омлетах и других яичных блюдах. Сушёная петрушка придаёт аромат сырам, маслам, уксусам, маринадам и соусам, а замороженной зеленью посыпают запечённое мясо, рыбу и овощи. Многие любят украшать ней супы и пельмени.
Очищенные и нарезанные растения применяются для приготовления петрушкового масла, которое служит отличной заправкой для салатов. Семена петрушки находят применение: их добавляют в картофельные и овощные блюда, маринады и используют при консервировании овощей и джемов.
В косметологии
Петрушка Мооскраузе благодаря своему уникальному составу и целебным свойствам активно используется в косметологии. Богатая антиоксидантами и витаминами, она помогает улучшить состояние кожи и волос:
- Содержит большое количество витамина С, который действует как мощный антиоксидант, защищая кожу от повреждений, вызванных свободными радикалами.
- Витамин A улучшает цвет кожи и уменьшает морщины.
- В косметологии петрушка используется в масках, тониках и кремах для лица. Маска помогает осветлить пигментные пятна, увлажняет и освежает кожу. Для её приготовления измельчают свежую зелень, смешивают с натуральным йогуртом и наносят на эпидермис на 15-20 минут. После смывания кожа становится мягкой и сияющей.
- Петрушка богата железом, цинком и калием, которые способствуют укреплению волос. Витамины C и E в помогают восстановить повреждённые локоны и стимулируют их рост.
Настой, приготовленный из свежих листьев, залитых кипятком, помогает укрепить шевелюру при регулярном использовании в качестве ополаскивателя после мытья головы, делая её крепкой, блестящей и здоровой.
Полезные свойства
Мооскраузе ценится за свой богатый химический состав, включающий витамины группы B, E, K, C, бета-каротин, холин, ретинол, минералы: марганец, рутин, селен, фосфор, сера, магний, калий, кальций и натрий. В её составе присутствуют эфирные масла и ненасыщенные жирные кислоты, а минимальное количество целлюлозы.
Пищевая ценность петрушки составляет 44 ккал на 100 г, с содержанием 9 г углеводов, 11 г белков и 0,7 г жиров.
Полезные свойства:
- Обладает мочегонными свойствами, способствующими выведению токсинов и лишней жидкости.
- Улучшает работу пищеварительной системы и помогает снизить воспаление в кишечнике.
- Содержит антиоксиданты, укрепляющие иммунитет и защищающие от свободных радикалов.
- Помогает бороться с воспалениями и снижает риск хронических заболеваний.
Но чрезмерное употребление зелени может вызвать аллергические реакции и передозировку, проявляющуюся в виде эйфории, беспричинных страхов, повышенной агрессии и неконтролируемого смеха.
Когда созревает?
Раннеспелый сорт. От массовых всходов семян до достижения технической спелости проходит примерно 65-70 дней. Выборочную срезку осуществляйте, когда кустики достигают высоты 10-14 см, обычно спустя 1,5 месяца после посадки. Сбор проводите с конца июля до середины сентября.
Продуктивность
Характеризуется высокой урожайностью, которая варьируется в зависимости от способа выращивания: при возделывании на грядке проводят до 4 срезов, получая от 2 до 2,5 кг зелени с 1 кв. м. При круглогодичном культивировании выходит до 8 срезов, что значительно увеличивает общие показатели.
Требования к климату и почве
Культура устойчива к холоду и стойко переносит кратковременную засуху и жару. Для посадки выбирайте солнечные грядки. Но растения отлично растут в затенённых местах огорода.
Особенности выращивания
Петрушку Мооскраузе возделывают как в открытом грунте, так и в небольших ёмкостях на подоконнике. Важно придерживаться определённых рекомендаций для получения щедрых урожаев.
Подготовка почвы
Предварительно обработайте участок, учитывая несколько ключевых факторов. Следуйте рекомендациям:
- Очистите от сорняков и камней. Проведите рыхление на глубину 15-20 см с помощью лопаты или грабель.
- Удобрите комплексными минеральными составами или органическими веществами, например, перегноем или компостом. Равномерно распределите по всей площади и перекопайте.
- Проверьте уровень кислотности грунта с помощью тест-комплекта и при необходимости добавьте известь или серу.
Культура не выносит переувлажнённости и застоев воды. Проверьте уровень грунтовых вод на участке. При необходимости создайте дренажную систему или выберите более подходящее место.
Схема посадки
Выберите наиболее подходящий способ выращивания петрушки – из семян или из корнеплодов. Первый метод очень прост:
- Замочите посадочный материал в воде на 2 дня, меняя жидкость 2-3 раза в сутки. Обеззаразьте семечки, окуная их на несколько часов в слабый раствор марганцовки.
- Рыхлите почву и выкопайте лунки глубиной до 5 см, с расстоянием между ними 4-6 см. Полейте грунт.
- В каждую ямку поместите несколько семян, засыпьте их тонким слоем земли и снова увлажните землю.
Для ускорения прорастания накройте ёмкость или участок плёнкой, снимая её ежедневно на 20-30 минут для проветривания. После появления всходов полностью удалите укрытие.
Второй метод:
- Выберите крепкие, здоровые корнеплоды длиной 6-8 см и диаметром 2-5 см.
- Разделите крупные экземпляры на части, обрабатывая места срезов древесной золой для обеззараживания.
- В течение 2-3 дней держите их в песке для повышения вероятности проращивания.
Опустите корнеплод в увлажнённую питательную почву под небольшим углом, оставив верхушку над поверхностью земли. После высадки обильно полейте тёплой водой.
Уход после посадки
Для хорошего роста и развития важно уделить немного внимания культуре. Выполняйте простые агротехнические мероприятия:
- Обеспечьте ежедневный полив, особенно в засохших участках почвы. Увлажняйте растения обильно, но реже, чтобы избежать переувлажнения.
- Подкармливайте петрушку органическими удобрениями раз в две недели, следуя инструкциям на упаковке. Это поможет культуре получать все необходимые питательные вещества.
- Регулярно удаляйте сорняки и обрезайте завядшие или повреждённые листья. Так вы сможете поддерживать эстетичный вид и защитить зелень от болезней.
- Если листья склоняются к земле, установите подпорки или опоры для поддержания.
Убирайте упавшие экземпляры и другие органические остатки, чтобы предотвратить гниение и развитие заболеваний.
Сбор и хранение
Убирайте как листовую часть, так и черенки петрушки. Корни тщательно очистите от земли и хорошо промойте. Засушивайте или замораживайте зелень, чтобы её вкусовые качества сохранились как можно дольше.
Высушенный продукт помещайте в тканевые мешочки. В таких условиях он не потеряет свойств в течение 6 месяцев. В свежем виде петрушка может сохраняться до 3-4 недель в полиэтиленовом пакете.
Положительные и отрицательные качества
Мооскраузе – ароматная и питательная зелень, которая заслуженно занимает одно из первых мест среди популярных сортов. Её преимущества включают:
Существенных недостатков у этого сорта нет. При соблюдении основных правил посадки и ухода можно рассчитывать на отличный результат.
Отзывы
Петрушка Мооскраузе – один из самых популярных сортов зелени, который заслуженно завоевал признание, как у профессиональных агрономов, так и у любителей домашнего огорода. Раннеспелый сорт отличается не только отменными вкусовыми качествами, но и хорошей продуктивностью. Главное – обеспечить полноценный и своевременный уход за культурой.
Автор публикации
