Качество подсолнечника во многом зависит от того, насколько вовремя и правильно проведена его уборка. На свойства семечек и масла, выжимаемого из них, влияют различные агротехнические факторы и условия хранения.
Когда убирать подсолнечник?
Точных календарных сроков уборки подсолнечника нет. Чем теплее климат, тем раньше приходится начинать уборку. Её сроки зависят от степени вызревания семечек, особенностей сорта и метеоусловий.
В целом по стране, оптимальный период для уборки подсолнечника начинается в середине августа и длится до конца сентября.
Время уборки выбирают, опираясь на такие факторы:
- 80% насаждений дошли до последней фазы созревания, а влажность семечек не более 10-11%.
- Если стоит жара, уборку начинают раньше, чтобы не потерять в показателях и урожайности.
- Если поле забурьянено, заражено грибковыми инфекциями, нужно провести десикацию.
- Если у агрария имеется сушильный аппарат, уборку можно начать раньше, при влажности 20%.
Важно определить не только начало, но и сроки окончания уборки — это позволяет избежать убытков, вызванных осыпанием семян.
Как определить вызрели семечки или нет?
Определяя сроки уборки подсолнечника, аграрии учитывают степень вызревания семян. Когда культура дозревшая, можно начинать уборку (если погода благоприятствует). Специалисты, определяя готовность подсолнухов к уборке, обращают внимание на определённые технические параметры.
Признаки дозревших семечек:
- Растение не зелёное, а полностью высохшее, пожелтевшее.
- Подсолнечник с вызревшими семенами не пахнет.
- Корзинки с семенами клонятся вниз.
- Все лепестки по периметру корзинки становятся бурыми, жёлтых практически нет.
- Семена в зрелых корзинках ещё не осыпаются, но полностью созревшие, значительно утолщённые.
- Цвет — чёрный, иногда с сероватым оттенком или белёсыми полосками, что является признаками сорта.
Наливаются семена подсолнечника на 40-й день после цветения, когда наступает физиологическая спелость. При созревании культуры прекращается накопление питательных элементов, а влажность уменьшается до 20% — это этап хозяйственной зрелости.
Уровни спелости семян
Аграрии перед уборкой обращают внимание на степень спелости семян. Определяют её по влажности семян и корзинок.
Фазы зрелости:
- Жёлтая. Зелёные корзинки с оборотной стороны приобретают жёлто-лимонный цвет, а их влажность составляет 85-88%. Семечки в жёлтой фазе хорошо развиты и имеют влажность 30-40%.
- Бурая. На этой стадии корзинки становятся бурыми, их влажность составляет 40-50%, семечек — 10-12%.
- Полное созревание. Культура полностью высыхает. Влажность корзинок составляет 18-20%, семечек — 7-10%.
Уборочные работы начинают, когда большая часть растений (от 80%) находится в бурой фазе. Если семечки предстоит закладывать на долгое хранение, их оптимальная влажность — 9-10%.
Затягивание уборки приводит к потере 5-8% урожайности. Высохшие семечки стремительно осыпаются. Увеличивают убытки птицы, грызуны, различные вредители.
В северных регионах главная проблема во время уборки подсолнечника — слишком большая сырость. Влажность семян — 12-14%, но из-за погодных особенностей уборку начинают обычно при влажности 18-22%.
Эффект десикации
Десикация — обезвоживание тканей растений химическими средствами с целью скорейшего достижения спелости и облегчения механизированной уборки. Это агротехническое мероприятие проводят за 5-15 дней до сбора урожая.
Десикацию применяют на подсолнечнике, пребывающем в фазе зрелости. Главное — вовремя выполнить обработку, так как слишком раннее проведение существенно снижает урожайность, поздняя же десикация сведёт её эффективность к нулю.
Когда применяют десикацию подсолнечника:
- Чтобы удалить избыточную влагу из семян на полях, где растения имеют семена разной степени вызревания.
- При сильной забурьяненности, которая во время уборки добавляет в урожай загрязнённость и влагу.
