Свёкла Винегрет представляет собой столовый вид, созданный коллективом селекционеров: Качайником В. Г., Гулькиной М. Н. и Настенко Н. В. Её использование было одобрено в 2015 году. Этот сорт отличается повышенной продуктивностью.
Представление о сорте
Сорт обладает стойкостью к ненужному цветению(стеблёвке), что позволяет ему адаптироваться к разнообразным погодным условиям. Свёкла Винегрет созревает рано и готова к сборке примерно через 90-100 суток после высадки.
Другие характеристики:
- Этот сорт пригоден для варки, жарки, консервации и употребления в сыром виде.
- Урожайность свёклы Винегрет высокая. Средний показатель составляет 6-7 кг с 1 кв. м.
- Товарность свёклы варьируется от 77 до 95%, что зависит от условий возделывания.
- Винегрет культивируется в Центральном и Волго-Вятском регионах.
Особенности растения и вкуса
Листья растения расположены полустояче, их форма напоминает широкий овал, окраска зелёная с ярко-красными жилками. Пластины имеют среднюю пузырчатость и неровные края, а снизу черешок окрашивается в ярко-красный цвет.
Описание:
- Корнеплоды этого растения обладают округлой формой, достигают диаметра в 10 см и весят от 180 до 250 г.
- Поверхность корнеплодов гладкая, а головка склоняется незначительно.
- Основной корешок очень утончённый.
- Мякоть свёклы окрашена в фиолетовый тон и отличается нежным привкусом.
- Кольцевание мякоти не выражена сильно, а вкус очень сладкий.
Ключевые правила возделывания
Винегрет обожает богатые, хорошо дренированные земли. Дистанция между растениями и рядами должна быть 10 и 25 см соответственно, при этом прореживание осуществляется дважды.
- ✓ Уровень pH почвы должен быть в пределах 6.0-7.0 для предотвращения заболеваний корнеплодов.
- ✓ Почва должна содержать высокий уровень органического вещества (не менее 3-4%) для обеспечения питательными веществами.
- × Переувлажнение почвы может привести к развитию грибковых заболеваний, таких как корневая гниль.
- × Избыточный полив снижает содержание сахара в корнеплодах, ухудшая их вкусовые качества.
Сбор и хранение
Если выкопать свёклу раньше времени, она потеряет свои вкусовые качества и не будет подлежать долговременному хранению. Лучше всего начинать сборочные работы в условиях сухой погоды. Когда речь идёт о круглой свёкле, достаточно просто вырвать её из почвы.
Чтобы лёжкость была на высоком уровне, следуйте рекомендациям:
- Очистку корнеплодов от прилипшей земли необходимо осуществлять аккуратно, избегая ударов о землю или друг о друга, так как кожура свёклы хрупкая.
- Перед тем как отправить свёклу на зимний отдых, не стоит её мыть. В почве обитают мелкие песчинки, которые при мытье оставляют на кожице незначительные царапины – они могут стать проводниками для различных заболеваний.
- Оптимальные условия для длительного хранения свёклы – это температура в пределах 0-2°C и влажность воздуха в районе 90–95%. Необходим и приток свежего воздуха.
- Самый удобный способ – это укладка свёклы в большие полиэтиленовые мешки объёмом от 20 до 30 л и держать их с широко раскрытым верхом. Также приемлемо хранить овощ в ящиках, в том числе в слое на верхнем уровне поверх картофеля.
| Метод хранения | Температура (°C) | Влажность (%) | Срок хранения (месяцы) |
|---|---|---|---|
| Полиэтиленовые мешки | 0-2 | 90-95 | 6-8 |
| Ящики поверх картофеля | 0-2 | 85-90 | 5-7 |
Отзывы
Для Свёклы Винегрет характерны яркие краски мякоти, почти полное отсутствие светлых прожилок, повышенная продуктивность и неплохая лёжкость. Ухаживать за сортом легко, но важно следить за уровнем влажности земли – при переувлажнении возникают болезни.
Часто задаваемые вопросы
Автор публикации