- Если семена имеют нормальную влажность, а сами растения, их стебли и шляпки, содержат слишком много влаги, что плохо отражается на качестве продукции.
- При необходимости ускорить уборку подсолнечника, чтобы, например, посеять другую культуру.
Эффект обработки:
- одновременное созревание растений;
- приближение сроков уборки примерно на неделю;
- увеличение урожайности;
- уменьшение вреда от болезней;
- больший выход масла с гектара;
- увеличение производительности сельхозтехники и снижение затрат топлива.
Условия для десикации:
- Корзинки стали бурыми. Время до уборки — 1,5 недели.
- Влажность культуры — 25-30%.
- Обработка поля утром, в сухую и солнечную погоду.
Рекомендуемые препараты — Эдил, Реглон, Хлорат магния, Глифосат. Их применяют преимущественно за 2-4 недели до уборки.
Как убирать урожай?
Урожай собирают комбайнами «Дон-1500», «Нева» и т. п. Их оснащают жатками, адаптированными под срез корзинок, расположенных на разной высоте, в том числе на полеглых растениях.
Жатка — сельскохозяйственное приспособление, расширяющее возможности комбайнов, повышающее их эффективность.
Рекомендуемые технические параметры:
- высота стерни после уборки — не больше 20 см;
- процент потери урожая — 2,5%;
- дробление семечек — до 1%.
Какие бывают жатки:
- Навесные. Это профессиональное оборудование для уборки подсолнечника. Универсальные модели подходят для любых комбайнов, специализированные — для определённых марок комбайнов.
- Зерновые. Жатка в классическом виде не подходит для уборки подсолнечника — из-за несоответствия мотовила происходят большие потери урожая. Чтобы избежать потерь устанавливают специальные приставки — лифтёры.
На что обратить внимание, приобретая жатку для уборки подсолнечника:
- Выбирая приспособление, учитывайте габариты комбайна. Технику необходимого размера можно не только купить, но и заказать у производителя. Минимальная ширина жатки — 4 м.
- Технику крепят к комбайну посредством специальных фланцев. Предварительно следует убедиться, что они подходят к корпусу комбайна.
- Рекомендуется использовать жатки с гидравлическими системами подъёма и опускания. Она регулируется из комбайна и существенно упрощает процесс уборки, экономит время. Минус — растут затраты энергии.
- Желательно, чтобы жатка была оснащена поддоном — это уменьшает потери урожая.
Технология сбора подсолнечника похожа на уборку зерновых культур (пшеницы, ячменя и т. п.):
- Поле обкашивают и разбивают его на ряды. Эти работы производят за 2-3 дня до появления комбайнов на поле.
- Организуют подъездные пути для техники.
- Скашивают подсолнечник навесной жаткой.
- Сжигают стерню.
Если посевы подсолнечника небольшие — в пределах дачного участка или огорода, приходится использовать ручные приспособления для уборки урожая. Все они имеют одинаковый принцип работы — выбивание семечек из подсолнуха путём ударов по корзинке.
Варианты ручных приспособлений:
- Вертелы. Подойдёт фермерам, занимающимся выращиванием подсолнечника в больших масштабах — ради масла. Вертел обычно применяют на площадях в 10-20 соток. Делают его из металлической бочки в 200 л. Внутри неё сварочным аппаратом надо приварить пороги, за которые зацепляется подсолнечник при прокручивании агрегата.
В боках бочки делают отверстия, чтобы высыпались семена. В неё накидывают корзинки и начинают крутить. Устройство эффективно при обмолоте сухого сырья — с влажностью 6%. Сырое зерно выбить крайне трудно. Под бочкой можно поместить тэн — тогда семечки получатся подсушенными или поджаренными. - Ножка от табуретки. Этого инструмента будет достаточно для обработки урожая, выросшего на нескольких грядках. Табуретная ножка идеально подходит по массе и форме для выполняемой работы. Чтобы выбить семечки, на корзинки подсолнухов надевают пакет и наносят удары.
Достаточно 10-15 ударов, чтобы выбить все семечки в пакет. Второй способ — собрать все шляпки в кучу и выбивать из них семечки в сидячем положении. - Мешок. Корзинки подсолнухов обрезают и укладывают в полиэтиленовый мешок. По нему бьют не менее 5-ти минут палкой, например, держаком от лопаты. Далее пакет развязывают и извлекают из него опустошённые корзинки. Чтобы убрать мусор, перед сырьём устанавливают вентилятор.
- Полиэтилен. Это старый «дедовский» способ, для которого нужна палка и клеёнка, её расстилают по обеим сторонам грядки. Проходя вдоль рядов, огородник палкой выбивает семечки из головок.
Задержка уборочных работ
Задержка уборки подсолнечника недопустима, так как приводит к существенным убыткам. Учитывая, сколько питательных веществ забирает подсолнечник из почвы, выращивать его надо с максимальной выгодой — потери урожая недопустимы.
Последствия запоздалой уборки:
- Из корзинок высыпаются семечки, имеющие генетически рыхлую структуру. Риск осыпания возрастает в ветреную погоду, когда корзинки стукаются друг от друга.
- Растения полегают, а стебли ломаются, так как высыхая, они становятся хрупкими. Подсолнечник повреждают мыши, семечки выклёвывают птицы, стебли топчут кабаны.
- Подсыхающие корзинки начинают активно болеть. Это приводит к их частичному или полному отрыву от стебля. Болезни, поражающие головки подсолнечника, негативно сказываются на качестве семечек, падает их масличность, уменьшается вес 1 000 зёрен, усиливается кислотность.
За 5 дней потери семечек увеличиваются на 50-100%. Через 2 недели убытки возрастают на порядок — в 10-12 раз. Если подсолнечник продолжает простаивать на поле, повышается влажность надземных частей растений, в том числе корзинок — семена продолжают активно высыпаться.
Уборку нужно проводить максимально быстро, чем дольше она длится, тем больше потери, вызванные самообмолотом. Чем суше семечки, тем больше потери.
Как правильно хранить подсолнечник?
Семена подсолнечника требуют особых условий хранения. Главная проблема и опасность для урожая — повышенная влажность. При ней семена самонагреваются, в них крайне быстро развиваются микробы.
Лёжкость семечек во многом зависит от:
- Целостности скорлупок. Экземпляры с повреждённым покрытием оказываются незащищёнными от микробов.
- Мусора. Он обладает повышенной гигроскопичностью, способствует увеличению влажности сырья. Максимально допустимая засорённость — 2%.
Чтобы семечки хорошо хранились, им необходимо не только создать благоприятные условия, но и правильно подготовить их к нему. Семечки предварительно просушивают и охлаждают до температуры не более +10 °C. Максимальная длительность хранения семян подсолнечника — полгода.
Этапы подготовки семян подсолнечника:
- Просеивание. Из массы, собранной на поле, убирают пустотелые экземпляры, мусор и части сорной растительности.
- Калибровка. Семена разделяют на две группы — для семян и переработки.
- Просушивание. Оно позволяет предотвратить гниение сырья и увеличивает сроки хранения семян подсолнечника.
Для очистки сырья применяют комплексы ЗАВ-20 или другие аналогичные агрегаты. Их также подвергают очистке на системах вторичной и завершающей очистки СВУ-5 или СМ-4. Калибруют их на пневматических сортировальных столах ПСС-2,5 и БПСУ-3.
Оптимальные условия:
- степень очистки — 99%;
- влажность — 60%;
- температура — минус 25°С;
- влажность сырья — 7%;
- постоянное вентилирование помещения;
- оптимальный диапазон температур — +7…+10 °С.
Способы хранения:
- в насыпях высотой до 1 м при влажности семечек 7-8%;
- в мешках — до шести ярусов, с влажностью 10%;
- в амбарах с вентиляцией.
Своевременная и правильная уборка подсолнечника существенно повышает урожайность и снижает неоправданные потери семечек. Соблюдение сроков, технологии уборки и условий хранения позволяет исключить порчу сырья и ухудшение его свойств.
Автор публикации
